DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE

OPERACIONES

VIII CICLO ING. INDUSTRIAL

 Banco Comercial

Operaciones Finanzas Marketing

Horarios de cajeros Inversiones Préstamos

Compensación de cheques Activos financieros Comerciales
Cobro Inversiones inmobiliarias Industriales
Procesar transacciones Financieros
Diseño/organización de Contabilidad Personales
instalaciones Hipotecarios
Operaciones de caja fuerte Auditoria
Mantenimiento Departamento de Riesgos
Seguridad

2
 Compañía Aérea

Operaciones Finanzas Marketing

Equipo de apoyo en tierra Contabilizar cobros Administración del tráfico

Mantenimiento Contabilizar pagos Reservas
Operaciones en tierra Contabilidad general Horarios
Mantto instalaciones Tarifas (fijación)
Catering Control de caja
Operaciones de vuelo Tipos de cambio Ventas
Planificar tripulación internacional Publicidad
Vuelo
Comunicaciones
Control de vuelos

3
 Empresa Manufacturera

Operaciones Finanzas Marketing

Instalaciones/equipos Cuentas por cobrar Promoción de ventas

mantenimiento Cuentas por pagar Publicidad
Producción y control de Contabilidad general Ventas
inventarios Estudio de mercado
Control de calidad Requisitos de capital
Aprovisionamiento Emisión de acciones
Diseño Emisión de bonos
Especificaciones de
producto
Empleo de equipos
Análisis de procesos

4
 Responsabilidades Funcionales de la Gerencia

Administración
de Materiales

Funciones de línea
Administración Administración
de la Demanda Mantenimiento del Dinero

Relaciones
Públicas
Recursos
Humanos
Funciones de Staff Compras

Diseño
Gerencia de Tecnologías de Productos
Operaciones de Información

5
 DECISIONES EN OPERACIONES
Categoría de Decisiones de diseño Decisiones de utilización
decisiones (Estratégicas) (Tácticas)
PROCESO - Selección tipo de proceso - Análisis del flujo del proceso
- Selección del equipo - Provisión mantenimiento equipo

CAPACIDAD - Determinar tamaño instalaciones - Horas extra

- “ ubicación instalaciones - Subcontratación
- Fijación número trabajadores - Programación

INVENTARIOS - Fijar nivel de inventarios - Decidir cuándo y cuánto pedir

- Diseño control de inventarios
- Almacenamiento de inventarios

FUERZA - Diseño de puestos - Supervisión

TRABAJO - Sistema de compensación - Estándares de trabajo
- Diseño reglamento de trabajo

- Fijar estándares de calidad - Número de inspecciones

CALIDAD - Control de calidad para cumplir
- Orientar organización a la calidad
especificaciones

6
 ESTRATEGIA DE OPERACIONES

Requerimiento del Cliente Estrategia Corporativa

Alineación

Estrategia de Operación Competencias

Decisiones

Ubicación, Capacidad, Producto, Procesos, Planta, Personas..

7
CLASIFICACIÓN DE LAS EMPRESAS
POR SUS OPERACIONES
La Dirección de las Operaciones y su
clasificación

DIRECCIÓN DE
LAS OPERACIONES

DIRECCIÓN DE DIRECCIÓN DE
LA PRODUCCIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE
BIENES SERVICIOS

9
 Bienes
• El producto se puede • Pueden inventariarse.

transportar. • Se puede medir

objetivamente algunos
• El costo es importante para
aspectos de su calidad.
definir el lugar de instalación.
• La producción de bienes
• La producción suele ser fácil
se puede clasificar en:
de automatizar.
Manufactura
• Pueden ser revendidos.
Conversión

Reparación 10
El alcance de la producción de bienes

PRODUCCIÓN
DE BIENES

MANUFACTURA CONVERSIÓN REPARACIÓN

11
 Producción de Bienes

Manufactura Conversión Reparación

Construcción Extracción Reconstrucción

Fabricación Transformación Renovación
Ensamblaje Reducción Restauración

Creación física de un Cambio físico de los Retorno al estado operativo

material materiales Cambio en el estado de un
Cambio en la forma de los Cambio en el estado de los bien no utilizable a uno
recursos combinados en recursos de un estado no utilizable
un producto diferente utilizable a uno utilizable

Prendas de vestir Minería Taller de reparaciones

Alimentos envasados Petróleo Tratamiento químico
Edificaciones Pesca Obras de arte

12
 Servicios
 El lugar de la instalación  Son difíciles de
importa para el contacto inventariar.
con el cliente, cuando se
 Su calidad es difícil de
requiere su presencia
medir, ya que depende de
física.
más factores subjetivos
 El proceso suele ser más que en el caso de bienes.
difícil de automatizar que
en el caso de los bienes.

15
La producción de servicios y su
clasificación

PRODUCCIÓN
DE
SERVICIOS

SERVICIOS SERVICIOS
SERVICIOS
DE DE
LOGÍSTICOS
SEGURIDAD BIENESTAR

16
 Producción de Servicios

Logística Seguridad Bienestar

Transporte Protección Salud

Almacenamiento Defensa Educación
Comercial Orden Asesoría

Cambio en la propiedad o Protección de alguien o de Tratamiento de alguien o de

en la ubicación de recursos algo algo para alguien
Cambio en la posesión, Mantenimiento del estado Cambio en el estado de
lugar o tiempo de los de las personas las personas
recursos

Almacenes Bomberos Hospitales

Líneas aéreas Bancos Escuelas de Negocios
Mudanzas Prisiones Hoteles

17
 Continuo en operaciones producción de bienes y servicios

Sólo Producción Sólo

Bienes Mixta Servicios

a b c

18
Bienes y Servicios

Bienes Servicios
Automóvil
Informática
Instalación de pisos
Comida rápida
Reparación de automóviles
Atención hospitalaria
Servicios de consultoría
Asesoría

100% Bien 100% Servicio

19
 MATRIZ DEL PROCESO

EJE HORIZONTAL

1. Según la Frecuencia de Producción, se tiene en

cuenta la repetitividad de las operaciones

- +
UNA VEZ INTERM CONTINUO
ARTIC UNPROJECT

Una vez Intermitente Continuo LOTE

JOB LOT
SERIE
SERIE
MASS
MASIVO
CONTINUS
 MATRIZ DEL PROCESO

EJE VERTICAL

2. Según el Volumen de Producción, se tiene en

cuenta la cantidad producida

- Articulo Único
Lote UNA VEZ INTERM CONTINUO
ARTIC UNPROJECT
Serie LOTE
JOB LOT
SERIE

Masivo SERIE
MASS
MASIVO

Continuo CONTINUS

+
MATRIZ DEL PROCESO DE TRANSFORMACIÓN

-
REPETITIVIDAD
CONTINUO
UNA VEZ INTERMITENTE
V TECNOLOGIA (LINEA)
O
L
U
ARTICULO PROYECTO
M UNICO ( PROJECT )
E
N LOTE DE TRABAJO
D LOTE ( JOB LOT )
E
SERIE
P
R
PRODUCCION EN LOTE
SERIE ( LARGE BATCH )
O
D
U
C MASIVO
C MASIVO LINEA DE ENSAMBLE
I ( MASS )
O
N

CONTINUO CONTINUO
( CONTINUOUS )

+
- FRECUENCIA DE PRODUCCION +
LOS PROCESOS Y ETAPAS DE LA ADMINISTRACIÓN EN OPERACIONES

REPETITIVIDAD PLANIFICACION ORGANIZACION DIRECCION CONTROL

DEL PROCESO PROGRAMACION EJECUCION

- A PEDIDO DEL - PROCESOS UNICOS - MAXIMIZACION - SUPERVISION

EXTERNA
UNA VEZ CLIENTE
- TIEMPOS DE EJECUCION DE BENEFICIOS
- AUDITORIA FINAL
- PROYECTOS DE APROXIMADOS - ALTA
FACTIBILIDAD
- SUJETOS A MUCHAS FLEXIBILIDAD. - COMPARAR
- ALTA VARIACIONES - VARIEDAD EN EJECUTADO
PLANEACION CON

INVERSION ESPECIALIZACION
- DEMANDA MOTIVADA- PROCESOS - MINIMIZACION - SUPERVISION
INTERMITENTE SEMI-ESTANDARIZADOS DE COSTOS EN LINEA
- PLANES ANUALES - TIEMPOS DE EJECUCION
SUJETOS A - FLEXIBILIDAD - CONTROL DE
VARIACIONES DEFINIDOS INTERMEDIA CALIDAD

- VARIACIONES DE - REPORTES
ACUERDO A
- PLANES ANUALES -NECESIDADES
PROCESOS
- MINIMIZACION DIARIOS
- SUPERVISION CON
DE COSTOS
REPETITIVOS ESTANDARIZADOS LINEA AUTOMATI-

CONTINUO - ALTOS - POCA FLEXIBILI- ZADA

VOLUMENES DE
DAD
- CONTROL DE
PRODUCCION CALIDAD

- POCAS - REPORTES DIARIOS

VARIACIONES
- MONITOREO
CONSTANTE DE LAS
OPERACIONES
MATRIZ PROCESO-PRODUCTO
SEGÚN HAYES Y WHEELRIGHT
Estructura del producto
Etapa del ciclo de vida del producto
I II III IV
Bajo volumen-baja Productos múltiples, Pocos productos Alto volumen-alta
estandarización, volumen bajo importantes, estandarización,
productos únicos mayor volumen productos utilitarios

Etapa del ciclo de vida del proceso

I
Flujo desordenado
(taller por proyectos)
Impresor
comercial
Ninguno
II
Flujo de línea sin
Estructura del proceso

conexión
Equipo
pesado

III
Flujo de línea
relacionado (línea
de ensamble) Ensamble de
automóviles

IV
Flujo continuo
Refinería de
Ninguno azúcar
Ricardo Pino Jordán 24
Matriz Producto / Proceso
PRODUCTO
Customizado Commodity
Intermitente Servicios de Reparación
Servicios Profesionales
Fábrica de Aviones
Factorías
Restaurantes a la Carta
Fábrica de Máquinas
PROCESO Escuelas
Fábrica de productos eléctricos
Fábrica de Automóviles
Procesadoras de Alimentos
Seguros
Minería
Generación de Energía
Continuo
25