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FASE 3 – COMPROBACIÓN
GRUPO: 102058_167
ELABORADO POR:
PRESENTADO A:
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
CEAD – POPAYAN
2018
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Introducción
del Cauca, ahora se pretende verificar su factibilidad y viabilidad económica, comercial y social
de dicho producto. Determinar la ubicación optima del producto, la cantidad adecuada para
comercializar de acuerdo con la demanda, al igual que el impacto que producirá en el medio
ambiente y en los habitantes del municipio. Hoy en día las empresas cuentan con diversos
competidores, por lo que es de vital importancia innovar o implementar nuevas técnicas que les
permitan mantenerse dentro del mercado competitivo en el que se rodean. Sobre todo, en la
competencia existente y los consumidores (clientes) quienes cada día se vuelven más exigentes al
los participantes. Con el desarrollo de este trabajo se intentará tener una idea clara de una de las
Objetivos de la actividad
Objetivo General
Objetivo Especifico
Cada estudiante selecciona el rol y un color de texto para diferenciar los aportes en el
trabajo colaborativo.
1. Cronograma de trabajo.
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La quinua se impone como uno de los granos del futuro, y las empresas de alimentos no
ensaladas, sopas, harinas crudas e instantáneas, cereales y hojuelas. Este alimento ha sido
como uno de los granos llamados a soportar la seguridad alimentaria del mundo en los próximos
años. En Colombia estos cultivos se encuentran ubicados principalmente en Cauca y Nariño, que
están sustentados principalmente por pequeños productores, de los cuales el 40% son grupos
indígenas.
Datos del Ministerio de Agricultura indican que en el país hay sembradas alrededor de 2.550
hectáreas de quinua, que producen 4.781 toneladas al año. La proyección es que para 2020 el
área sembrada llegue a las 10.000 hectáreas orgánicas y convencionales, con una producción
Estados Unidos el principal destino de las ventas con una participación de 47,2% y un
US$82.637. Entre enero y mayo de este año las exportaciones totales del grano sumaron
US$498.540. Es claro que la oferta disponible en el mercado cada día es mayor. Compañías
como las vallunas Colombina y Del Alba empezaron a jugársela con nuevas líneas de productos
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elaborados a partir de la quinua. Análisis de ProColombia indican que indígenas nasas, misaks,
principales sustentos alimenticios y de desarrollo económico del Cauca. Son 600 hectáreas
cubiertas por una semilla ancestral cuyo alto poder nutricional podría garantizar el futuro de la
región. Se trata de la quinua blanca de Jericó, cultivada por 2.000 familias indígenas de
cinco de las siete etnias del departamento y campesinos caucanos que ya está llamando la
algunas de las razones para que Vega Products, empresa estadounidense, decidiera
Área de influencia.
Comercialización de la competencia.
La comercialización
Sistema de almacenamiento
Transporte
Canales de distribución
Seguros
Asistencia técnica
Sistema de créditos
Comisiones y descuentos
Técnicas de ventas
proyecto.
En que afecta o beneficia a la población, para ello deben tener en cuenta elementos como
otros
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En que afecta o beneficia el ecosistema, para ello deben tener en cuenta elementos de
Ingresos.
otros gastos.
Gastos de personal.
INDUSTRIA QUINUA DEL CAUCA empresa de Quinua surge por la necesidad de combatir
el enorme desempleo que está pasando la ciudad de Popayán, logrando mejorar el ambiente en la
ciudad con respecto a este flagelo que afecta a toda la población en general de la ciudad,
disminuyendo las posibilidades de que la población emigre a otros lugares a laborar motivando a
Características:
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derivados de la quinua queriendo llevar a sus clientes un producto sano, vegetal, económico y
Colombia hasta el norte de la Argentina para las condiciones de montañas de altura, aunque un
eco tipo que se cultiva en Chile, se produce a nivel del mar. Domesticada por las culturas
prehispánicas, se la utiliza en la alimentación desde por lo menos unos 3000 años. Cobo (1956),
Descripción botánica
Es una planta anual de tamaño muy variable, puede medir desde 1 m a 3,5 m de altura, según
altura donde nacen las ramas y hojas. La corteza del tallo está endurecida, mientras la médula es
suave cuando las plantas son tiernas, y seca con textura esponjosa cuando maduran. Según el
desarrollo de la ramificación se pueden encontrar plantas con un solo tallo principal y ramas
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laterales muy cortas en el eco tipo del altiplano, o plantas con todas las ramas de igual tamaño
en los eco tipos de valle, dándose todos los tipos intermedios. Este desarrollo de la arquitectura
de la planta puede modificarse parcialmente, según la densidad de siembra que tenga el cultivo.
1.3. Hojas. Son de carácter polimorfo en una sola planta; las hojas basales son romboides,
lámina de las hojas tiernas está cubierta de una pubescencia granulosa vesiculosa en el envés y
algunas veces en el haz. Esta cobertura varía del blanco al color rojo-púrpura. Las hojas son
dentadas en el borde, pueden tener muy pocos o hasta 25 dientes, según la raza. La coloración
varía de verde claro en la variedad Nariño, hasta verde oscuro; se transforman en amarillas, rejas
o púrpuras según la madurez, cayéndose finalmente las hojas basales. Contienen células ricas
en oxalato de calcio que les dan la apariencia de estar cubiertas con una arenilla brillosa; estos
1.4. Inflorescencia. Se denomina panícula, por tener un eje principal más desarrollado, del
cual se originan ejes secundarios. Varía según las razas. Según el tipo de la panoja, se agrupa a la
la forma primitiva y juntamente con la amarantiforme pueden ser laxas o compactas; este
carácter está muy relacionado al rendimiento del cultivo. Las inflorescencias densas y de mayor
tamaño (70 cm) pueden llegar a un rendimiento de 220 g de granos por panoja. En algunas
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panojas es posible observar una quimera sectorial que hace que la mitad de la panoja sea blanca
y la otra roja, característica que los campesinos aprecian y por ello conservan los granos de estas
más de 240 flores en 102 plantas por introducción. El autor concluye que la quinua puede
presentar una gran variación sexual y cuando se presentan flores hermafroditas con poco grano
totalmente alógamos y otros ocasionales. Por ejemplo, la variedad Kcancolla parece ser bastante
expuesta a cruzamientos, mientras que en las quinuas de panojas rojas predominan las flores
Blanca de Juli, originaria de Puno, en la cual el grado de cruzamiento depende del porcentaje de
flores pistiladas.
1.6. Fruto. El fruto de la quinua es un aquenio; el perigonio cubre una sola semilla y se
desprende con facilidad al frotarlo. A su vez, la semilla está envuelta por una episperma casi
adherido.
Una capa externa que determina el color de la semilla y que es de superficie rugosa,
El color de la segunda capa difiere de la primera y se observa sólo cuando la primera capa es
translúcida.
La cuarta capa es translúcida y está formada por una sola hilera de células que cubre el
embrión.
muy variable y ha sido el motivo de diferentes estudios y técnicas para eliminarla, por el sabor
amargo que confiere al grano. Se afirma que el carácter amargo o contenido de saponina estaría
determinado por un simple gen dominante. Sin embargo, la presencia de una escala gradual de
cereales como trigo, avena y centeno, pero es técnicamente un miembro lejano de la familia de
La Quínoa es un grano que satisface todos los requerimientos en cuanto a nutrición, pues
Este cultivo es de gran importancia para el país ya que es de gran apoyo para los campesinos e
indígenas que la producen, y de esta forma estas comunidades obtienen su sustento para
Precio
El kilo de la quinua tiene un precio en el mercado entre $10.000 y $15.000, pero dada la
1. Área de influencia
Características socioeconómicas:
Agricultura.
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calzado)
Comercio.
Transporte
Educación
Salud
La quinua se impone como uno de los granos del futuro y las empresas de alimentos no
Existe también una gama de productos elaborados con la quinua como las barras de cereal,
hamburguesas, flanes y galletas, entre otros, según análisis realizados por ProColombia
Datos del Ministerio de Agricultura indican que en el país hay sembradas alrededor de 2.550
hectáreas de quinua, que producen 4.781 toneladas al año. La proyección es que para 2020 el
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área sembrada llegue a las 10.000 hectáreas orgánicas y convencionales, con una producción
(por montos iguales o superiores a US$10.000), siendo Estados Unidos el principal destino de las
ventas con una participación de 47,2% y un crecimiento superior a 100% frente a 2014.
mayor participación con 30,9% y un monto de US$339.334. En 2014 las cifras de ventas al
exterior de este departamento se situaron en US$82.637. Entre enero y mayo de este año las
acuerdo o mejor a la competencia y presentarlo ante el consumidor o cliente de una manera muy
eficiente
producto
De acuerdo con lo dicho por Agencia de Noticias Universidad Nacional (2016) “el
departamento del Cauca es uno de los mayores productores de quinua, donde cerca de 1.200
familias campesinas, y sobre todo comunidades indígenas, dependen del cultivo”. De igual forma
“Canadá importó quinua por valores cercanos a los 17 millones de dólares en 2012”, “En 2014,
las compras del país del norte alcanzaron los 54 millones de dólares. Específicamente, el kilo de
quinua orgánica de grano blanco o rojo se compró entre 15 y 44 dólares; y entre 21 y 90 dólares
el kilo en harina y galletas. Así pues, esta actividad económica se muestra relevante para el
De acuerdo con la publicación de la Revista Dinero (2015) los mayores productores de quinua
Ecuador: Aumentará su área de siembra de 150 hectáreas a 10.000 durante los próximos tres
Perú: Contempla sembrar 64.000 hectáreas a 2021, llevando su producción anual a 96.000
toneladas.
Bolivia: El Gobierno de ese país invertirá US$1,8 millones de dólares para incentivar la
producción de Quinua.
Lo que representa un desafió para nuestro proyecto ya que toca buscar un nicho en el mercado
en el cual ofrecer nuestro producto con valor adicional y de calidad para garantizar clientes
fieles.
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Entre los principales productos a base de quinua se encuentran: Barras energéticas, cajas de
Para hacer una excelente estrategia de penetración ante la competencia y para adquirir clientes
Ajustes de precios: Al hacer esto, la empresa generará más volúmenes de ventas y hará los
Mayores promociones: Las promociones atraen mas la curiosidad de los clientes y por lo
tanto es en ese momento que se puede dar a conocer los productos y lograr satisfacer las
Varios canales de distribución: Con miras a futuro, se puede hacer negociaciones para
adquirir pequeños puntos para que llegue el producto más fácil a los clientes que residan lejos de
Atraer potencialmente a clientes: mediante técnicas como un parking gratuito, que genere
La opción de crecimiento del proyecto se podría desarrollar mediante la alianza con empresas
de distribución que nos permita llegar al mercado específico en el que se puede llevar a conocer
nuestro producto, es decir adquirir canales de distribución para lograr que los consumidores
Así mismo se podría promocionar el producto mediante campañas, lo cual permita interactuar
directamente con la gente para que conozcan el producto, sus beneficios e ir implementando la
marca, de esta manera captar su atención y lograr que se decidan por nuestro producto.
permite llegar al mercado con un producto más innovador que los existentes, lanzando el
La publicidad es una forma de muy eficiente de promocionar un producto pueden ser por
espacios publicitarios como la radio, televisión e internet, hay diferentes formas de hacer
Vehículos con publicidad: podemos alquilar un carro el cual transite por toda la ciudad
dando a conocer el producto y sus beneficios ya que la quinua es un producto muy efectivo para
la salud.
Redes sociales: las redes sociales se han vuelto muy consultadas en los últimos años por
miles de personas alrededor del mundo y es allí donde se puede colocar publicidad del producto
que sin lugar a duda seria visto por muchas personas alrededor del mundo.
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Incentivos al consumidor: Una estrategia muy eficiente es dar a los clientes y a las personas
que aun no conocen el producto incentivo que los motiven a comprar el producto en espera de
algún premio para beneficio del cliente y así poder tener una optima venta del producto que en
STAND: Participar con presencia en stand en eventos empresariales donde se den a mostrar la
distribuidores.
Descuentos por lanzamiento: Logra que el producto se venda en diferentes puntos de venta,
lo cual hace que se genere una ganancia al intermediario y de esta forma se da a conocer en el
Otorgamiento de premios: Permite que, en los diferentes puntos de venta, los intermediarios
se incentiven a impulsar nuestra marca ya que esto generaría un estímulo para ellos, esperando
Degustaciones: Capta a nuestros posibles consumidores con una muestra en pequeña cantidad
Páginas Web: Mediante espacios publicitarios en páginas Web, portales, blogs, en los que se
relacione un anuncio referente a nuestro producto, ya sea de texto o gráfico con la información
de nuestra empresa.
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En este caso como es un producto alimenticio rige la norma para productos alimenticios y lo
regula el INVIMA
producción, logrando evaluar la higiene y calidad de las materias primas con las que se elaboran
productos y medicamentos.
Es aquella norma que trata sobre la seguridad alimentaria, la cual protege los procesos de la
La comercialización
1 sistema de almacenamiento
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El sistema de almacenamiento se puede variar según los productos que se manejen, como en
el caso de la quinua hay algunos productos que necesitaran cuartos fríos o sistemas frigoríficos,
cuartos donde se almacene todo tipo de productos, hacer un mayor aprovechamiento del espacio
para sus diferentes productos, adecuación de todos los espacios y sistema de almacenamiento.
Como se pretende tener un espacio propio porque el terreno es demasiado amplio Pueden
tener las siguientes ventajas que en un futuro se pretenda ampliar mas los espacios de
almacenamiento para exportar mas producto y este puede ser menos costoso que una propiedad
alquilada
Medios de transporte
Canales de distribución
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de órdenes de compra.
consumidor final
Canal largo: Donde interviene desde el fabricante, mayoristas, almacenistas, minoristas entre
otros.
3 seguros
Para este tipo de empresas se debe adquirir una póliza de seguro que deba cubrir. El primero
de ellos busca proteger el patrimonio de las empresas en caso de desastres naturales como
“Este seguro también puede amparar a los empresarios frente a casos como robo, estafa, o
En cuanto a los seguros de personas, estos buscan proteger a los individuos y sus familias en
caso de que ocurra un riesgo como la muerte, un accidente personal o una invalidez, así como
riesgos relacionados con decisiones que se tomen al interior de la empresa y pueda afectar a
terceros.
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Hay que adquirir un seguro empresarial todo riesgo donde cubra el personal activo y los
bienes inmuebles
4 asistencia técnica
5 sistemas de créditos
Se adquiriría financiación con el Fondo de Capital Semilla, el cual fue creado por el Gobierno
Nacional, para financiar iniciativas empresariales que provengan de emprendedores que cumplan
Entre los requisitos está presentar un Plan de Negocio que sea viable a través de una Unidad
Creación de una página Web en la cual nuestros clientes puedan conocer nuestro producto, su
valor alimenticio, sus beneficios; de igual forma podrán ponerse en contacto con nuestros
7 comisiones y descuentos
8 técnicas de ventas
nuestros clientes y ofertar nuestros productos, para lo cual contrataremos un servicio mensual de
tienen la ventaja que permiten que los anuncios lleguen a las personas de cierta área geográfica
específica, lo que hace más eficaz nuestra publicidad ya que llegaría exclusivamente a personas
que están ubicadas en los sitios donde contamos con distribuidores, y de esta forma no
ciudad de Popayán, y a mediano plazo se ira expandiendo de forma esporádica, dependiendo del
Estudio técnico
Camioneta para la carga de la materia prima desde las áreas de producción hasta
del proyecto
Conclusiones.
De la anterior actividad podemos concluir la importancia que tiene el análisis de un
proyecto, la importancia de las normas vigentes del producto, para conocer su mayor competencia
como va a enfrentarla y que ventajas va a sacar de esta, a que mercado va a dirigir sus productos,
podemos concluir que la comercialización y el mercadeo se deben aplicar con mayor eficacia en
todo el nivel y áreas de la empresa, por lo cual trae consigo la mejora y una mayor competitividad
en el sector.
margen de utilidad que este pueda generar, es así como el estudio de factibilidad, viabilidad y/o
estudio de mercado son vitales al momento de arrancar un proyecto. Este tipo de análisis permiten
al emprendedor o empresario simular de alguna forma su idea de negocio y realizar los ajustes
al ambiente es por ello que siempre se debe realizar la socialización, consultar con la comunidad
y recopilar la información suficiente para evitar generar el menor impacto entre las comunidades
y el ambiente.
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Referencias Bibliográficas
latinoamerica/208087
https://ecograins.wordpress.com/2014/04/29/caracteristicas-tecnicas-de-la-quinua/
la-quinua-MF2711592
https://agenciadenoticias.unal.edu.co/detalle/article/fortalecen-mercadeo-de-quinua-en-el-
cauca.html
http://www.mipymes.gov.co/publicaciones/3681/fondo_emprender
de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=11162313
de;http://hdl.handle.net/10596/9265
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de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/reader.action?docID=10365563
evaluación de resultados. Páginas 312 a 315. Ecoe Ediciones. Bogotá. Colombia. Recuperado
de:http://bibliotecavirtual.unad.edu.co:2077/lib/unadsp/detail.action?docID=10536346