UNIVERSIDAD NACIONAL INTERCULTURAL DE

LA AMZONIA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIAS AMBIENTALES
FACULTAD DE INGENIERIA AGROFORESTAL – ACUICOLA

INFORME DE PRACTICA PRE PROFESIONAL II

CULTIVO DE CACAO AMAZONAS PERU “Theobroma cacao”

Aseso: Ing. VELAZCO CASTRO, Ena Vilma

Autor: KASEN PAATI, Malaquías

Yarinacocha-Pucallpa
2018
I.-INTRODUCCIÓN.

La práctica Pre profesional II, desarrollada en la Agencia Agraria Amazonas

Chiriaco(ARAC-IMAZA), en el cultivo de Cacao Amazonas Perú “Theobroma
cacao”. fue muy importante para nuestro formación académica y adquisición de
nuevos conocimientos y experiencias en el campo. Este cultivo de cacao nativo
remonta a varias décadas. Sin embargo, debido a las plagas y falta de
conocimientos y reducido acceso al mercado, muchos productores abandonaron
este cultivo, pero en los últimos años, se ha ido retomando el cultivo de cacao
nativo gracias al apoyo de los gobiernos locales, la Agencia Agraria Regional y
algunos ONG que intervienen en la zona. Este nuevo interés por el cacao nativo
se debió por la que el cacao nativo tiene características que lo hacen singular y
atraen la preferencia de los consumidores, contiene aproximado del 15 % de
cacao blanco o porcelana que es muy apreciado por los clientes, a la vez es
utilizado y preferido en toda la industria chocolatera y de cosméticos (Victor
Rondinel Barcena, 2012). El Indecopi, a través de la Dirección de Signos
Distintivos (DSD), entregó el certificado de registro de la décima denominación
de origen con la que cuenta el Perú, a la Cooperativa Central de Productores
Agrario de Amazonas (CEPROAA) de la Región Amazonas, para distinguir el
grano seco fermentado, de la variedad Theobroma Cacao L., conocido entre la
población como ‘Cacao nativo. De esta forma, productores de la zona geográfica
establecida en la declaración de protección, utilizan esta denominación de origen
para poder diferenciar su producto - Cacao Amazonas Perú - de otros similares
que se ofrecen en el mercado.
La agencia agraria de chiriaco trabaja juntamente con las asociones
reproductores de cacao nativo de esta zona como repartidor de las semillas
nativas reproducidas en el en campus de agencia agraria amazonas de chiriaco.
Hay que precisar que la Denominación de Origen Cacao Amazonas Perú
comprende a los distritos de Imaza, Copallín, La Peca, Aramango, El Parco y
Bagua, en la provincia de Bagua; mientras que en la provincia de Utucubamba
los distritos comprendidos son Cajaruro, Bagua Grande, Cumba, El Milagro y
Lonya Grande.

II. ASPECTOS GENERALES

2.1. ENTIDAD
Agencia Agraria Amazonas(ARA-CHACHAPOYAS)

2.2. PERIODO DE LA PRÁCTICA.

La práctica se Realizó del 02/02/18 hasta el 09/03/18. Con una duración de 240 horas
lectiva, como indica la ley universitaria N° 30220 en la Resolución N° 045-2012-
CONAFU del artículo 9.

2.3 UBICACIÓN POLITICA Y GEOGRAFICA DE LUGAR DE LAS

ACTIVIDADES
La práctica pre profesional se realizó en en la Agencia Agraria Amazonas de Chiriaco.
Geográficamente está ubicado en el distrito de de imaza, de bagua, Región Amazonas.
Con la coordenad este: 795828 Y norte : 9440314
Ubicación y geográfica
MAPA

Figura N. 01 ubicación de la práctica.

2.4. DESCRIPCION BIOFISICA DEL LUGAR DE LAS ACTIVIDADES

La práctica pre profesional se realizó en el ambiente de I.S.P.P.B.Y, donde desarrolla la

O.N.G o INMID Andes Alianza para Niños Infancia Saludable, Futuro Brillante. Ubica
en la selva baja, carretera a San José 0.5 km. Distrito de Yarinacocha. Provincia de Coronel
Portillo. Región Ucayali. País Perú. En un periodo de 1 mes. Cuyas condiciones climáticas
promedio para la zona de Pucallpa son: T° máxima anual 36. 5°C, T° media anual 26.
9°C, T° mínima anual 17. 4°C y Precipitación y promedio anual 1773 mm, Cochrane
(1992).

III. DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES Y DISCUSIÓN DE LOS

PROBLEMAS ENCONTRADOS.

3.1. Procedimientos
3.2. Limpieza del área para instalación de vivero para Caca amazonas Perú.
Se ubicó el terreno donde se va instalar el vivero, ya que es de vital importancia
para facilitar el manejo de las labores culturales y el control fitosanitario de las
plántulas. Se recomienda estar cercanos a una fuente de agua limpia para
realizar los riegos en épocas de escasa precipitación.
3.3. Limpieza y nivelación de terreno
Antes de instalarse el vivero se eliminaron todas las malezas del área donde se
va a ubicar. Se recomienda que la topografía del terreno sea plana en su defecto
tenga una ligera inclinación para facilitar el drenaje. Y también se recomienda
que si el terreno presenta irregularidades se debe nivelación para que puedan
reposar con total comodidad y seguridad las bolsas con los plantones. En este
caso no no se hizo ninguna nivelación por lo que el área tenia características
adecuadas para la instalación de vivero.
Construcción del tinglado
se utilizo materiales rústicos disponibles en la zona donde se construirán los
mismos. Se cortaron los poste 3 metros de longitud, de modo que al enterrarlos
queden libres 2 metros de la superficie del suelo al techo, distanciados a tres
metros uno del otro. incluye postes de palo, tijerales y cobertura de malla Rachel
lo que permite la filtración del 85% de la luz y protegerá las camas de producción
de los plantones.El techo se formará con listones de madera, cañabrava, etc.
cubierto con hojas de palmeras u otros materiales que permita un 75 - 80 % de
sombra inicial, porcentaje óptimo para la germinación de la semilla y el desarrollo
de las plantas en su primer período.

Este porcentaje de sombra inicial se irá disminuyendo a medida que las plántulas
crezcan. Cuando éstas ya se encuentran listas para el transplante, la sombra
deberá ser entre 40% a 50% que es la misma que tendrá en el campo definitivo.

4.4 Preparación del sustrato, llenado y acomodo de bolsas.

Para el llenado de las bolsas se utilizó tierra negra virgen, rica en material
orgánico, cernida en tamiz para eliminar piedras y otros cuerpos extraños.

Para para poder enriquecer el sustrato se adiciono 10 kilogramos de guano de

isla a 25 carretillas de tierra, volumen que alcanza para llenar 1000 bolsas.

Se utilizó las bolsas de polietileno con las siguientes características: color negro,
espesor de 0.1 milímetros, 20 centímetros de largo, perforaciones bien ubicadas
que permitan un excelente drenaje.

Obtención de semilla y siembra

En la plantación de cacao por ser un cultivo perenne con una vida útil de
producción promedio de 20 años, es muy importante el cuidado selectivo del
proceso para obtener las semillas que producirán los patrones. Se eligieronn las
mazorcas maduras y bien constituidas, ubicadas en el tercio superior del tronco
donde se encuentran las semillas más grandes para que el patrón crezca
vigoroso y sea pronto injertado

Después de haber extraídas las semillas de las mazorcas y eliminado el

mucílago a través de la frotación con ceniza, aserrín, arena fina, cal apagada o
costales de yute, se dejó para que pueda secarse bajo sombra durante 8 horas.
Transcurrido este tiempo se las desinfecto con ceniza estando ya aptas para ser
sembradas. Para la siembra se colocó una semilla por bolsa en posición
horizontal a una profundidad aproximada de 2.5 centímetros y se la cubrió con
el sustrato.

Mantenimiento de viveros

• se programó el regado diario en horas de la mañana y en la tarde, es una

labor que el agricultor no debe descuidar por ningún motivo.

Se eliminaron las malezas en forma manual que se van desarrollando, para evitar
competencia por nutrientes con la planta.
• El entorno del vivero se permaneció libre de malas hierbas.
• Cuando los plantones tengan entre 60 a 70 días de edad, estas serán llevados
a campo definitivo.
4.7 Control fitosanitario.
Se desinfecto al interior de las bolsas con ceniza antes de llenarlas.

Promedio del crecimiento de las plántulas de cacao en función del tiempo

(días) en fase de vivero en Ciriaco

Crecimiento de planta en cm en función del tiempo(días)

DIAS M1 M2 M3 M4 M5
15 8.75 7.44 7.3 7.5 8
30 11.9 12.68 13 12.85 14

Diámetro del tallo en función del tiempo (días) de las plántulas de cacao en
fase de vivero en Agencia Agraria de Chiriaco

Diámetro del tallo en función del tiempo cm

DIAS M1 M2 M3 M4 M5
15 3,09 2.76 3 3.3 3.43
30 3.6 3.4 3.5 3.6 3.8

Número de hojas en función del tiempo (días) de las plántulas de cacao en

fase de vivero en la Agencia Agraria de Chiriaco.

Número de hojas en función del tiempo

DIAS M1 M2 M3 M4 M5
15 2 1 2 1 2
30 5 5 6 5 6