CARRERA TÍTULO

DEL TRABAJO

CURSO

PROFESOR

NOMBRE DE ALUMNO

SEMESTRE – GRUPO

AÑO

Firma Firma

EVALUACIÓN TRABAJO ESCRITO:

Contenido : Comentarios:
Trabajo Completo :
Presentación :
Ortografía y Redacción :
Otros :

Nota Final :
 EVALUACIÓN DE EXPOSICIÓN:

Nombre del Equipo de Trabajo:

Curso Tema Trabajado

Ciclo/Sección Título de Proyecto

Fecha/Hora Tiempo de Exposición

PUNTAJE
CRITERIOS DE EVALUCION: Alumnos
1. PRESENTACION (3 PUNTOS) Rango A1 A2 A3 A4 A5 A6
1.1. Iniciaron su exposición a la hora programada 0-1
1.2. Se Presentaron con vestimenta formal 0-1
1.3. Dominaron al auditorio 0-1
Total

PUNTAJE
CRITERIOS DE EVALUCION: Alumnos
2. ORGANIZACIÓN (4 PUNTOS) Rango A1 A2 A3 A4 A5 A6
2.1. Usaron el esquema en la exposición 0-1
2.2. Presentaron el tema y objetivos de la exposición 0-1
2.3. Presentación conclusiones y recomendaciones 0-1
2.4. Evidenciaron coordinaron de equipo 0-1
Total

PUNTAJE
CRITERIOS DE EVALUCION: Alumnos
3. USO DE RECURSOS (2 PUNTOS) Rango A1 A2 A3 A4 A5 A6
3.1. Usaron correctamente proyector 0-1
3.2. Usaron adicionalmente otros recursos 0-1
Total

PUNTAJE
CRITERIOS DE EVALUCION: Alumnos
4. CONOCIMIENTOS DEL TEMA (9 PUNTOS) Rango A1 A2 A3 A4 A5 A6
4.1. Desarrollaron el tema central según el esquema 0-1
4.2. Presentación ideas claras y coherentes 0-1
4.3. Dominaron el tema del proyecto 0-1
Total

PARTICIPANTES OBSERVACIONES
A1
A2
A3
A4
A5
A6
ÍNDICE
INTRODUCCIÓN

El restaurante “rinconcito arequipeño” es un restaurant de comida criolla que se

encuentra 3 años en el mercado, sus inicios es en centro comercial plaza norte, en el
patio de comidas, desde si inicios hasta la actualidad ha tenido varios cambios, al
principio se inició con 4 personas, a medida que plaza norte empezaba a llenar sus
locales las ventas aumentaba, al año de haber abierto el rinconcito arequipeño decide
alquilar otro restaurante aledaño con otro nombre ,siendo así dos locales en el centro
comercial ,actualmente es dueño de uno de los locales que dispone .

En el presente trabajo analizaremos la estructura organizativa del restaurante, y

diagnóstico de su situación actual y propondremos algunas alternativas de solución a
los problemas actuales que cuenta el restaurante.

CAPÍTULO I

PLANTEAMIENTO TEÓRICO Y METODOLÓGICO DE LA INVESTIGACIÓN

1.1 PROBLEMA DE LA INVESTIGACION

1.1.1 Caracterización del problema

 La mala recepción a los clientes:

 El cliente no tiene la libertad de elegir en que restaurante consumir
 La mala organización en:
- Caja:
Ellos tienen esa política de que los clientes que vengan a comer en esa
empresa primero es la comodidad el gusto al cliente y como ya se hizo
costumbre de que primero se paga y puede haber el problema en una con
función o un mal entendido sobre el pago.

- Atención cliente:
Esto es el problema de que ya que todo es unido y cuenta solo con un espacio
enorme para todos los clientes y no saber dónde pueda sentarse cómodo el
cliente.

- El ambiente:
El ambiente es inadecuado para el cliente ya que a veces es por la música a
full volumen y etc.

 Problemas con la imagen del restaurante

El restaurante no tiene como distinguirse uno del otro
No cuenta con una carta especifica
El personal cambia constantemente (bajo sueldo)
1.1.2 Formulación del problema:

¿Cuáles son las estrategias de marketing y presentación que deben implementar el

restaurante?

1.1 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACION

1.1.1 Objetivo General

Conocer los servicios que vendemos y adecuarlos a las necesidades de

nuestros clientes. .
-Mejorar la presentación de platillos.
-Incrementar el índice de satisfacción a los clientes.
-Mantener el entorno adecuado para la buena atención.
-Investigarlas necesidades de mercado

1.1.2 Objetivos Específicos

Desarrollar una mejora en la administración del restaurante

1.2 JUSTIFICACIÓN
Se realiza para dar a conocer en qué aspectos puede mejorar el restaurante
para el buen funcionamiento.

CAPITULO II

ANÁLISIS DE LA EMPRESA
Según los resultados de la investigación realizados a los consumidores se tienen gran
exceptiva del servicio a pesar de que hay muchos restaurantes, pero señalan su
descontento por diferentes razones, cuentan con personal inexperto.

BREVE RESEÑA HISTÓRICA

DESEMPEÑO EN LOS ÚLTIMOS TRES AÑOS

2.1 ¿QUIÉNES SON?

2.2 MISIÓN

2.3 VISIÓN

2.4 VALORES

2.5 FILOSOFÍA

2.6 UBICACIÓN
2.7 OBJETIVOS

2.8 SERVICIOS

2.9 BENEFICIOS

2.10 CUERPO ADMINISTRATIVO

2.11 ORGANIGRAMA GENERAL

2.12 ANÁLISIS SITUACIONAL

ANÁLISIS FODA
Fortalezas:
Debilidades:

Amenazas:
Oportunidades:

2.13 PÚBLICO

OBJETIVO

CAPITULO III

PRESENTACIÓN DE RESULTADOS DE LA INVESTIGACIÓN

3.1 PROBLEMA 1

3.2 PROBLEMA 2

3.3 PROBLEMA 3

CONCLUSIONES

RECOMENDACIONE

S BIBLIOGRAFÍA

ANEXOS
 CARACTERISTICAS DEL TRABAJO FINAL

1. REQUISITOS FORMALES

TIPO DE PAPEL : BOND

TAMAÑO DEL PAPEL : A4 (OFICIAL)

COLOR DEL PAPEL : BLANCO

ESPACIO INTERLINEAR : 1.5 (ESPACIO Y MEDIO)

MARGENES : SUPERIOR : 5.0 cm

INFERIOR : 2.5 cm
LATERAL
: 5.0 cm
IZQUIERD
O

LATERAL DERECHO : 2.5 cm

ENCUADERNACIÓN : CARPETA, FILE, ANILLADO

(Según el tipo de trabajo)

ESTRUCTURA : CARATULA

INTRODUCCIÓ

N INDICE

CUERPO DEL TRABAJO: Capítulos,

títulos BIBLIOGRAFÍA
2. INDICICE O CONTENIDO

1. TITULO 1 Pag.
1.1. SUBTITULO 1 Pag.
1.2. SUBTITULO 2 Pag.
1.3. …
2. TITULO 2 Pag.

3. TITULO 3 Pag.

4. ….

3. CUERPO DEL TRABAJO

1. TITULO 1

SUBTITULO 1
1.1.

SUBTITULO 2
1.2.
“CITA (1)”
2. TITULO
2 CITA
(2)

(Debajo de la línea de más o menos 5 cm se pone la referencia

marginal para mencionar la fuente documental de la cual se ha
extraído la cita)

(1)GARAYCOCHEZ, Walter. Metodología del Estudio, Pag. 150

(2)
 La referencia bibliográfica puede ser también así:

“cita…” (GARAYCOCHEA.37)

a continuación de la cita se coloca el apellido del autor y la

página donde se encuentra la parte extraída textualmente.

4. BIBLIOGRAFIA

Siempre que se haya hecho uso de documentación escrita se debe

registrar los datos correspondientes a la fuente consultada. En
orden alfabético.

Indicando APELLIDOS y Nombre del autor. Titulo (con otro tipo

de letra) Editorial. Lugar y Fecha

Ejemplo:

ELLIOT, Grace. Como ayudar a los grupos a tomar decisiones.

Editorial Diana México 1972
NELLIGAN PROVOST, Mauricio. El arte de leer y estudiar.
Editorial Diana, México 1987
TAPIA FERNANDES, Abel. Metodología de la Investigación.

Editorial Mundo. Arequipa, 1987