El 27 de Setiembre de 1977, en la ciudad de Ayacucho, en sesión ordinaria del Consejo

Regional Universitario de la Sierra Central, el ingeniero Renán Ruíz Gutiérrez Presidente de la

Comisión de Gobierno de la UNCP, planteó la necesidad de la creación de 02 Programas
Académicos más, en la Universidad Nacional del Centro del Perú; la de Medicina Humana y la
de Ingeniería en Industrias Alimentarias.
Dicha petición fue aprobada con cargo a que la representación de Huancayo envíe los
anteproyectos de creación de los Programas. Para tal efecto, la Comisión de Gobierno emite la
Resolución Nº 462-77-CG con fecha 30 de Setiembre de 1977, designando en vías de
regularización, a los señores ingenieros: Edgardo Mendoza Taramona, Ramón Bringas Cacho,
Luís Vargas Córdova, Enrique Melgar Lozano, Hernán Aliaga Córdova, Luís Aliaga Rodríguez y
Dr. Mario Sosa Párraga, como miembros de la “Comisión Especial de Estudio, Análisis y
ejecución del Proyecto para la creación del Programa Académico de Ingeniería en Industrias
Alimentarias”
Dicho proyecto fue elevado al Consejo Nacional de La Universidad Peruana (CONUP) y
mediante oficio Nº 002-79-CR, el Presidente del Consejo Regional Universitario de la Sierra
Central y Rector de la UNCP, Ing. Carlos Carvo Baltasar, solicita a CONUP la creación del
Programa Académico de Ingeniería en Industrias Alimentarias, en virtud de lo cual, el
Presidente de la Comisión Administradora del Consejo Nacional de la Universidad Peruana, Dr.
Alberto D´Angelo Gereda, emite la Resolución N° 7359-79-CONUP, creando el Programa
Académico de Ingeniería en Industrias Alimentarias en la Universidad Nacional del centro del
Perú, con fecha 23 de Abril de 1979.
Al crearse el Programa Académico de Ingeniería en Industrias Alimentarias el año 1979, es
adscrito al de Agronomía.
Ese mismo año el Departamento Académico de Agronomía contrató a un ingeniero y un
bachiller en Industrias Alimentarias (Luz Matilde Buendía Sotelo y Dilfredo Mallma Capcha), con
la finalidad de apoyar al Programa, con personal especializado.
El ingeniero Eduardo Simeón Balvín Calderón en el año 1980 comienza la labor como docente
en la facultad.
En 1981 ingresa a la plana docente la M. Sc. Victoria Ancasi Concha,
En el año 1982 ingresa a la docencia M. Sc. María Libia Gutierrez Gonzales.
En el año 1984 egresa la primera promoción.
En el año de 1985, la Facultad se adscribe a la Facultad de Ingeniería Química, realizando las
actividades académicas en el Pabellón C, donde actualmente se encuentra la Facultad de
Ingeniería Eléctrica, no podíamos independizarnos, por no contar con el número de Docentes
en la categoría de Principal para conformar el Consejo de Facultad. Ingresan a la Docencia M.
Sc. Rodolfo Tello Saavedra, M. Sc. Mary Ana Luisa Porras Osorio, M. Sc. Elizabeth Nelly Paitán
Anticona M. Sc. Nora Marina Véliz Sedano.
En el año de 1986, comienza a prestar sus servicios como Docente el M. Sc. David Indigoyen
Ramírez, M. Sc. Hermes Amadeo Rosales Papa, M. Sc. Emilio Fredy Yábar Villanueva, M. Sc.
Edgar Rafael Acosta López (primera promoción), Ángel Óscar Peña Rivera.
En el año 1988, Ing. Juan Federico Ramos Gómez (tercera promoción)
En el año de 1989, luego de realizar la toma de la Asamblea Universitaria, como medida de
fuerza, se logra la independencia como Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, es en
este año donde las oficinas administrativas, se trasladan donde actualmente nos encontramos
Pabellón E, segundo piso. Ingresa a la docencia el Ing. Rolando Alberto Quintana Díaz (tercera
promoción).
En el año 1990 se elige a la primera decana: M. Sc. Luz Matilde Buendía Sotelo, quien
cumplió su mandato hasta 1993. En este período ingresan a la Docencia: M. Sc. Brígida
Ignacia De la Cruz Lazo (segunda promoción), M. Sc. César Julián Limas Amorín, M. Sc. Ángel
Héctor Zárate Malpica (segunda promoción), M. Sc. Luís Artica Mallqui (segunda promoción) y
M. Sc. Carlos Guillermo Seguil Mirones (segunda promoción).
En 1991 M. Sc. Norma Nélida Gamarra Mendoza (tercera promoción) y Vilma Julia Reyes De la
Cruz (quinta promoción).
En el año 1993 se elige como Decano al Ing. Dilfredo Mallma Capcha, hasta 1996. En este
periodo en el año 1995, se inicia el funcionamiento de las unidades de producción, con la línea
de derivados lácteos, en el Centro Experimental “El Mantaro”, posteriormente se trasladó a
Ciudad Universitaria. En este periodo ingresan a la Docencia Ing. José Luis Solís Rojas (quinta
promoción) M. Sc. Clara Raquel Espinoza Silva.
En 1996 se elige a la M. Sc. María Libia Gutiérrez Gonzáles, Decana, hasta el año de 1999.
Se da cumplimiento a un proyecto de los Docentes de contar con una panadería. Con el aporte
de $ 50,00 a $ 25,00 por parte de los Docentes y de $ 10,00 de los alumnos, se adquirieron las
maquinarias, acondicionándose en el viejo comedor universitario. En el año 1996 se inicia lo
que posteriormente sería OFATYSA y actualmente laboratorio de control de calidad de la
UNCP, con la iniciativa de Docentes, se comienza a brindar servicios de análisis.
En 1998 ingresa a la docencia Ing. Jhon Fred Gómez Herrera (promoción del año 1994).
La M. Sc. Victoria Ancasi Concha, es elegida Decana por el período 1999 – 2002. En el año
2000 se unifican las unidades productivas, dando origen al CENTRO DE CAPACITACIÓN,
PRODUCCIÓN Y SERVICIOS DE LA FACULTAD DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS.
El M. Sc. Hermes Amadeo Rosales Papa, es elegido Decano para el período 2002 – 2005. En
el año 2002, se crea la Sección de Post Grado de la Facultad, comenzando con la Maestría en
Ciencia e Ingeniería de Alimentos. En el año 2005 se crea la Maestría en Tecnología y Gestión
de la Calidad de Alimentos. Inicio las labores docentes el Ing. Sergio Anchiraico Cosquillo
(primera promoción).
En el período 2005 – 2008, el Ing. Dilfredo Mallma Capcha, asume el Decanato. Siendo el
gestor de los proyectos Planta Piloto UHT/HTST, como también el Proyecto “Centro de
Investigación e innovación tecnológica”.
En el período 2008 – 2009, el M. Sc. Carlos G. Seguil Mirones, asume el Decanato.
En el período 2010 – 2011, el M. Sc. Emilio Fredy Yábar Villanueva, asume el Decanato.
En el período 2011 – 2013, la M. Sc. María Libia Gutiérrez Gonzales y, posteriormente la M.
Sc. Luz Matilde Buendia Sotelo asumen el Decanato. Ingresa a la docencia como contratado
el Ing. Wagner Vásquez Orihuela (Promoción del año 2005).
En el período 2013 – 2014, el M. Sc. Emilio Fredy Yábar Villanueva, asume el Decanato.
En el período 2014 – 2015, el M. Sc. Edgar Rafael Acosta López, asume el Decanato.
En el período 2015 – 2016, el M. Sc. H. Amadeo Rosales Papa, asume el Decanato.
Contratos: Ing. Lilian Baños Medina (promoción del año 2000), M. Sc. Greta Hinostroza
Quiñonez (promoción 1997), Ing. Marisol Zambrano Díaz (promoción 2000).
Transitoriamente meses M. Sc. Rodolfo Tello Saavedra
Se eligió al decano titular para el periodo 2017 – 2020 a M. Sc. H. Amadeo Rosales Papa.
También reconocer a nuestros colaboradores administrativos:
Sra Irma Vilchez López (secretaria de la Facultad): 2004.
Sr. Andrés Taype Cárdenas (Sala de reactivos):
Ing. Luz Contreras Turín (administradora de los centros de producción, capacitación y
servicios): 1996 (promoción 1990).
Sr. Jesús Jaime Chávez Chuco (Oficina de acreditación): 2014.
Sra. Isabel Castañeda Briceño (Secretaria de Asuntos Académicos): 2015.
Sra. María Maraví Villanueva (Asistente académico): 2015.
Ing. Haydeé Irene Oscanoa Cóndor (asistente de recursos naturales): 2016.