TÍTULO DE LA

PRESENTACIÓN

IMPACTO ECONÓMICO DE LA VITIVINICULTURA ARGENTINA

DANIEL RADA
DIRECTOR
OBSERVATORIO
VITIVINÍCOLA
ARGENTINO
VALOR AGREGADO Y VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION
PRINCIPALES VARIABLES
VARIABLE VALOR
Cantidad de Viñedos 24.121
Superficie cultivada (hectáreas) 219.260
Cantidad de provincias productoras de uva 18
Cantidad de establecimientos vitivinícolas 831
Vino elaborado (litros) 1.173.716.200
Puestos de trabajo 385.000
Puestos de trabajo directos (empleo equivalente a dedicación plena) 106.000
Puestos de trabajo indirectos 279.000
Ventas de vino en Argentina (litros) 893.320.150
Consumo per cápita en Argentina (litros) 20,3
Exportaciones vitivinícolas U$S 953.617.883
Exportaciones de vino U$S 809.647.746
Exportaciones de jugo concentrado de uva U$S 88.283.046
Ventas de uva en fresco U$S 6.340.538
Ventas de pasa de uva U$S 49.346.553
Cantidad de países a los cuales se exportan productos vitivinícolas 122
 VALOR AGREGADO Y VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION

• La cadena vitivinícola representó en 2017 aproximadamente el 0,4% del producto bruto interno
nacional.

• La vitivinicultura se desarrolla en el 0,1% de la superficie del país.

• Ocupa el 0,1% de la superficie nacional y que multiplica por 4 su participación en el PBI nacional en
relación a la superficie que ocupa.

• El valor agregado vitivinícola representa el 3% del valor agregado de la industria manufacturera

nacional.

• Con relación al valor agregado de productos alimenticios y bebidas, la vitivinicultura significa el 10%.
MEDICION DEL VALOR AGREGADO Y VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION

Remuneración a la
MANO DE OBRA
VALOR AGREGADO

Excedente de explotación

VALOR BRUTO DE LA
PRODUCCIÓN

CONSUMO
INTERMEDIO
VALOR AGREGADO Y VALOR BRUTO DE LA PRODUCCION
MERCADOS - CREACION DE VALOR AGREGADO

• Producción Primaria
• Elaboración
• Fraccionamiento
Proveedores de Insumos P. Primaria Proveedores de Insumos
a la Producción Integrada a la Elaboración y
Primaria Fraccionamiento

Mano de obra empelada

Mano de obra empelada
por la Elaboración y
por la Producción Bodegas E. Fraccionamiento
Primaria
P. Primaria
Bodegas F. y E.
NO Integrada
Proveedores de Servicios Proveedores de Servicios
Bodegas E. y F.
a la Producción a la Elaboración y
Primaria Fraccionamiento
Producto Terminado
en Planchada
Derechos de
Distribuidores Exportación

Transporte. Flete
Mayoristas y Despachos
Impuesto a las
Importaciones
Minoristas
Distribución
CONSUMIDOR CONSUMIDOR
DOMESTICO EXTERNO
 PRODUCCION PRIMARIA
Valor Bruto de la Producción - Composición

Año 2017

1- PRODUCCIÓN PRIMARIA
Concepto Valor ($) Participación (%)
Valor Bruto de la Producción $ 15.822.428.864 100%
Consumo Intermedio $ 3.034.393.723 19%
Insumos $ 1.139.164.210 38%
Agroquímicos $ 934.068.632 31%
Maquinaria $ 961.160.881 32%
Valor Agregado $ 12.788.035.141 81%
Mano de Obra $ 9.100.207.339 71%
Excedente de Explotación $ 3.687.827.803 29%
PRODUCCION PRIMARIA
Valor Bruto de la Producción - Composición

Excedente de Explotación 23%

Mano de Obra 58%

Maquinaria 6%

Agroquímicos 6%

Insumos 7%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70%

ELABORACION
Valor Bruto de la Producción - Composición

2- ELABORACIÓN
Concepto Valor ($) Participación (%)
Valor Bruto de la Producción $ 20.605.053.688 100%
Consumo Intermedio $ 16.692.669.387 81%
Insumos $ 521.573.067 3%
Energía $ 104.951.751 1%
Mantenimiento $ 243.715.705 1%
Uva $ 15.822.428.864 95%
Valor Agregado $ 3.912.384.302 19%
Mano de Obra $ 440.607.377 11%
Excedente de Explotación $ 3.471.776.925 89%
ELABORACION
Valor Bruto de la Producción - Composición

Excedente de Explotación 17%

Mano de Obra 2%

Uva 77%

Mantenimiento 1%

Energía 1%

Insumos 3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

 FRACCIONAMIENTO
Valor Bruto de la Producción - Composición
3- FRACCIONAMIENTO
Concepto Valor ($) Participación (%)
Valor Bruto de la Producción $ 35.356.048.446 100%
Consumo Intermedio $ 28.260.492.688 80%
Envase $ 5.180.090.995 18%
Vino $ 12.846.998.992 45%
Corcho o Tapa Rosca $ 2.194.571.827 8%
Etiqueta $ 1.743.247.162 6%
Cápsula $ 460.593.699 2%
Otros $ 1.774.703.335 6%
Caja $ 4.060.286.679 14%
Valor Agregado $ 7.095.555.758 20%
Mano de Obra $ 1.507.118.219 21%
Excedente de Explotación $ 5.588.437.539 79%
FRACCIONAMIENTO
Valor Bruto de la Producción - Composición

Excedente de Explotación 16%

Mano de Obra 4%

Caja 11%

Otros 5%

Cápsula 1%

Etiqueta 5%

Corcho o Tapa Rosca 6%

Vino 36%

Envase 15%

0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%

VALOR AGREGADO
En miles de millones de $
$ 12.8

$ 7.0

$ 3.9

Producción Primaria Elaboración Fraccionamiento

MANO DE OBRA
Participación porcentual por eslabón de la cadena
82%

14%

4%

Producción Primaria Elaboración Fraccionamiento

CONSUMO INTERMEDIO
En miles de millones de $
$ 28.3

$ 16.7

$ 3.0

Producción Primaria Elaboración Fraccionamiento

VALOR BRUTO DE LA PRODUCCIÓN
En miles de millones de $
$ 72.0

$ 35.4

$ 20.6
$ 15.8

Producción Primaria Elaboración Fraccionamiento Comercialización