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no pote 3x1
com Cris Vianna
• Embalagens
• Massa básica para bolo no pote
• Recheios e caldas
• Preço de venda e revenda
• Higienização
• Validade armazenagem transporte
• Técnicas de abordagem
• Fidelidade e divulgação
Cris Vianna
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Massa de empada
Ingredientes:
500 gramas de banha, 1 kilo de farinha de trigo, 3 ovos ligeiramente batidos, 100 ml
de água gelada, 1 colher de sopa rasa de sal
Preparo:
Misture todos os ingredientes sovando muito bem até dissolver toda a banha, a massa
ficara bem lisa, divide-a em duas partes iguais, forre o fundo de uma assadeira 25x30
com uma das partes da massa, use o recheio de sua preferência, usando um pedaço
de plástico para não grudar no rolo, cubra a assadeira e pincele com gema de ovo, leve
para assar em forno 180° até dourar bem.
Cris Vianna
4
Preparo:
Em uma panela grande coloque o azeite, cebola, pimentão, alho e tomate, deixe fritar
um pouco e acrescente o milho e a ervilha, o camarão e misture muito bem (reserve).
Dissolva a farinha de trigo no molho de tomate e leve junto ao camarão ainda no fogo
mexendo bem, acrescente os demais ingredientes, experimente e desligue o fogo.
Obs:. Se for preciso para um creme mais firme acrescente mais farinha de trigo dissolvi-
do em um pouquinho de água.
Cris Vianna
5
Preparo:
Separe o pão sem as cascas e 700 gramas de maionese e reserve, em uma tigela grande
coloque todos os ingredientes e misture tudo muito bem, verifique o sal e monte o bolo
pão, patê, pão, maionese e batata palha
Obs:. Se preferir pode acrescentar meia caixa de creme de leite sem soro no patê.
Cris Vianna
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CONGELAMENTO
Torta na marmitinha
Massa crua 2 meses
Massa assada 1 mês
Recheada 1 mês
ARMAZENAMENTO/VALIDADE
Geladeira – 1 dia
TRANSPORTE:
TÉCNICAS DE VENDAS:
Gentilmente cumprimente com seu boa tarde, sempre sorridente e simpática(o), ofereça
o seu produto, tire do isopor, coloque aos olhos do cliente, demonstre, divulgue o que
tem dentro do pote, diga como foi feito e quais ingredientes usou, deixe-o pensativo e
curioso. É venda garantida.
Exemplo:
Olá boa tarde, trouxe uma delicia hoje no pote, geladinho, delicioso bolo salgado, sa-
bor frango, tempero caseiro, produtos de qualidade que você vai gostar, por apenas
R$6,00! Em meio a essa abordagem, ela já está com o pote na mão, só ouvindo o que
você está dizendo
Ou
Boa tarde!
Cris Vianna
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Olha só que delicia que eu trouxe, acabou de sair do forno, quentinho, torta na marmi-
tinha, sabor frango, derrete na boca, veja como está quentinha ( na sequencia coloque
na mão do cliente), e já fala eu tenho também, de frango com cheddar, frango com
catupiry e de palmito, qualquer sabor por R$6,00. Aproveite que está quente! Que tal!
Faça seu merchandising, você pode, você consegue!
FIDELIZAÇÃO
Cartão fidelidade: cliente compra com você entrega um cartão fidelidade, a cada com-
pra você carimba ou assina, quando preencher o cartão ele ganha outro bolo ou torta....
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