Profesora: Nancy Fukuda

Curso: Química Industrial II (CB-211 V)

Ciclo: 2018-I

1) OBJETIVOS
 I. Motivar, orientar al estudiante en la comprensión y la aplicación
de los métodos químicos, estimulando así su interés por la
investigación
II. Habitar al estudiante en los trabajos sistemáticos que implican
cuidado, orden y rpidez
III. Desarrollar la capacidad de los alumnos para afrontar los
problemas de laboratorio

2) FUNDAMENTO TEÓRICO

Destilación
Sirve para la separación de mezclas homogéneas usando el
punto de ebullición
Destilación
Destilación simple: Destilación por
Fraccionaria:
Se utiliza para vacío:
Se utiliza para
separar mezclas de Se utiliza para
separar mezclas de
líquidos con separar mezclas
liquídos con
diferente punto de que son sensibles
puntos de
ebullición al calor
ebullición similar

SOLUBILIDAD

Depende de

TAMAÑO NATURALEZA TEMPERATURA PRESION

De las partículas Del soluto y solvente En forma proporcional Importante en gases

TAMAÑO TAMAÑO
3) PARTE EXPERIMENTAL

I. Extracción sólido-líquido

Colocar 7g de
Verter 20 ml de
nuez moscada Tapar el frasco
n-hexano al
en un por 30 min
frasco
Erlenmeyer

Filtrar la solución Agitar en un

Lavar el residuo
orgánica en frasco con 10ml
por 5 minutos
otro erlenmeyer de n-hexano

Agregar pocos
mg de Na2SO4 a
la solución
orgánica.

II. Destilación simple

Filtrar la
solución
orgánica al
balón de
destilación

Introducir en el
balón las astillas
de ebullción

Destilar la
solución hasta
concentrarla
III. Precipitación

IV. Prueba de solubilidad

Disponer de 6
tubos de
ensayo

Agregar una
porción de
trimiristina en
cada tubo

Añadir gota a
gota la solución
de prueba a
cada tubo de
ensayo
Reacciones

Glicerol Ácido mirístico Trimiristina

Tabla de propiedades físico-químicas de reactivos y
productos
Reactivos Propiedades Físicas Propiedades Químicas
 Estado de agregación:  Soluble en compuestos
Sólido. orgánicos.
Trimiristina  Punto de fusión: 54°C.  Grasa neutra.
 Es hidrolizable con sales
alcalinas formando
jabones.

 Estado de agregación:  Es inmiscible en agua.

Líquido  Reacciona con
 Volátil, incoloro, de olor oxidantes
n-Hexano característico. fuertes,
 Punto de ebullición:
69°C.
 Punto de fusión: -95°C.

 Lı́quido incoloro.  Es inmiscible en agua.

 Punto de ebullición:  Es altamente
Ciclo hexano 81°C inflamable y tiene olor
 Punto de fusión: 7°C. penetrante similar al
del petróleo.

 Lı́quido dulce de leve  No es inflamable en

aroma dulce. condiciones normales.
 Punto de fusión: -  Altamente estable.
Cloruro de metilo 96°C.  Completamente
 Punto de miscible con una
ebullición: 40°C. amplia gama de
disolventes.
 Es un é́ter líquido  Es un buen disolvente
incoloro. de grasas.
 Punto de fusión: -  Tiene aplicaciones
116,3° C. industriales como y en
Éter etílico
la fabricación de
 Punto de ebullición:
explosivos.
34,6° C.
 Punto de fusión: -  Soluble en agua.
Acetona 94,9° C.  Puede disolverse en
 Punto de ebullición: etanol, isopropanol y
56,3° C. tolueno.
 Lı́quido incoloro,
altamente volátil.  Inflamable, miscible
 Punto de fusion: - en agua.
Etanol
 Carácter básico.
114,3° C.
 Punto de ebullición:
78,4° C.
 Estado de  Acidez (pKa = 15,5)
Metanol agregación: Líquido  Solubilidad en agua.
 Incoloro.
  Punto de fusión: -
97,16 °C.
 Punto de ebullición

Referencia Bibliográfica

https://procfisicoquimindustriales.wikispaces.com/1.+Operaciones+y+procesos
+unitarios

https://es.wikipedia.org/wiki/Trimiristina

https://es.wikipedia.org/wiki/Hexano

http://www.quimicaorganica.org/cicloalcanos/83-ciclohexano.html

https://www.chemicalsafetyfacts.org/es/cloruro-de-metileno/

https://quimica.unam.mx/wp-content/uploads/2016/12/11eteretilico.pdf

https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%89ter_de_petr%C3%B3leo

https://es.wikipedia.org/wiki/Acetona

https://es.wikipedia.org/wiki/Etanol

https://es.wikipedia.org/wiki/Metanol

https://www.quiminet.com/articulos/usos-y-especificaciones-del-sulfato-de-
sodio-8208.htm