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Es digestivo:
Por lo que se lo ha usado desde los tiempos remotos para prevenir la putrefacción de los
alimentos
Es tónico y estimulante:
Es un tonificante neuronal:
Calma las palpitaciones y la ansiedad y por su contenido en calcio ejerce un efecto relajante
sobre los nervios
Es expectorante y calma la tos por lo que se lo indica para resfríos, catarros, bronquitis, etc.
Induce la menstruación:
Por lo que se lo utiliza para atrasos, tensión premenstrual y menstruaciones dolorosas.
Está contraindicado, si se usa en gran cantidad, para embarazadas: puede ser abortivo. No
obstante, como condimento, no ofrece peligro
UTILIZACIÓN CULINARIA
Es un poderoso antioxidante. Actúa sobre hongos y bacterias. Por ese motivo se lo ha usado
desde la antigüedad en carnes y aves, no sólo para saborizarlas sino para evitar su
descomposición.
Es un excelente condimento si se lo usa con mucha moderación. Decía un famoso chef : “la
mitad es siempre demasiado”.
Combina bien con sopas de hortalizas, platos de verduras y hongos.
Le da un toque especial a los asados y a las salsas. Para los menudos y el pescado se debe
usar muy poco.
En la cocina alemana se usa en platos con carne de cerdo, repollo y papas.
Cualquier queso blando se vuelve más digestivo y sabroso condimentado con romero.
Para los huevos y omelettes se puede mezclar con sal, pimienta y tomillo.
Se utiliza también en panes, bizcochos, mermeladas, ensaladas de fruta y frutas horneadas o
cocidas.
FORMA DE USO
Infusión:
Verter una taza grande de agua hirviendo sobre una o dos cucharadas de hojitas de romero.
Dejar reposar tapado entre 5 y 10 minutos y tomarlo caliente.
Uso externo:
Compresas y fricciones
calma los dolores articulares y reumáticos
Tónico capilar:
Deja el pelo brillante y suave. Por su poder antiséptico elimina la caspa.
Baño de inmersión:
Restaura las energías, pero no es aconsejable antes de irse a dormir: es muy estimulante y
puede impedir el sueño