APARATO DIGESTIVO

Es el conjunto de órganos que realiza las funciones de ingestión, digestión, absorción,

metabolismo y excreción de los alimentos.

Ingestión: es la incorporación del alimento al cuerpo.

Digestión: es la transformación del alimento en elementos más simples y pequeños para

poder absorberlo en el intestino delgado.

Absorción: Es el pasaje de los nutrientes del interior del intestino delgado a la sangre para
transportarlo al hígado. Este transporte se realiza por un conjunto de venas llamado
sistema porta. Este sistema conecta el intestino delgado con el hígado.

Metabolismo: es el conjunto de reacciones químicas que se realizan principalmente en el

hígado y que tiene por objeto reducir el alimento a nutrientes básicos para que puedan ser
incorporados por las distintas células del organismo.

Excreción: es el conjunto de mecanismos que transforma los alimentos no asimilables por

el cuerpo, en materia fecal, la cual es eliminada al exterior a través del intestino grueso,
recto y ano.

El aparato digestivo está constituído por órganos principales y órganos secundarios o

anexos. Los órganos principales están constituídos por
el llamado tubo digestivo y los órganos anexos por las glándulas salivales, el hígado y el
páncreas.

El tubo digestivo está formado por una serie de órganos ubicados uno a continuación del
otro y en cuyo interior va pasando el alimento. Este alimento es mezclado con diversos
jugos digestivos provenientes del mismo tubo o de los órganos digestivos anexos para
realizar la digestión de los mismos. El fin último es realizar la absorción de los nutrientes a
nivel del intestino delgado para transportarlos al hígado en donde se realiza el metabolismo.
Lo que no se absorbe, se elimina a través del intestino grueso, el recto y el ano.
A).- TUBO DIGESTIVO

BOCA

Es la cavidad que recibe los alimentos y comienza a modificarlos para hacerlos digeribles.
Consta de un sistema de piezas dentarias que trituran la comida y la lengua que es un
órgano muscular que mezcla los alimentos y a la vez reconoce su sabor.

FARINGE

Es un órgano que posee forma tubular y que en su cara anterior presenta tres orificios. El
orificio superior se conecta con las fosas nasales. A este sector de la faringe se lo llama
nasofaringe. El orificio medio se conecta con la boca y a este sector se lo llama orofaringe.
Finalmente el orificio inferior se relaciona con la laringe y se llama faringolaringe. En su
parte inferior, la faringe se continúa con el esófago. Su función es tragar el alimento y
pasarlo al esófago.
ESOFAGO

Es un tubo recubierto por dos capas musculares que conecta la faringe con el estómago.
Su función es transportar el alimento hasta el estómago. Las fibras musculares que posee
hacen que se pueda tragar el alimento aún boca abajo.
ESTOMAGO

Es una bolsa forrada con músculo liso (involuntario) que se ubica a continuación del esófago
y se continúa con el duodeno. Su función es mezclar los alimentos con el jugo gástrico que
segrega su mucosa. Este jugo posee pepsina y ácido clorhídrico entre otras sustancias, que
van digiriendo alimentos como por ejemplo, las carnes.

ESQUEMA DEL ESTOMAGO

INTESTINO DELGADO

Es un tubo largo y delgado recubierto también por músculo liso o involuntario que se
extiende desde el estómago (con el que se conecta a través de un orificio llamado píloro)
hasta el Ciego que es la primera parte del intestino grueso. Entre el intestino delgado y el
grueso (Ciego) se ubica una válvula llamada íleocecal. El contenido que pasa por este
sector se llama quimo.

Se divide en dos partes que se ubican una a continuación de la otra: el duodeno y el

yeyunoíleon.
DUODENO

Es la única parte fija del intestino delgado. Se encuentra fijada a la pared posterior del
abdomen por una serie de estructuras membranosas llamadas fascias. Se divide en cuatro
porciones llamadas primera o superior, segunda o descendente, tercera u horizontal y
cuarta o ascendente.

YEYUNOILEON

Es el sector del intestino delgado ubicado a continuación del duodeno y que se continúa
con el ciego que es la primera porción del colon. Está como todo el tubo digestivo rodeado
por una capa muscular involuntaria. Es móvil y su principal función es absorber los
alimentos ya degradados por las enzimas digestivas. Se divide en dos sectores
consecutivos: el yeyuno y el íleon.
INTESTINO GRUESO

Como su nombre lo indica, es la porción del intestino que posee mayor diámetro. Su
principal función es la absorción de agua y sales para formar así la materia fecal.

Está formado por varias partes ubicadas una a continuación de la otra. Estas partes son:

CIEGO

Es una cavidad ubicada entre la última porción del intestino delgado (íleon) y el colon
ascendente. Posee una prolongación llamada apéndice que es la que a veces se inflama
provocando la llamada apendicitis aguda, que es una urgencia quirúrgica.

COLON ASCENDENTE

Tubo grueso que se ubica entre el ciego y el colon transverso. A este nivel se produce una
gran absorción de agua transformándose el quimo en materia fecal.

COLON TRANSVERSO

Es continuación del anterior y se extiende desde el colon ascendente hasta el colon

descendente.

COLON DESCENDENTE

Es continuación del anterior y se extiende desde el colon transverso hasta el colon

sigmoides. En este sector del intestino grueso se solidifica la materia fecal para prepararla
para la expulsión por el ano.

COLON SIGMOIDES

Se extiende desde el colon descendente hasta el recto. Se llama así porque tiene forma de
sigma o “S” abierta que es una letra griega.

ESQUEMA GENERAL DEL INTESTINO GRUESO

RECTO

Es la última porción del intestino grueso. Acumula la materia fecal para eliminarla luego por
el ano.

ANO

Es el orificio de salida del aparato digestivo. Posee un anillo muscular que sirve para
controlar y regular voluntariamente la salida de la materia fecal.

B).- ORGANOS ANEXOS

Son las glándulas salivales, el hígado y el páncreas.

GLANDULAS SALIVALES
Son glándulas ubicadas en el cuello y que desembocan en la boca. Segregan enzimas
como la Ptialina, que sirven para comenzar la digestión de los alimentos. Son la parótida,
las glándulas submaxilares (o submandibulares) y las sublinguales. Existe una de todas
ellas a cada lado del cuello. La parótida es la que se inflama a veces provocando la
parotiditis o paperas, generalmente en los niños.

HIGADO

Es un órgano grande que pesa alrededor de un kilo y medio ubicado en la parte superior
derecha de la cavidad abdominal. Está dividido en lóbulos y es la gran “fábrica” del cuerpo
en donde se metabolizan todos los nutrientes.

De su cara inferior sale el conducto hepático que se dirige a la vesícula biliar en donde se
acumula la bilis elaborada por el hígado. De la vesícula sale la bilis por el conducto colédoco
que termina en la segunda porción del duodeno.

Al hígado llega la vena porta que es la que proviene del intestino delgado trayendo la sangre
con los nutrientes que se absorbieron en esa parte del tubo digestivo.
 ESQUEMA GENERAL DEL HIGADO

PANCREAS

Es una glándula ubicada en la parte posterior de la cavidad abdominal en relación con el

duodeno. Segrega varias sustancias como la pancreatina, el glucagon y la insulina. Esta
última participa en el metabolismo de la glucosa. Posee un conducto que desemboca en la
segunda porción del duodeno por donde vierte sus enzimas a través del llamado jugo
pancreático.