LOJA

Comida típica

 Cuy asado: Se aliña el cuy con sal y pimienta y luego se asa a la brasa, se sirve

acompañado de papas, mote, lechuga. Encebollado y el tradicional ají de pepa.

 Gallina cuyada: Se prepara y sirve igual que al cuy, convirtiéndose en un plato muy

popular entre los ciudadanos

 Arveja con guineo: Elaborado con guineo verde, arveja seca, quesillo y culantro

finamente picado, generalmente va acompañado de aguacate.

 Cecina: La cecina es la carne de cerdo fileteada, sazonada con sal, ajo y pimienta, se

la seca al sol y finalmente se asa a la parrilla. Va acompañado por yuca y encebollado.

 Fritada: Trozos de costilla de cerdo, se los fríe con naranja, sal, ajo, cebolla y se

sirve con mote, plátano frito y curtido de cebolla con tomate.

 Repe: El repe es una sopa cremosa preparada con guineos o bananos verdes, esta

sopa es un plato típico de la provincia de Loja en Ecuador, se la prepara con guineo verde,

quesillo, leche y se decora con cilantro.

 Tamales: Se prepara con maíz seco molido, esto se mezcla con manteca, caldo de

chancho y aliños hasta formar un masa homogénea, luego se le añade relleno preparado con

chancho o pollo, se lo envuelve en hojas de achira y cocina al vapor. Van acompañado de

café lojano.

 Humitas: Preparados con choclo molido mezclado con manteca de chancho, huevos,

sal, se rellena con queso o quesillo y finalmente se las envuelve en hojas de choclo. Se

cocina en agua y va acompañado de café.

 Sango: Es una mezcla de agua o leche con maíz seco, tostado y molido, se la

prepara en una sartén y se agrega sal y quesillo. Puede ir acompañado de huevos fritos.

 Ají de pepa: Elaborado con pepa de zambo tostada, molida y condimentado con ají

y otras especies. Es el acompañante ideal de la mayoría de platos típicos lojanos.

 Quesadillas: Para iniciar se elabora una delicada tela a base de azúcar, harina de

trigo y huevo que se la rellena con una masa preparada con chuno (harina que se extrae de

la achira) mantequilla, huevos, azúcar y quesillo seco. Se las lleva al horno, antes de servir

se les espolvorea azúcar impalpable.

Clima

El clima de Loja es temperado-ecuatorial subhúmedo. Con una temperatura media del aire

de 16 °C. La oscilación anual de la temperatura lojana es de 1,5 °C, generalmente cálido

durante el día y más frío y húmedo a menudo por la noche.

Junio y julio, trae una llovizna oriental con los vientos alisios, y se conoce como la

"temporada de viento." Los meses de menor temperatura fluctúan entre junio y septiembre,

siendo julio el mes más frío. De septiembre a diciembre se presentan las temperaturas

medias más altas, sin embargo en esos mismos meses se han registrado las temperaturas

extremas más bajas. Particularmente en el mes de noviembre se registra el 30% de las

temperaturas más bajas del año.

La ciudad de Loja posee un microclima marcado, siendo el sector nororiental más cálido

que el resto del área urbana.

Según el estudio Geo-Loja, en los últimos cuarenta años, la temperatura de la ciudad se ha

elevado en 0,7 °C, habiéndose registrado en los años 2003-2004 las temperaturas más altas,

las cuales han llegado a 28 °C.

Museos

 Museo de la Cultura Lojana: Situado en el Centro Histórico de la ciudad de Loja,

junto a la plaza central, es el Museo del Ministerio de Cultura y Patrimonio. Contiene la

historia arqueológica, histórica y colonial de la provincia y la ciudad de Loja. Hay siete

salas del museo, cada una detalla un aspecto diferente de la zona: el hall de entrada, la

arqueología, la naturaleza, el período colonial, el siglo XIX, las personas importantes de

Loja, y de las artes y la artesanía.

 Museo de Madres Conceptas: se encuentra en un convento del siglo XVII, que

pertenece a la época colonial. El museo conserva sus imágenes, utensilios domésticos, y los

instrumentos de auto-flagelación utilizados por las monjas. También alberga una colección

de obras de arte religioso colonial.

 Museo de Arqueología: Inaugurado en 2004, el Museo de Arqueología alberga unas

1.600 piezas, muchas de los cuales son del periodo precolombino. Hay tres pisos del

museo, organizado por la edad de los hallazgos. En la planta primera objetos del Paleolítico

y Neolítico y restos de la Cultura Valdivia. La segunda planta contiene objetos de la Tolita,

Jamás Coaque, Bahía, y de las culturas Guajala. Los artículos del tercer piso exhibe desde

el Carchi, Imbabura, Panzaleo, Puruhuá, Casholoma, Tacalshapa, Manteña, Tardía,

Milagro, Quevedo, Huancavilca, e Inca.

 Museo de Música de la Pío Jaramillo Alvarado Centro Cultural: Situado en la calle

Bernardo Valdivieso, en el Centro Histórico, abrió en 2004, el museo alberga exposiciones

sobre la historia musical de los compositores y de Loja, del Renacimiento al avante-garde.

La colección abarca casi 200 años de historia, con más de 7.000 partituras musicales y 65

instrumentos en la exhibición.
 Matilde Hidalgo de Procel Museo: El museo, en la planta principal del edificio del

Gobierno Provincial de Loja, alberga los objetos de la vida de Matilde Hidalgo, la primera

mujer en convertirse en un doctor en medicina en el Ecuador, y también la primera mujer

en votar en América Latina.l

Fundación

La ciudad de Loja tuvo dos fundaciones, ambas realizadas por el Capitán Alonso de

Mercadillo, quien también fundó Zaruma y Zamora. La primera fundación de Loja fue el 8

de diciembre de 1546; la segunda -y definitiva- el 8 de diciembre de 1548

Los conquistadores españoles llegaron a las costas de lo que es hoy el departamento de

Tumbes. Al no ser este un lugar apropiado para establecer su base de operaciones, decidió

seguir su viaje al sur a millas del rio Chita. Posteriormente llegaron a las inmediaciones de

lo que hoy conocemos como la ciudad de Loja-Ecuador.

El General Pizarro mandó fundar la ciudad con la intención de tener una fortaleza

equidistante de las poblaciones en las que se había encontrado oro, esto es Zaruma y

Nambija. Loja durante su época de oro llegó a tener tanta importancia como Quito o

Guayaquil al ser la ciudad donde iban los recursos de las minas de oro que la rodeaban y al

ser el eje económico de su área de influencia.

La última fundación fue realizada por Don Alonso de Mercadillo, quien era natural de la

ciudad española de Loja, en Granada. En esa época era costumbre de los conquistadores dar

el nombre de su tierra nativa a las ciudades que fundaban. La ciudad se asentó́

presumiblemente sobre una ciudad de los nativos americanos preexistente. Los pobladores

de este valle se denominaban "Paltas" o al menos con esa denominación les reconocieron

los conquistadores españoles.

Loja fue una de las principales ciudades que se fundaron en la Conquista; contaba en aquel
tiempo con un Monasterio de Religiosas Conceptas y se agregaba a esta jurisdicción 16

pueblos: Catacocha, Zaruma, Cariamanga, Saraguro, San Juan de El Valle, Malacates,

Guachanamá, Gonzanamá, Sozoranga, Yúluc, Jambelí o Santa Rosa, Dominguillo, San

Lucas, Ambocas, el Cisne y San Pedro de El Valle.

De todas las ciudades fundadas en esa época: San Miguel de Tangará, San Lucas del Colón,

El Rosario, Zaruma, Zamora y otras; la ciudad de Loja quedó en el centro y se convirtió en

la capital de la Gobernación del Yaguarzongo y, además, en la ciudad fortaleza de la cual

sellan en todas las direcciones los conquistadores. Esto quedó grabado en su Escudo que

recibió por edicto real de Felipe II en 1571 con la leyenda de muy noble y muy leal.

Loja fue un punto de partida para la cuenca del Amazonas y la región de El Dorado para los

conquistadores españoles. Es la primera ciudad del Ecuador en contar con energía eléctrica

en el año de 1920.

Vestimenta

La vestimenta del hombre como de la mujer es negra. El varón lleva una cushma y un

pantalón corto hasta las rodillas, que es sujetado con un cinturón de cuero con

incrustaciones metálicas. La mujer usa un centro de plisados finos de color negro, una

blusa bordada en el pecho y puños, rebozo de color negro sujeto con un túpu de plata. Lleva

una gargantilla hecha de mullos de colores que va hasta el filo de los hombros y se llama

gola. Los zarcillos de filigrana y los anillos de plata son elementos decorativos. Además de

un sombrero blanco con manchas blancas que simbolizan la actividad ganadera a la cual

ellos se dedican.