Universidad De Las Américas

Facultad de ciencias sociales

Escuela de Psicología

Filosofía corporativa
~Control n°1~

Integrantes: Piero Riffo Pizarro

Camila Yáñez Falgerete

Profesora: Pilar Sandoval Bahamondes

Asignatura: Psicología Organizacional

SIC 757-401 NRC 5484

Fecha de entrega: 11 de Septiembre de 2017

El presente trabajo, correspondiente al control n°1 solicitado por la profesora Pilar
Sandoval dentro de la asignatura de Psicología Organizacional, ha sido realizado por los
estudiantes; Piero Riffo Pizarro y Camila Yáñez Falgerete.
El tema que se desarrolla en las siguientes líneas corresponde a la definición de
filosofía corporativa y junto con esto, de dos de sus componentes; misión y visión. La
importancia de este tema, es que una vez ya clarificada la definición mediante la cual se
entenderán esos conceptos será posible confeccionar, en términos prácticos, parte de la
filosofía corporativa a través del levantamiento de misión y visión para la organización
escogida. A su vez su relevancia contempla el proceso identitario y singularizante de un
organización que permitida darle una imagen distintiva y orientada a un objetivo
organizacional.
De acuerdo a la definición de filosofía corporativa por García Echeverría (1994),
esta se puede entender parecido a la cultura, dependiendo de esta la capacidad
competitiva de la misma. Por otro lado según lo planteado por Chiavenato (1999), la
misión tiene relación con la significación que tiene la organización dentro de la sociedad y
con la satisfacción de alguna de las necesidades de esta. Por su parte, la visión de acuerdo
a lo que señalan Warren Bennis y Burt Nanus en Rivera (1991) tiene relación con la
proyección de la imagen y estado de la empresa en un futuro.
Dentro de este trabajo, en primera instancia, se enseñaran los objetivos del mismo,
expresando aquello que se esperaba y para qué sirve lo que se pretendía realizar, luego, se
presentará la definición conceptual de filosofía corporativa y sus componentes (misión y
visión), posteriormente, se presentarán algunas definiciones de visión y misión de 3
organizaciones del mismo rubro (no elaboradas por nosotros) señalando si cumplen o no
los cinco contenidos de misión y finalmente, se presentará un cuadro resumen con las
preguntas y respuestas de las personas entrevistadas, seguido de un análisis FODA para
realizar el levantamiento de misión y visión de la organización estudiada, así como su
análisis, reflexión y contraste de los antecedente recolectados y la información de las
entrevistas realizadas
  Objetivos.

Objetivo general:

 Construir filosofía corporativa para otorgar personalidad e identidad a la

organización Sushi Seikoo, tomando de esta sus propias ideas, creencias, valores y
objetivos que la logren distinguir de otra en su accionar.

Objetivos específicos:

 Realizar entrevistas, utilizando estas como herramienta de recolección de datos.

( datos anexos)

 Confeccionar la misión organizacional, mediante la realización de una entrevista

(que logre levantar información respecto a los cinco contenidos de una misión) con
integrantes de la organización para lograr hacer entrega de información que
explicite el servicio que esta realiza, los resultados y necesidades que espera cubrir,
junto con la visualización que tiene de sí misma y diferenciación respecto de otras
organizaciones.

 Elaborar visión a través de la elaboración de un FODA, que permita recabar

información de la organización (como fortalezas, debilidades, oportunidades y
amenazas) para posteriormente lograr entregar una visualización del estado y
aspiraciones de esta a largo plazo.
  Marco Teórico.

La filosofía corporativa ''como la cultura, define los elementos evolutivos de la

empresa real, y determina su propio espacio ético, y de ello depende su capacidad
competitiva'' (García Echeverría, 1994)
Referente a lo anterior, y dentro de este trabajo, es posible entender por filosofía
corporativa, la personalidad de una empresa, es decir, una expresión de la identidad de
ésta, lo que es actualmente y también aquello que quiere llegar a ser más adelante. La
filosofía corporativa dentro de una empresa implicara una serie de ideas, creencias,
principios y valores que la intentarán distinguir de otras junto con regir tanto el accionar
de la empresa en cuanto a decisiones, como el accionar de los empleados (hecho que hace
a su vez que se genere en estos un sentido de pertenencia hacia la organización) y además
guiar todos aquellos propósitos y objetivos que la organización se haya propuesto
conseguir a largo plazo.
Dentro de los propósitos fundamentales de la filosofía corporativa, se encuentra
entonces; fortalecer la cultura de la organización junto con entregar misión y visión que
faciliten la toma de decisiones y el funcionamiento de las personas hacia una misma
dirección, fortaleciendo también los procesos de gestión de personas e incluyendo los
valores que logren conseguir el éxito para la organización.
La filosofía corporativa contiene componentes como misión, visión, valores y
objetivos. En las siguientes líneas se presentará una definición conceptual de dos de sus
componentes, siendo estos; misión y visión.
Es posible entender como misión al conjunto de creencias derivadas tanto de la
identidad como de los propósitos y objetivos de la organización. ''La misión define el papel
de la organización dentro de la sociedad en la que se encuentra y significa su razón de ser
y de existir. La misión de la organización está definida en términos de la satisfacción de
alguna necesidad del ambiente externo'' (Chiavenato, 1999)
De acuerdo a lo anterior, la misión de la organización corresponde a una
descripción breve que justifica la existencia de esta misma. Esto, según la contribución que
esta realice a las personas y las áreas en las cuales se desarrolle compitiendo, sectores que
evidentemente estarán determinados tanto por los servicios como por los productos que
la empresa vaya generando.
Además de lo descrito previamente, la misión abarca una dimensión económica, en
cuanto a la necesidad de rentabilidad y una dimensión social, que consta de elementos
como; calidad, desarrollo, preocupación y recursos. Junto con esto, la misión entrega
información respecto a la prestación de servicio que realiza, el modo en que se distingue
de otras organizaciones pertenecientes al mismo rubro, resultados específicos,
necesidades que desean satisfacer y proyección u visualización de sí mismos.
Respecto a visión de la organización, esta puede ser entendida como la expresión
de la misma pero a futuro. Es así como entenderemos entonces que
“Para elegir una dirección, el líder debe desarrollar previamente una imagen mental del
estado futuro deseable para la empresa. Esta imagen, que llamaremos visión, puede ser
tan vaga como un sueño o tan precisa como una meta o una definición de misión''
(Warren Bennis y Burt Nanus en Rivera ,1991)
De esto se puede desprender que visión es aquello que refleja hacia donde pretende llegar
la empresa y como buscará conseguirlo, clarificando tanto objetivo como dirección. Sin
embargo, hay que añadir que también es importante tener una visión realista de aquello
que puede ser logrado en la estimación de tiempo que se realice a futuro, estableciendo a
su vez estándares e inspirando entusiasmo.
  MISIÓN Y VISIÓN NO ELABORADAS POR ESTUDIANTES.

Clínica Bicentenario

Misión: Contribuir a la salud de la comunidad, brindando acceso a soluciones integrales y

eficientes, en el ámbito de la mediana y alta complejidad. Como parte de red Salud de la
CCHC, nuestra promesa es otorgar una atención cercana y de alta calidad, al alcance de las
personas y con un equipo humano competente y motivado.
Visión: Somos un centro de salud de alta complejidad, con altos estándares de servicio,
tecnología y personal clínico, al alcance de toda la comunidad y preocupado por ella y su
bienestar.
Clínica Indisa

Misión: Acogemos a los integrantes de la familia que requieran atención en salud, con
altos estándares de calidad, ofreciéndoles un prestigioso cuerpo médico, con el apoyo de
tecnología pionera en Chile y comprometidos con la excelencia en el servicio, la confianza
y eficiencia en la gestión, inspirados siempre por sólidos principios éticos.

Visión: Ser reconocidos como la Clínica de Familia que ofrece atención de salud integral y
de alta complejidad, con los más altos estándares de calidad técnica, el mejor servicio y
cálida atención.
Clínica Tabancura

Misión: Contribuir a la salud de la población a través de la entrega de una atención cálida

y acogedora, centrada en el paciente y su familia, como también una máxima
disponibilidad para satisfacer sus necesidades. Nuestro compromiso es ofrecer la mejor
relación entre medicina de calidad y un precio justo, según los principios y valores de Red
Salud y la CChC.
Visión: Queremos ser reconocidos como la clínica privada del sector oriente que entrega
una atención sanitaria de calidad, oportuna, profesionalizada, con calidez a un precio justo
formando parte de Red salud, que persevere en la búsqueda de soluciones innovadoras.
Contenidos de Misión C. Bicentenario C. Indisa C. Tabancura
Organizacional
1 Servicio Cumple Cumple Cumple
2 Originalidad/ diferencia No cumple Cumple Cumple
3Resultados prácticos Cumple Cumple Cumple
4 Orientado al exterior Cumple Cumple Cumple
5 Orientado a futuro Cumple Cumple Cumple

Semejanzas
El servicio que prestan las tres organizaciones
está dirigido a las personas.
Buscan principalmente ayudar a las personas,
respondiendo a las necesidades que estas tienen
en aspectos relacionados a su salud
Las tres ofrecen en su misión atención y equipo
médico para contribuir al encuentro de
soluciones que cubran estas necesidades.
En su visión, coinciden en la intención que tienen
de ser reconocidas por la calidad de servicio y
atención que ofrecen.
Las tres buscan estar en estándares de calidades
que no sean solamente chilenos, sino también
internacionales y que sus trabajadores tengan
educación y sean buenos profesionales.
Diferencias
Dentro de la visión que presentan es
posible ver que el público objetivo al cual
pretenden captar es distinto; La clínica
Indisa se enfoca más en la familia a
diferencia de las otras dos.
El servicio que ofrece la clínica Indisa a
diferencia de las demás da énfasis en la
atención que presta mediante tecnología
nueva que presenta.
Mientras la clínica Bicentenario y
Tabancura se presentan como parte de la
red de salud de CChC (cámara chilena de la
construcción), la clínica Indisa no.
La clínica Tabancura a diferencia de las
otras dos, en su misión y visión menciona
que los costos del servicio que presta son
equivalentes a la calidad de la atención
que ofrecen.
MISIÓN Y VISIÓN ELABORADAS POR ESTUDIANTES.

Nombre Sushi Seikoo Maipú

empresa
Rubro Servicios de alimentación, Comida Rápida al Paso y domicilio.
Contenidos de Gerente General Chef Ejecutivo Conductor delivery
Misión Sandra Martinez Sairo Riffo Tatiana Vallejos
Organizacional
1 Servicio
P1 Sushi, Otras Comida japonesa y Servicio de comida a domicilio,
preparaciones fusión. sushi y comida rápida.
japonesas y cocina
fusión.
P2 Comida al paso y Delivery y comida al Delivery de comida
delivery de Sushi y paso de comida japonesa.
derivados japonesa
2
Originalidad /
diferencia
P3 Calidad y frescura Calidad de los Atención personalizada y
de los productos, productos, no rápida a los clientes, intentado
fidelización y utilización de la fidelidad y la cercanía.
familiarización con producción industrial,
los clientes. producción de cada
día y frescura.

P4 Preparación de Los métodos de La calidad de los productos es

productos en el preparación son superiores a los conocidos en
momento, tradicionales el mercado.
protocolos de enseñados por
certificación de maestro japonés, 15
los productos años de experiencia
 pensando en que en la elaboración de
son para la familia productos de forma
y el dar en el tradicional, manejo y
gusto al cliente en producción primando
sus deseos. la frescura del
producto.
3 Resultados
Prácticos
P5 Potenciar el Fidelizar a los clientes Conseguir más clientes para
crecimiento de la mediantes la generar mejores beneficios a
empresa, establecer constancia en la la organización.
un local y calidad y servicio que
proyección de se presta.
otros, mantener la
relación costo
calidad a pesar de
la expansión y
mantener el
carácter de
fidelización de los
clientes y lograr
mayor alcance a
nuevos clientes.
P6 Lograr una Lograr generar la Lograr generar más
presencia real en atracción del público público en los sectores
redes sociales e adulto y adulto mayor. de repartos y aledaños,
internet, apuntar a además en las nuevas
nuevos grupos construcciones.
etarios fuera de los
adultos jóvenes
dentro de la
comuna de Maipú
4 Orientado al
exterior
P7 Necesidad de La necesidad de un Necesidad de servicios de
comida de calidad y servicio más activo y calidad en producto y reparto.
servicios para cubrir expedito
eventos u
actividades
familiares
entregando cultura
culinaria.
P8 A través de Entregar cultura Entrega de productos en el
entandares de culinaria enseñando la tiempo y sin
calidad cosmovisión y mundo inconvenientes.
profesionales y con que hay en el sushi.
cuidado familiar.
5 Orientado a
futuro
P9 Establecida en Tener un restaurant Que el negocio se mantenga y
Maipú con un local establecido con una aumente la clientela, que se
restaurant clientela que conozca incluyan más productos.
entregando de la cultura y lograr
formación a generar un espacio de
estudiantes fusión e identidad
egresados cultural.
aprendiendo el
estilo e impronta de
la organización.
P10 Posicionarse como Lograr establecernos Que se establezca con
cocina cultural en la como un punto de seguridad el servicio y mejore
que se puedan cocina fusión creando la calidad.
mostrar influencias e innovando en el
japonesas rubro y sabores.
nacionales,
originarias y
 latinoamericanas.
SEMEJANZAS Respecto a las semejanzas podemos ver que en el área de
servicios la idea e intención de los miembros de la
organización es común, entendiendo el servicio como
productos alimenticios de comida japonesa con reparto a
domicilio y comida al paso. Buscando en el servicio tener
variedad y opciones de calidad para los clientes.
Los elementos comunes que destacan a la organización de
otras en su rubro y que otorgan originalidad son la visión y
trato familiar tanto del cliente como de los procesos de
elaboración; la calidad, frescura y certificación de los
productos y los distribuidores destacan de la competencia en
servicios de comida rápida en Maipú que no siempre se ciñen
a estos protocolos. Lo anterior sumado a la experiencia y
formación del chef dan una forma efectiva de destacarse en el
mercado.
En los resultados prácticos esperados concuerdan que la
necesidad de establecerse con un restaurant es fundamental
para el desarrollo y seguridad de la organización, junto con la
mantención y constancia con los clientes antiguos. Se
concuerda en la idea de ampliar los públicos logrando llegar a
más edades y públicos generando presencia en la comuna de
Maipú y ser marca en la misma.
Respecto al desarrollo hacia el exterior se entiende en común
lograr satisfacer la necesidad de alimentación en tiempo
rápido a los clientes con la idea de junto con esto entrar
cultura como una necesidad detectada por la organización,
logrando lo anterior por medio de la calidad, constancia,
trabajo consiente y expedito cuidando a los clientes.
El desarrollo hacia a futuro la organización concuerda en el
establecerse como un restaurant de temática cultural de
cocina fusión con influencias de diversas partes como lo son
chile y Perú.
Análisis FODA sushi Seikoo.
Fortalezas ( internas)
Calidad y certificación de los productos
Calidad en los procesos de producción de los
alimentos con métodos tradicionales.
Fidelización y trato familiar a clientes.
Debilidades ( internas )
Ubicación geográfica del local.
Restaurant que es hogar de la familia.
Falta de empleados para optimizar el servicio.
 Misión y visión.
NOMBRE EMPRESA
RUBRO
MISIÓN ORGANIZACIONAL
“Mantener los sabores y experiencias de la
cocina Japonesa integrando identidad y
familiaridad para los clientes mediante la
fusión de elementos tradicionales de
nuestro continente a través de la entrega
de una atención fraterna, cercana y cálida,
centrada en el cliente y su familia,
demostrando disposición e innovación
para satisfacer sus necesidades y acorde
los gustos de los clientes. Nuestro
compromiso es ofrecer la mejor calidad a
precio justo y centrado en los valores
familiares y de lealtad al cliente según la
cultura japonesa y la fraternidad latina”
 Conclusión.
Oportunidades ( externas)
Nuevos sectores habitacionales en el sector.
Recomendaciones de clientes
Interés por cultura y experiencias nuevas en
clientes jóvenes.
Amenazas ( externas)
Nuevos productores de sushi
Distribución del servicio de alimentación sin
patente y por medios digitales.
Ofertas por menor precio en el mercado que
no primen calidad sobre cantidad.
Sushi Seikoo
Servicios de alimentación.
VISIÓN ORGANIZACIONAL
“Aspiramos a ser reconocidos como el
restaurant y delivey de sector poniente
que brinde un servicio y atención culinaria
de calidad, innovadora, profesionalizada y
con calidez pensando en los clientes como
familia, persiguiendo el integrar la cultura
japonesa con las raíces de América latina”
 A través de la realización del control junto con el proceso reflexivo, se
logró apreciar como en conjunto con la organización y sus miembros
mediante la información recabada de las entrevistas fue posible generar
filosofía corporativa y moldear una identidad a la empresa, esto en primer
lugar, levantando misión; dando énfasis al rol que cumple dentro de la
sociedad, las necesidades de esta a las cuales responde y los cinco contenidos
que la componen, en base a esto fue posible destacar aquí el servicio que
prestan de comida japonesa, fusión de elementos tradicionales del
continente a través de la atención al cliente, caracterizándose además tanto
por su cercanía como por su calidez al momento de atender, mostrando
siempre disposición por satisfacer las necesidades y gustos de los clientes y
ofreciendo un servicio de calidad. Y en segundo lugar, mediante FODA
levantando visión; centrándose en la visualización propia que tenían del
estado y de las aspiraciones de su organización a largo plazo, en base a esto
fue posible destacar aquí aspectos como el deseo de ser reconocidos como
restaurant y delivery que preste un servicio y atención de calidad, siempre
intentando integrar la cultura japonesa con las raíces de América latina”
Referencias
Chiaveneto, I. (1999). Administracion de Recursos Humanos. Colombia: Mc Graw Hill.

Echevarría, S. G. (1994). Introducción a la economía de la empresa. Madrid: Ediciones Díaz de

Santos.

Rivera, O. (1991). “LOS CONCEPTOS DE: MISIÓN, VISIÓN Y PROPOSITO ESTRATEGICO” . Talca:
Universidad de Talca.
  Anexos :

Pauta de entrevista.

1 Servicio
P1: ¿Cuál es el servicio que pretenden ofrecer al público?
P2: ¿En qué consiste el servicio que ofrece al público?
2 Originalidad / diferencia
P3: ¿Existe algo que los distinga de la competencia?, (y si hay) ¿Cuáles son las características
que los diferencian?
P4: ¿Cómo se destacan en los elementos comunes del rubro? ¿Siguen algún procedimiento u
orientación particular que resalte del mercado?
3 Resultados Prácticos
P5: ¿Qué es lo que esperan conseguir con el servicio que prestan?
P6 ¿Cuánta visibilidad pretenden tener en el mercado en un periodo de un año? ¿Cuál es la
rentabilidad que pretende alcanzar en ese periodo de tiempo?
4 Orientado al exterior
P7: ¿Cuáles son las necesidades que desean satisfacer en los usuarios del servicio?
P8: ¿De qué manera pretenden satisfacer esas necesidades de forma destacada del resto?
¿Cree que exista algún otro alcance o necesidad que su servicio pueda solucionar?
5 Orientado a futuro
P9: En un periodo de tiempo de 5 años, ¿Cómo visualiza la imagen de la empresa?
P10: ¿Qué lo hace destacar del mercado o cuál es el ideal al que pretenden aspirar como
organización?
Entrevistas.

Entrevista Sandra.

Piero: Muy buenas tardes me presento soy Piero Riffo estudiante de cuarto año de psicología,
estamos haciendo una intervención con respecto a la filosofía organizacional de su empresa
queremos hacer una entrevista para poder precisar aspectos como la misión y la visión de esta
misma, actualmente me encuentro con Sandra, gerente general de Sushi Seikoo, me gustaría que
te pudieras presentar un poquito más.

-Hola Buenas tardes mi nombre es Sandra Martínez, gerente general de Sushi Seikoo Maipú.

Piero: Bien, vamos a comenzar, muchas gracias por el tiempo y por la disposición.

La primera pregunta tiene que ver con los aspectos del servicio que ustedes prestan me gustaría
saber ¿cuál es el servicio que prestan y ofrecen al público?

-El servicio que préstamos como empresa es sushi, principalmente comida al paso o para llevar
como delivery, también tenemos ahora reparto a domicilio y eso principalmente.

Piero: Decías que principalmente sushi, cuando hablas de principalmente sushi, ¿hay otros
aspectos que vendan, otros servicios que presten?

-Sí, alimentos japoneses en general en realidad, ósea sushi, ceviche, todo alimento que pueda
desprenderse de lo principal que vendría siendo el sushi, ósea, hand roll, otro tipo de rollos con
productos fusión chileno, fusión peruano, dependiendo de la temporada, dependiendo de los
productos que estén a nuestra disposición

Piero: ¿Muy bien, en qué consiste el servicio que ofrecen al público entonces?

-Como para globalizarlo en principalmente sushi, nosotros prestamos servicio de alimentación de

comida rápida, de delivery y de todo aquello que se pueda desprender del sushi, ceviches,
pescados, algunos tipos de frituras, camarones, hand roll y derivados.

Piero: Perfecto, con respecto a la originalidad y la diferenciación que tiene tu empresa referente al
mercado, ¿existe algo que los distinga de la competencia? y si es que esto existe, ¿cuáles son las
características que los diferencian?

-Sí, siento que a diferencia de todo lo que tenemos a nuestro alrededor como otras empresas más
grandes nos diferencia en la calidad de los productos, la frescura de nuestros productos, nos
diferencia la fidelización que tenemos con nuestros clientes, la familiaridad que tenemos con ellos,
ósea, nuestros clientes normalmente vuelven porque hay un trato distinto con ellos, porque hay un
trato familiar que los hace ser parte de nuestra empresa, a diferencia de otros lugares donde solo
se trata al consumidor como un comprador del producto que uno vende solamente, ósea nosotros
tenemos esa capacidad en nuestro local que nos diferencia.
Piero: Muy bien, con respecto a esto mismo, ¿cómo se destacan en los elementos comunes del
rubro? y si es que ustedes siguen algún protocolo u orientación particular en los procederes del
mercado, si es que hacen alguna actividad en particular, alguna impronta propia, algún sello
particular de ustedes

-Principalmente el sello que nosotros tenemos es la entrega de los productos al momento, ósea,
muchos locales, qué es lo que hacen, producen sus productos mucho antes con horas de antelación
y después los venden ya fríos, nosotros entregamos un producto que está hecho en el momento
con los ingredientes que el cliente estime conveniente. Además los protocolos que tenemos por
ejemplo, son respecto al salmón, son salmones certificados, nos dedicamos a buscar la certificación
correspondiente y que ese salmón realmente sea salmón, muchas veces nos venden otros
productos que pueden ser de más bajo costo ero que no son realmente la calidad que andamos
buscando, por ende, tratamos de seguir los protocolos de calidad como si el producto estuviera
hecho para nosotros.

Piero: a continuando, con los resultados prácticos, ¿qué esperas tú de la empresa?, me gustaría
saber; ¿qué esperan conseguir con el servicio que prestan ustedes?

-Mira, a lo largo del tiempo ya nosotros llevamos más menos cinco año con este proyecto, hemos
logrado un crecimiento potencial yo creo de un 200% o 300%, por ende, lo que queremos seguir
logrando es que ese crecimiento se siga potenciando pero sin perder la calidad de nuestros
productos, ósea, lo que queremos es tratar de llegar a la mayor cantidad de gente posible, quizá
con otro repartidor mientras tanto y quizá algo con otro local en donde se pueda mantener la
calidad de nuestros productos para que nuestros clientes no vayan a perder esa satisfacción que
sienten con nosotros.

Piero: Perfecto, ¿Cuanta visibilidad pretenden tener en el mercado en un periodo de tiempo

proyectado a un año? ¿Cuál es la rentabilidad que pretenden alcanzar en este periodo de tiempo
referente a lo mismo que acabas de hablar, de que ya llevan cinco años y tienen ciertas regalías?

-En cuanto a rentabilidad yo creo que, eso para mí no tiene tope, simplemente no tiene tope
porque considero que la visibilidad que yo quiero hoy día tiene que ver más con las redes sociales y
con mi entorno ósea las villas a las que yo quiero llegar son; villas grandes, abrazo, ciudad satélite,
todo villa los héroes con más reparto porque para lograr ello necesito más reparto

Piero: Ósea, si entiendo bien es como posicionarte como marca potente dentro de Maipú.

-Claro, dentro de Maipú, quizá no tomando la parte poniente de Maipú, por decirlo así, porque está
más lejano y porque quizá nos quita mucho tiempo con el reparto, pero, sin embargo, nuestros
sectores tienen que ser potenciados, tenemos que llegar a más gente, por lo menos llegar a un
200% que ya tenemos como piso de aquí a un año, ósea tengo que tener a otra persona que este
repartiendo a los otros lugares donde queremos llegar y bueno, las redes sociales que son lo
principal, ósea, para mi Facebook, los grupos por Facebook son lo que más nos ha visibilizado
durante este tiempo, las opiniones de nuestros clientes, las felicitaciones de nuestros clientes,
entonces muchas de las personas que entran a nuestro fans page ven eso y obviamente deciden
pedir y más cantidad, entonces eso es lo que nos sirve.

Piero: Genial, continuando un poco con la orientación hacia el exterior, Me gustaría saber; ¿cuáles
son las necesidades que desean satisfacer en los usuarios de este servicio?

-Bueno, vuelvo al tema de la calidad, considero que hoy en día el sushi es un producto que se ha
expandido potencialmente, hay muchos sushis en Maipú, sin embargo, lograr que la calidad de un
producto sea satisfactoria para el cliente es súper complejo, en cuanto a calidad, en cuanto a
cantidad, porque muchos locales dicen 60 piezas por 10000, quizá no es lo que yo ofrezco, pero la
calidad de mis productos lo valen, entonces los clientes cuando prueban los productos,
efectivamente, prefieren calidad antes que cantidad, entonces eso es lo que yo quiero potenciar en
mis clientes, que ellos nos sigan recomendando así como hasta el día de hoy nos recomiendan; con
sus vecinos, con sus amigos, para sus fiestas para sus eventos, entonces eso es lo que yo quiero
lograr en ellos, que tengan la seguridad de poder recomendarnos a alguien, sabiendo que nosotros
vamos a prestar el mejor servicio y que no van a perder como la credibilidad de su amigo,
compañero o quien sea.

Piero: Volviendo a esta misma lógica, entiendo que lo que pretendes satisfacer como empresa es
un estándar de calidad referente a los productos que están entregando. ¿Crees que hay algún otro
alcance o necesidad que tu servicio pueda prestarles a los usuarios?, ¿quizá algo como entrega
cultural?

-Sí, ósea, lógicamente todo tiene que ir de acuerdo a la rentabilidad, porque mientras uno más
pueda recibir rentablemente de un negocio quizá mas puede pretender hacer a la larga, entonces
siempre está la idea de hacer otro tipo de cosas, hacer algo cultural pero tiene que ver
directamente con la rentabilidad que vamos teniendo y el crecimiento.

Piero: Y pensando en lo mismo, orientándonos al futuro, en un periodo de cinco años ¿Cómo

visualizas la imagen de tu empresa?

-La visualizo mucho más grande, ojala con un local ya establecido, en otro sector de Maipú, con
más repartidores y trabajadores nuevos, principalmente el enfoque de nuestros trabajadores tiene
que ser a jóvenes que comiencen en esto, ojalá jóvenes de 4to medio que estén dispuestos a
aprender, a aprender en un lugar nuevo a aprender calidad, que no vengan con otras ideas
anteriores, ósea, ya una empresa ya establecida como marca algo más reconocido dentro de la
comuna.
Piero: Y una vez que lograras este ideal, ¿Qué es lo que te haría singular en el mercado y que es lo
que pretenderían aspirar como empresa, como organización?

-Una vez ya teniendo la calidad, los distintos locales, yo creo que podríamos aspirar a algo más
como un local como para donde la gente pueda ir a comer donde haya muestra cultural, ósea, eso
sería mi ideal, lo que yo quiero aspirar, entonces en algún momento me gustaría tener un escenario
con unas mesas donde la gente pueda comer estos productos, consumir nuestra calidad, y además
pueda llevarse una muestra cultural, muestras culturales abocadas a la fusión, yo quiero que
nuestros productos tomen a la larga un asunto de fusión con etnias originarias a lo mejor, con
productos como los piñones, como la quínoa, que podamos por ejemplo, hacer ''el día de los
aimaras'', donde podamos hacer una muestra del mundo aimara mas una muestra de productos
fusión.

Piero: Bien Sandra, me gustaría también poder hacer un análisis de fortalezas y debilidades y
oportunidades y amenazas que tu visibilizas de tu empresa. Si fuera posible partir con las fortalezas
que tú ves en tu empresa.

-Si claro, las fortalezas que yo veo en mi empresa son como te decía anteriormente; la calidad de
nuestros productos, la frescura de nuestros productos, 100% certificados, son proveedores que los
traen del sur, productos que tienen una calidad, además de la fidelización de nuestros productos, la
comunicación con nuestros clientes, entonces nosotros tenemos una relación con nuestros clientes
fraterna, unos clientes con los que sabemos si están bien, como esta su familia, hay una relación
distinta con nuestros clientes que también nos hace diferenciarnos del resto y es una fortaleza
encuentro yo.

Piero: ¿Debilidades de la empresa que puedas reconocer?

-Nuestra ubicación geográfica, nosotros nos ubicamos dentro de un pasaje porque ahí decidimos
tener nuestra casa, ósea, esto nació como un proyecto de microempresa familiar, por ende, eso es
una debilidad, en cuanto a que quizá no estamos en una avenida en donde estemos visibles a todo
el mundo, entonces hemos tratado de aplacar esta debilidad con distintas estrategias y por eso nos
ha ido bien. Pero considero que es una debilidad.

Piero: Con respecto a oportunidades exteriores de la empresa... ¿Cuáles son las que podrías
detectar tú?

-Principalmente, la oportunidad que tenemos es la construcción de muchas casas nuevas dentro de

nuestro sector, muchos lugares donde la gente que compra esas casas tienen una relación etérea
con la que nosotros estamos acorde, ósea nuestros clientes en relación a la edad son
principalmente jóvenes, adulto-joven, por ende, las casas que se están comprando son
principalmente de adulto-jóvenes, por ende, son nuestros focos a cumplir, casas nuevas, casas más
grandes con más recursos, gente a la que podemos llegar con mayor facilidad a través de flyers, a
través de redes sociales, entonces esa es una oportunidad bastante grande para nosotros.
Piero: ¿Y con respecto a las amenazas que tú ves del mercado?

-Principalmente las amenazas siempre tienen que ver con que aparecen personas que hacen sushi
en su casa y venden, sin los permisos necesarios claramente, y venden más barato, no sé, por dar
un ejemplo; yo vendo 1 hand roll a 3000 con ingredientes de calidad y varias personas 2 por 5000 o
2 por 3000 entonces eso a veces es una amenaza, es una amenaza en cuanto a que ellos aparecen
de vez en cuando a ofrecer sus productos. Pero esa amenaza igual puede desaparecer con facilidad
porque esto es un trabajo de tiempo y constancia.

Piero: Bien, muchísimas gracias por tu tiempo, espero que podamos seguir trabajando en esto,
muchas gracias.

Entrevista Sairo.

Piero: Muy buenas tardes, soy Piero Riffo, me presento soy estudiante de psicología, 4to año de
Universidad De Las Américas, estamos haciendo una intervención en el marco del ramo de
psicología organizacional en la cual tenemos que generar para armar la misión y visión de la
empresa. Actualmente me encuentro con Sairo Riffo, chef ejecutivo de Sushi Seikoo.

-Hola, mi nombre es Sairo Riffo, soy chef ejecutivo de Sushi Seikoo

Piero: Muchas gracias, vamos a comenzar con la entrevista, las primeras preguntas tienen que ver
con respecto a los servicios que tu planteas y prestas dentro de la empresa. ¿Cuál es el servicio que
pretendes ofrecer al público?

-Principalmente comida japonesa, un poco de fusión, en este momento peruana y estamos

metiendo en este momento comida chilena entremedio.

Piero: ¿En qué consiste el servicio que ofreces al público?

-Prácticamente nosotros somos un delivery solo tenemos reparto por el momento y comida al
paso.

Piero: Con respecto a la originalidad de tu servicio y la diferenciación que tienes con respecto al
mercado en general, ¿existe algo que los distinga de la competencia?, y de ser así; ¿Cuáles son
estos elementos que los diferencian?

-Yo creo que lo más importante es la calidad, la calidad de nuestros productos es distinto a los
locales que se abren actualmente, ellos trabajan de una manera más industrial, por ejemplo; ellos
fabrican arroz en una fábrica determinada y eso es repartido a distintos locales o cadenas de sushi
asociadas a su marca nosotros no, nosotros trabajamos fabricando el mismo día y tiene un tiempo
de reposo, por eso nuestra calidad siempre va a ser muy distinta a la de otros locales, porque ellos
no le dan el reposo adecuado a cada producto que tiene que tener.

Piero: ¿Entiendo eso como una diferencia trascendental de los aspectos comunes dentro de tu
mismo rubro?, el hecho de que tu tengas un procedimiento particular para el arroz en general,
entonces me gustaría poder entender si tu ¿sigues algún procedimiento, metodología en
particular, algún tipo de formación específica dentro de esto que te pueda diferenciar?

-Sí, yo llevo quince años ya en el rubro, fui formado por chef japoneses y tengo unos
procedimientos, mantener los productos, saber conservarlos de buena manera para que siempre
estén frescos para el cliente, que no haya una percepción de que el producto este añejo o que esta
carente de calidad.

Piero: Perfecto, con respecto a los resultados prácticos que tu esperas tener de la empresa, ¿qué
es lo que esperas conseguir con el servicio que prestan?

-Que siempre tengan una mayor preferencia hacia nosotros, que la calidad siempre va a ser
distinta a las demás, que haya un reconocimiento de eso, que prácticamente lo hay, porque mucha
gente prueba en otros locales pero después siempre llegan y nos dan el comentario de que el sabor
de esos locales no es el mismo que el de nosotros, entonces ahí hay una gran diferencia, por eso
nos hemos mantenido igual ya casi 5 años.

Piero: Con respecto al punto de visibilidad, ¿cuánta visibilidad pretendes tener tú en el periodo de
1 año y cuál es la rentabilidad que pretendes alcanzar en este periodo de tiempo?

-Mira para este año, es tratar de llegar al adulto más de edad esa es mi visibilidad, y la renta,
tratar de llegar a lo que más podamos.

Piero: Con respecto a tus orientaciones hacia el exterior, hacia el mercado, ¿cuáles son las
necesidades que desean satisfacer en los usuarios con respecto a tu servicio?

-Yo creo que para mí, tener otro repartidor, porque de repente igual nos demoramos un poco más,
a lo mejor tener un ayudante a mi lado que trabaje conmigo, ya que, en estos momentos como soy
chef trabajo solo no he encontrado a nadie que logre tener la misma visión mía de calidad.
Entonces yo creo que ese es mi objetivo en este momento.

Piero: ¿Crees que exista algún otro alcance o necesidad que tu servicio pueda solucionarle a los
clientes?

-Sí, yo creo que para que se interioricen mas acerca de la cultura japonesa porque acá la comida
japonesa que supuestamente se vende no es así como nosotros la conocemos, el sushi no es
solamente un rollito, el sushi abarca muchas cosas, sushi es una palabra como universal como
nosotros decir comida, entonces lo que pienso es que se puede entregar más conocimiento a la
gente de que el sushi no es solo el rollito que se están comiendo, puede abarcar muchas otras
cosas.

Piero: Perfecto, y en esta misma lógica, en un periodo de tiempo de unos 5 años de proyección,
¿Cómo visualiza la imagen que tiene tu empresa?

-Pucha, me encantaría tener un local ya establecido, un restaurant si fuese así, con una visión que a
gente ya sepa lo que está comiendo, que hayan momentos culturales, pueden ser grupos
emergentes, distintas etnias, y tratar de fusionar eso con lo que nosotros hacemos.

Piero: Y dentro de esta misma idea de unos 5 años mas ¿Qué crees que son los elementos que te
harían destacar en el mercado o cual es la idea a la cual pretendes aspirar como organización?

-Mira, yo creo que destacar es lo que nosotros mantener esta línea, no salirnos mucho de lo que es
japonés y destacar el asunto de poder fusionar otra rama, por ejemplo; hacer algo, sushi mapuche,
agregarle otros ingredientes chilenos sin salir de la cultura japonesa.

Piero: Perfecto, pasando un poco ahora como tú ves la empresa, me gustaría poder hacer un
análisis de las fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas. Sería posible que empezáramos
por las fortalezas que tú detectas en tu empresa.

-Las fortalezas que nosotros tenemos acá, bueno una es la calidad, nosotros tenemos siempre la
misma calidad por algo nos hemos mantenido tantos años, batallando con grandes locales a
nuestro alrededor.

Piero: Comprendo, ¿y las debilidades de tu empresa que detectes?

-Debilidades de la empresa, bueno esto partió como un proyecto familiar y estamos dentro de un
pasaje, entonces en estos momentos no estamos tan visibles entonces no hay mucha gente que nos
pueda ver, sino, lo que comenta la gente y es como la ''pica''.

Piero: Correcto, bien, ¿con respecto a amenazas externas?

-Mi amenaza externa mayormente es la gente que en estos momentos por redes sociales ofrece sus
productos que es totalmente valido pero no pagan ningún tipo de patente, ni nada, entonces
pueden vender sus productos mucho más baratos. No sé cómo será su calidad, entonces esa es
como la gran amenaza que podemos tener, pero duran poco, es por fechas, cuando son vacaciones
duran 1, 2 meses y de ahí ya no siguen.

Piero: Bueno quizá eso también puede ser una fortaleza de tu empresa, la constancia, la seriedad

-Claro, la constancia.

Piero: ¿Una oportunidad que encuentres tu para tu empresa desde el exterior?

-Bueno, las redes sociales, es una oportunidad para nosotros para llegar a mucha más gente, los
flyers, avisos por la radio que hemos hecho, concursos.

Piero: ¿Crees tú que la apertura cultural del chileno también sea una oportunidad para hacer
florecer tu empresa?, esta idea de que estamos aceptando más las comidas extranjeras, ya no hay
este tradicionalismo tan grande que había hace unos años atrás.

-Sí, de todas maneras, sobre todo ahora que hay más adulto-joven, el adulto-joven ya tiene menos
miedo a probar cosas nuevas, cosas que la gente adulta siempre es un poco más reacia, pero
nosotros hemos logrado que esa gente adulta nos prefiera, ósea se hayan dado el paso a probar y
ya los tenemos como cliente habitual.

Piero: Genial, perfecto Sairo muchísimas gracias por tu tiempo, estamos trabajando con ustedes
para poder generar una misión y visión que los satisfaga y que pueda dar cuenta de cuáles son sus
aspiraciones profesionales como empresa y cuál es su filosofía finalmente, muchísimas gracias.

Entrevista Tatiana.

Piero: Muy buenas tardes, muchas gracias por aceptar la entrevista, le comento nuevamente soy
Piero Riffo estudiante de psicología de 4to año de la Universidad De Las Américas, esta entrevista
se enmarca en la clase de psicología organizacional y estamos tratando de precisar algunos datos
para generar una misión y una visión de la empresa. Me gustaría que se presentara por favor.

-Mi nombre es Tatiana Vallejos y trabajo como repartidora de sushi en Sushi Seikoo.

Piero: Bien, muchas gracias, vamos a comenzar con la entrevista, me gustaría poder preguntarle
primeramente con respecto al servicio que usted presta, ¿cuál es el servicio que pretenden ofrecer
al público ustedes?

-Bueno repartir, en este caso ahora aparte de los sushi también se ofrecen papas fritas, ese es un
nuevo producto que se está ofreciendo a nuestra clientela

Piero: A muy bien están integrando un nuevo tipo de comida rápida para poder prestar un servicio

-Si

Piero: ¿En que consiste el servicio que usted ofrece entonces al público particularmente en su
trabajo?

-Repartidora de los productos a domicilio

Piero: Perfecto, con respecto a la originalidad del servicio que ustedes prestan como empresa,
¿existe algo que usted crea que los distinga de la competencia? y si es que esto existe; ¿cuáles
serían estos elementos que usted puede ver?

-Bueno, yo creo que la eficacia de estar a tiempo en los pedidos y lo otro, el buen carácter, ser
amable con los clientes que yo creo que eso se nota, se nota porque uno cuando va a entregar
saluda al cliente y yo personalmente siempre le digo, bueno si es primera vez espero que les guste
para que vuelvan a pedir, ese es mi argumento.

Piero: ¿Cómo cree usted que se destacan de los elementos comunes que puedan tener otras
empresas que por ejemplo esto mismo del delivery y si siguen algún procedimiento? usted me
decía que usted tiene una predisposición mucho más amable para tratar al público, ¿cree que eso
puede distinguirla a usted de este mismo servicio de delivery?

-Sí, si ese es un factor importante pero yo creo que también y se con certeza que es la calidad del
producto, eso es notable porque uno ha sido testigo, ha probado cosas diferentes indudablemente
que la calidad es primordial.

Piero: Usted, como parte fundamental de la empresa, ¿qué cree que esperan lograr con este
servicio, conseguir con este servicio?

-Conseguir más clientes, ya hay villas nuevas, para seguir ampliando la clientela que ese es el
objetivo y eso va en beneficio tanto de los dueños como para mí que soy una empleada.

Piero: Muy bien, con respecto a la visibilidad, que usted forma parte fundamental de esto al llevar
el producto a delivery, en un periodo de tiempo de 1 año ¿cuál es la rentabilidad que pretenden
alcanzar?, específicamente usted dentro de su rubro.

-Bueno, lo que más se pueda, por ejemplo en los repartos que se ha aumentado un poco el valor
que es totalmente accesible y eso en la medida que hayan más clientes todo eso va a aumentar y
eso es positivo para uno y para los dueños.

Piero: Bien, pensando un poco en el cliente, ¿cuáles son las necesidades que desean satisfacer en
los usuarios del servicio? ¿Cuáles son las necesidades que ustedes quieren satisfacer
particularmente de sus clientes?

-Yo creo que primero la calidad y a lo mejor yo creo que variaciones, por ejemplo ahora productos
que se han integrado con nuevos ingredientes.

Piero: Perfecto, y pensando un poco hacia el futuro, me gustaría que me comentara, en un periodo
de tiempo imaginando que usted siguiera trabajando aquí en unos 5 años, ¿Cómo es que usted
visualiza la imagen de la empresa?

-Que se mantenga, que se aumente la clientela y a lo mejor más productos.

Piero: Y en este periodo de tiempo, ¿cuál sería la idea o que es lo que imaginaría que pudiese
destacarlos entonces del mercado? y lo que a usted le gustaría aspirar como organización

-Bueno más que nada la estabilidad que se mantenga o siga creciendo el negocio que esa es la
idea, ese es el objetivo, que se mejore la calidad que se siga mejorado, y que sigan aumentando los
clientes nunca lleno hacia abajo siempre mejorando.

Piero: Comprendo, muchas gracias por la información que me ha dado, me gustaría ahora
pensando en su labor diaria, en su labor cotidiana dentro del empleo que pudiéramos hacer un
análisis de lo que usted considera que son fortalezas de su trabajo, debilidades de su trabajo,
amenazas externas y oportunidades externas. Me gustaría que partiéramos por las fortalezas, que
fortalezas usted encuentra en usted que pudiera tener para el trabajo que realiza.

-Bueno yo creo que la buena disposición, el tener el buen espíritu de siempre estar bien
anímicamente para darle una buena imagen al cliente y eso, hacer grato el trabajo de uno venir
con ganas. También hay que considerar que uno maneja y uno está en riesgo constantemente,
entonces esas cosas uno tiene que estar bien anímicamente para funcionar en cada trayecto. El
buen ánimo, el ser cortes, el ser cordial, positivo.

Piero: Con respecto a debilidades que usted pudiese reconocer en su trabajo que pudiéramos
trabajar y mejorar, ¿cuáles pudiera usted referir?

-Expectativas de desarrollo, aspirar a un puesto mejor remunerado.

Piero: Oportunidades que usted vea de desarrollar su trabajo orientado al exterior...

-El hecho que se amplié el campo de clientela, uno va a tener más clientes donde ir a dejar los
pedidos

Piero: ¿Usted cree que el hecho de que estén saliendo más casas, el hecho de que se esté
ampliando esto, es una buena oportunidad para mejorar el trabajo?

-Claro, claro porque va a mejorar.

Piero: Y con respecto a amenazas que usted pueda ver desde el exterior hacia la empresa, ¿qué
cree que pueda ser una amenaza?

-Ah bueno que siempre, el hecho de manejar uno está en riesgo, de un choque.

Piero: Muy bien, muchas gracias señora Tatiana, y muchas gracias por su tiempo y por trabajar con
nosotros, vamos a tratar de realizar lo mejor posible esta actividad para poder entregarle un buen
servicio a ustedes también en esta organización empresarial dentro de la filosofía que ustedes
quieren plantear, muchísimas gracias.