Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Resumo
TERESINA
2016
Propulsão e Mistura dos Alimentos no Trato Alimentar
Ingestão de Alimentos
Mastigação: A maioria dos músculos da mastigação é inervada pelo ramo motor
do quinto nervo craniano (nervo trigêmeo) e o processo de mastigação é
controlado por núcleos no tronco encefálico. A estimulação de áreas específicas
nos centros do paladar do tronco cerebral causa movimentos de mastigação
rítmicos; além disso, a estimulação de áreas no hipotálamo, amígdala e córtex
cerebral, próximo às áreas do olfato e paladar, muitas vezes pode causar a
mastigação que é explicado pela presença do bolo alimentar na boca, que
primeiro desencadeia uma inibição reflexa dos músculos da mastigação,
permitindo que a mandíbula se abaixe; isto inicia um reflexo de estiramento dos
músculos mandibulares, que leva à contração reflexa, o que automaticamente
levanta a mandíbula, causando o cerramento dos dentes e comprimindo o bolo
novamente contra as paredes da boca, o que inibe mais uma vez os músculos,
repetindo o processo continuamente. Além disso, a trituração do alimento em
partículas bem pequenas previne escoriação do trato gastrointestinal e facilita o
transporte do alimento nos segmentos sucessivos.