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Universidad Popular Autónoma del Estado de Puebla

Departamento de Ciencias Biológicas

Licenciatura en Nutrición

Nutrición Comunitaria

Taller: Disminución del consumo de comida chatarra, fomentando el ahorro monetario


dentro de actividades escolares

Integrantes:

MARIA FERNANDA RUIZ FERNÁNDEZ

DANIEL IVAN AGUIRRE SANCHEZ

ILSE REBECA CARDENAS MARTINEZ

JUAN ALBERTO CHAVEZ OCHO

ANNA VICTORIA NIETO TOSCA


Índice

CONCEPCIÓN
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
IDENTIFICACIÓN DE LOS PROBLEMAS NUTRICIONALES
CAUSAS DE LOS PROBLEMAS NUTRICIONALES
ESTABLECIENDO EL DIAGNÓSTICO EDUCATIVO

FORMULACIÓN
FORMULACIÓN DE LOS OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVO EDUCATIVO ESPECÍFICO
OBJETIVOS EDUCATIVOS INTERMEDIOS
OBJETIVOS DE COMUNICACIÓN
ELABORACIÓN DE LOS MENSAJES
SELECCIÓN DE PLAN

ORGANIZACIÓN
CARTA DESCRIPTIVA
PRODUCCIÓN DE MATERIAL
EJECUCIÓN DE LA INTERVENCIÓN FOTOS DE APLICACIÓN

EVALUACIÓN
CUMPLIMIENTO DE LOS OBJETIVOS
REALIZACIÓN EN CUANTO A LO ESPERADO

CONCEPCIÓN

IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA


Después de la realización de encuestas en el grupo de tercer grado de primaria de la escuela
UPAEP , nos enfocamos en el punto que se creía crítico para mejorar los resultados dando
como resultado obesidad, el factor que decidimos modificar fue el de la cantidad de dinero que
se le da a los niños y que ellos usan para comprar comida a la hora del lunch.Debido a esto lo
que buscamos fue el fomentar ahorro como medida para controlar la cantidad de comida
chatarra consumida.
Una vez identificada la población , fue necesaria una manera fácil y práctica, que al mismo
tiempo llame la atención y les provoque un sentimiento de participación en la intervención
A consecuencia de la problemática llegamos a la conclusión de que la mejor manera de hacer
que un niño se interese en el tema es por medio del contacto directo con el proyecto por lo que
se les dará una alcancía que ellos personalizan, al mismo tiempo por medio de material
didáctico como rotafolios y cartulinas se les explicara de forma concisa en lo que consiste el
ahorro, que se busca con el ahorro y las ventajas que se tienen de este.

IDENTIFICACIÓN DE LOS PROBLEMAS NUTRICIONALES

El sobrepeso y la obesidad son el principal problema de Salud Pública en México, ya que


ocupa el primer lugar mundial en niños y el segundo en adultos. El sobrepeso y la obesidad se
definen como una acumulación anormal o excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la
salud.

En nuestro país, el 72% de las mujeres mayores de 20 años (20.52 millones de personas) tiene
obesidad o sobrepeso, 66% de los hombres mayores de 20 años (16.96 millones de personas)
y el 26% de niños en edad escolar (5.54 millones de personas).

La causa fundamental del sobrepeso y la obesidad es un desequilibrio energético entre calorías


consumidas y gastadas, un aumento en la ingesta de alimentos hipercalóricos que son ricos en
grasa, sal y azúcares pero pobres en vitaminas, minerales y otros micronutrientes, y un
descenso en la actividad física como resultado de la naturaleza cada vez más sedentaria de
muchas formas de trabajo, de los nuevos modos de desplazamiento y de una creciente
urbanización.

CAUSAS DE LOS PROBLEMAS EN NUTRICIÓN

Existen numerosos factores determinantes que presentan un problema en niños escolares,


dando como resultante una complicación en la intervención al momento de dar solucion
directamente uno a uno, sin embargo el principal es la variable económica y es en la cual esta
basado nuestro programa de intervención anexo a lo anterior existen diferentes variables como
familiares (composición, educación, economía, etc), la constante es que todos los niños llevan
lunch a la escuela y aparte dinero para comprar algo más, por lo que decidimos promover el
ahorro como medida para evitar el exceso de consumo de comida chatarra.Se busca que
consuman lo que se les manda para comer durante el la hora del recreo y que disfruten su
tiempo libre jugando y de esta manera promover la actividad física en vez de consumir comida
chatarra.

ESTABLECIENDO EL DIAGNÓSTICO EDUCATIVO

Existen conductas que pueden presentar un impacto en la realización de un diagnóstico


educativo, es necesario analizarlas con el fin de identificar los factores que influyen sobre ellas.
Para esto se deben considerar los factores externos e internos del individuo. En los factores
externos pueden ser de carácter económico; en este caso podríamos llegar a inferir que los
niños no tienen un concepto de lo que es un gasto, un gusto o una necesidad, por consiguiente
gastan sin pensar el dinero que se les da en lo que tienen a la mano que es comida chatarra en
vez de ahorrarlo.

El uso del material que ayude explicar la importancia de tener un hábito importante como el
ahorro debe ser llamativo pero simple, se busca con esto la retención del niño de conceptos
claves, sencillos y concisos, debe también lograr atraer la atención de los niños, para que
estos puedan captar el mensaje que se quiere dar.
Se recomienda usar abundante material visual ya que este tipo de apoyo atrae la atención de
este público, por lo que se puede usar una comparación visual de un niño que quiere
comprarse un juguete con uno que come comida chatarra y por lo tanto tiene repercuciones en
su estado nutricional. Estas imágenes deben tener preferentemente colores fuertes que
atraigan su atención, al igual que símbolos y quizá algunos personajes animados que hagan
que el niño asocie este hábito con algo agradable.
Se tomó en cuenta que se trabajará en niños, y que la mayoría de estos en esta etapa no
comúnmente tienen un concepto definido sobre el dinero y sus usos, por esta razón tienden a
mal gastarlo en otras cosas en vez de usarlo inteligentemente para otro tipo de cosas, en pocas
palabras se pretende enseñar la educación y el hábito que aún no desarrollaron. (Ahorro).
Tomando en cuenta que en esta etapa el niño relaciona todo con un juego podría desarrollarse
esta idea para que el niño asocie el ahorro como algo divertido .

FORMULACIÓN

FORMULACIÓN DE LOS OBJETIVOS

Objetivo general

Proporcionar a los niños de la primaria UPAEP Santiago información sobre el valor del dinero
aplicado a cosas materiales para que este le genere un interés, y quieran ahorrar. Evitando de
esta manera que sea gastado en comida chatarra.

Objetivo educativo específico

Fomentar el ahorro en los alumnos de la primaria UPAEP logrando convertirlo en un hábito,


manteniendo una organización personal que permita que los niños puedan identificar cuales
son las cosas que tienen valor y de qué manera lo están invirtiendo, para así lograr un cambio
con la intención que sigan practicandolo en el futuro.

Objetivos educativos intermedios


Incrementar la motivación de los niños por el ahorro del dinero y que no lo vean como algo
obligatorio o que es una acción forzada, para que de esta manera puedan adquirir
conocimientos sobre el ahorro del dinero y en que les va a beneficiar el realizar esta actividad.
Se espera que la práctica del ahorro de dinero se vuelva una decisión propia y no tengan que
esperar a que alguien más se lo diga.

Objetivos de comunicación

Poder transmitir el mensaje sobre el ahorro del dinero mediante la exposición de la información
y que puedan retener, comprender y asimilar el mensaje para así ponerlo en práctica
posteriormente en su vida diaria.

ELABORACIÓN DE LOS MENSAJES

● Que el escolar entienda el valor del dinero aplicado a cosas materiales para que este le
genere un interés, y quiera ahorrar

● Explicar conceptos básicos acerca de comida chatarra y cómo estos afectan a la salud,
dando una relación en cuanto al gasto monetario en este tipo de productos que
perjudican a la salud.

● Explicar al escolar los recursos que pueden usar para promover el ahorro.

● Reforzar los conocimientos por medio de una ronda de preguntas acerca de los temas.

Se debe tomar en cuenta que se trabajará con niños de edad escolar y que se tendrá que usar
un vocabulario con palabras que puedan entender de forma fácil y clara y que todos el material
debe tener coherencia, sin embargo se debe de poner principal atención a la manera en que
se va a transmitir el mensaje. (Cuidando tanto el texto como las imágenes o dibujos que se
usen para ilustrar una idea).
“Ahorrar no es sólo guardar, sino saber en qué gastar”

SELECCIÓN DE PLAN MULTIMEDIOS


● Rotafolios
● Plumones
● Imágenes relacionadas con el subtema
● Alcancias individuales
● Dibujos
● Plumones
● Colores
● Tijeras
● Pegamento
ORGANIZACIÓN

Carta descriptiva

Subtema Objetivo Contenido Tiemp Material


o
Beneficios del Que el niño entienda Explicar conceptos básicos
ahorro de dinero el valor del dinero como: Rotafolios
aplicado a cosas ● Dinero Plumones
materiales para que ● Ahorro Imágenes relacionadas con el
10 min subtema
este le genere un ● Alcancía
interés, y quiera ● Valor (monetario)
ahorrar ● Necesidad
● Gusto

(Ejemplos de beneficios que trae el


ahorro, que pueden adquirir con el 10 min
ahorro que tengan a largo o corto
plazo, así como también la
importancia de saber el valor del
dinero y otras formas que podrían
utilizarse.)

Comida Chatarra Explicar conceptos ¿Qué es la comida chatarra? ● Rotafolios/


y sus efectos en básicos acerca de cartulinas
la salud comida chatarra y Se usa para describir los 15 min
cómo estos afectan a alimentos con poca cantidad de ● Imágenes sobre el
la salud, dando una los nutrientes que el cuerpo subtema
relación en cuanto al necesita y con un alto contenido
gasto monetario en de grasa, azúcar y sal, elementos
este tipo de productos que el cuerpo puede obtener en
que perjudican a la exceso con mucha facilidad.
salud.
● Explicar porque hace
daño la comida chatarra
● ¿Cómo afecta en la
salud comer comida
chatarra?
● ¿Qué pasa si comes
demasiada comida
chatarra?
● ¿Consumes comida
chatarra en la escuela?
Interacción Explicar de manera (Se planea marcar una diferencia
comida chatarra, sencilla y objetiva para evitar que pierdan el ahorro en
dinero y ahorro como es que la un capricho o se lo gastan sin 15 min
compra de comida pensar, también se intenta fomentar ● Rotafolios/
chatarra puede ser un que vean el dinero como algo con lo cartulinas
desperdicio monetario que pueden comprar algo que
especificando que realmente quieran para ellos o
solo perjudica la salud alguien más, incluso “contribuir” ● Imágenes sobre el
, aconsejando y aunque sea simbólicamente con sus subtema
motivando al niño al padres.)
ahorro para que este
posteriormente pueda ¿Cómo fomentar el ahorro?
utilizarlo en otros
intereses, dejando ● Establece una meta de
atrás el interés al ahorro, como por
gasto en comida ejemplo que quiere
chatarra. comprar como un
juguete
● Ten una meta en mente
● Ahorra la mitad del
dinero que te den
● Lleva un registro del
dinero ahorrado
● Diferencia entre querer
y necesitar
● Consecuencias
positivas y negativas
del manejo de dinero
● Maneras de usarlo
(contribuir, comprar,
compartir, etc)

Enseñarle Explicar al niño los Ejemplos de cómo ahorrar ● Rotafolios/


maneras de recursos que pueden dinero: 10 min cartulinas
cómo pueden usar para promover el
ahorrar su dinero ahorro, explicando ● Alcancías ● Imágenes sobre el
cómo estos pueden ● Cuenta de ahorro subtema
ayudar a guardar de ● Dárselo a los papas
forma segura su ● Esconderlo en algún
dinero para lugar que solo ellos
posteriormente utilizar sepan ● Alcancías
lo ahorrado para sus individuales
objetivos individuales. (Se planea explicar algunas formas 25 min ● dibujos
de ahorrar dinero y poniendo como ● plumones
ejemplo las alcancías, para esto se ● colores
planea proporcionar una alcancía a ● tijeras
cada uno de los alumnos y hacer ● pegamento
que ellos las decoren, con la
finalidad de que cada uno
identifique un sentimiento de
pertenencia y vean que depende de
ellos llegar a la meta propuesta.
Evaluación e Se pretende reforzar ● ¿Son buenos los ● 50 pesos en
incentivación los conocimientos por productos chatarra? 10 min monedas de un
medio de una ronda ● ¿Cual es la diferencia peso
de preguntas acerca entre necesidad y
de los temas, al igual querer?
que también se ● ¿Qué entendieron por
pretende fomentar el ahorro?
ahorro dando un ● ¿Qué podría hacer para
premio por respuesta ahorrar dinero?
correcta a los ● ¿Qué es una “meta”?
alumnos que ● ¿Qué harían para
contesten enseñarle a alguien más
correctamente y este como se debe ahorrar?
premio estará ● Ejemplos de comida
destinado a la misma chatarra
alcancia
personalizada. (se tiene pensado que todos los
alumnos contesten las preguntas y
que todos lleven premio para que
sea equitativo, también se busca
que nadie se sienta excluido, ya que
es una etapa sumamente
importante en el desarrollo
psicológico de los niños, se espera
que todos puedan entender la
importancia de destinar el dinero a
otras cosas , eliminando la comida
chatarra como destino final de su
dinero.

PRODUCCIÓN DE MATERIAL

De Acuerdo a la delimitación de la carta descriptiva previamente descrita, realizamos cartulinas


y se compraron alcancías con las que se realizaron diferentes dinámicas con los niños.
Se usaron dibujos de nuestra propia autoría, plumones y calcomanías que se compraron para
que los niños pudieran adornarlas, también se les prestaron crayolas y por último se cambió un
billete de 50 pesos (en monedas de 1 peso mexicano) que serian los premios de los niños, esto
se hizo con la finalidad de que ninguno se quedara sin premio y también nosotros pudiéramos
medir qué niño había puesto más atención. (Según la cantidad de monedas con las que
terminó).
EJECUCIÓN DE LA INTERVENCIÓN FOTOS DE
APLICACIÓN

EVALUACIÓN
CUMPLIMIENTO DE LOS OBJETIVOS

Consideramos que los objetivos establecidos fueron logrados de manera muy satisfactoria.Los
niños estuvieron interesados y mostrando gran atención, parte de esto se debió a que el taller
que realizamos tuvo una dinámica divertida y que llamó la atención de los niños desde el primer
instante, la cual consistía en preguntarles sobre sus metas, gustos y escribirlos en una
cartulina para que ellos se sintieran parte de la actividad, lo cual nos permitió que se pusieran
atención en la dinámica y al saber que se les daría una alcancía se emocionaron aún más
porque se dieron cuenta de que querían hacer con ese dinero.
Desde el inicio ellos ya tenían muy en claro una idea global de lo que era dinero, gasto,
necesidad y gusto, lo que nos hizo más fácil el aterrizar los conceptos para ellos, finalmente
cuando la dinámica terminó y los niños juntaron diferentes cantidades de monedas se les
preguntó lo querían hacer con ese dinero, a lo que algunos contestaron que querían comprarse
ropa, juguetes, donarlo para el teletón y finalmente unos cuantos dijeron que se lo darían a sus
padres para apoyar en el hogar. Para finalizar con nuestro taller acerca del ahorro de dinero y
disminución del consumo de comida chatarra se realizó una actividad de retroalimentación, la
cual consistió en realizar preguntas sobre los temas de los que se estuvo hablando durante
nuestra intervención, obtuvimos resultados positivos ya que todos los niños que participaron
contestaron de manera correcta y pudieron definir de mejor manera las ideas que ya tenían
acerca de los conceptos trabajados en el taller.

REALIZACIÓN EN CUANTO A LO ESPERADO

Inicialmente la actividad estaba programada para la duración de una hora, hubo algunos
inconvenientes por parte de la escuela y por consiguiente la falta de tiempo fue un factor
limitante por lo que se decidió que se realizará en la mitad del tiempo, por lo que se tomó sumo
cuidado en el contenido de información en las actividades dando como resultado una dinámica
satisfactoria, sencilla y entendible para los niños en la mitad del tiempo inicial. No se esperaba
la participación tan animica por parte de los alumnos, algo notoriamente soprendente ya que la
primera visita los niños se notaban un tanto agenos y poco participativos a la actividad. Los
términos empleados fueron simplificados de manera en que el público pudiera entenderlos
fácilmente, siendo siempre de gran ayuda la carta descriptiva para no perder cronología en la
explicación de conceptos y la relación de estos para que los alumnos asemejan la información
cumpliendo con el objetivo de la intervención.

Al final de la actividad se realizaron algunas preguntas para evaluar a los niños, el concepto de
ahorro, dinero y como este no debe de ser gastado en comida chatarra y la relación de un
beneficio a futuro por medio del ahorro. Las fueron adaptadas en cuanto a los conceptos
iniciales. Cuando fue aplicado las preguntas la mayoría de los niños refirió saber que es lo que
era el ahorro , con ganas de empezar a llevarlo a la práctica y comenzaron a darse cuenta de la
relación entre compra exceso de comida chatarra y malestares que podrían dar como
consecuencia enfermedades como la obesidad. Adicional vieron que ahorrar el dinero puede
tener sus beneficios. Cuando los niños interactúan en una actividad ayuda que se aprendan el
concepto de la actividad. Por ejemplo de las alcancías era una metodo para que los niños
podía interactuar y vean que tan importante es para ahorrar y no compra comida chatarra. Se
obtuvieron los resultados que se esperaban, los cual eran de darse cuenta los beneficios de
ahorrar su dinero que les dan sus padres.

SATISFACCIÓN DE LOS PARTICIPANTES:

MARIA FERNANDA RUIZ FERNÁNDEZ

En el poco tiempo que estuvimos conviviendo con los niños disfrute mucho las actividades que
realizamos porque los niños fueron muy participativos y se comportaron muy bien.A veces es dificil que
niños de esas edad presten atención y se distraigan fácilmente pero este no fue el caso, en cada
pregunta todos se involucraron ,incluso todos queria contestar todo y hacer todo lo cual provocó una
satisfacción en mi y en mi equipo al ver que nuestro trabajo fue bien recibido por alumnos y maestra.
Me gusto mucho trabajar con este equipo nos acoplamos bastante bien y pudimos tener una convivencia
sana en la que todos nos involucramos en el trabajo y actividades,sin duda una experiencia muy
agradable y que sin problemas volverá a repetir.
DANIEL IVAN AGUIRRE SANCHEZ

Fue interesante , ya había realizado este tipo de actividades en la materia de educación en nutrición , sin
embargo aquí se fueron aplicando los conocimientos en una metodología completa , es decir , desde la
evaluación del estado nutricio , a la aplicación de conocimientos en materia de nutrición para poder
ayudar a cualquier tipo de comunidades, dando como ejemplo el proyecto que realizamos para los
alumnos de tercer año en la primaria UPAEP, lo cierto es que es de mi total agrado trabajar con niños, ya
que estos toman todos los conocimientos adquiridos y los recuerdan a lo largo de su vida , y creo que
por aquí se empieza el cambio en cuanto a nutrición y estilo de vida ya que lamentablemente no esta en
nuestra cultura asistir a un nutriologo , la mayoría de gente acude al médico cuando la patología
comienza a hacer estragos irreversibles.
Profesionalmente hablando este tipo de actividades son las que hacen crecer a la ciencia y dan
soluciones a problemáticas actuales con las que estamos en contacto cotidianamente y es algo que nos
hace crecer como profesionistas y motiva a la investigación.
Este equipo ha sido de los mejores que he tenido a lo largo de la carrera todos tienen puntos fuertes y
débiles pero pudimos converger como una unidad y creo que se reflejó en el éxito de las actividades y el
positivismo que siempre existió entre nosotros para salir adelante siempre siento optimistas.

ILSE REBECA CARDENAS MARTINEZ

La materia de Taller en Nutrición Comunitaria me permitió poder conocer más sobre lo que engloba
estudiar la carrera de nutrición, pude conocer que existen más ámbitos donde me puedo llegar a
desarrollar y poder poner en práctica lo aprendido durante este tiempo y poder ayudar a otro sector de la
sociedad. Disfrute el poder trabajar en la realización de este taller e interactuar directamente con los
niños. Fue todo un proceso, el cual se vieron involucrados diferente pasos que al inicio no estuvieron
bien determinados y que nos llevaron a pasar por momentos de confusión, pero una vez teniendo una
problemática bien determinada todo nuestro trabajo fluyo. A la hora de aplicar nuestro taller logramos
que fuera de una forma dinámica y divertida con el fin de todos los niños pudieran recibir de manera
positiva nuestro mensaje, supimos utilizar lenguaje apto y de fácil entendimiento. Gracias al trabajo
realizado en equipo es que se pudo cumplir con los objetivos determinados, ya que siempre estuvimos
en comunicación constante y con una muy buen convivencia siempre interesados e involucrados en el
trabajo.

JUAN ALBERTO CHAVEZ OCHOA

Lo personal estas actividades para mi era una experiencia muy diferente ya que no estoy acostumbrado
de estar enfrente de un grupo de personas. Era algo muy difícil de realizar ya que me da pánicos de
ansiedad. Pero al mismo tiempo me ayuda desarrolla y trabajo en lo que me cuesta más. Y es
expresarme enfrente de personas aunque sean niños. En realidad esto tipo de talleres ayudan ambos
personas, los que están recibiendo la información y los que están dando. Porque ambos aprenden algo
de la otra persona. Por ejemplo con los niños me di cuenta que algunos iguales eran muy callados o le
encantaban contestar. Uno se puede identificar como eran antes de ninos. Lo más importante enseñarles
como ser mejor y vean lo beneficio si toman buenas decisiones. Igual les pueden ayudar en el futuro de
ser buena gente.

ANNA VICTORIA NIETO TOSCA

En lo personal disfruté mucho la realización de este taller, sobre todo porque el grupo que nos tocó nos
prestó mucha atención, siempre fueron respetuosos y participaban en absolutamente todo lo que les
preguntabamos, creí que sería difícil el poder explicarles cada uno de los conceptos que teniamos en el
taller, pero ellos ya tenían una idea que hizo mucho más fácil el poder determinarla a como nosotros
queriamos.
Me encantó la dinámica porque realmente disfruté verlos decorando las alcancías y viendo que muchos
decían cosas como “es mía”, “ la mía esta bien padre”, “quiero meterle mucho dinero”, “me voy a poder
comprar un juguete”, para mi el que disfrutaran tanto de la alcancía fue muy bonito porque les dimos algo
que ellos le dieron su toque personal y ponían atención porque querían ganar monedas para poder
“ahorrarlas”, excelente grupo y sobretodo muy bonita experiencia.