Rodbie Gerardo Samayoa Miranda

Cocinero Internacional

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A que temperatura se refrigera la fruta y verdura?

La refrigeración es un proceso muy importante para los alimentos, es el arma perfecta para

combatir bacterias y lograr la conservación para no perder sus nutrientes.

Se debe de hacer las siguientes cosas:

Adecúa la temperatura: Verifica que la temperatura de la nevera sea la correcta, es necesario que se

mantenga entre los 3°C y 5°C ya que esto ayuda a disminuir bacterias y conservar frescas por más

tiempo tus frutas y verduras.

Organiza por tiempo de consumo: Cuando introduzcas frutas y verduras en la nevera asegúrate de distribuirlas
en diferentes compartimentos, organiza los productos recién comprados detrás de lo que ya tienes para evitar
que se dañen.

Guarda en bolsas: Una buena manera de conservar por más tiempo las frutas y verduras es almacenándolas con
bolsas trasparentes con perforaciones para que se ventilen.

Limpieza adecuada: Para prevenir la propagación de bacterias asegúrate de lavar y secar bien las frutas y
verduras antes de refrigerarlas.

Para guardar las sobras: Si te sobró algo de fruta o verdura, guarda en recipientes individuales, preferiblemente
de los que aún no has consumido.

También hay frutas y verduras que no necesitan refrigeración:

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La cebolla: Lo recomendable es guardarla en la nevera solo si las has cortado, ya que el frio daña

su estado.

Papa: El frio hace que se madure más rápido, cambie su color y textura.

El tomate: Al llevar este alimento a la nevera, pierde su textura, color y sabor natural.

Ajo: Con la baja temperatura pierde su sabor y aroma.

Frutas con huesos: Lo recomendables es dejarlo en el mostrador de la cocina hasta que estén

maduros para luego consumirlos.

El aguacate: La refrigeración hace que su proceso de maduración sea más lento, se recomienda

guardar en la nevera solo si está maduro y si se va a utilizar en pocos días.

Película ‘Un viaje de diez metros’

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Introducción:

Un viaje de diez metros se presenta como una comedia romántica con algún tinte dramático que

lleva como tema central el amor culinario

El retrato de la sociedad francesa y de la cultura hindú, del choque de tradiciones a través de sus

gastronomías, es arquetípico, cualquier atisbo de crítica ante posturas tan diferentes e

intransigentes se pasa de puntillas, los chistes sobre el vino o las especias resultan cargantes. Se nos

quiere llevar por la senda de los sentidos y el inmediato viaje al fondo de nuestra memoria con

determinados olores pero nos dejan a medio camino.

En el arte culinario no solamente es la cocina tambien la familia juega un papel muy importante

dentro de los chef ya que con el apoyo familiar puede salir adelante, pero tambien como en todo

ambito en este mismo espacio se encuntra con persona ambicios, malas, egoistas.

En todas las ocaciones tenemos que dar nosotros mas de lo que podemos ya que si en elgun

momento tropezamos debemos de actuar con valentia y de nuevo empezar.

En el mundo de la gastronomia como bien sabemos hay diferentes tipos de restaurantes,

clasificacion desde 1 tenedor hasta 5 tenedores y en lo que respecta las cafeteres seria desde 1 taza

hastaz 5 tazas, al ver un restaurante con estrellas michellin o un restaurante de 5 estrellas nunca nos

debemos de preocupar siempre tenemos que seguir adelante y avanzar hasta llegar a la cima.
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Sinopsis:

Hassan y su familia se ven obligados a huir de la India e instalarse en Europa. Buscando un lugar en

el que vivir, su destartalada furgoneta se queda sin frenos en los alrededores de un pequeño

pueblo al sur de Francia, Marguerite ofrece su ayuda y la familia de Hassan decide pasar la noche en

el pueblo. Tras reflexionar mucho optan por comprar una desvencijada villa situada frente a un

selecto restaurante dotado con una estrella Michelín, regentado por la inflexible y desconfiada

Madame Mallory. Pronto surgirá el amor entre los componentes de Le Saul Pleureur y Maison

Mumbai, convirtiendo Madame Mallory en su protegido a Hassan, dotándole de las cualidades

necesarias para ser un chef de fama mundial.

En definitiva el viaje de tan solo diez metros, que es la separación entre los dos restaurantes y la

pequeña distancia emocional entre las dos culturas, no pretende ser algo más que una simple, con

muchos clichés estilísticos, y limitada comedia romántica.

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Opinión Personal:

Hassan Kadam se ha criado entre fogones y cocineros, sus padres regentaban un restaurante en la

India y él ha crecido aprendiendo de su madre todo lo necesario sobre los alimentos y la forma de

cocinarlos. Huyendo de unas revueltas en su país la familia se refugia en Londres y más tarde en

Francia para terminar por establecerse en un pequeño y pintoresco pueblecito en el sur de Francia.

En contra de la opinión de sus hijos, el patriarca decide comprar un antiguo local e instalar ahí su

restaurante hindú, tan solo a diez metros de un reputado restaurante francés galardonado con una

estrella Michelín y regentado por Madame Mallory, una mujer a la que no le gustan nada sus

nuevos vecinos. Este viaje de diez metros que separa ambos restaurantes es una historia
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encantadora y dulce, donde los paisajes son pintorescos, los personajes encantadores (incluso los

villanos) y cualquier problema se puede solucionar con un guiso cocinado con mucho amor. Un

flojo guion de Steven Knight, con un sorprendente cambio de registro desde Locke (que era un

golpe de realidad), nos deja ahora una bonita fábula sobre perseguir los sueños, llena de tópicos y

clichés. La historia no resulta compleja y es bastante predecible, pero gracias a unas buenas

interpretaciones y a las maravillas de la alta cocina resulta entretenida y ocurrente. Un montón de

apetitosa comida, paisajes impresionantes, diálogos ingeniosos, hilarantes enfrentamientos y la

siempre agradable presencia de Helen Mirren hacen de Un viaje de diez metros una experiencia

agradable, pese a todo.