Censo Agro 2013 Pecuario 2009 2013 2010 Resultados Definitivos - 2

CENSO AGRO-PECUARIO
RESULTADOS DEFINITIVOS
1 Censo Agro – Pecuário 2009 – 2010: Resultados Definitivos – Moçambique - Instituto Nacional de Estatística
CENSO AGRO – PECUÁRIO 2009 – 2010: RESULTADOS DEFINITIVOS – MOÇAMBIQUE
© 2011 Instituto Nacional de Estatística – Moçambique
Reprodução autorizada, excepto para fins comerciais, com indicação da fonte bibliográfica
Presidência
João Dias Loureiro
Presidente
Manuel da Costa Gaspar
Vice-Presidente
Valeriano da Conceição Levene

Vice-Presidente
Ficha técnica
Título
Censo Agro-Pecuário CAP 2009-2010:
Resultados Definitivos - Moçambique
Editor
Instituto Nacional de Estatística
em parceria com o Ministério da Agricultura
Direccão de Estatísticas Sectoriais e das Empresas
Avenida Ahmed Sekou Touré, nº 21
Caixa Postal 493, Maputo
Telefones: +258 – 21 492114
Fax: +258 – 21 492114
Homepage: www.ine.gov.mz
E-mail: info@ine.gov.mz
Direcção da obra
Valeriano da Conceição Levene
Azarias Marcos Nhanzimo
Julia Cravo (assessora)
Produção da obra
Camilo Amade
Adriano Matsimbe
Bruno Couto
Design e Grafismo
Claudino Falume e Mário Chivambo
Colaboração
Carlos Mucavele
Maria Constância Nhalivilo
Edição:
Novembro de 2011
Assisténcia Técnica e Financeira
Governo, FAO e parceiros do Fundo Comum
do SEN/INE
Maputo, Novembro de 2011
Comissão Central do CAP Celeste Chicane Chongo, Chefe da Comissão
de Processamento de Dados
Valeriano da Conceição Levene, Presidente
Arlindo Mazivila, Chefe da Comissão de
Vitorino Xavier, Vice-Presidente
Operações e Logística
Lúcia Luciano, Secretária Executiva
Nádia Keshavji, Chefe da Comissão de Ad. e
Direcção Central do CAP Recursos Humanos
Azarias Marcos Nhanzimo, Director Técnicos
Carlos Mucavele, Director-Adjunto
Felisberto Fumo, Monasse Guluve, Zenóbio
Camilo Amade, Director-Adjunto
Aramuge, Basílio Cubula, Salvador Cardoso,
Assessores Francisco Zezela, Rafael Achicala, Bruno
Arão Balate Rodolfo, Fernando Camisa, Graça Uate,
António Adriano Bartolomeu Dias, Cláudio Dengo, Teresa
Adriano Matsimbe Tovela, Verónica Mate, Horácio Matlombe,
Michel Trant, Consultor Geral (FAO) Vanessa Mendonça, Venâncio Salustiano,
Richard Stoeckel, Consultor Informático (FAO) Marcelino Silva, José Tomossene, Armindo da
Arun Srivastava,Consultor de Amostragem (FAO) Silva
Naman Keita (FAO) Instituto Nacional de Estatística
Eugénio Macamo (FAO)
O Instituto Nacional de Estatística (INE) é o
Controle de qualidade órgão executivo central do Sistema Estatístico
Ellen Payongayang Nacional que tem por objectivo a notação,
Domingos Diogo apuramento, coordenação e difusão da
informação estatística oficial do País.
Comissões de trabalho
Delfina Cumbe, Chefe da Comissão de O Instituto Nacional de Estatística subordina-
Metodologia e Formação se ao conselho de ministros ( lei Nº 7/96 de
Constância Nhalivilo, Chefe da Comissão de Julho de 5 de Julho).
Promoção e Difusão
Sistema Estatístico Nacional

Sistema Estatístico Nacional (SEN) é o Autoridade Estatística
conjunto orgânico integrado pelas instituições
O princípio da autoridade estatística consiste
a quem compete o exercício da actividade
no poder conferido ao Instituto Nacional de
estatística oficial.
Estatística de, no exercício das actividades
Actividade Estatística Oficial estatísticas, realizar inquéritos com
Por actividade estatística oficial entende-se, o obrigatoriedade de resposta nos prazos que
conjunto de métodos, técnicas e forem fixados, bem como efectuar todas as
procedimentos de concepção, diligências necessárias à produção das
recolha,tratamento, análise e difusão de estatísticas.
informação estatística oficial de interesse Segredo Estatístico
nacional, de que se destaca a realização de
O princípio do segredo estatístico consiste na
recenseamentos, inquéritos correntes e
obrigação do INE de proteger os dados
eventuais, a elaboração das contas nacionais e
estatísticos individuais, relativos a pessoas
de indicadores económicos, sociais e
singulares ou colectivas recolhidos para
demográficos, bem como a realização de
produção de estatística, contra qualquer
estudos, análises e investigação aplicada.
utilização não estatística e divulgação não
autorizada, visando salvaguardar a privacidade
dos cidadãos, preservar a concorrência entre
os agentes económicos e garantir a confiança
dos inquiridos (Lei nº 7/96 de 5 de Julho).
SÍMBOLOS E ABREVIATURAS
- Resultado nulo EAPF Exploração Agro-Pecuária Familiar
. Categoria não aplicável EAPE Exploração Agro-Pecuária Empresarial
… Dados não disponíveis à data da FAO Fundo das Nações Unidas para
publicação Agricultura e Alimentação
% Percentagem GP Gabinete Provincial
0 Dados inferiores à metade da unidade GCCAP Gabinete Central do Censo Agro
utilizada Pecuário
AC Área de Controlo INE Instituto Nacional de Estatística
AE Área de Enumeração MADER Ministério de Agricultura e
AF Agregado familiar Desenvolvimento Rural
CAP Censo Agro-Pecuário MAE Ministério de Administração Estatal
CAPI Computer Assisted Personnel MIC Ministério da Indústria e Comércio
Interview MINAG Ministério da Agricultura
CCCAP Comissão Central do Censo Agro MP Ministério das Pescas
Pecuário MPD Ministério da Planificação e
DAF Departamento de Administração e Desenvolvimento
Finanças ODM Objectivos do Desenvolvimento do
DACAP Director-Adjunto do Censo Agro Milénio
Pecuário PARPA Programa Alargado de Redução da
DCAP Director do Censo Agro Pecuário Pobreza Absoluta
DCI Direcção de Censos e Inquérito PEST Plano Estratégico
DCNIG Direção de Contas Nacionais e PROAGRI Programa Nacional de
Indicadores Globais Desenvolvimento Agrário
DESE Direcção de Estatísticas Sectoriais e de RGPH Recenseamento Geral da População e
Empresas Habitação
DEMOVIS Direcção de Estatísticas Vitais SEN Sistema Estatístico Nacional
e Sociais SNU Sistema das Nações Unidas
DICRE Direcção de Integração, Coordenação SP Supervisor Provincial
e Relações Externas
TIA Trabalho de Inquérito Agrícola
DPINE Delegação Provincial do INE
VIPINE/E Vice Presidente do INE para o
EAP Exploração Agro-Pecuária Pelouro Económico
Índice
INTRODUÇÃO .......................................................................................................................................................... 9
OBJECTIVOS DO CAP .................................................................................................................. 10
GERAIS ............................................................................................................................ 10
ESPECÍFICOS ............................................................................................................................ 10
COBERTURA E AMOSTRA............................................................................................................... 11
QUADRO 1: FACTORES PARA CLASSIFICAÇÃO DE EXPLORAÇÕES .............................................................. 11
CLASSIFICAÇÃO DAS EXPLORAÇÕES ................................................................................................. 12
CLASSIFICAÇÃO DAS CULTURAS PARA EFEITOS DO CAP ........................................................................ 12
CULTURAS ALIMENTARES BÁSICAS ................................................................................................... 12
CAPÍTULO 1........................................................................................................................................................... 13
CARACTERIZAÇÃO DAS EXPLORAÇÕES AGRÍCOLAS ............................................................................................. 13

QUADRO 1.1 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES AGRO-PECUÁRIAS POR PROVÍNCIA SEGUNDO O TIPO ....................... 15
QUADRO 1.2 - ÁREA CULTIVADA POR PROVÍNCIA SEGUNDO O TIPO DE EXPLORAÇÃO .................................... 15
QUADRO 1.3 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES POR CLASSES DE ÁREA CULTIVADA SEGUNDO O TIPO DE EXPLORAÇÃO . 16
CAPÍTULO 2........................................................................................................................................................... 17
DADOS DEMOGRÁFICOS SOBRE POPULAÇÃO AGRÍCOLA ..................................................................................... 17

QUADRO 2.1 NÚMERO DE PEQUENAS E MÉDIAS EXPLORAÇÕES POR SEXO DO CHEFE E GRUPOS ETÁRIOS ............ 19
QUADRO 2.2 - NÚMERO DE PEQUENAS E MÉDIAS EXPLORAÇÕES POR PROVÍNCIA SEGUNDO O SEXO DO CHEFE DO
AGREGADO FAMILIAR .................................................................................................. 19
QUADRO 2.3 - NÚMERO DE PEQUENAS E MÉDIAS EXPLORAÇÕES POR CLASSE DE ÁREA CULTIVADA SEGUNDO O SEXO
DO CHEFE DO AGREGADO FAMILIAR................................................................................. 20
QUADRO 2.4- NÚMERO DE PEQUENAS E MÉDIAS EXPLORAÇÕES POR NÍVEL DE ESCOLARIDADE FREQUENTADO E
SEGUNDO O SEXO DO CHEFE DO AGREGADO FAMILIAR .......................................................... 21
CAPÍTULO 3........................................................................................................................................................... 23
CULTURAS ............................................................................................................................................................. 23
QUADRO 3.1.1 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES POR CULTURAS ALIMENTARES BÁSICAS SEGUNDO O TIPO DE
EXPLORAÇÃO ............................................................................................................ 25
QUADRO 3.1.2 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES COM CULTURAS ALIMENTARES BÁSICAS POR PROVÍNCIA ............... 26
CONTINUAÇÃO .......................................................................................................................... 27
QUADRO 3.1.3 - ÁREA POR CULTURAS ALIMENTARES BÁSICAS SEGUNDO O TIPO DE EXPLORAÇÃO .................... 28
QUADRO 3.1.4. ÁREA COM CULTURAS ALIMENTARES BÁSICAS POR PROVÍNCIA ........................................... 29
CONTINUAÇÃO .......................................................................................................................... 30
QUADRO 3.1.5 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES COM MANDIOCA ................................................................ 31
QUADRO 3.1.6 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES COM BATATA DOCE ............................................................. 32
QUADRO 3.1.7 - ÁREA DA MANDIOCA POR PROVÍNCIA (HA) .................................................................. 33
QUADRO 3.1.8 - ÁREA DA BATATA DOCE POR PROVÍNCIA (HA)............................................................... 34
QUADRO3.2.1 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES POR TIPO DE HORTÍCOLA SEGUNDO O TIPO DE EXPLORAÇÃO ........... 35
QUADRO 3.2.2 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES POR TIPO DE HORTÍCOLAS SEGUNDO A PROVÍNCIA ...................... 37
CONTINUAÇÃO .......................................................................................................................... 38
QUADRO 3.2.3. - ÁREA COM HORTÍCOLAS SEGUNDO O TIPO DE EXPLORAÇÃO ............................................ 39
QUADRO 3.2.4 - ÁREA CULTIVADA POR HORTÍCOLAS SEGUNDO A PROVÍNCIA ............................................. 41
QUADRO 3.3.1 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES POR CULTURAS DE RENDIMENTO SEGUNDO O TIPO DE EXPLORAÇÃO . 43
QUADRO 3.3.2 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES POR CULTURAS DE RENDIMENTO SEGUNDO A PROVÍNCIA .............. 44
QUADRO 3.3.3 - ÁREA COM CULTURAS DE RENDIMENTO (HA)................................................................ 46
QUADRO 3.3.4 - ÁREA COM CULTURAS DE RENDIMENTO POR PROVÍNCIA (HA) ........................................... 47
C) EM RALAÇÃO A ÁREA TOTAL CULTIVADA (VER QUADRO 1.2)............................................................... 47
QUADRO 3.3.4 - ÁREA COM CULTURAS DE RENDIMENTO POR PROVÍNCIA (HA) CONTINUAÇÃO ........................ 48
CAPÍTULO 4........................................................................................................................................................... 49
CAJUEIROS E COQUEIROS .................................................................................................................................... 49

QUADRO 4.1.1 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES COM CAJUEIROS POR PROVÍNCIA SEGUNDO O TIPO DE EXPLORAÇÃO . 51
QUADRO 4.1.2 - NÚMERO DE ÁRVORES DE CAJUEIRO POR PROVINCIA SEGUNDO O TIPO DE EXPLORAÇÃO .......... 52
QUADRO 4.1.3 - NÚMERO MÉDIO DE CAJUEIROS POR PROVÍNCIA, SEGUNDO O TIPO DE EXPLORAÇÃO ............... 52
QUADRO 4.2.1 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES COM COQUEIROS POR PROVÍNCIA SEGUNDO TIPO DE EXPLORAÇÃO .. 53
QUADRO 4.2.2 - NÚMERO DE COQUEIROS POR PROVÍNCIA SEGUNDO TIPO DE EXPLORAÇÃO ......................... 54
QUADRO 4.2.3 - NÚMERO MÉDIO DE COQUEIROS POR PROVÍNCIA, SEGUNDO O TIPO DE EXPLORAÇÃO .............. 54
CAPÍTULO 5........................................................................................................................................................... 55
ÁRVORES DE FRUTA E FRUTEIRAS........................................................................................................................ 55

QUADRO 5.1 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES POR ÁRVORE DE FRUTA SEGUNDO O TIPO DE EXPLORAÇÃO ............... 57
QUADRO 5.2 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES POR TIPO ÁRVORE DE FRUTA SEGUNDO A PROVÍNCIA ...................... 58
QUADRO 5.3 - NÚMERO DE ÁRVORES DE FRUTA POR PROVÍNCIA ............................................................. 60
CAPÍTULO 6........................................................................................................................................................... 63
AQUACULTURA ...................................................................................................................................................... 63
QUADRO 6.1 - NÚMERO DE EXPLORACÕES QUE PRATICAM AQUACULTURA EM TANQUES INDIVIDUAIS POR PROVÍNCIA
SEGUNDO O TIPO DE EXPLORAÇÃO .................................................................................. 65
QUADRO 6.2 - NÚMERO DE PEQUENAS E MÉDIAS EXPLORAÇÕES QUE PRATICAM AQUACULTURA EM TANQUES
COLECTIVOS POR PROVÍNCIA SEGUNDO TIPO DE EXPLORAÇÃO ................................................ 66
QUADRO 6.3 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES QUE PRATICAM AQUALCULTURA POR TIPO DE CULTIVO E PROVÍNCIA
SEGUNDO O TIPO DE EXPLORAÇÃO .................................................................................. 67
QUADRO 6.3 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES QUE PRATICAM AQUALCULTURA POR TIPO DE CULTIVO E PROVÍNCIA
SEGUNDO O TIPO DE EXPLORAÇÃO (CONTINUAÇÃO) ............................................................ 67
CAPÍTULO 7........................................................................................................................................................... 69
PECUÁRIA ............................................................................................................................................................. 69
QUADRO 7.1 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES POR ESPÉCIE ANIMAL SEGUNDO TIPO DE EXPLORAÇÃO .................... 71
QUADRO 7.2 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES POR ESPÉCIE ANIMAL SEGUNDO A PROVÍNCIA ............................... 72
QUADRO 7.3 - EFECTIVOS ANIMAIS POR ESPÉCIE SEGUNDO A PROVÍNCIA ................................................. 74
QUADRO 7.4- EFECTIVOS MÉDIOS POR ESPÉCIE ANIMAL SEGUNDO A PROVÍNCIA D) ..................................... 76
CAPÍTULO 8........................................................................................................................................................... 77
PRÁTICAS E SERVIÇOS ......................................................................................................................................... 77

QUADRO 8.1 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES QUE UTILIZAM REGA POR PROVÍNCIA SEGUNDO TIPO DE EXPLORAÇÃO . 79
QUADRO 8.2 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES QUE UTILIZAM FERTILIZANTES POR PROVÍNCIA SEGUNDO TIPO DE
EXPLORAÇÃO ............................................................................................................ 80
QUADRO 8.3 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES QUE UTILIZAM PESTICIDAS POR PROVÍNCIA SEGUNDO TIPO DE
EXPLORAÇÃO ............................................................................................................ 81
QUADRO 8.4 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES COM ACESSO AO CRÉDITO PARA PRÁTICA AGRÍCOLA POR PROVINCIA
SEGUNDO TIPO DE EXPLORAÇÃO .................................................................................... 82
QUADRO 8.5 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES COM ACESSO AO CRÉDITO PARA PRÁTICA AGRÍCOLA POR PROVÍNCIA
SEGUNDO A FONTE DE CRÉDITO ..................................................................................... 83
QUADRO 8.6 - NÚMERO DE PEQUENAS E MÉDIAS EXPLORAÇÕES POR PROVÍNCIA SEGUNDO USO DE PRÁTICAS
AGRÍCOLAS .............................................................................................................. 84
CAPÍTULO 9........................................................................................................................................................... 85
MEIOS DE PRODUÇÃO E INFRA-ESTRUTURAS ...................................................................................................... 85

QUADRO 9.1 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES QUE USAM MEIOS DE MECANIZAÇÃO E DE TRANSPORTE POR PROVÍNCIA
SEGUNDO TIPO DE EXPLORAÇÃO .................................................................................... 87
QUADRO 9.2 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES POR PROVÍNCIA SEGUNDO O TIPO DE MEIOS DE MECANIZAÇÃO E DE
TRANSPORTE QUE UTILIZAM.......................................................................................... 88
QUADRO 9.3 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES QUE UTILIZAM MEIOS DE AGROPROCESSAMENTO POR PROVINCIA
SEGUNDO O TIPO ....................................................................................................... 90
QUADRO 9.4 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES QUE UTILIZAM MEIOS DE AGROPROCESSAMENTO POR PROVÍNCIA,
SEGUNDO TIPO DE MEIO .............................................................................................. 91
CAPÍTULO 10......................................................................................................................................................... 93
MÃO-DE-OBRA ...................................................................................................................................................... 93
QUADRO 10.1 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES QUE UTILIZARAM TRABALHADORES A TEMPO INTEIRO, POR TIPO DE
EXPLORAÇÃO SEGUNDO O TIPO DE ACTIVIDADE E SEXO ........................................................ 95
QUADRO 10.2 - NÚMERO DE EXPLORAÇÕES AGROPECUÁRIAS QUE UTILIZARAM MÃO-DE-OBRA TEMPORÁRIA,
SEGUNDO A ACTIVIDADE .............................................................................................. 96
QUADRO10.3 - NÚMERO E TIPO DE EXPLORAÇÕES QUE UTILIZARAM MÃO-DE-OBRA TEMPORÁRIA POR TIPO DE
ACTIVIDADE E SEGUNDO SEXO DO RESPONSAVEL DA EXPLORAÇÃO ........................................... 97
CAPÍTULO 11......................................................................................................................................................... 99
SEGURANÇA ALIMENTAR ...................................................................................................................................... 99

QUADRO 11.1 - NÚMERO E TIPO DE EXPLORAÇÕES SEGUNDO RAZÕES DE ESCASSEZ DE ALIMENTO ................. 101
QUADRO11.2 - NÚMERO DE PEQUENAS E MÉDIAS EXPLORAÇÕES CUJOS MEMBROS DE AF DURANTE OS ÚLTIMOS 12
MESES PASSARAM SEM CONSUMIR O QUE NORMALMENTE CONSOMEM, POR TIPO DE EXPLORAÇÃO . 102
QUADRO 11.3 - NÚMERO DE PEQUENAS E MÉDIAS EXPLORAÇÕES QUE DESENVOLVERAM ESTRATÉGIAS PARA ALIVIAR
A ESCASSEZ DE ALIMENTOS......................................................................................... 103
QUADRO 11.4 - NÚMERO DE PEQUENAS E MÉDIAS EXPLORAÇÕES, POR PROVÍNCIA, CUJOS COSTUMES ALIMENTARES
DO AGREGADO FAMILIAR FORAM AFECTADOS POR CAUSA DE ESCASSEZ DE ALIMENTOS PROVENIENTES
DAS SUAS MACHAMBAS .............................................................................................. 104
GLOSSÁRIO .......................................................................................................................... 105
ANEXOS:.............................................................................................................................................................. 115
INTRODUÇÃO
A presente publicação apresenta os resultados defintivos nacionais,
do sector agro-pecuário de Moçambique, apurados com base na
informação recolhida no II Censo Agro-pecuário 2009-2010 (CAP
2009-2010). A realização do CAP enquadra-se no Plano Estratégico
2008-2012 (PEST 2008-2012) do Sistema Estatístico Nacional
(SEN) aprovado pelo Conselho Superior de Estatística (CSE) e nas
recomendações da FAO, entidade do Sistema das Nações Unidas
(SNU) coordenadora das estatísticas agrícolas ao nível Mundial.
A recolha de dados do CAP 2009-2010 foi levada a cabo em duas
fases, sendo a primeira de Janeiro a Novembro de 2010 em todas
as provincias do País e a segunda em Maio e Junho nas provincias
de Inhambane, Gaza, Maputo e Cidade de Maputo. Esta operação
foi realizada pelo Instituto Nacional de Estatística (INE) em
parceria com o Ministério da Agricultura (MINAG), tendo
beneficiado de assistência técnica e financeira do Fundo das
Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO), do Fundo
Comum de Apoio ao Sistema Estatístico Nacional (SEN) e do
Governo. Nesta operação foram realizadas duas operações
principais, nomeadamente entrevista geral dos módulos
complementares (adicionais) e a medição de áreas a cerca de 20%
dos agregados familiares com machambas nas áreas de
enumeração seleccionadas. Os dados sobre a agricultura dizem
respeito à campanha agrícola 2009/2010 e os da pecuária ao ano
civil 2010.
No CAP 2009-2010 foram introduzidas inovações metodológicas e
tecnológicas, em relação ao I Censo Agro-pecuário (CAP 1999-
2000) do País, realizado em 2000 e 2001 pelo INE e o MINAG (o
então Ministério da Agricultura e Desenvolvimento Rural, MADER,
nomeadamente:
 Seguiu-se a METODOLOGIA MODULAR (FAO, WCA 2010)
(vide figura 1), que consiste em i) usar os dados do III
Recenseamento Geral da População e Habitação 2007 (III
RGPH), como Módulo Comum e base amostral, sendo
exaustivo e representativo ao nível da área de enumeração
(aldeia, povoado, etc) e ii) definição de Módulos
Complementares (adicionais), para os quais foram
desenhadas amostras com uma representatividade ao nível
distrital, depois da expansão dos dados das amostras;
 A recolha de dados foi feita usando computadores portáteis
(Mini computador) no sistema CAPI (Computer Assisted
Personnel Interview) ao invés do tradicional questionário de
papel;
 Para a medição das machambas foi usado o GPS em
substituição das bússolas e/ou fitas métricas.
Figura 1 – Abordagem Modular
Segurança alimentar
Aquacultura Práticas Agrícolas
CENSO CENSO
TEMAS
POPULAÇÃO
MODULO
PRINCIPAL
ÇENSO – MÓDULOS
SUPLEMENTARES
Culturas
Mão de
obra INQUÉRITOS AGRÍCOLAS
TEMÁTICOS
Pecuária
Objectivos do CAP
Gerais
O objectivo geral do CAP é obter informação estatística
actualizada sobre a estrutura agro-pecuária, bem como sobre
a produção, para um melhor conhecimento da realidade. Esta
informação é necessária para a elaboração, acompanhamento
e avaliação de políticas e planos de desenvolvimento que
concorram para a melhoria das condições de vida da
população, para o alívio da pobreza e investigação com
destaque para a Revolução Verde e Objectivos de
Desenvolvimento do Milénio (ODM).
Específicos
 Conhecer a estrutura do sector agro-pecuário
designadamente, o número de unidades agro-
pecuárias, tipo, distribuição espacial, tipo de
propriedade, uso e aproveitamento da terra, posse e
uso de meios de produção e tecnologia empregue, aos
níveis nacional, provincial e distrital.
 Conhecer a produção e produtividade das principais
culturas agrícolas e espécies pecuárias;
 Produzir marcos amostrais para a realização de
inquéritos para a recolha de dados sobre variáveis
dinâmicas não cobertas pelo censo, melhorar a
produção de estatísticas correntes e contribuir para a
produção de um sistema integrado de estatísticas agro-
pecuárias;
 Obter informação básica para a monitoria e avaliação
de planos de desenvolvimento do sector agro-pecuário,
de que se destaca o Programa Nacional de
Desenvolvimento Agrário (PROAGRI), na sua fase II;
 Obter uma base de dados actualizada sob perspectiva
do género, ambiente, económica e sócio-demográfica
do sector agrário;
 Obter uma base de dados que permita avaliar as
mudanças estruturais ocorridas no País ao longo dos
últimos 10 anos.
Cobertura e amostra
O CAP 2009-2010 cobriu todo o território nacional, em todas
as províncias, distritos e postos administrativos do País,
abarcando as zonas rurais e urbanas, incluindo a Cidade de
Maputo, pela primeira vez.
Para CAP 2009-2010 foram definidos seis Módulos
Complementares, nomeadamente Culturas, Pecuária, Mão-de-
obra, Aquacultura, Segurança Alimentar e Práticas e Serviços
Agrícolas, sendo os dois primeiros os mais extensos e
exaustivos. Para estes módulos foi desenhada uma amostra
bietápica e representativa ao nível distrital.
A amostra total foi de aproximadamente 3.500 grandes e
médias explorações e 35.020 pequenas explorações. As
grandes explorações foram inquiridas na sua totalidade, isto
é, a 100% em todo o País. As médias explorações foram
inquiridas na totalidade (100%) nas áreas de enumeração
seleccionadas e para as pequenas foi feita uma amostra fixa
de 10 Agregados Familiares (AF) para cada área de
enumeração em todos distritos, com uma proporção
probabilística baseada no tamanho, onde o tamanho
corresponde ao número de AF na área de enumeração (AE).
Deste número, dois AF foram-lhes medidas as machambas,
para se proceder posteriormente ao ajustamento da área
declarada pelo AF.
A classificação do tamanho das explorações baseou-se na
área da terra sob cultivo de culturas anuais e permanentes e
número de efectivos de espécies pecuárias. Também foram
tomados em conta factores tais como, o uso da rega, prática
de horticultura, fruticultura ou floricultura.
Para os propósitos do CAP as explorações são classificadas
em pequenas, médias e grandes, em conformidade com os
critérios que abaixo são apresentados:
Quadro 1: Factores para classificação de explorações

Factores Limite 1 Limite 2
Área cultivada não irrigada (ha) 10 50
Área cultivada irrigada, Pomares em Produção, Plantações, Hortícolas, Floricultura (ha) 5 10
Número de cabeças de Gado Bovino 10 100
Número de Caprinos/Ovinos/Suínos 50 500
Número de aves (1) 2.000 10.000
(1) Em relação às aves, a exploração para ser considerada média ou grande, deve ter exercido a actividade de
forma contínua, pelo menos nos últimos 6 meses.
Classificação das explorações
 Pequena exploração: se todos os factores forem menores
que limite 1;
 Média exploração: se um factor for maior ou igual a
valores do limite 1 e menor que o limite 2;
 Grande exploração: se um factor for maior ou igual a
valores do limite 2.
Classificação das culturas para efeitos do CAP
Culturas alimentares básicas

Milho, arroz, feijão nhemba, feijão manteiga, mapira, mexoeira,
amendoim, feijão boer, feijão jugo
Mandioca e batata doce
Hortícolas
Cebola, couve, melancia, pepino, tomate, abóbora, quiabo, piri-
piri, alface, alho, repolho, beringela, ervilha, pimenta, batata
Reno, cenoura, inhame, salsa, coentro, agrião, feijão verde,
espinafre hortelã beterraba, nabo, rabanete, cebola em rama
Culturas de rendimento
Algodão, girassol, cana de açúcar, tabaco, sisal, soja, chá,
gengibre, trigo, gergelim, paprica, jatrofa
Coqueiros e Cajueiros
Árvores de fruta e fruteiras
Abacateiro,ananzeiro,bananeira,goiabeira,jambaloeiro,laranjeira,li
moeiro,mafurreira,mangueira,papaeira, tangerineira, torangeira,
videira, pessegueiro, litcheiro, maçaniqueira, macieira,
maracujeira
O quadro abaixo mostra o resumo do plano e resumo dos dados
recolhidos no campo (sem expansão), por província, distrito e
área de enumeração, para os três tipos de explorações. Para
pequenas explorações, onde a amostra é pré-definida atingiu-se
99.6%. Contudo, na Zambézia no distrito do Chinde, numa área
de enumeração não foi realizada a recolha de dados, devido à
deslocação da população durante o período chuvoso.
Plano Realização Realização(%)
Província
Distrito AE PE Distritos AE PE ME GE Distrito AE PE
Niassa 16 296 2960 16 296 2954 69 6 100.0 100.0 99.8
C. Delgado 17 372 3720 17 372 3720 169 22 100.0 100.0 100.0
Nampula 21 611 6110 21 611 6103 194 35 100.0 100.0 99.9
Zambézia 17 546 5460 17 545 5445 86 46 100.0 99.8 99.7
Tete 13 324 3240 13 324 3226 729 109 100.0 100.0 99.6
Manica 10 239 2390 10 239 2389 339 50 100.0 100.0 100.0
Sofala 13 291 2910 13 291 2910 179 78 100.0 100.0 100.0
Inhambane 14 310 3100 14 310 3060 1744 69 100.0 100.0 98.7
Gaza 12 246 2460 12 246 2449 393 188 100.0 100.0 99.6
Maputo 8 166 1660 8 166 1645 307 252 100.0 100.0 99.1
Cid. Maputo 7 101 1010 7 101 981 83 29 100.0 100.0 97.1
Total 148 3502 35020 148 3501 34882 4472 884 100.0 99.9 99.6
CAPÍTULO 1
CARACTERIZAÇÃO DAS
EXPLORAÇÕES AGRÍCOLAS
Quadro 1.1 - Número de explorações agro-pecuárias por província segundo o tipo
Pequenas Médias Grandes Total
Número de explorações 3 801 259 25 654 884 3 827 797
Niassa 224 577 568 6 225 151
Cabo Delgado 339 391 403 22 339 816
Nampula 828 788 819 35 829 642
Zambézia 828 123 632 46 828 801
Tete 367 977 8 064 109 376 150
Manica 262 692 2 744 50 265 486
Sofala 269 576 1 595 78 271 249
Inhambane 267 322 1 919 69 269 310
Gaza 211 067 5 516 188 216 771
Maputo 147 725 2 729 252 150 706
Cidade de Maputo 54 021 665 29 54 715
Distribuição por província (%)

Total 100.00 100.00 100.00 100.00
Niassa 5.91 2.21 0.68 5.88
Cabo Delgado 8.93 1.57 2.49 8.88
Nampula 21.80 3.19 3.96 21.67
Zambézia 21.79 2.46 5.20 21.65
Tete 9.68 31.43 12.33 9.83
Manica 6.91 10.70 5.66 6.94
Sofala 7.09 6.22 8.82 7.09
Inhambane 7.03 7.48 7.81 7.04
Gaza 5.55 21.50 21.27 5.66
Maputo 3.89 10.64 28.51 3.94
Cidade de Maputo 1.42 2.59 3.28 1.43
Quadro 1.2 - Área cultivada por província segundo o tipo de exploração

Área cultivada (ha) 5 428 571 130 651 74 628 5 633 850
Niassa 402 633 6 114 726 409 473
Cabo Delgado 487 273 3 194 684 491 151
Nampula 1 010 769 7 771 19 208 1 037 748
Zambézia 1 056 050 6 968 8 152 1 071 170
Tete 590 040 31 727 1 247 623 014
Manica 534 900 18 212 2 788 555 900
Sofala 458 150 10 696 4 702 473 548
Inhambane 403 284 10 553 1 004 414 841
Gaza 337 233 20 131 7 003 364 367
Maputo 119 572 12 714 29 066 161 352
Cidade de Maputo 28 667 2 571 48 31 286

Total 100.00 100.00 100.00 100.00
Niassa 7.42 4.68 0.97 7.27
Cabo Delgado 8.98 2.44 0.92 8.72
Nampula 18.62 5.95 25.74 18.42
Zambézia 19.45 5.33 10.92 19.01
Tete 10.87 24.28 1.67 11.06
Manica 9.85 13.94 3.74 9.87
Sofala 8.44 8.19 6.30 8.41
Inhambane 7.43 8.08 1.35 7.36
Gaza 6.21 15.41 9.38 6.47
Maputo 2.20 9.73 38.95 2.86
Cidade de Maputo 0.53 1.97 0.06 0.56
Quadro 1.3 - Número de explorações por classes de área cultivada segundo o tipo de exploração
Classes de áreas cultivadas (ha) 3 652 367 24 418 755 3 677 540
< 0,1 44 065 77 0 44 142
0,1 - < 0,2 37 094 55 1 37 150
0,2 - < 0,5 299 686 313 9 300 007
0,5 - < 1 882 238 1 362 31 883 630
1 -< 2 1 365 470 4 288 45 1 369 801
2 -< 3 576 118 4 313 44 580 475
3 -< 4 243 083 2 897 52 246 032
4 -< 5 98 861 2 026 60 100 948
5 - < 10 95 620 3 877 134 99 630
10 - < 20 0 4 234 110 4 344
20 - < 50 0 742 102 844
50 - < 100 9 53 62
100 - < 200 - - 22 22
200 - < 500 - - 24 24
500 - < 1.000 - - 6 6
>= 1.000 - - 15 15
Não expecificada 10 136 225 47 10 408
Distribuição por classe, segundo o tipo de exploração(%) 99.32 0.66 0.02 100.00
< 0,1 99.83 0.17 0.00 100.00
0,1 - < 0,2 99.85 0.15 0.00 100.00
0,2 - < 0,5 99.89 0.10 0.00 100.00
0,5 - < 1 99.84 0.15 0.00 100.00
1 -< 2 99.68 0.31 0.00 100.00
2 -< 3 99.25 0.74 0.01 100.00
3 -< 4 98.80 1.18 0.02 100.00
4 -< 5 97.93 2.01 0.06 100.00
5 - < 10 95.98 3.89 0.13 100.00
10 - < 20 0.00 97.47 2.53 100.00
20 - < 50 0.00 87.91 12.09 100.00
50 - < 100 0.00 14.52 85.48 100.00
100 - < 200 0.00 0.00 100.00 100.00
200 - < 500 0.00 0.00 100.00 100.00
500 - < 1.000 0.00 0.00 100.00 100.00
>= 1.000 0.00 0.00 100.00 100.00
Não expecificada 97.39 2.16 0.45 100.00
CAPÍTULO 2
DADOS DEMOGRÁFICOS SOBRE

POPULAÇÃO AGRÍCOLA
Quadro 2.1 Número de pequenas e médias explorações por sexo do chefe e grupos etários
Número de explorações chefiados por:
Grupos etários
Mulher Homem Total
1 051 679 2 775 234 3 826 913
10-19 26 040 36 077 62 117
20 - 29 191 464 584 004 775 468
30 - 39 273 446 797 896 1 071 342
40 - 49 199 929 597 252 797 181
50 - 59 168 103 382 006 550 109
60 - 69 120 373 233 502 353 875
70 - 79 52 071 108 359 160 430
80 - 89 17 625 32 058 49 683
90 + 2 628 4 080 6 708
Quadro 2.2 - Número de pequenas e médias explorações por província segundo o sexo do chefe do
agregado familiar
Número de explorações chefiadas por:
Mulher Homem Total
Explorações por província 1 051 679 2 775 234 3 826 913
Niassa 69 896 155 249 225 145
Cabo Delgado 109 820 229 974 339 794
Nampula 191 098 638 509 829 607
Zambézia 220 463 608 293 828 756
Tete 94 163 281 878 376 041
Manica 65 193 200 242 265 435
Sofala 71 367 199 804 271 171
Inhambane 90 431 178 810 269 241
Gaza 76 107 140 475 216 582
Maputo 45 712 104 743 150 455
Cidade de Maputo 17 429 37 257 54 686
Distribuição por sexo (%)

Total 27.48 72.52 100.00
Niassa 31.04 68.96 100.00
Cabo Delgado 32.32 67.68 100.00
Nampula 23.03 76.97 100.00
Zambézia 26.60 73.40 100.00
Tete 25.04 74.96 100.00
Manica 24.56 75.44 100.00
Sofala 26.32 73.68 100.00
Inhambane 33.59 66.41 100.00
Gaza 35.14 64.86 100.00
Maputo 30.38 69.62 100.00
Cidade de Maputo 31.87 68.13 100.00
Quadro 2.3 - Número de pequenas e médias explorações por classe de área cultivada segundo o
sexo do chefe do agregado familiar
Mulher Homem Total
Classes de áreas cultivadas (ha) 1 008 583 2 668 193 3 676 776
< 0,1 14 536 29 606 44 142
0,1 - < 0,2 11 686 25 463 37 149
0,2 - < 0,5 120 887 179 111 299 998
0,5 - < 1 310 125 573 474 883 599
1 -< 2 366 870 1 002 886 1 369 756
2 -< 3 116 915 463 516 580 431
3 -< 4 40 216 205 764 245 980
4 -< 5 13 211 87 677 100 888
5 - < 10 9 781 89 715 99 496
10 - < 20 224 4 010 4 234
20 - < 50 104 638 742
Não especificada 4 028 6 333 10 361
Distribuição por classe (%) 100.00 100.00 100.00
< 0,1 1.44 1.11 1.20
0,1 - < 0,2 1.16 0.95 1.01
0,2 - < 0,5 11.99 6.71 8.16
0,5 - < 1 30.75 21.49 24.03
1 -< 2 36.37 37.59 37.25
2 -< 3 11.59 17.37 15.79
3 -< 4 3.99 7.71 6.69
4 -< 5 1.31 3.29 2.74
5 - < 10 0.97 3.36 2.71
10 - < 20 0.02 0.15 0.12
20 - < 50 0.01 0.02 0.02
Não especificada 0.40 0.24 0.28
Quadro 2.4- Número de pequenas e médias explorações por nível de escolaridade frequentado e
segundo o sexo do chefe do agregado familiar
Mulher Homem Total
Níveis de escolaridade 1 051 679 2 775 234 3 826 913
Não sabe ler nem escrever 661 620 879 521 1 541 141
Alfabetização 155 762 382 289 538 051
Ensino Primário do 1º Grau 133 484 746 267 879 751
Ensino Primário do 2º Grau 52 436 399 567 452 003
Ensino Secundário Geral do 1º Ciclo 24 040 193 788 217 828
Ensino Secundário Geral do 2º Ciclo 14 559 91 621 106 180
Ensino Técnico Elementar 2 031 20 468 22 499
Ensino Técnico Básico 2 145 16 855 19 000
Ensino Técnico Médio 2 704 17 789 20 493
Curso de formação de Prof. Primários 565 8 778 9 343
Superior 2 333 18 291 20 624
Distribuição por nível de escolaridade (%) 100.00 100.00 100.00

Não sabe ler nem escrever 62.91 31.69 40.27
Alfabetização 14.81 13.78 14.06
Ensino Primário do 1º Grau 12.69 26.89 22.99
Ensino Primário do 2º Grau 4.99 14.40 11.81
Ensino Secundário Geral do 1º Ciclo 2.29 6.98 5.69
Ensino Secundário Geral do 2º Ciclo 1.38 3.30 2.77
Ensino Técnico Elementar 0.19 0.74 0.59
Ensino Técnico Básico 0.20 0.61 0.50
Ensino Técnico Médio 0.26 0.64 0.54
Curso de formação de Prof. Primários 0.05 0.32 0.24
Superior 0.22 0.66 0.54
CAPÍTULO 3
CULTURAS
Quadro 3.1.1 - Número de explorações por culturas alimentares básicas segundo o tipo de
exploração
Culturas básicas
Milho 2 716 562 22 577 506 2 739 645
Arroz 550 141 2 695 83 552 919
Feijao Nhemba 1 743 974 16 095 174 1 760 243
Feijao Manteiga 311 933 5 452 109 317 494
Mapira 1 006 464 6 969 111 1 013 544
Mexoeira 160 612 2 944 28 163 584
Amendoim 1 627 591 15 497 149 1 643 237
Feijao Booer 1064 790 2 403 11 1 067 204
Feijao Jugo 549 917 4 667 27 554 611
Distribuição por cultura (%) a)
Milho 71.46 88.01 57.24 71.57
Arroz 14.47 10.51 9.39 14.44
Feijao Nhemba 45.88 62.74 19.68 45.99
Feijao Manteiga 8.21 21.25 12.33 8.29
Mapira 26.48 27.17 12.56 26.48
Mexoeira 4.23 11.48 3.17 4.27
Amendoim 42.82 60.41 16.86 42.93
Feijao Booer 28.01 9.37 1.24 27.88
Feijao Jugo 14.47 18.19 3.05 14.49
Distribuição por tipo de exploração (%)
Milho 99.16 0.82 0.02 100.00
Arroz 99.50 0.49 0.02 100.00
Feijao Nhemba 99.08 0.91 0.01 100.00
Feijao Manteiga 98.25 1.72 0.03 100.00
Mapira 99.30 0.69 0.01 100.00
Mexoeira 98.18 1.80 0.02 100.00
Amendoim 99.05 0.94 0.01 100.00
Feijao Booer 99.77 0.23 0.00 100.00
Feijao Jugo 99.15 0.84 0.00 100.00
a) Em relação ao número total de explorações por tipo (ver Quadro 1.1)
Quadro 3.1.2 - Número de explorações com culturas alimentares básicas por Província
Niassa C. Delgado Nampula Zambézia Tete Manica
Culturas básicas
Milho 212 001 260 652 413 296 490 322 351 799 246 654
Arroz 32 496 58 956 77 881 243 730 3 523 7 600
Feijao Nhemba 72 055 151 963 363 770 168 448 203 847 140 218
Feijao Manteiga 63 569 1 500 5 446 45 954 109 449 34 234
Mapira 103 632 147 743 235 988 132 232 105 687 117 439
Mexoeira 20 109 10 900 15 347 10 177 42 978 21 456
Amendoim 48 218 142 380 511 785 141 390 173 345 88 833
Feijao Booer 96 269 104 078 223 187 476 810 40 976 26 917
Feijao Jugo 25 862 34 901 186 028 41 315 12 020 44 106

Culturas básicas
Milho 94.16 76.70 49.82 59.16 93.53 92.91
Arroz 14.43 17.35 9.39 29.41 0.94 2.86
Feijao Nhemba 32.00 44.72 43.85 20.32 54.19 52.82
Feijao Manteiga 28.23 0.44 0.66 5.54 29.10 12.89
Mapira 46.03 43.48 28.44 15.95 28.10 44.24
Mexoeira 8.93 3.21 1.85 1.23 11.43 8.08
Amendoim 21.42 41.90 61.69 17.06 46.08 33.46
Feijao Booer 42.76 30.63 26.90 57.53 10.89 10.14
Feijao Jugo 11.49 10.27 22.42 4.98 3.20 16.61
Culturas básicas
Milho 7.74 9.51 15.09 17.90 12.84 9.00
Arroz 5.88 10.66 14.09 44.08 0.64 1.37
Feijao Nhemba 4.09 8.63 20.67 9.57 11.58 7.97
Feijao Manteiga 20.02 0.47 1.72 14.47 34.47 10.78
Mapira 10.22 14.58 23.28 13.05 10.43 11.59
Mexoeira 12.29 6.66 9.38 6.22 26.27 13.12
Amendoim 2.93 8.66 31.14 8.60 10.55 5.41
Feijao Booer 9.02 9.75 20.91 44.68 3.84 2.52
Feijao Jugo 4.66 6.29 33.54 7.45 2.17 7.95
Continua...
Continuação
Sofala Inhambane Gaza Maputo Cidade de Maputo Total
Culturas básicas
Milho 204 060 220 945 201 405 111 646 26 865 2 739 645
Arroz 86 828 25 994 14 712 714 485 552 919
Feijao Nhemba 110 136 245 488 183 629 100 591 20 098 1 760 243
Feijao Manteiga 12 690 3 404 29 555 11 505 188 317 494
Mapira 120 804 39 817 8 869 653 680 1 013 544
Mexoeira 20 386 14 136 7 144 797 154 163 584
Amendoim 62 971 219 032 149 456 84 395 21 432 1 643 237
Feijao Booer 64 966 6 825 24 931 1 686 559 1 067 204
Feijao Jugo 27 910 115 547 62 876 3 474 572 554 611

Culturas básicas
Milho 75.23 82.04 92.91 74.08 49.10 71.57
Arroz 32.01 9.65 6.79 0.47 0.89 14.44
Feijao Nhemba 40.60 91.15 84.71 66.75 36.73 45.99
Feijao Manteiga 4.68 1.26 13.63 7.63 0.34 8.29
Mapira 44.54 14.78 4.09 0.43 1.24 26.48
Mexoeira 7.52 5.25 3.30 0.53 0.28 4.27
Amendoim 23.22 81.33 68.95 56.00 39.17 42.93
Feijao Booer 23.95 2.53 11.50 1.12 1.02 27.88
Feijao Jugo 10.29 42.90 29.01 2.31 1.05 14.49
Culturas básicas
Milho 7.45 8.06 7.35 4.08 0.98 100.00
Arroz 15.70 4.70 2.66 0.13 0.09 100.00
Feijao Nhemba 6.26 13.95 10.43 5.71 1.14 100.00
Feijao Manteiga 4.00 1.07 9.31 3.62 0.06 100.00
Mapira 11.92 3.93 0.88 0.06 0.07 100.00
Mexoeira 12.46 8.64 4.37 0.49 0.09 100.00
Amendoim 3.83 13.33 9.10 5.14 1.30 100.00
Feijao Booer 6.09 0.64 2.34 0.16 0.05 100.00
Feijao Jugo 5.03 20.83 11.34 0.63 0.10 100.00
Quadro 3.1.3 - Área por culturas alimentares básicas segundo o tipo de exploração
Culturas básicas (ha) 3 086 716 74 464 75 246 3 236 426
Milho 1 360 937 41 564 29 630 1 432 131
Arroz 270 986 4 506 7 000 282 492
Feijao Nhemba 342 706 7 869 11 377 361 952
Feijao Manteiga 85 153 2 665 12 269 100 087
Mapira 297 356 4 775 8 901 311 032
Mexoeira 42 715 1 841 261 44 817
Amendoin 353 699 7 978 4 528 366 205
Feijao Booer 260 605 1 833 510 262 948
Feijao Jugo 72 559 1 433 770 74 762
Distribuição por cultura (%) 100.00 100.00 100.00 100.00

Milho 44.09 55.82 39.38 44.25
Arroz 8.78 6.05 9.30 8.73
Feijao Nhemba 11.10 10.57 15.12 11.18
Feijao Manteiga 2.76 3.58 16.31 3.09
Mapira 9.63 6.41 11.83 9.61
Mexoeira 1.38 2.47 0.35 1.38
Amendoim 11.46 10.71 6.02 11.32
Feijao Booer 8.44 2.46 0.68 8.12
Feijao Jugo 2.35 1.92 1.02 2.31

Milho 95.03 2.90 2.07 100.00
Arroz 95.93 1.60 2.48 100.00
Feijao Nhemba 94.68 2.17 3.14 100.00
Feijao Manteiga 85.08 2.66 12.26 100.00
Mapira 95.60 1.54 2.86 100.00
Mexoeira 95.31 4.11 0.58 100.00
Amendoim 96.58 2.18 1.24 100.00
Feijao Booer 99.11 0.70 0.19 100.00
Feijao Jugo 97.05 1.92 1.03 100.00
Quadro 3.1.4. Área com culturas alimentares básicas por Província
Culturas básicas (ha) 272 155 258 088 507 966 581 264 395 804 343 678
Milho 148 640 98 150 136 396 193 355 237 466 213 692
Arroz 13 541 29 503 28 900 127 711 923 2 101
Feijao Nhemba 15 277 28 962 71 265 26 162 36 463 28 194
Feijao Manteiga 28 572 388 8 690 12 391 29 969 9 920
Mapira 26 389 43 377 60 658 31 732 31 836 47 465
Mexoeira 3 433 2 591 2 172 2 475 11 925 9 937
Amendoim 9 567 31 118 132 578 27 374 36 824 20 244
Feijao Booer 22 593 18 980 41 434 154 243 8 735 4 246
Feijao Jugo 4 143 5 019 25 873 5 821 1 663 7 879
Distribuição por cultura (%)

Cultura 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Milho 54.62 38.03 26.85 33.26 60.00 62.18
Arroz 4.98 11.43 5.69 21.97 0.23 0.61
Feijao Nhemba 5.61 11.22 14.03 4.50 9.21 8.20
Feijao Manteiga 10.50 0.15 1.71 2.13 7.57 2.89
Mapira 9.70 16.81 11.94 5.46 8.04 13.81
Mexoeira 1.26 1.00 0.43 0.43 3.01 2.89
Amendoim 3.52 12.06 26.10 4.71 9.30 5.89
Feijao Booer 8.30 7.35 8.16 26.54 2.21 1.24
Feijao Jugo 1.52 1.94 5.09 1.00 0.42 2.29
Distribuição por cultura em relação à área total cultivada segundo a província (%) b)
Cultura
Milho 36.30 19.98 13.14 18.05 38.12 38.44
Arroz 3.31 6.01 2.78 11.92 0.15 0.38
Feijao Nhemba 3.73 5.90 6.87 2.44 5.85 5.07
Feijao Manteiga 6.98 0.08 0.84 1.16 4.81 1.78
Mapira 6.44 8.83 5.85 2.96 5.11 8.54
Mexoeira 0.84 0.53 0.21 0.23 1.91 1.79
Amendoim 2.34 6.34 12.78 2.56 5.91 3.64
Feijao Booer 5.52 3.86 3.99 14.40 1.40 0.76
Feijao Jugo 1.01 1.02 2.49 0.54 0.27 1.42

Cultura
Milho 10.38 6.85 9.52 13.50 16.58 14.92
Arroz 4.79 10.44 10.23 45.21 0.33 0.74
Feijao Nhemba 4.22 8.00 19.69 7.23 10.07 7.79
Feijao Manteiga 28.55 0.39 8.68 12.38 29.94 9.91
Mapira 8.48 13.95 19.50 10.20 10.24 15.26
Mexoeira 7.66 5.78 4.85 5.52 26.61 22.17
Amendoim 2.61 8.50 36.20 7.48 10.06 5.53
Feijao Booer 8.59 7.22 15.76 58.66 3.32 1.61
Feijao Jugo 5.54 6.71 34.61 7.79 2.22 10.54
Continua...
b) Em relação à área total cultivada por província (ver Quadro 1.2)
Continuação
Sofala Inhambane Gaza Maputo Cidade de Maputo Total
Culturas básicas (ha) 309 982 244 256 221 754 85 121 16 358 3 236 426
Milho 143 511 85 620 119 515 48 911 6 875 1 432 131
Arroz 57 531 6 062 14 765 581 874 282 492
Feijao Nhemba 18 651 68 347 48 790 16 911 2 930 361 952
Feijao Manteiga 2 696 309 4 768 2 358 26 100 087
Mapira 55 541 11 543 2 414 58 19 311 032
Mexoeira 5 539 4 102 2 596 47 0 44 817
Amendoim 11 175 54 578 21 114 16 022 5 611 366 205
Feijao Booer 11 281 223 1 151 47 15 262 948
Feijao Jugo 4 057 13 472 6 641 186 8 74 762

Culturas 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Milho 46.30 35.05 53.90 57.46 42.03 44.25
Arroz 18.56 2.48 6.66 0.68 5.34 8.73
Feijao Nhemba 6.02 27.98 22.00 19.87 17.91 11.18
Feijao Manteiga 0.87 0.13 2.15 2.77 0.16 3.09
Mapira 17.92 4.73 1.09 0.07 0.12 9.61
Mexoeira 1.79 1.68 1.17 0.06 0.00 1.38
Amendoim 3.61 22.34 9.52 18.82 34.30 11.32
Feijao Booer 3.64 0.09 0.52 0.06 0.09 8.12
Feijao Jugo 1.31 5.52 2.99 0.22 0.05 2.31
Distribuição por cultura em relação à área total cultivada segundo a província (%) b)
Culturas
Milho 30.31 20.64 32.80 30.31 21.97 25.42
Arroz 12.15 1.46 4.05 0.36 2.79 5.01
Feijao Nhemba 3.94 16.48 13.39 10.48 9.37 6.42
Feijao Manteiga 0.57 0.07 1.31 1.46 0.08 1.78
Mapira 11.73 2.78 0.66 0.04 0.06 5.52
Mexoeira 1.17 0.99 0.71 0.03 0.00 0.80
Amendoim 2.36 13.16 5.79 9.93 17.93 6.50
Feijao Booer 2.38 0.05 0.32 0.03 0.05 4.67
Feijao Jugo 0.86 3.25 1.82 0.12 0.03 1.33

Cultura
Milho 10.02 5.98 8.35 3.42 0.48 100.00
Arroz 20.37 2.15 5.23 0.21 0.31 100.00
Feijao Nhemba 5.15 18.88 13.48 4.67 0.81 100.00
Feijao Manteiga 2.69 0.31 4.76 2.36 0.03 100.00
Mapira 17.86 3.71 0.78 0.02 0.01 100.00
Mexoeira 12.36 9.15 5.79 0.10 0.00 100.00
Amendoim 3.05 14.90 5.77 4.38 1.53 100.00
Feijao Booer 4.29 0.08 0.44 0.02 0.01 100.00
Feijao Jugo 5.43 18.02 8.88 0.25 0.01 100.00
b) Em relação à área total cultivada por província (ver Quadro 1.2)
Quadro 3.1.5 - Número de explorações com mandioca
Província Pequenas Médias Grandes Total
Total 2 507 194 8 240 115 2 515 549
Niassa 109 187 382 0 109 569
Cabo Delgado 277 226 252 2 277 480
Nampula 724 882 650 12 725 544
Zambézia 665 208 496 9 665 713
Tete 47 439 630 2 48 071
Manica 110 051 759 5 110 815
Sofala 137 340 699 3 138 042
Inhambane 220 644 1 321 65 222 030
Gaza 130 025 1 682 5 131 712
Maputo 72 245 1 150 9 73 404
Cidade de Maputo 12 947 219 3 13 169

Total 100.00 100.00 100.00 100.00
Niassa 4.35 4.64 0.00 4.36
Cabo delgado 11.06 3.06 1.74 11.03
Nampula 28.91 7.89 10.43 28.84
Zambézia 26.53 6.02 7.83 26.46
Tete 1.89 7.65 1.74 1.91
Manica 4.39 9.21 4.35 4.41
Sofala 5.48 8.48 2.61 5.49
Inhambane 8.80 16.03 56.52 8.83
Gaza 5.19 20.41 4.35 5.24
Maputo 2.88 13.96 7.83 2.92
Cidade de Maputo 0.52 2.66 2.61 0.52
Quadro 3.1.6 - Número de explorações com batata doce
Total (nº) 833 001 6 863 23 839 887
Niassa 65 984 329 1 66 314
Cabo delgado 15 291 32 0 15 323
Nampula 39 484 74 2 39 560
Zambézia 217 526 236 3 217 765
Tete 103 637 2 012 3 105 652
Manica 91 201 774 4 91 979
Sofala 139 222 693 0 139 915
Inhambane 40 856 293 2 41 151
Gaza 75 535 1 441 4 76 980
Maputo 39 667 889 3 40 559
Cidade de Maputo 4 598 90 1 4 689
Distribuição por Província (%)

Total 100.00 100.00 100.00 100.00
Niassa 7.92 4.79 4.35 7.90
Cabo delgado 1.84 0.47 0.00 1.82
Nampula 4.74 1.08 8.70 4.71
Zambézia 26.11 3.44 13.04 25.93
Tete 12.44 29.32 13.04 12.58
Manica 10.95 11.28 17.39 10.95
Sofala 16.71 10.10 0.00 16.66
Inhambane 4.90 4.27 8.70 4.90
Gaza 9.07 21.00 17.39 9.17
Maputo 4.76 12.95 13.04 4.83
Cidade de Maputo 0.55 1.31 4.35 0.56
Quadro 3.1.7 - Área da mandioca por província (ha)
Provincia Pequenas Médias Grandes Total
Total (ha) 1 029 369 6 465 2 940 1 038 774
Niassa 32 855 205 0 33 060
Cabo delgado 112 439 264 24 112 727
Nampula 335 571 1 081 686 337 338
Zambézia 298 205 705 528 299 438
Tete 7 987 250 42 8 279
Manica 25 320 436 269 26 025
Sofala 34 031 522 125 34 678
Inhambane 117 803 1 445 727 119 975
Gaza 49 537 730 80 50 347
Maputo 13 133 669 450 14 252

Total 100.00 100.00 100.00 100.00
Niassa 3.19 3.17 0.00 3.18
Cabo delgado 10.92 4.08 0.82 10.85
Nampula 32.60 16.72 23.33 32.47
Zambézia 28.97 10.90 17.96 28.83
Tete 0.78 3.87 1.43 0.80
Manica 2.46 6.74 9.15 2.51
Sofala 3.31 8.07 4.25 3.34
Inhambane 11.44 22.35 24.73 11.55
Gaza 4.81 11.29 2.72 4.85
Maputo 1.28 10.35 15.31 1.37
Cidade de Maputo 0.24 2.44 0.31 0.26
Quadro 3.1.8 - Área da batata doce por província (ha)
Provincia Pequenas Médias Grandes Total
Total (ha) 119 547 2 197 696 122 440
Niassa 9 968 199 12 10 179
Cabo delgado 2 299 23 0 2 322
Nampula 3 813 20 265 4 098
Zambézia 33 689 60 39 33 788
Tete 15 239 731 21 15 991
Manica 17 837 285 50 18 172
Sofala 19 276 239 0 19 515
Inhambane 3 731 97 138 3 966
Gaza 8 593 289 100 8 982
Maputo 4 735 250 69 5 054
Cidade de Maputo 367 4 2 373
Distribuição por Província (%)

Total 100.00 100.00 100.00 100.00
Niassa 8.34 9.06 1.72 8.31
Cabo delgado 1.92 1.05 0.00 1.90
Nampula 3.19 0.91 38.07 3.35
Zambézia 28.18 2.73 5.60 27.60
Tete 12.75 33.27 3.02 13.06
Manica 14.92 12.97 7.18 14.84
Sofala 16.12 10.88 0.00 15.94
Inhambane 3.12 4.42 19.83 3.24
Gaza 7.19 13.15 14.37 7.34
Maputo 3.96 11.38 9.91 4.13
Cidade de Maputo 0.31 0.18 0.29 0.30
Quadro3.2.1 - Número de explorações por tipo de hortícola segundo o tipo de exploração
Culturas hortícolas Pequenas Médias Grandes Total
Total (nº)
Cebola 178 077 3 557 76 181 710
Couve 262 971 4 904 61 267 936
Melancia 407 274 10 499 43 417 816
Pepino 404 137 6 807 68 411 012
Tomate 358 844 4 977 145 363 966
Abóbora 1 190 451 15 783 57 1 206 291
Quiabo 385 830 7 760 17 393 607
Piri-piri 96 464 1 036 8 97 508
Alface 143 573 2 958 35 146 566
Alho 50 311 1 521 18 51 850
Repolho 59 625 1 878 94 61 597
Beringela 11 062 175 8 11 245

Ervilha 59 487 54 6 59 547
Pimenta 17 405 623 64 18 092
Batata Reno 61 274 840 60 62 174
Cenoura 19 421 688 16 20 125
Inhame 29 794 431 0 30 225
Salsa 2 035 73 1 2 109
Coentro 941 23 1 965
Agrião 563 0 0 563
Feijão verde 35 074 426 22 35 522
Espinafre 4 768 76 0 4 844
Hortelã 291 50 0 341
Beterraba 4 590 114 2 4 706
Nabo 2 261 98 0 2 359
Rabanete 28 0 0 28
Cebola em Rama 35 928 657 2 36 587
Continua...
Continuação
Culturas hortícolas Pequenas Médias Grandes Total
Distribuição por tipo de exploração (%) a)
Cebola 4.68 13.87 8.60 4.75
Couve 6.92 19.12 6.90 7.00
Melancia 10.71 40.93 4.86 10.92
Pepino 10.63 26.53 7.69 10.74
Tomate 9.44 19.40 16.40 9.51
Abóbora 31.32 61.52 6.45 31.51
Quiabo 10.15 30.25 1.92 10.28
Piri-piri 2.54 4.04 0.90 2.55
Alface 3.78 11.53 3.96 3.83
Alho 1.32 5.93 2.04 1.35
Repolho 1.57 7.32 10.63 1.61
Beringela 0.29 0.68 0.90 0.29

Ervilha 1.56 0.21 0.68 1.56
Pimenta 0.46 2.43 7.24 0.47
Batata Reno 1.61 3.27 6.79 1.62
Cenoura 0.51 2.68 1.81 0.53
Inhame 0.78 1.68 0.00 0.79
Salsa 0.05 0.28 0.11 0.06
Coentro 0.02 0.09 0.11 0.03
Agrião 0.01 0.00 0.00 0.01
Feijão verde 0.92 1.66 2.49 0.93
Espinafre 0.13 0.30 0.00 0.13
Hortelã 0.01 0.19 0.00 0.01
Beterraba 0.12 0.44 0.23 0.12
Nabo 0.06 0.38 0.00 0.06
Rabanete 0.00 0.00 0.00 0.00
Cebola em Rama 0.95 2.56 0.23 0.96

Cebola 98.00 1.96 0.04 100.00
Couve 98.15 1.83 0.02 100.00
Melancia 97.48 2.51 0.01 100.00
Pepino 98.33 1.66 0.02 100.00
Tomate 98.59 1.37 0.04 100.00
Abóbora 98.69 1.31 0.00 100.00
Quiabo 98.02 1.97 0.00 100.00
Piri-piri 98.93 1.06 0.01 100.00
Alface 97.96 2.02 0.02 100.00
Alho 97.03 2.93 0.03 100.00
Repolho 96.80 3.05 0.15 100.00
Beringela 98.37 1.56 0.07 100.00

Ervilha 99.90 0.09 0.01 100.00
Pimenta 96.20 3.44 0.35 100.00
Batata Reno 98.55 1.35 0.10 100.00
Cenoura 96.50 3.42 0.08 100.00
Inhame 98.57 1.43 0.00 100.00
Salsa 96.49 3.46 0.05 100.00
Coentro 97.51 2.38 0.10 100.00
Agrião 100.00 0.00 0.00 100.00
Feijão verde 98.74 1.20 0.06 100.00
Espinafre 98.43 1.57 0.00 100.00
Hortelã 85.34 14.66 0.00 100.00
Beterraba 97.54 2.42 0.04 100.00
Nabo 95.85 4.15 0.00 100.00
Rabanete 100.00 0.00 0.00 100.00
Cebola em Rama 98.20 1.80 0.01 100.00
Quadro 3.2.2 - Número de explorações por tipo de hortícolas segundo a província
Cidade
Culturas C. Nam. Zam Inham.
Niassa Tete Manica Sofala Gaza Maputo de Total
hortícolas Delgado pula bézia bane
Maputo
Cebola 3 197 2 158 14 698 18 396 18 066 16 759 14 425 35 434 33 192 17 569 7 816 181 710
Couve 10 144 2 245 8 917 22 799 45 077 40 164 19 044 49 515 36 409 22 691 10 931 267 936
Melancia 1 253 16 780 4 134 2 077 130 448 24 939 38 606 75 638 94 531 27 372 2 038 417 816
Pepino 4 283 31 470 41 601 15 195 177 920 62 608 64 274 2 416 6 653 2 898 1 694 411 012
Tomate 14 507 16 997 32 613 66 540 48 964 30 961 39 541 52 486 38 649 17 132 5 576 363 966
1206
Abóbora 45 221 90 517 90 394 76 481 227 946 163 660 124 521 149 056 156 913 73 195 8 387
291
Quiabo 10 624 12 311 5 162 29 018 121 387 63 833 39 750 4 768 73 565 31 779 1 410 393 607
Piri-piri 2 069 977 7 292 25 679 3 335 3 169 7 253 9 253 25 984 10 247 2 250 97 508
Alface 2 657 1 545 3 356 3 199 4 673 4 078 7 520 52 177 34 568 21 393 11 400 146 566
Alho 268 96 730 803 5 609 1 283 1 783 17 924 14 383 6 430 2 541 51 850
Repolho 1 384 1 517 2 884 5 126 12 267 6 963 4 659 10 638 7 447 5 888 2 824 61 597
Beringela 416 859 1 144 2 712 337 73 455 114 2 235 1 619 1 281 11 245
Ervilha 3 957 13 439 38 298 180 1 043 672 1 440 112 1 158 247 59 547
Pimenta 210 286 1 963 587 331 461 1 418 4 114 3 050 3 422 2 250 18 092
Batata Reno 9 233 0 365 1 436 43 711 1 193 1 336 2 376 1 543 845 136 62 174
Cenoura 502 93 1 079 680 1 213 786 990 2 903 3 036 4 222 4 621 20 125
Inhame 213 107 0 3 228 121 24 188 1 776 63 113 283 133 30 225
Salsa 0 0 0 639 0 50 0 47 174 282 917 2 109
Coentro 1 0 0 0 0 0 0 47 106 212 599 965
Agrião 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 563 563
Feijão verde 920 3 684 13 301 2 738 1 356 727 3 940 2 567 3 020 1 817 1 452 35 522
Espinafre 0 0 0 0 0 0 0 1 135 552 1 262 1 895 4 844
Hortelã 0 0 0 0 0 50 0 98 0 62 131 341
Beterraba 1 0 0 0 1 0 34 323 485 1 783 2 079 4 706
Nabo 0 0 0 0 0 0 0 0 1 972 132 255 2 359
Rabanete 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 28 28
Cebola em Rama 0 0 0 377 0 50 37 21 152 11 242 2 385 1 344 36 587
Distribuição por cultura (%) b)

Cebola 1.42 0.64 1.77 2.22 4.80 6.31 5.32 13.16 15.31 11.66 14.28 4.75
Couve 4.51 0.66 1.07 2.75 11.98 15.13 7.02 18.39 16.80 15.06 19.98 7.00
Melancia 0.56 4.94 0.50 0.25 34.68 9.39 14.23 28.09 43.61 18.16 3.72 10.92
Pepino 1.90 9.26 5.01 1.83 47.30 23.58 23.70 0.90 3.07 1.92 3.10 10.74
Tomate 6.44 5.00 3.93 8.03 13.02 11.66 14.58 19.49 17.83 11.37 10.19 9.51
Abóbora 20.08 26.64 10.90 9.23 60.60 61.65 45.91 55.35 72.39 48.57 15.33 31.51
Quiabo 4.72 3.62 0.62 3.50 32.27 24.04 14.65 1.77 33.94 21.09 2.58 10.28
Piri-piri 0.92 0.29 0.88 3.10 0.89 1.19 2.67 3.44 11.99 6.80 4.11 2.55
Alface 1.18 0.45 0.40 0.39 1.24 1.54 2.77 19.37 15.95 14.20 20.84 3.83
Alho 0.12 0.03 0.09 0.10 1.49 0.48 0.66 6.66 6.64 4.27 4.64 1.35
Repolho 0.61 0.45 0.35 0.62 3.26 2.62 1.72 3.95 3.44 3.91 5.16 1.61
Beringela 0.18 0.25 0.14 0.33 0.09 0.03 0.17 0.04 1.03 1.07 2.34 0.29
Ervilha 1.76 3.95 4.62 0.02 0.28 0.25 0.53 0.04 0.00 0.10 0.45 1.56
Pimenta 0.09 0.08 0.24 0.07 0.09 0.17 0.52 1.53 1.41 2.27 4.11 0.47
Batata Reno 4.10 0.00 0.04 0.17 11.62 0.45 0.49 0.88 0.71 0.56 0.25 1.62
Cenoura 0.22 0.03 0.13 0.08 0.32 0.30 0.36 1.08 1.40 2.80 8.45 0.53
Inhame 0.09 0.03 0.00 0.39 0.03 9.11 0.65 0.02 0.05 0.19 0.24 0.79
Salsa 0.00 0.00 0.00 0.08 0.00 0.02 0.00 0.02 0.08 0.19 1.68 0.06
Coentro 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.02 0.05 0.14 1.09 0.03
Agrião 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.03 0.01
Feijão verde 0.41 1.08 1.60 0.33 0.36 0.27 1.45 0.95 1.39 1.21 2.65 0.93
Espinafre 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.42 0.25 0.84 3.46 0.13
Hortelã 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.02 0.00 0.04 0.00 0.04 0.24 0.01
Beterraba 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.12 0.22 1.18 3.80 0.12
Nabo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.91 0.09 0.47 0.06
Rabanete 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.05 0.00
Cebola em Rama 0.00 0.00 0.00 0.05 0.00 0.02 0.01 7.85 5.19 1.58 2.46 0.96
Continua...
Continuação
Cidade
Culturas C. Zam Inham
Niassa Nampula Tete Manica Sofala Gaza Maputo de Total
hortícolas Delgado bézia bane
Maputo
Cebola 1.76 1.19 8.09 10.12 9.94 9.22 7.94 19.50 18.27 9.67 4.30 100.00
Couve 3.79 0.84 3.33 8.51 16.82 14.99 7.11 18.48 13.59 8.47 4.08 100.00
Melancia 0.30 4.02 0.99 0.50 31.22 5.97 9.24 18.10 22.63 6.55 0.49 100.00
Pepino 1.04 7.66 10.12 3.70 43.29 15.23 15.64 0.59 1.62 0.71 0.41 100.00
Tomate 3.99 4.67 8.96 18.28 13.45 8.51 10.86 14.42 10.62 4.71 1.53 100.00
Abóbora 3.75 7.50 7.49 6.34 18.90 13.57 10.32 12.36 13.01 6.07 0.70 100.00
Quiabo 2.70 3.13 1.31 7.37 30.84 16.22 10.10 1.21 18.69 8.07 0.36 100.00
Piri-piri 2.12 1.00 7.48 26.34 3.42 3.25 7.44 9.49 26.65 10.51 2.31 100.00
Alface 1.81 1.05 2.29 2.18 3.19 2.78 5.13 35.60 23.59 14.60 7.78 100.00
Alho 0.52 0.19 1.41 1.55 10.82 2.47 3.44 34.57 27.74 12.40 4.90 100.00
Repolho 2.25 2.46 4.68 8.32 19.91 11.30 7.56 17.27 12.09 9.56 4.58 100.00
Beringela 3.70 7.64 10.17 24.12 3.00 0.65 4.05 1.01 19.88 14.40 11.39 100.00
Ervilha 6.65 22.57 64.32 0.30 1.75 1.13 2.42 0.19 0.00 0.27 0.41 100.00
Pimenta 1.16 1.58 10.85 3.24 1.83 2.55 7.84 22.74 16.86 18.91 12.44 100.00
Batata Reno 14.85 0.00 0.59 2.31 70.30 1.92 2.15 3.82 2.48 1.36 0.22 100.00
Cenoura 2.49 0.46 5.36 3.38 6.03 3.91 4.92 14.42 15.09 20.98 22.96 100.00
Inhame 0.70 0.35 0.00 10.68 0.40 80.03 5.88 0.21 0.37 0.94 0.44 100.00
Salsa 0.00 0.00 0.00 30.30 0.00 2.37 0.00 2.23 8.25 13.37 43.48 100.00
Coentro 0.10 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 4.87 10.98 21.97 62.07 100.00
Agrião 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 100.00 100.00
Feijão verde 2.59 10.37 37.44 7.71 3.82 2.05 11.09 7.23 8.50 5.12 4.09 100.00
Espinafre 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 23.43 11.40 26.05 39.12 100.00
Hortelã 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 14.66 0.00 28.74 0.00 18.18 38.42 100.00
Beterraba 0.02 0.00 0.00 0.00 0.02 0.00 0.72 6.86 10.31 37.89 44.18 100.00
Nabo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 83.59 5.60 10.81 100.00
Rabanete 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 100.00 100.00
Cebola em Rama 0.00 0.00 0.00 1.03 0.00 0.14 0.10 57.81 30.73 6.52 3.67 100.00
b) Em relação ao número total de explorações por província (ver Quadro 1.1)
Quadro 3.2.3. - Área com hortícolas segundo o tipo de exploração
Culturas (ha) 320 290 12 011 53 849 386150
Cebola 13 631 501 4 665 18 797
Couve 20 294 789 5 615 26 698
Melancia 28 176 1 903 531 30 610
Pepino 37 072 1 337 1 453 39 862
Tomate 30 899 1 016 7 591 39 506
Abóbora 116 709 3 885 1 151 121 745
Quiabo 30 293 1 020 181 31 494
Piri-piri 3 035 22 4 683 7 740
Alface 4 084 236 901 5 221
Alho 1 897 122 1 754 3 773
Repolho 4 483 352 4 018 8 853
Beringela 430 35 1 567 2 032
Ervilha 8 922 2 3 075 11 999
Pimenta 439 68 1 649 2 156
Batata Reno 14 781 529 2 652 17 962
Cenoura 1 085 75 886 2 046
Inhame 0 0 0 -
Salsa 18 0 1 19
Coentro 0 0 12 12
Agrião 0 0 0 -
Feijão verde 4 042 119 11 387 15 548
Espinafre 0 0 0 -
Hortelã 0 0 0 -
Beterraba 0 0 62 62
Nabo 0 0 0 -
Rabanete 0 0 0 -
Cebola em Rama 0 0 15 15

100.00 100.00 100.00 100.00
Cebola 4.26 4.17 8.66 4.87
Couve 6.34 6.57 10.43 6.91
Melancia 8.80 15.84 0.99 7.93
Pepino 11.57 11.13 2.70 10.32
Tomate 9.65 8.46 14.10 10.23
Abóbora 36.44 32.35 2.14 31.53
Quiabo 9.46 8.49 0.34 8.16
Piri-piri 0.95 0.18 8.70 2.00
Alface 1.28 1.96 1.67 1.35
Alho 0.59 1.02 3.26 0.98
Repolho 1.40 2.93 7.46 2.29
Beringela 0.13 0.29 2.91 0.53
Ervilha 2.79 0.02 5.71 3.11
Pimenta 0.14 0.57 3.06 0.56
Batata Reno 4.61 4.40 4.92 4.65
Cenoura 0.34 0.62 1.65 0.53
Inhame 0.00 0.00 0.00 0.00
Salsa 0.01 0.00 0.00 0.00
Coentro 0.00 0.00 0.02 0.00
Agrião 0.00 0.00 0.00 0.00
Feijão verde 1.26 0.99 21.15 4.03
Espinafre 0.00 0.00 0.00 0.00
Hortelã 0.00 0.00 0.00 0.00
Beterraba 0.00 0.00 0.12 0.02
Nabo 0.00 0.00 0.00 0.00
Rabanete 0.00 0.00 0.00 0.00
Cebola em Rama 0.00 0.00 0.03 0.00
Continua...
Continuação
Culturas 82.94 3.11 13.95 100.00
Cebola 72.52 2.67 24.82 100.00
Couve 76.01 2.96 21.03 100.00
Melancia 92.05 6.22 1.73 100.00
Pepino 93.00 3.35 3.65 100.00
Tomate 78.21 2.57 19.21 100.00
Abóbora 95.86 3.19 0.95 100.00
Quiabo 96.19 3.24 0.57 100.00
Piri-piri 39.21 0.28 60.50 100.00
Alface 78.22 4.52 17.26 100.00
Alho 50.28 3.23 46.49 100.00
Repolho 50.64 3.98 45.39 100.00
Beringela 21.16 1.72 77.12 100.00

Ervilha 74.36 0.02 25.63 100.00
Pimenta 20.36 3.15 76.48 100.00
Batata Reno 82.29 2.95 14.76 100.00
Cenoura 53.03 3.67 43.30 100.00
Inhame 0.00 0.00 0.00 0.00
Salsa 94.74 0.00 5.26 100.00
Coentro 0.00 0.00 100.00 100.00
Agrião 0.00 0.00 0.00 0.00
Feijão verde 26.00 0.77 73.24 100.00
Espinafre 0.00 0.00 0.00 0.00
Hortelã 0.00 0.00 0.00 0.00
Beterraba 0.00 0.00 100.00 100.00
Nabo 0.00 0.00 0.00 0.00
Rabanete 0.00 0.00 0.00 0.00
Cebola em Rama 0.00 0.00 100.00 100.00
Quadro 3.2.4 - Área cultivada por hortícolas segundo a Província
Inham Maputo Maputo
` Niassa C. Delgado Nampula Zambézia Tete Manica Sofala Gaza
bane provincia cidade Total
Culturas hortícolas
(ha) 16 582 17 863 39 078 25 104 98 939 77 474 45 033 13 183 37 878 13 709 1 307 386 150
Cebola 471 293 4 517 2 324 1 455 2 522 2 451 1 072 2 380 1 052 260 18 797
Couve 1 753 364 1 273 2 177 3 978 7 343 3 481 963 3 645 1 158 563 26 698
Melancia 104 1 178 271 70 13 693 3 277 3 964 1 625 5 246 1 148 34 30 610
Pepino 543 1 865 2 748 1 662 17 952 7 896 6 183 145 157 701 10 39 862
Tomate 2 720 1 946 4 878 6 256 4 520 5 007 5 023 893 6 381 1 866 16 39 506
Abóbora 5 970 8 358 8 652 6 690 28 516 27 084 16 465 6 192 11 621 2 197 0 121 745
Quiabo 902 747 390 1 978 12 990 7 917 3 308 21 2 480 748 13 31 494
Piri-piri 114 42 524 1 303 286 4 970 448 0 0 53 0 7 740
Alface 233 131 381 120 527 768 946 857 616 636 6 5 221
Alho 39 72 140 77 616 189 195 636 1 510 252 47 3 773
Repolho 128 182 584 994 1 352 1 656 747 249 1 743 1 169 49 8 853
Beringela 74 39 61 153 7 3 67 133 1 128 347 20 2 032
Ervilha 1 020 2 232 5385 19 196 3 103 38 0 5 1 0 11 999
Pimenta 24 46 200 383 29 91 265 15 198 858 47 2 156
Batata Reno 2 148 0 401 187 12 506 926 339 185 386 876 8 17 962
Cenoura 140 12 186 476 113 259 182 166 191 206 115 2 046
Inhame 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Salsa 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 18 19
Coentro 12 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 12
Agrião 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Feijão verde 175 356 8487 235 153 4 463 931 28 191 428 101 15 548
Espinafre 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Hortelã 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Beterraba 12 0 0 0 50 0 0 0 0 0 0 62
Nabo 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Rabanete 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
Cebola em Rama 0 0 0 0 0 0 0 3 0 12 0 15

100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Cebola 2.84 1.64 11.56 9.26 1.47 3.26 5.44 8.13 6.28 7.67 19.89 4.87
Couve 10.57 2.04 3.26 8.67 4.02 9.48 7.73 7.30 9.62 8.45 43.08 6.91
Melancia 0.63 6.59 0.69 0.28 13.84 4.23 8.80 12.33 13.85 8.37 2.60 7.93
Pepino 3.27 10.44 7.03 6.62 18.14 10.19 13.73 1.10 0.41 5.11 0.77 10.32
Tomate 16.40 10.89 12.48 24.92 4.57 6.46 11.15 6.77 16.85 13.61 1.22 10.23
Abóbora 36.00 46.79 22.14 26.65 28.82 34.96 36.56 46.97 30.68 16.03 0.00 31.53
Quiabo 5.44 4.18 1.00 7.88 13.13 10.22 7.35 0.16 6.55 5.46 0.99 8.16
Piri-piri 0.69 0.24 1.34 5.19 0.29 6.42 0.99 0.00 0.00 0.39 0.00 2.00
Alface 1.41 0.73 0.97 0.48 0.53 0.99 2.10 6.50 1.63 4.64 0.46 1.35
Alho 0.24 0.40 0.36 0.31 0.62 0.24 0.43 4.82 3.99 1.84 3.60 0.98
Repolho 0.77 1.02 1.49 3.96 1.37 2.14 1.66 1.89 4.60 8.53 3.75 2.29
Beringela 0.45 0.22 0.16 0.61 0.01 0.00 0.15 1.01 2.98 2.53 1.53 0.53
Ervilha 6.15 12.50 13.78 0.08 0.20 4.01 0.08 0.00 0.01 0.01 0.00 3.11
Pimenta 0.14 0.26 0.51 1.53 0.03 0.12 0.59 0.11 0.52 6.26 3.60 0.56
Batata Reno 12.95 0.00 1.03 0.74 12.64 1.20 0.75 1.40 1.02 6.39 0.61 4.65
Cenoura 0.84 0.07 0.48 1.90 0.11 0.33 0.40 1.26 0.50 1.50 8.80 0.53
Inhame 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Salsa 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 1.38 0.00
Coentro 0.07 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Agrião 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Feijão verde 1.06 1.99 21.72 0.94 0.15 5.76 2.07 0.21 0.50 3.12 7.73 4.03
Espinafre 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Hortelã 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Beterraba 0.07 0.00 0.00 0.00 0.05 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.02
Nabo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Rabanete 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Cebola em Rama 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.02 0.00 0.09 0.00 0.00
Continua...
Continuação
Inham Maputo Maputo
` Niassa C. Delgado Nampula Zambézia Tete Manica Sofala Gaza
bane provincia cidade Total
Distribuição por cultura em relação a área total cultivada segundo a província (%) c)
Culturas hortícolas
Cebola 0.12 0.06 0.44 0.22 0.23 0.45 0.52 0.26 0.65 0.65 0.83 0.33
Couve 0.43 0.07 0.12 0.20 0.64 1.32 0.74 0.23 1.00 0.72 1.80 0.47
Melancia 0.03 0.24 0.03 0.01 2.20 0.59 0.84 0.39 1.44 0.71 0.11 0.54
Pepino 0.13 0.38 0.26 0.16 2.88 1.42 1.31 0.03 0.04 0.43 0.03 0.71
Tomate 0.66 0.40 0.47 0.58 0.73 0.90 1.06 0.22 1.75 1.16 0.05 0.70
Abóbora 1.46 1.70 0.83 0.62 4.58 4.87 3.48 1.49 3.19 1.36 0.00 2.16
Quiabo 0.22 0.15 0.04 0.18 2.09 1.42 0.70 0.01 0.68 0.46 0.04 0.56
Piri-piri 0.03 0.01 0.05 0.12 0.05 0.89 0.09 0.00 0.00 0.03 0.00 0.14
Alface 0.06 0.03 0.04 0.01 0.08 0.14 0.20 0.21 0.17 0.39 0.02 0.09
Alho 0.01 0.01 0.01 0.01 0.10 0.03 0.04 0.15 0.41 0.16 0.15 0.07
Repolho 0.03 0.04 0.06 0.09 0.22 0.30 0.16 0.06 0.48 0.72 0.16 0.16
Beringela 0.02 0.01 0.01 0.01 0.00 0.00 0.01 0.03 0.31 0.22 0.06 0.04
Ervilha 0.25 0.45 0.52 0.00 0.03 0.56 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.21
Pimenta 0.01 0.01 0.02 0.04 0.00 0.02 0.06 0.00 0.05 0.53 0.15 0.04
Batata Reno 0.52 0.00 0.04 0.02 2.01 0.17 0.07 0.04 0.11 0.54 0.03 0.32
Cenoura 0.03 0.00 0.02 0.04 0.02 0.05 0.04 0.04 0.05 0.13 0.37 0.04
Inhame 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Salsa 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.06 0.00
Coentro 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Agrião 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Feijão verde 0.04 0.07 0.82 0.02 0.02 0.80 0.20 0.01 0.05 0.27 0.32 0.28
Espinafre 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Hortelã 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Beterraba 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Nabo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Rabanete 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Cebola em Rama 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00

Cebola 2.51 1.56 24.03 12.36 7.74 13.42 13.04 5.70 12.66 5.60 1.38 100.00
Couve 6.57 1.36 4.77 8.15 14.90 27.50 13.04 3.61 13.65 4.34 2.11 100.00
Melancia 0.34 3.85 0.89 0.23 44.73 10.71 12.95 5.31 17.14 3.75 0.11 100.00
Pepino 1.36 4.68 6.89 4.17 45.04 19.81 15.51 0.36 0.39 1.76 0.03 100.00
Tomate 6.89 4.93 12.35 15.84 11.44 12.67 12.71 2.26 16.15 4.72 0.04 100.00
Abóbora 4.90 6.87 7.11 5.50 23.42 22.25 13.52 5.09 9.55 1.80 0.00 100.00
Quiabo 2.86 2.37 1.24 6.28 41.25 25.14 10.50 0.07 7.87 2.38 0.04 100.00
Piri-piri 1.47 0.54 6.77 16.83 3.70 64.21 5.79 0.00 0.00 0.68 0.00 100.00
Alface 4.46 2.51 7.30 2.30 10.09 14.71 18.12 16.41 11.80 12.18 0.11 100.00
Alho 1.03 1.91 3.71 2.04 16.33 5.01 5.17 16.86 40.02 6.68 1.25 100.00
Repolho 1.45 2.06 6.60 11.23 15.27 18.71 8.44 2.81 19.69 13.20 0.55 100.00
Beringela 3.64 1.92 3.00 7.53 0.34 0.15 3.30 6.55 55.51 17.08 0.98 100.00
Ervilha 8.50 18.60 44.88 0.16 1.63 25.86 0.32 0.00 0.04 0.01 0.00 100.00
Pimenta 1.11 2.13 9.28 17.76 1.35 4.22 12.29 0.70 9.18 39.80 2.18 100.00
Batata Reno 11.96 0.00 2.23 1.04 69.62 5.16 1.89 1.03 2.15 4.88 0.04 100.00
Cenoura 6.84 0.59 9.09 23.26 5.52 12.66 8.90 8.11 9.34 10.07 5.62 100.00
Inhame 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Salsa 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 5.26 94.74 100.00
Coentro 100.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 100.00
Agrião 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Feijão verde 1.13 2.29 54.59 1.51 0.98 28.70 5.99 0.18 1.23 2.75 0.65 100.00
Espinafre 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Hortelã 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Beterraba 19.35 0.00 0.00 0.00 80.65 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 100.00
Nabo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Rabanete 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Cebola em Rama 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 20.00 0.00 80.00 0.00 100.00
C) Em ralação a área total cultivada (ver Quadro 1.2)
Quadro 3.3.1 - Número de explorações por culturas de rendimento segundo o tipo de exploração
Culturas
Algodão 83 997 1 026 18 85 041
Girassol 37 416 614 19 38 049
Cana de açucar 272 862 2 557 58 275 477
Tabaco 112 139 937 17 113 093
Sisal 8 931 132 4 9 067
Soja 32 835 313 11 33 159
Chá 1 343 0 6 1 349
Gengibre 1 426 16 0 1 442
Trigo 6 363 89 3 6 455
Gergelim 288 412 3 127 24 291 563
Paprica 313 0 1 314
Jatropha 2 686 90 0 2 776
Distribuição por cultura em relação ao nº total de explorações por tipo (%) a)

Algodão 2.21 4.00 2.04 2.22
Girassol 0.98 2.39 2.15 0.99
Cana de açúcar 7.18 9.97 6.56 7.20
Tabaco 2.95 3.65 1.92 2.95
Sisal 0.23 0.51 0.45 0.24
Soja 0.86 1.22 1.24 0.87
Chá 0.04 0.00 0.68 0.04
Gengibre 0.04 0.06 0.00 0.04
Trigo 0.17 0.35 0.34 0.17
Gergelim 7.59 12.19 2.71 7.62
Paprica 0.01 0.00 0.11 0.01
Jatrofa 0.07 0.35 0.00 0.07
Distribuição por tipo de exploração(%)

Algodão 98.77 1.21 0.02 100.00
Girassol 98.34 1.61 0.05 100.00
Cana de açúcar 99.05 0.93 0.02 100.00
Tabaco 99.16 0.83 0.02 100.00
Sisal 98.50 1.46 0.04 100.00
Soja 99.02 0.94 0.03 100.00
Chá 99.56 0.00 0.44 100.00
Gengibre 98.89 1.11 0.00 100.00
Trigo 98.57 1.38 0.05 100.00
Gergelim 98.92 1.07 0.01 100.00
Paprica 99.68 0.00 0.32 100.00
Jatrofa 96.76 3.24 0.00 100.00
Quadro 3.3.2 - Número de explorações por culturas de rendimento segundo a Província
Algodão 8 291 27 007 31 194 1 085 8 240 4 823
Girassol 7 731 163 716 14 939 4 019 9 053
Cana de açucar 16 546 8 252 23 736 63 039 27 173 26 753
Tabaco 30 988 1 248 6 914 11 395 54 641 2 223
Sisal 151 0 1 614 1 400 3 272 598
Soja 474 153 43 2 422 28 623 1 251
Chá 0 0 0 6 0 434
Gengibre 35 284 256 0 7 0
Trigo 33 0 0 0 4 933 1 489
Gergelim 13 056 42 596 74 889 22 066 18 541 36 280
Paprica 52 0 0 0 0 73
Jatropha 61 91 241 424 492 825

Algodão 3.68 7.95 3.76 0.13 2.19 1.82
Girassol 3.43 0.05 0.09 1.80 1.07 3.41
Cana de açucar 7.35 2.43 2.86 7.61 7.22 10.08
Tabaco 13.76 0.37 0.83 1.37 14.53 0.84
Sisal 0.07 0.00 0.19 0.17 0.87 0.23
Soja 0.21 0.05 0.01 0.29 7.61 0.47
Chá 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.16
Gengibre 0.02 0.08 0.03 0.00 0.00 0.00
Trigo 0.01 0.00 0.00 0.00 1.31 0.56
Gergelim 5.80 12.54 9.03 2.66 4.93 13.67
Paprica 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.03
Jatropha 0.03 0.03 0.03 0.05 0.13 0.31
Algodão 9.75 31.76 36.68 1.28 9.69 5.67
Girassol 20.32 0.43 1.88 39.26 10.56 23.79
Cana de açucar 6.01 9.70 27.91 74.13 31.95 9.71
Tabaco 27.40 1.10 6.11 10.08 48.32 1.97
Sisal 1.67 0.00 17.80 15.44 36.09 6.60
Soja 1.43 0.46 0.13 7.30 86.32 3.77
Chá 0.00 0.00 0.00 0.44 0.00 32.17
Gengibre 2.43 19.69 17.75 0.00 0.49 0.00
Trigo 0.51 0.00 0.00 0.00 76.42 23.07
Gergelim 4.48 14.61 25.69 7.57 6.36 12.44
Paprica 16.56 0.00 0.00 0.00 0.00 23.25
Jatropha 2.20 3.28 8.68 15.27 17.72 29.72
Continua...
Continuação
Sofala Inhambane Gaza Maputo Cid. Maputo Total
Algodão 3 879 177 345 0 0 85 041
Girassol 1 088 304 33 3 0 38 049
Cana de açucar 26 863 20 498 37 278 20 001 5 338 275 477
Tabaco 3 055 1 297 687 599 46 113 093
Sisal 291 221 1 520 0 0 9 067
Soja 70 120 1 2 0 33 159
Chá 229 0 154 405 121 1 349
Gengibre 750 0 9 62 39 1 442
Trigo 0 0 0 0 0 6 455
Gergelim 69 780 2 896 4 491 5 575 1 393 291 563
Paprica 0 72 96 0 21 314
Jatropha 576 35 0 31 0 2 776
Algodão 1.43 0.07 0.16 0.00 0.00 2.22
Girassol 0.40 0.11 0.02 0.00 0.00 0.99
Cana de açucar 9.90 7.61 17.20 13.27 9.76 7.20
Tabaco 1.13 0.48 0.32 0.40 0.08 2.95
Sisal 0.11 0.08 0.70 0.00 0.00 0.24
Soja 0.03 0.04 0.00 0.00 0.00 0.87
Chá 0.08 0.00 0.07 0.27 0.22 0.04
Gengibre 0.28 0.00 0.00 0.04 0.07 0.04
Trigo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.17
Gergelim 25.73 1.08 2.07 3.70 2.55 7.62
Paprica 0.00 0.03 0.04 0.00 0.04 0.01
Jatropha 0.21 0.01 0.00 0.02 0.00 0.07
Algodão 4.56 0.21 0.41 0.00 0.00 100.00
Girassol 2.86 0.80 0.09 0.01 0.00 100.00
Cana de açucar 31.59 24.10 43.84 23.52 6.28 100.00
Tabaco 2.70 1.15 0.61 0.53 0.04 100.00
Sisal 3.21 2.44 16.76 0.00 0.00 100.00
Soja 0.21 0.36 0.00 0.01 0.00 100.00
Chá 16.98 0.00 11.42 30.02 8.97 100.00
Gengibre 52.01 0.00 0.62 4.30 2.70 100.00
Trigo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 100.00
Gergelim 23.93 0.99 1.54 1.91 0.48 100.00
Paprica 0.00 22.93 30.57 0.00 6.69 100.00
Jatropha 20.75 1.26 0.00 1.12 0.00 100.00
Quadro 3.3.3 - Área com culturas de rendimento (ha)
Culturas de rendimento 243 264 7 328 70 722 321 314
Algodão 59 181 1 394 1 884 62 459
Girassol 8 465 598 2 269 11 332
Cana de açucar 0 0 38 155 38 155
Tabaco 70 333 2 139 1 158 73 630
Sisal 0 0 19 466 19 466
Soja 9 844 343 1 741 11 928
Chá 0 0 4 205 4 205
Gengibre 123 5 0 128
Trigo 1 822 81 48 1 951
Gergelim 93 488 2 768 1 593 97 849
Paprica 8 0 203 211
Jatropha 0 0 0 -

Culturas de rendimento 100.00 100.00 100.00 100.00
Algodão 24.33 19.02 2.66 19.44
Girassol 3.48 8.16 3.21 3.53
Cana de açucar 0.00 0.00 53.95 11.87
Tabaco 28.91 29.19 1.64 22.92
Sisal 0.00 0.00 27.52 6.06
Soja 4.05 4.68 2.46 3.71
Chá 0.00 0.00 5.95 1.31
Gengibre 0.05 0.07 0.00 0.04
Trigo 0.75 1.11 0.07 0.61
Gergelim 38.43 37.77 2.25 30.45
Paprica 0.00 0.00 0.29 0.07
Jatropha 0.00 0.00 0.00 0.00
Distribuição por tipo de exploração(%)

Algodão 94.75 2.23 3.02 100.00
Girassol 74.70 5.28 20.02 100.00
Cana de açucar 0.00 0.00 100.00 100.00
Tabaco 95.52 2.91 1.57 100.00
Sisal 0.00 0.00 100.00 100.00
Soja 82.53 2.88 14.60 100.00
Chá 0.00 0.00 100.00 100.00
Gengibre 96.09 3.91 0.00 100.00
Trigo 93.39 4.15 2.46 100.00
Gergelim 95.54 2.83 1.63 100.00
Paprica 3.79 0.00 96.21 100.00
Jatropha 0.00 0.00 0.00 0.00
Quadro 3.3.4 - Área com culturas de rendimento por província (ha)
Culturas de rendimento 32 964 32 196 72 972 20 259 65 093 24 530
Algodão 6 689 18 544 22 445 568 6 563 4 455
Girassol 931 37 288 3 842 1 203 3 503
Cana de açucar 0 0 5 0 0 27
Tabaco 22 542 273 2 186 3 060 42 851 2 012
Sisal 0 0 19 452 0 0 14
Soja 93 9 4 2 014 7 356 1 033
Chá 0 0 0 4 205 0 0
Gengibre 23 8 79 0 1 0
Trigo 8 0 0 0 1 414 529
Gergelim 2 677 13 325 28 513 6 570 5 705 12 747
Paprica 1 0 0 0 0 210
Jatropha 0 0 0 0 0 0

Culturas de rendimento 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Algodão 20.29 57.60 30.76 2.80 10.08 18.16
Girassol 2.82 0.11 0.39 18.96 1.85 14.28
Cana de açucar 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 0.11
Tabaco 68.38 0.85 3.00 15.10 65.83 8.20
Sisal 0.00 0.00 26.66 0.00 0.00 0.06
Soja 0.28 0.03 0.01 9.94 11.30 4.21
Chá 0.00 0.00 0.00 20.76 0.00 0.00
Gengibre 0.07 0.02 0.11 0.00 0.00 0.00
Trigo 0.02 0.00 0.00 0.00 2.17 2.16
Gergelim 8.12 41.39 39.07 32.43 8.76 51.96
Paprica 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.86
Jatropha 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Percentagem por cultura em relação a área total cultivada por província c)

Algodão 1.63 3.78 2.16 0.05 1.05 0.80
Girassol 0.23 0.01 0.03 0.36 0.19 0.63
Cana de açucar 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Tabaco 5.51 0.06 0.21 0.29 6.88 0.36
Sisal 0.00 0.00 1.87 0.00 0.00 0.00
Soja 0.02 0.00 0.00 0.19 1.18 0.19
Chá 0.00 0.00 0.00 0.39 0.00 0.00
Gengibre 0.01 0.00 0.01 0.00 0.00 0.00
Trigo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.23 0.10
Gergelim 0.65 2.71 2.75 0.61 0.92 2.29
Paprica 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.04
Jatropha 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Algodão 10.71 29.69 35.94 0.91 10.51 7.13
Girassol 8.22 0.33 2.54 33.90 10.62 30.91
Cana de açucar 0.00 0.00 0.01 0.00 0.00 0.07
Tabaco 30.62 0.37 2.97 4.16 58.20 2.73
Sisal 0.00 0.00 99.93 0.00 0.00 0.07
Soja 0.78 0.08 0.03 16.88 61.67 8.66
Chá 0.00 0.00 0.00 100.00 0.00 0.00
Gengibre 17.97 6.25 61.72 0.00 0.78 0.00
Trigo 0.41 0.00 0.00 0.00 72.48 27.11
Gergelim 2.74 13.62 29.14 6.71 5.83 13.03
Paprica 0.47 0.00 0.00 0.00 0.00 99.53
Jatropha 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Continua...
c) Em ralação a área total cultivada (ver Quadro 1.2)
Quadro 3.3.4 - Área com culturas de rendimento por província (ha) Continuação
Maputo Maputo
Sofala Inhambane Gaza Total
provincia cidade
Culturas de rendimento 41 534 395 4 964 26 307 100 321 314
Algodão 3 105 27 63 0 0 62 459
Girassol 1 341 18 27 142 0 11 332
Cana de açucar 9 580 3 2 964 25 576 0 38 155
Tabaco 662 40 3 1 0 73 630
Sisal 0 0 0 0 0 19 466
Soja 48 0 1 241 130 0 11 928
Chá 0 0 0 0 0 4 205
Gengibre 13 0 4 0 0 128
Trigo 0 0 0 0 0 1 951
Gergelim 26 785 307 662 458 100 97 849
Paprica 0 0 0 0 0 211
Jatropha 0 0 0 0 0 -

Culturas de rendimento 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Algodão 7.48 6.84 1.27 0.00 0.00 19.44
Girassol 3.23 4.56 0.54 0.54 0.00 3.53
Cana de açucar 23.07 0.76 59.71 97.22 0.00 11.87
Tabaco 1.59 10.13 0.06 0.00 0.00 22.92
Sisal 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 6.06
Soja 0.12 0.00 25.00 0.49 0.00 3.71
Chá 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 1.31
Gengibre 0.03 0.00 0.08 0.00 0.00 0.04
Trigo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.61
Gergelim 64.49 77.72 13.34 1.74 100.00 30.45
Paprica 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.07
Jatropha 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Percentagem por cultura em relação a área total cultivada por província c)
Algodão 0.66 0.01 0.02 0.00 0.00 1.11
Girassol 0.28 0.00 0.01 0.09 0.00 0.20
Cana de açucar 2.02 0.00 0.81 15.85 0.00 0.68
Tabaco 0.14 0.01 0.00 0.00 0.00 1.31
Sisal 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.35
Soja 0.01 0.00 0.34 0.08 0.00 0.21
Chá 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.07
Gengibre 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Trigo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.03
Gergelim 5.66 0.07 0.18 0.28 0.32 1.74
Paprica 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Jatropha 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Algodão 4.97 0.04 0.10 0.00 0.00 100.00
Girassol 11.83 0.16 0.24 1.25 0.00 100.00
Cana de açucar 25.11 0.01 7.77 67.03 0.00 100.00
Tabaco 0.90 0.05 0.00 0.00 0.00 100.00
Sisal 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 100.00
Soja 0.40 0.00 10.40 1.09 0.00 100.00
Chá 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 100.00
Gengibre 10.16 0.00 3.13 0.00 0.00 100.00
Trigo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 100.00
Gergelim 27.37 0.31 0.68 0.47 0.10 100.00
Paprica 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 100.00
Jatropha 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
c) Em relação a área total cultivada (ver Quadro 1.2)
CAPÍTULO 4
CAJUEIROS E COQUEIROS
Quadro 4.1.1 - Número de explorações com cajueiros por província segundo o tipo de exploração
Número de explorações 1 372 646 7 451 172 1 380 269
Niassa 13 056 70 0 13 126
Cabo Delgado 107 839 270 5 108 114
Nampula 411 545 657 25 412 227
Zambézia 304 772 285 7 305 064
Tete 1 613 76 0 1 689
Manica 29 632 230 4 29 866
Sofala 85 878 831 29 86 738
Inhambane 219 338 1 767 45 221 150
Gaza 131 507 2 039 35 133 581
Maputo 56 277 940 17 57 234
Cidade de Maputo 11 189 286 5 11 480
Distribuição por província (%) 100.00 100.00 100.00 100.00

Niassa 0.95 0.94 0.00 0.95
Cabo Delgado 7.86 3.62 2.91 7.83
Nampula 29.98 8.82 14.53 29.87
Zambézia 22.20 3.82 4.07 22.10
Tete 0.12 1.02 0.00 0.12
Manica 2.16 3.09 2.33 2.16
Sofala 6.26 11.15 16.86 6.28
Inhambane 15.98 23.71 26.16 16.02
Gaza 9.58 27.37 20.35 9.68
Maputo 4.10 12.62 9.88 4.15
Cidade de Maputo 0.82 3.84 2.91 0.83

Niassa 99.47 0.53 0.00 100.00
Cabo Delgado 99.75 0.25 0.00 100.00
Nampula 99.83 0.16 0.01 100.00
Zambézia 99.90 0.09 0.00 100.00
Tete 95.50 4.50 0.00 100.00
Manica 99.22 0.77 0.01 100.00
Sofala 99.01 0.96 0.03 100.00
Inhambane 99.18 0.80 0.02 100.00
Gaza 98.45 1.53 0.03 100.00
Maputo 98.33 1.64 0.03 100.00
Cidade de Maputo 97.47 2.49 0.04 100.00
Quadro 4.1.2 - Número de árvores de cajueiro por provincia segundo o tipo de exploração
Número de árvores 37 553 108 488 215 149 993 38 191 316
Niassa 30 079 126 0 30 205
Cabo Delgado 4 672 863 99 945 12 654 4 785 462
Nampula 15 359 183 112 028 66 177 15 537 388
Zambézia 3 222 435 11 241 8 662 3 242 338
Tete 3 751 388 2 4 141
Manica 1 240 605 7 949 811 1 249 365
Sofala 1 272 511 29 839 6 900 1 309 250
Inhambane 8 431 773 135 188 31 349 8 598 310
Gaza 2 846 968 65 197 23 140 2 935 305
Maputo 387 203 18 785 267 406 255
Cidade de Maputo 85 737 7 529 31 93 297

Niassa 0.08 0.03 0.00 0.08
Cabo Delgado 12.44 20.47 8.44 12.53
Nampula 40.90 22.95 44.12 40.68
Zambézia 8.58 2.30 5.77 8.49
Tete 0.01 0.08 0.00 0.01
Manica 3.30 1.63 0.54 3.27
Sofala 3.39 6.11 4.60 3.43
Inhambane 22.45 27.69 20.90 22.51
Gaza 7.58 13.35 15.43 7.69
Maputo 1.03 3.85 0.18 1.06
Cidade de Maputo 0.23 1.54 0.02 0.24

Niassa 99.58 0.42 0.00 100.00
Cabo Delgado 97.65 2.09 0.26 100.00
Nampula 98.85 0.72 0.43 100.00
Zambézia 99.39 0.35 0.27 100.00
Tete 90.58 9.37 0.05 100.00
Manica 99.30 0.64 0.06 100.00
Sofala 97.19 2.28 0.53 100.00
Inhambane 98.06 1.57 0.36 100.00
Gaza 96.99 2.22 0.79 100.00
Maputo 95.31 4.62 0.07 100.00
Cidade de Maputo 91.90 8.07 0.03 100.00
Quadro 4.1.3 - Número médio de cajueiros por província, segundo o tipo de exploração
Total (nº) 27.36 65.52 872.05 27.67
Niassa 2.30 1.80 - 2.30
Cabo Delgado 43.33 370.17 2 530.80 44.26
Nampula 37.32 170.51 2 647.08 37.69
Zambézia 10.57 39.44 1 237.43 10.63
Tete 2.33 5.11 - 2.45
Manica 41.87 34.56 202.75 41.83
Sofala 14.82 35.91 237.93 15.09
Inhambane 38.44 76.51 696.64 38.88
Gaza 21.65 31.97 661.14 21.97
Maputo 6.88 19.98 15.71 7.10
Cidade de Maputo 7.66 26.33 6.20 8.13
Quadro 4.2.1 - Número de explorações com coqueiros por província segundo tipo de exploração
Número de explorações 867 517 4 791 160 872 468
Niassa 1 406 47 0 1 453
Cabo Delgado 97 772 219 4 97 995
Nampula 155 675 286 17 155 978
Zambézia 232 360 288 15 232 663
Tete 1 953 249 3 2 205
Manica 2 748 67 3 2 818
Sofala 75 101 772 25 75 898
Inhambane 199 886 1 352 47 201 285
Gaza 64 610 988 25 65 623
Maputo 23 401 327 16 23 744
Cidade de Maputo 12 605 196 5 12 806

Niassa 0.16 0.98 0.00 0.17
Cabo Delgado 11.27 4.57 2.50 11.23
Nampula 17.94 5.97 10.63 17.88
Zambézia 26.78 6.01 9.38 26.67
Tete 0.23 5.20 1.88 0.25
Manica 0.32 1.40 1.88 0.32
Sofala 8.66 16.11 15.63 8.70
Inhambane 23.04 28.22 29.38 23.07
Gaza 7.45 20.62 15.63 7.52
Maputo 2.70 6.83 10.00 2.72
Cidade de Maputo 1.45 4.09 3.13 1.47

Niassa 96.77 3.23 0.00 100.00
Cabo Delgado 99.77 0.22 0.00 100.00
Nampula 99.81 0.18 0.01 100.00
Zambézia 99.87 0.12 0.01 100.00
Tete 88.57 11.29 0.14 100.00
Manica 97.52 2.38 0.11 100.00
Sofala 98.95 1.02 0.03 100.00
Inhambane 99.30 0.67 0.02 100.00
Gaza 98.46 1.51 0.04 100.00
Maputo 98.56 1.38 0.07 100.00
Cidade de Maputo 98.43 1.53 0.04 100.00
Quadro 4.2.2 - Número de coqueiros por província segundo tipo de exploração
Total (nº) 23 351 786 331 612 595 221 24 278 619
Niassa 2 460 141 0 2 601
Cabo Delgado 495 858 10 129 35 119 541 106
Nampula 1 284 996 13 486 50 556 1 349 038
Zambézia 4 337 174 33 741 132 013 4 502 928
Tete 4 298 494 4 4 796
Manica 8 572 98 2 067 10 737
Sofala 636 087 66 783 1 942 704 812
Inhambane 15 746 419 171 159 365 662 16 283 240
Gaza 660 153 31 572 4 769 696 494
Maputo 57 217 1 252 2 171 60 640
Cidade de Maputo 118 552 2 757 918 122 227

Niassa 0.01 0.04 0.00 0.01
Cabo Delgado 2.12 3.05 5.90 2.23
Nampula 5.50 4.07 8.49 5.56
Zambézia 18.57 10.17 22.18 18.55
Tete 0.02 0.15 0.00 0.02
Manica 0.04 0.03 0.35 0.04
Sofala 2.72 20.14 0.33 2.90
Inhambane 67.43 51.61 61.43 67.07
Gaza 2.83 9.52 0.80 2.87
Maputo 0.25 0.38 0.36 0.25
Cidade de Maputo 0.51 0.83 0.15 0.50

Niassa 94.58 5.42 0.00 100.00
Cabo Delgado 91.64 1.87 6.49 100.00
Nampula 95.25 1.00 3.75 100.00
Zambézia 96.32 0.75 2.93 100.00
Tete 89.62 10.30 0.08 100.00
Manica 79.84 0.91 19.25 100.00
Sofala 90.25 9.48 0.28 100.00
Inhambane 96.70 1.05 2.25 100.00
Gaza 94.78 4.53 0.68 100.00
Maputo 94.36 2.06 3.58 100.00
Cidade de Maputo 96.99 2.26 0.75 100.00
Quadro 4.2.3 - Número médio de coqueiros por província, segundo o tipo de exploração
Niassa 1.75 3.00 - 1.79
Cabo Delgado 5.07 46.25 8779.75 5.52
Nampula 8.25 47.15 2973.88 8.65
Zambézia 18.67 117.16 8800.87 19.35
Tete 2.20 1.98 1.33 2.18
Manica 3.12 1.46 689.00 3.81
Sofala 8.47 86.51 77.68 9.29
Inhambane 78.78 126.60 7780.04 80.90
Gaza 10.22 31.96 190.76 10.61
Maputo 2.45 3.83 135.69 2.55
Cidade de Maputo 9.41 14.07 183.60 9.54
CAPÍTULO 5
ÁRVORES DE FRUTA E FRUTEIRAS
Quadro 5.1 - Número de explorações por árvore de fruta segundo o tipo de exploração
Explorações
Abacate 44 1530 3 889 115 445 534
Ananás 36 0739 2 680 81 363 500
Banana 110 1358 7 520 173 1 109 051
Goiaba 46 8155 3 962 85 472 202
Jambalão 22 9449 1 825 0 231 274
Laranja 73 0897 5 808 192 736 897
Limão 77 2626 7 204 168 779 998
Mafurra 48 4201 6 076 87 490 364
Manga 226 9500 14 623 298 2 284 421

Papaia 129 2829 6 940 147 1 299 916
Tangerineira 32 7042 3 545 112 330 699
Torangeira 2 7447 615 26 28 088
Videira 1 5648 416 16 16 080
Pessegueiro 5 0124 785 26 50 935
Litcheiro 1 5804 506 41 16 351
Maçaniqueira 23 0895 5 079 44 236 018
Macieira 6907 245 6 7 158
Maracugeira 2 4442 490 19 24 951

Abacate 99.10 0.87 0.03 100.00
Ananás 99.24 0.74 0.02 100.00
Banana 99.31 0.68 0.02 100.00
Goiaba 99.14 0.84 0.02 100.00
Jambalão 99.21 0.79 0.00 100.00
Laranja 99.19 0.79 0.03 100.00
Limão 99.05 0.92 0.02 100.00
Mafurra 98.74 1.24 0.02 100.00
Manga 99.35 0.64 0.01 100.00

Papaia 99.45 0.53 0.01 100.00
Tangerineira 98.89 1.07 0.03 100.00
Torangeira 97.72 2.19 0.09 100.00
Videira 97.31 2.59 0.10 100.00
Pessegueiro 98.41 1.54 0.05 100.00
Litcheiro 96.65 3.09 0.25 100.00
Maçaniqueira 97.83 2.15 0.02 100.00
Macieira 96.49 3.42 0.08 100.00
Maracugeira 97.96 1.96 0.08 100.00
Quadro 5.2 - Número de explorações por tipo árvore de fruta segundo a província
Tipo de árvore de fruta
Abacate 10 591 4 768 6 169 85 192 8 470 88 138
Ananas 4 161 3 554 25 119 65 212 1 263 31 677
Banana 81 818 55 946 138 133 275 838 95 473 85 443
Goiaba 28 249 33 086 59 320 90 885 47 297 33 897
Jambalao 325 3 527 7 158 8 134 326 1 749
Laranja 18 820 53 169 122 236 174 856 7 094 43 036
Limao 16 766 20 922 106 418 134 404 18 387 64 517
Mafurra 631 3 252 867 208 3 975
Manga 156 293 114 839 365 512 588 375 171 799 176 054
Papaia 67 793 100 940 280 821 343 671 44 479 80 246
Tangerineira 1 246 2 514 19 125 33 555 4 603 41 736
Torangeira 263 469 2 885 3 350 437 3 558
Videira 33 61 610 618 14 1 461
Pessegueiro 15 306 34 585 5 330 17 281 3 994
Litcheiro 301 60 0 2 596 65 9 033
Maçaniqueira 3 662 5 615 21 116 11 321 88 438 18 377
Macieira 1 1 125 513 602 1 311
Maracugeira 644 38 2 417 6 614 191 2 545
Percentagem por cultura em relação ao nº total de explorações da província b)
Abacate 4.70 1.40 0.74 10.28 2.25 33.20
Ananas 1.85 1.05 3.03 7.87 0.34 11.93
Banana 36.34 16.46 16.65 33.28 25.38 32.18
Goiaba 12.55 9.74 7.15 10.97 12.57 12.77
Jambalao 0.14 1.04 0.86 0.98 0.09 0.66
Laranja 8.36 15.65 14.73 21.10 1.89 16.21
Limao 7.45 6.16 12.83 16.22 4.89 24.30
Mafurra 0.28 0.00 0.03 0.10 0.06 1.50
Manga 69.42 33.79 44.06 70.99 45.67 66.31
Papaia 30.11 29.70 33.85 41.47 11.82 30.23
Tangerineira 0.55 0.74 2.31 4.05 1.22 15.72
Torangeira 0.12 0.14 0.35 0.40 0.12 1.34
Videira 0.01 0.02 0.07 0.07 0.00 0.55
Pessegueiro 6.80 0.01 0.07 0.64 4.59 1.50
Litcheiro 0.13 0.02 0.00 0.31 0.02 3.40
Maçaniqueira 1.63 1.65 2.55 1.37 23.51 6.92
Macieira 0.00 0.00 0.02 0.06 0.16 0.49
Maracugeira 0.29 0.01 0.29 0.80 0.05 0.96
Distribuição percentagem do tipo de árvore por Província (%)
Abacate 2.38 1.07 1.38 19.12 1.90 19.78
Ananas 1.14 0.98 6.91 17.94 0.35 8.71
Banana 7.38 5.04 12.46 24.87 8.61 7.70
Goiaba 5.98 7.01 12.56 19.25 10.02 7.18
Jambalao 0.14 1.53 3.10 3.52 0.14 0.76
Laranja 2.55 7.22 16.59 23.73 0.96 5.84
Limao 2.15 2.68 13.64 17.23 2.36 8.27
Mafurra 0.13 0.00 0.05 0.18 0.04 0.81
Manga 6.84 5.03 16.00 25.76 7.52 7.71
Papaia 5.22 7.77 21.60 26.44 3.42 6.17
Tangerineira 0.38 0.76 5.78 10.15 1.39 12.62
Torangeira 0.94 1.67 10.27 11.93 1.56 12.67
Videira 0.21 0.38 3.79 3.84 0.09 9.09
Pessegueiro 30.05 0.07 1.15 10.46 33.93 7.84
Litcheiro 1.84 0.37 0.00 15.88 0.40 55.24
Maçaniqueira 1.55 2.38 8.95 4.80 37.47 7.79
Macieira 0.01 0.01 1.75 7.17 8.41 18.32
Maracugeira 2.58 0.15 9.69 26.51 0.77 10.20
Continua...
Continuação
Sofala Inhambane Gaza Maputo provincia Maputo cidade Total
Abacate 33 881 81 265 54 526 51 771 20 763 445 534
Ananas 51 729 78 004 73 096 25 495 4 190 363 500
Banana 119 136 120 527 82 001 42703 12 033 1 109 051
Goiaba 50 814 75 238 32 953 16 603 3 860 472 202
Jambalao 10 957 147 970 24 943 17 172 9 013 231 274
Laranja 31 026 134 730 83 923 48 885 19 122 736 897
Limao 74 481 113 435 106 978 89 025 34 665 779 998
Mafurra 2 926 195 056 141 904 107 065 37 477 490 364
Manga 198 717 207 610 149 741 116 346 39 135 2 284 421
Papaia 131 373 91 161 63 486 67 978 27 968 1 299 916
Tangerineira 14 564 116 417 59 794 28 246 8 899 330 699
Torangeira 1 739 6 362 3 428 4 010 1 587 28 088
Videira 1 025 6 132 2 167 2 431 1 528 16 080
Pessegueiro 131 2 519 995 3 705 1 055 50 935
Litcheiro 2 846 101 107 843 399 16 351
Maçaniqueira 73 711 10 361 1 503 1 323 591 236 018
Macieira 583 942 2 652 120 308 7 158
Maracugeira 2 315 5 699 691 2 477 1 320 24 951
Percentagem por cultura em relação ao nº total de explorações da província b)
Abacate 12.49 30.18 25.15 34.35 37.95 11.64
Ananas 19.07 28.96 33.72 16.92 7.66 9.50
Banana 43.92 44.75 37.83 28.34 21.99 28.97
Goiaba 18.73 27.94 15.20 11.02 7.05 12.34
Jambalao 4.04 54.94 11.51 11.39 16.47 6.04
Laranja 11.44 50.03 38.72 32.44 34.95 19.25
Limao 27.46 42.12 49.35 59.07 63.36 20.38
Mafurra 1.08 72.43 65.46 71.04 68.49 12.81
Manga 73.26 77.09 69.08 77.20 71.53 59.68
Papaia 48.43 33.85 29.29 45.11 51.12 33.96
Tangerineira 5.37 43.23 27.58 18.74 16.26 8.64
Torangeira 0.64 2.36 1.58 2.66 2.90 0.73
Videira 0.38 2.28 1.00 1.61 2.79 0.42
Pessegueiro 0.05 0.94 0.46 2.46 1.93 1.33
Litcheiro 1.05 0.04 0.05 0.56 0.73 0.43
Maçaniqueira 27.17 3.85 0.69 0.88 1.08 6.17
Macieira 0.21 0.35 1.22 0.08 0.56 0.19
Maracugeira 0.85 2.12 0.32 1.64 2.41 0.65
Distribuição percentagem do tipo de árvore por Província (%)
Abacate 7.60 18.24 12.24 11.62 4.66 100.00
Ananas 14.23 21.46 20.11 7.01 1.15 100.00
Banana 10.74 10.87 7.39 3.85 1.08 100.00
Goiaba 10.76 15.93 6.98 3.52 0.82 100.00
Jambalao 4.74 63.98 10.79 7.42 3.90 100.00
Laranja 4.21 18.28 11.39 6.63 2.59 100.00
Limao 9.55 14.54 13.72 11.41 4.44 100.00
Mafurra 0.60 39.78 28.94 21.83 7.64 100.00
Manga 8.70 9.09 6.55 5.09 1.71 100.00
Papaia 10.11 7.01 4.88 5.23 2.15 100.00
Tangerineira 4.40 35.20 18.08 8.54 2.69 100.00
Torangeira 6.19 22.65 12.20 14.28 5.65 100.00
Videira 6.37 38.13 13.48 15.12 9.50 100.00
Pessegueiro 0.26 4.95 1.95 7.27 2.07 100.00
Litcheiro 17.41 0.62 0.65 5.16 2.44 100.00
Maçaniqueira 31.23 4.39 0.64 0.56 0.25 100.00
Macieira 8.14 13.16 37.05 1.68 4.30 100.00
Maracugeira 9.28 22.84 2.77 9.93 5.29 100.00
Quadro 5.3 - Número de árvores de fruta por província
12 99 020 989 811 3 590 899 6 445 408 2 378 677 8 964 138
Abacate 20 874 12 306 22 414 266 729 25 414 597 101
Ananas 0 0 0 0 0 0
Banana 0 0 0 0 0 0
Goiaba 76 447 76 658 153 024 237 634 148 024 130 929
Jambalao 401 4 761 9 205 11 216 385 2 843
Laranja 61 644 196 395 510 789 899 508 25 221 1 421 948
Limao 34 524 37 289 243 107 249 119 52 936 806 883
Mafurra 1 312 240 302 1 715 578 12 089
Manga 875 805 326 293 1 584 108 3 455 039 1 205 986 1 921 630
Papaia 177 988 317 532 885 837 1 156 043 137 479 313 804
Tangerineira 9 010 5 978 99 270 103 439 105 172 3 581 451
Torangeira 715 1 160 6 120 12 013 1 476 21 127
Videira 0 0 0 0 0 0
Pessegueiro 33 910 66 1 171 18 143 57 651 8 810
Litcheiro 466 60 0 9 089 156 74 613
Maçaniqueira 5 921 11 072 75 427 24 839 614 055 67 375
Macieira 3 1 125 882 4 144 3 535
Maracugeira 0 0 0 0 0 0
Distribuição por tipo de árvore em relação ao total de árvores por província (%)
100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Abacate 1.61 1.24 0.62 4.14 1.07 6.66
Ananas 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Banana 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Goiaba 5.88 7.74 4.26 3.69 6.22 1.46
Jambalao 0.03 0.48 0.26 0.17 0.02 0.03
Laranja 4.75 19.84 14.22 13.96 1.06 15.86
Limao 2.66 3.77 6.77 3.87 2.23 9.00
Mafurra 0.10 0.02 0.01 0.03 0.02 0.13
Manga 67.42 32.97 44.11 53.60 50.70 21.44
Papaia 13.70 32.08 24.67 17.94 5.78 3.50
Tangerineira 0.69 0.60 2.76 1.60 4.42 39.95
Torangeira 0.06 0.12 0.17 0.19 0.06 0.24
Videira 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Pessegueiro 2.61 0.01 0.03 0.28 2.42 0.10
Litcheiro 0.04 0.01 0.00 0.14 0.01 0.83
Maçaniqueira 0.46 1.12 2.10 0.39 25.81 0.75
Macieira 0.00 0.00 0.00 0.01 0.17 0.04
Maracugeira 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Continua...
Continuação
Sofala Inhambane Gaza Maputo prov. Maputo cid. Total
3 474 599 7 838 071 2 687 879 1 925 460 728 436 40 322 398
Abacate 106 696 323 697 149 212 114 561 45 654 1 684 658
Ananas 0 0 0 0 0 0
Banana 0 0 0 0 0 0
Goiaba 158 634 239 824 66 037 37 365 9 278 1 333 854
Jambalao 17 093 745 010 70 791 28 710 15 658 906 073
Laranja 154 097 1 593 958 548 589 163 298 68 734 5 644 181
Limao 184 669 325 821 244 499 234 489 121 415 2 534 751
Mafurra 5 563 1 124 764 528 571 390 533 94 519 2 160 186
Manga 1 771 617 1 404 094 670 348 625 980 244 319 14 085 219
Papaia 755 457 386 795 174 020 234 522 99 951 4 639 428
Tangerineira 72 977 1 641 795 217 013 64 602 19 363 5 920 070
Torangeira 3 703 22 679 5 722 7 646 3 001 85 362
Videira 0 0 0 0 20 20
Pessegueiro 393 4 298 1 576 5 864 1 983 133 865
Litcheiro 18 915 139 108 14 730 1 107 119 383
Maçaniqueira 220 949 23 133 3 807 2 691 945 1 050 214
Macieira 3 836 2 064 7 586 469 2 489 25 134
Maracugeira 0 0 0 0 0 0
Distribuição por tipo de árvore em relação ao total de árvores por província (%)
100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Abacate 3.07 4.13 5.55 5.95 6.27 4.18
Ananas 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Banana 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Goiaba 4.57 3.06 2.46 1.94 1.27 3.31
Jambalao 0.49 9.51 2.63 1.49 2.15 2.25
Laranja 4.43 20.34 20.41 8.48 9.44 14.00
Limao 5.31 4.16 9.10 12.18 16.67 6.29
Mafurra 0.16 14.35 19.66 20.28 12.98 5.36
Manga 50.99 17.91 24.94 32.51 33.54 34.93
Papaia 21.74 4.93 6.47 12.18 13.72 11.51
Tangerineira 2.10 20.95 8.07 3.36 2.66 14.68
Torangeira 0.11 0.29 0.21 0.40 0.41 0.21
Videira 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Pessegueiro 0.01 0.05 0.06 0.30 0.27 0.33
Litcheiro 0.54 0.00 0.00 0.77 0.15 0.30
Maçaniqueira 6.36 0.30 0.14 0.14 0.13 2.60
Macieira 0.11 0.03 0.28 0.02 0.34 0.06
Maracugeira 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
CAPÍTULO 6
AQUACULTURA
Quadro 6.1 - Número de exploracões que praticam aquacultura em tanques individuais por
província segundo o tipo de exploração

Total (nº) 2 528 106 33 2 667
Niassa 430 2 4 436
Cabo Delgado - - 2 2
Nampula 290 7 4 301
Zambézia 666 - - 666
Tete 595 36 - 631
Manica 425 54 5 484
Sofala 101 - 2 103
Inhambane - 7 - 7
Gaza - - - -
Maputo - - 16 16
Cidade de Maputo 21 - - 21
Niassa 17.01 1.89 12.12 16.35
Cabo Delgado 0.00 0.00 6.06 0.07
Nampula 11.47 6.60 12.12 11.29
Zambézia 26.34 0.00 0.00 24.97
Tete 23.54 33.96 0.00 23.66
Manica 16.81 50.94 15.15 18.15
Sofala 4.00 0.00 6.06 3.86
Inhambane 0.00 6.60 0.00 0.26
Gaza 0.00 0.00 0.00 0.00
Maputo 0.00 0.00 48.48 0.60
Cidade de Maputo 0.83 0.00 0.00 0.79
Niassa 98.62 0.46 0.92 100.00
Cabo Delgado 0.00 0.00 100.00 100.00
Nampula 96.35 2.33 1.33 100.00
Zambézia 100.00 0.00 0.00 100.00
Tete 94.29 5.71 0.00 100.00
Manica 87.81 11.16 1.03 100.00
Sofala 98.06 0.00 1.94 100.00
Inhambane 0.00 100.00 0.00 100.00
Gaza 0.00 0.00 0.00 0.00
Maputo 0.00 0.00 100.00 100.00
Cidade de Maputo 100.00 0.00 0.00 100.00
Quadro 6.2 - Número de pequenas e médias explorações que praticam aquacultura em tanques
colectivos por província segundo tipo de exploração
Província Pequenas Médias Total
Total (nº) 1 324 66 1 390
Niassa 235 5 240
Cabo Delgado 0 0 0
Nampula 0 11 11
Zambézia 479 0 479
Tete 0 0 0
Manica 178 50 228
Sofala 0 0 0
Inhambane 256 0 256
Gaza 0 0 0
Província 176 0 176
Cidade de Maputo 0 0 0

100.00 100.00 100.00
Niassa 17.75 7.58 17.27
Cabo Delgado 0.00 0.00 0.00
Nampula 0.00 16.67 0.79
Zambézia 36.18 0.00 34.46
Tete 0.00 0.00 0.00
Manica 13.44 75.76 16.40
Sofala 0.00 0.00 0.00
Inhambane 19.34 0.00 18.42
Gaza 0.00 0.00 0.00
Maputo 13.29 0.00 12.66

Niassa 97.92 2.08 100.00
Nampula 0.00 100.00 100.00
Zambézia 100.00 0.00 100.00
Tete 0.00 0.00 0.00
Manica 78.07 21.93 100.00
Sofala 0.00 0.00 0.00
Inhambane 100.00 0.00 100.00
Gaza 0.00 0.00 0.00
Maputo 100.00 0.00 100.00
Quadro 6.3 - Número de explorações que praticam aqualcultura por tipo de cultivo e província
segundo o tipo de exploração
Pequenas Medias
Tipo de cultivo
Monocultura Policultura Integrado Monocultura Policultura Integrado
Número de explorações 2 759 338 26 130 18 213
Niassa 405 0 26 6 - -
Cabo Delgado 0 0 0 - - -
Nampula 290 0 0 7 - -
Zambézia 513 154 0 - - -
Tete 1 103 0 0 15 5 213
Manica 347 78 0 88 13 -
Sofala 101 64 0 - - -
Inhambane 0 0 0 14 - -
Gaza 0 0 0 - - -
Maputo 0 0 0 - - -
Cidade de Maputo 0 42 0 - - -
Distribuição por província (%) 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Niassa 14.68 0.00 100.00 4.62 0.00 0.00
Cabo Delgado 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Nampula 10.51 0.00 0.00 5.38 0.00 0.00
Zambézia 18.59 45.56 0.00 0.00 0.00 0.00
Tete 39.98 0.00 0.00 11.54 27.78 100.00
Manica 12.58 23.08 0.00 67.69 72.22 0.00
Sofala 3.66 18.93 0.00 0.00 0.00 0.00
Inhambane 0.00 0.00 0.00 10.77 0.00 0.00
Gaza 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Maputo 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Cidade de Maputo 0.00 12.43 0.00 0.00 0.00 0.00
Continua...
Quadro 6.3 - Número de explorações que praticam aqualcultura por tipo de cultivo e província
segundo o tipo de exploração (Continuação)
Grandes Total
Tipo de cultivo
Monocultura Policultura Integrado Monocultura Policultura Integrado
Número de explorações 32 6 - 2 921 362 239
Niassa 4 - - 415 - 26
Cabo Delgado 2 - - 2 - -
Nampula 5 2 - 302 2 -
Zambézia - - - 513 154 -
Tete - - - 1 118 5 213
Manica 3 3 - 438 94 -
Sofala 2 - - 103 64 -
Inhambane - - - 14 - -
Gaza - - - - - -
Maputo 16 1 - 16 1 -
Cidade de Maputo - - - - 42 -
Distribuição por província (%) 100.00 100.00 0.00 100.00 100.00 100.00
Niassa 12.50 0.00 0.00 14.21 0.00 10.88
Cabo Delgado 6.25 0.00 0.00 0.07 0.00 0.00
Nampula 15.63 33.33 0.00 10.34 0.55 0.00
Zambézia 0.00 0.00 0.00 17.56 42.54 0.00
Tete 0.00 0.00 0.00 38.27 1.38 89.12
Manica 9.38 50.00 0.00 14.99 25.97 0.00
Sofala 6.25 0.00 0.00 3.53 17.68 0.00
Inhambane 0.00 0.00 0.00 0.48 0.00 0.00
Gaza 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Maputo 50.00 16.67 0.00 0.55 0.28 0.00
Cidade de Maputo 0.00 0.00 0.00 0.00 11.60 0.00
CAPÍTULO 7
PECUÁRIA
Quadro 7.1 - Número de explorações por espécie animal segundo tipo de exploração
Tipos de Explorações
Espécies pecuárias
Bovinos 182 825 22 087 700 205 612
Caprinos 772 816 17 949 557 791 322
Ovinos 37 032 3 988 300 41 320
Suinos 426 567 7 443 206 434 216
Burros 8 440 996 56 9 492
Coelhos 19 160 412 46 19 618
Galinhas 2 303 947 20 409 444 2 324 800
Patos 311 626 5 219 199 317 044
Gansos 2 698 439 56 3 193
Perús 22 033 1 287 86 23 406
Galinha do mato 123 777 3 102 0 126 879
Outros animais 0 0 85 85
Bovinos 88.92 10.74 0.34 100.00
Caprinos 97.66 2.27 0.07 100.00
Ovinos 89.62 9.65 0.73 100.00
Suinos 98.24 1.71 0.05 100.00
Burros 88.92 10.49 0.59 100.00
Coelhos 97.67 2.10 0.23 100.00
Galinhas 99.10 0.88 0.02 100.00
Patos 98.29 1.65 0.06 100.00
Gansos 84.50 13.75 1.75 100.00
Perús 94.13 5.50 0.37 100.00
Galinha do mato 97.56 2.44 0.00 100.00
Outros animais 0.00 0.00 100.00 100.00
Quadro 7.2 - Número de explorações por espécie animal segundo a província
Espécie pecuária
Bovinos 1911 269 11 173 808 52 301 30 322
Caprinos 28887 57 101 163 780 71 066 116 717 82 370
Ovinos 2247 3 132 18 960 1 416 2 699 644
Suinos 6284 19 558 53 134 90 895 62 363 18 191
Burros 5 0 0 165 1 255 627
Coelhos 726 1 890 4 923 1 447 843 79
Galinhas 127 762 192 292 412 289 543 515 234 688 197 885
Patos 14 514 27 669 50 139 36 046 11 149 11 040
Gansos 0 15 283 275 13 52
Perús 811 21 785 2 356 11 3 919
Galinha do mato 3 168 942 8 759 29 477 8 013 17 405
Outros Animais 1 2 2 8 18 10
Distribuição por espécie animal em relação ao nº total de explorações por província (%) b)
Bovinos 0.85 0.08 1.35 0.10 13.90 11.42
Caprinos 12.83 16.80 19.74 8.57 31.03 31.03
Ovinos 1.00 0.92 2.29 0.17 0.72 0.24
Suinos 2.79 5.76 6.40 10.97 16.58 6.85
Burros 0.00 0.00 0.00 0.02 0.33 0.24
Coelhos 0.32 0.56 0.59 0.17 0.22 0.03
Galinhas 56.75 56.59 49.69 65.58 62.39 74.54
Patos 6.45 8.14 6.04 4.35 2.96 4.16
Gansos 0.00 0.00 0.03 0.03 0.00 0.02
Perús 0.36 0.01 0.09 0.28 0.00 1.48
Galinha do mato 1.41 0.28 1.06 3.56 2.13 6.56
Outros Animais 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00

Bovinos 0.93 0.13 5.43 0.39 25.44 14.75
Caprinos 3.65 7.22 20.70 8.98 14.75 10.41
Ovinos 5.44 7.58 45.89 3.43 6.53 1.56
Suinos 1.45 4.50 12.24 20.93 14.36 4.19
Burros 0.05 0.00 0.00 1.74 13.22 6.61
Coelhos 3.70 9.63 25.09 7.38 4.30 0.40
Galinhas 5.50 8.27 17.73 23.38 10.09 8.51
Patos 4.58 8.73 15.81 11.37 3.52 3.48
Gansos 0.00 0.47 8.86 8.61 0.41 1.63
Perús 3.46 0.09 3.35 10.07 0.05 16.74
Galinha do mato 2.50 0.74 6.90 23.23 6.32 13.72
Outros Animais 1.18 2.35 2.35 9.41 21.18 11.76
Continua...
b) Em relação ao número total de explorações do país (Ver o Quadro 1.1)
Continuação
Sofala Inhambane Gaza Maputo provincia Maputo cidade Total
Espécie pecuária
Bovinos 5 382 46 601 45 100 10 247 1 498 205 612
Caprinos 65 741 103 868 72 784 24 930 4 078 791 322
Ovinos 2 027 2 353 6 105 1 585 152 41 320
Suinos 20 616 106 868 44 577 9 074 2 656 434 216
Burros 5 3 834 3 361 212 28 9 492
Coelhos 288 2 402 5 446 1 390 184 19 618
Galinhas 190 450 212 341 140 891 59 699 12 988 2 324 800
Patos 29 196 51 917 29 802 42 695 12 877 317 044
Gansos 301 741 326 771 416 3 193
Perús 1 186 9 501 426 3 009 1 381 23 406
Galinha do mato 30 014 6 649 7 461 11 827 3 164 126 879
Outros Animais 14 5 12 12 1 85
Distribuição por espécie animal em relação ao nº total de explorações por província (%) b)
Bovinos 1.98 17.30 20.81 6.80 2.74 5.37
Caprinos 24.24 38.57 33.58 16.54 7.45 20.67
Ovinos 0.75 0.87 2.82 1.05 0.28 1.08
Suinos 7.60 39.68 20.56 6.02 4.85 11.34
Burros 0.00 1.42 1.55 0.14 0.05 0.25
Coelhos 0.11 0.89 2.51 0.92 0.34 0.51
Galinhas 70.21 78.85 65.00 39.61 23.74 60.73
Patos 10.76 19.28 13.75 28.33 23.53 8.28
Gansos 0.11 0.28 0.15 0.51 0.76 0.08
Perús 0.44 3.53 0.20 2.00 2.52 0.61
Galinha do mato 11.07 2.47 3.44 7.85 5.78 3.31
Outros Animais 0.01 0.00 0.01 0.01 0.00 0.00

Bovinos 2.62 22.66 21.93 4.98 0.73 100.00
Caprinos 8.31 13.13 9.20 3.15 0.52 100.00
Ovinos 4.91 5.69 14.77 3.84 0.37 100.00
Suinos 4.75 24.61 10.27 2.09 0.61 100.00
Burros 0.05 40.39 35.41 2.23 0.29 100.00
Coelhos 1.47 12.24 27.76 7.09 0.94 100.00
Galinhas 8.19 9.13 6.06 2.57 0.56 100.00
Patos 9.21 16.38 9.40 13.47 4.06 100.00
Gansos 9.43 23.21 10.21 24.15 13.03 100.00
Perús 5.07 40.59 1.82 12.86 5.90 100.00
Galinha do mato 23.66 5.24 5.88 9.32 2.49 100.00
Outros Animais 16.47 5.88 14.12 14.12 1.18 100.00
b) Em relação ao número total de explorações do país (Ver o Quadro 1.1)
Quadro 7.3 - Efectivos animais por espécie segundo a Província
Bovinos 14 252 9 641 50 476 13 940 318911 157 437
Caprinos 164 354 246 283 593 184 298 258 651308 505 042
Ovinos 14 807 16 848 83 071 6 158 12923 2 649
Suinos 19 737 64 465 149 572 244 976 221988 72 341
Burros 9 0 0 669 3155 1 931
Coelhos 6 178 7 282 31 739 15 449 6292 918
Galinhas 1 236 158 1 633 460 3 587 519 4 108 424 2 042535 3 253 206
Patos 79 450 140 441 260 967 194 882 52764 52 693
Gansos 0 49 5 797 1 897 107 383
Perús 4 392 138 1 621 10 716 33 19 503
Galinha do mato 14 709 5 663 62 952 129 363 36 967 120 477
Outros Animais 37 75 175 312 343 124
Distribuição por espécie animal segundo a província (%)

Bovinos 1.12 0.75 3.95 1.09 24.97 12.33
Caprinos 4.21 6.30 15.18 7.63 16.67 12.92
Ovinos 0.38 7.64 37.69 2.79 5.86 1.20
Suinos 0.51 4.81 11.16 18.27 16.56 5.40
Burros 0.00 0.00 0.00 3.65 17.21 10.53
Coelhos 0.16 6.45 28.11 13.68 5.57 0.81
Galinhas 31.64 6.83 15.00 17.17 8.54 13.60
Patos 2.03 7.46 13.87 10.36 2.80 2.80
Gansos 0.00 0.31 36.83 12.05 0.68 2.43
Perús 0.11 0.12 1.43 9.44 0.03 17.18
Galinha do mato 0.38 0.74 8.20 16.85 4.82 15.69
Outros Animais 0.00 3.96 9.23 16.46 18.10 6.54
Continua...
Continuação
Sofala Inhambane Gaza Maputo Maputo cidade Total
Bovinos 57 743 185 923 312 981 138 549 17 191 1 277 044
Caprinos 483 018 416 004 345 036 175 220 29 776 3 907 483
Ovinos 14 513 10 600 39 026 18 077 1 719 220 391
Suinos 104 697 268 799 138 964 37 042 18 131 1 340 712
Burros 9 6 432 5 617 487 28 18 337
Coelhos 1 642 12 254 18 332 12 715 96 112 897
Galinhas 2 459 246 2 395 580 1 284 164 1 554 932 366 968 23 922 192
Patos 143 376 306 508 144 496 367 966 138 193 1 881 736
Gansos 1 397 3 456 1 165 512 976 15 739
Perús 4 762 47 005 3 242 12 220 9 871 113 503
Galinha do mato 169 457 42 919 58 802 93 258 33 144 767 711
Outros Animais 405 57 145 218 4 1 895
Distribuição por espécie animal segundo a província (%)

Bovinos 4.52 14.56 24.51 10.85 1.35 100.00
Caprinos 12.36 10.65 8.83 4.48 0.76 100.00
Ovinos 6.59 4.81 17.71 8.20 0.78 100.00
Suinos 7.81 20.05 10.36 2.76 1.35 100.00
Burros 0.05 35.08 30.63 2.66 0.15 100.00
Coelhos 1.45 10.85 16.24 11.26 0.09 100.00
Galinhas 10.28 10.01 5.37 6.50 1.53 100.00
Patos 7.62 16.29 7.68 19.55 7.34 100.00
Gansos 8.88 21.96 7.40 3.25 6.20 100.00
Perús 4.20 41.41 2.86 10.77 8.70 100.00
Galinha do mato 22.07 5.59 7.66 12.15 4.32 100.00
Outros Animais 21.37 3.01 7.65 11.50 0.21 100.00
Quadro 7.4- Efectivos médios por espécie animal segundo a província d)
Bovinos 7.46 35.84 4.52 17.25 6.10 5.19
Caprinos 5.69 4.31 3.62 4.20 5.58 6.13
Ovinos 6.59 5.38 4.38 4.35 4.79 4.11
Suinos 3.14 3.30 2.81 2.70 3.56 3.98
Burros 1.80 - - 4.05 2.51 3.08
Coelhos 8.51 3.85 6.45 10.68 7.46 11.62
Galinhas 9.68 8.49 8.70 7.56 8.70 16.44
Patos 5.47 5.08 5.20 5.41 4.73 4.77
Gansos - 3.27 20.48 6.90 8.23 7.37
Perús 5.42 6.57 2.06 4.55 3.00 4.98
Galinha do mato 4.64 6.01 7.19 4.39 4.61 6.92
Outros Animais 37.00 37.50 87.50 39.00 19.06 12.40
Continua...
Continuação
Sofala Inhambane Gaza Maputo Maputo cidade Total
Bovinos 10.73 3.99 6.94 13.52 11.48 6.21
Caprinos 7.35 4.01 4.74 7.03 7.30 4.94
Ovinos 7.16 4.50 6.39 11.41 11.31 5.33
Suinos 5.08 2.52 3.12 4.08 6.83 3.09
Burros 1.80 1.68 1.67 2.30 1.00 1.93
Coelhos 5.70 5.10 3.37 9.15 0.52 5.75
Galinhas 12.91 11.28 9.11 26.05 28.25 10.29
Patos 4.91 5.90 4.85 8.62 10.73 5.94
Gansos 4.64 4.66 3.57 0.66 2.35 4.93
Perús 4.02 4.95 7.61 4.06 7.15 4.85
Galinha do mato 5.65 6.45 7.88 7.89 10.48 6.05
Outros Animais 28.93 11.40 12.08 18.17 4.00 22.29
d) Em relação aos quadros 7.2 e 7.3
CAPÍTULO 8
PRÁTICAS E SERVIÇOS
Quadro 8.1 - Número de explorações que utilizam rega por Província segundo tipo de exploração
Total (nº) 197 761 3 716 270 201 747
Niassa 9 622 74 3 9 699
Cabo Delgado 4 476 35 3 4 514
Nampula 22 261 193 11 22 465
Zambézia 10 815 67 5 10 887
Tete 68 464 1 183 10 69 657
Manica 26 181 640 19 26 840
Sofala 13 914 299 18 14 231
Inhambane 13 981 161 11 14 153
Gaza 11 963 628 73 12 664
Maputo 7 530 343 111 7 984

Niassa 4.87 1.99 1.11 4.81
Cabo Delgado 2.26 0.94 1.11 2.24
Nampula 11.26 5.19 4.07 11.14
Zambézia 5.47 1.80 1.85 5.40
Tete 34.62 31.84 3.70 34.53
Manica 13.24 17.22 7.04 13.30
Sofala 7.04 8.05 6.67 7.05
Inhambane 7.07 4.33 4.07 7.02
Gaza 6.05 16.90 27.04 6.28
Maputo 3.81 9.23 41.11 3.96
Cidade de Maputo 4.33 2.50 2.22 4.29

Niassa 99.21 0.76 0.03 100.00
Cabo Delgado 99.16 0.78 0.07 100.00
Nampula 99.09 0.86 0.05 100.00
Zambézia 99.34 0.62 0.05 100.00
Tete 98.29 1.70 0.01 100.00
Manica 97.54 2.38 0.07 100.00
Sofala 97.77 2.10 0.13 100.00
Inhambane 98.78 1.14 0.08 100.00
Gaza 94.46 4.96 0.58 100.00
Maputo 94.31 4.30 1.39 100.00
Cidade de Maputo 98.86 1.07 0.07 100.00
Quadro 8.2 - Número de explorações que utilizam fertilizantes por província segundo tipo de
exploração
Total (nº) 140 516 2 733 278 143 527
Niassa 16 958 138 4 17 100
Cabo Delgado 1 414 43 4 1 461
Nampula 8 815 146 10 8 971
Zambézia 1 209 108 11 1 328
Tete 89 065 1 125 21 90 211
Manica 5 213 383 11 5 607
Sofala 1 320 288 21 1 629
Inhambane 3 973 43 7 4 023
Gaza 4 392 301 72 4 765
Maputo 2 869 116 112 3 097

Niassa 12.07 5.05 1.44 11.91
Cabo Delgado 1.01 1.57 1.44 1.02
Nampula 6.27 5.34 3.60 6.25
Zambézia 0.86 3.95 3.96 0.93
Tete 63.38 41.16 7.55 62.85
Manica 3.71 14.01 3.96 3.91
Sofala 0.94 10.54 7.55 1.13
Inhambane 2.83 1.57 2.52 2.80
Gaza 3.13 11.01 25.90 3.32
Maputo 2.04 4.24 40.29 2.16
Cidade de Maputo 3.76 1.54 1.80 3.72

Niassa 99.17 0.81 0.02 100.00
Cabo Delgado 96.78 2.94 0.27 100.00
Nampula 98.26 1.63 0.11 100.00
Zambézia 91.04 8.13 0.83 100.00
Tete 98.73 1.25 0.02 100.00
Manica 92.97 6.83 0.20 100.00
Sofala 81.03 17.68 1.29 100.00
Inhambane 98.76 1.07 0.17 100.00
Gaza 92.17 6.32 1.51 100.00
Maputo 92.64 3.75 3.62 100.00
Cidade de Maputo 99.12 0.79 0.09 100.00
Quadro 8.3 - Número de explorações que utilizam pesticidas por província segundo tipo de
exploração
Total (nº) 93 194 2 452 263 95 909
Niassa 10 541 110 4 10 655
Cabo Delgado 15 813 43 6 15 862
Nampula 8 491 150 10 8 651
Zambézia 1 047 27 12 1 086
Tete 34 357 999 10 35 366
Manica 4 245 339 10 4 594
Sofala 1 482 220 16 1 718
Inhambane 5 265 83 13 5 361
Gaza 4 237 283 70 4 590
Maputo 2 441 156 108 2 705

Niassa 11.31 4.49 1.52 11.11
Cabo Delgado 16.97 1.75 2.28 16.54
Nampula 9.11 6.12 3.80 9.02
Zambézia 1.12 1.10 4.56 1.13
Tete 36.87 40.74 3.80 36.87
Manica 4.56 13.83 3.80 4.79
Sofala 1.59 8.97 6.08 1.79
Inhambane 5.65 3.38 4.94 5.59
Gaza 4.55 11.54 26.62 4.79
Maputo 2.62 6.36 41.06 2.82
Cidade de Maputo 5.66 1.71 1.52 5.55

Niassa 98.93 1.03 0.04 100.00
Cabo Delgado 99.69 0.27 0.04 100.00
Nampula 98.15 1.73 0.12 100.00
Zambézia 96.41 2.49 1.10 100.00
Tete 97.15 2.82 0.03 100.00
Manica 92.40 7.38 0.22 100.00
Sofala 86.26 12.81 0.93 100.00
Inhambane 98.21 1.55 0.24 100.00
Gaza 92.31 6.17 1.53 100.00
Maputo 90.24 5.77 3.99 100.00
Cidade de Maputo 99.14 0.79 0.08 100.00
Quadro 8.4 - Número de explorações com acesso ao crédito para prática agrícola por provincia
segundo tipo de exploração
Total (nº) 86 046 1 790 134 87 970
Niassa 1 576 63 - 1 639
Cabo Delgado 3 981 36 1 4 018
Nampula 9 751 52 4 9 807
Zambézia 3 457 51 6 3 514
Tete 50 989 798 17 51 804
Manica 1 649 173 10 1 832
Sofala 5 813 106 8 5 927
Inhambane 2 702 142 3 2 847
Gaza 4 966 290 39 5 295
Maputo 682 59 39 780

Niassa 1.83 3.52 0.00 1.86
Cabo Delgado 4.63 2.01 0.75 4.57
Nampula 11.33 2.91 2.99 11.15
Zambézia 4.02 2.85 4.48 3.99
Tete 59.26 44.58 12.69 58.89
Manica 1.92 9.66 7.46 2.08
Sofala 6.76 5.92 5.97 6.74
Inhambane 3.14 7.93 2.24 3.24
Gaza 5.77 16.20 29.10 6.02
Maputo 0.79 3.30 29.10 0.89
Cidade de Maputo 0.56 1.12 5.22 0.58

Niassa 96.16 3.84 0.00 100.00
Cabo Delgado 99.08 0.90 0.02 100.00
Nampula 99.43 0.53 0.04 100.00
Zambézia 98.38 1.45 0.17 100.00
Tete 98.43 1.54 0.03 100.00
Manica 90.01 9.44 0.55 100.00
Sofala 98.08 1.79 0.13 100.00
Inhambane 94.91 4.99 0.11 100.00
Gaza 93.79 5.48 0.74 100.00
Maputo 87.44 7.56 5.00 100.00
Cidade de Maputo 94.67 3.94 1.38 100.00
Quadro 8.5 - Número de explorações com acesso ao crédito para prática agrícola por província
segundo a fonte de crédito
Bancos de Sociedades
Grupos
Bancos desenvolvime ou Provedores Familiares Outras
Província de auto Governo
Comerciais nto cooperativas de insumos e amigos fontes
ajuda
agropecuário de credito
Número de
3 277 1 745 7 397 36 480 2 782 4 538 14 024 17 731
explorações
Niassa 262 80 14 822 0 46 414 0
Cabo Delgado 100 244 1 044 0 47 334 1 458 792
Nampula 752 93 1 163 80 392 3201 2 508 1 617
Zambézia 458 131 155 912 349 138 885 487
Tete 377 10 3 963 32 600 321 206 648 13 679
Manica 501 340 0 554 3 0 435 0
Sofala 4 1 11 1 031 576 24 3 850 431
Inhambane 90 46 74 339 472 0 1 821 6
Gaza 326 554 785 71 566 520 1 885 588
Maputo 296 117 187 2 56 0 77 46
Maputo Cidade 111 129 1 69 0 69 43 85
Distribuição por
100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
província (%)
Niassa 8.00 4.58 0.19 2.25 0.00 1.01 2.95 0.00
Cabo Delgado 3.05 13.98 14.11 0.00 1.69 7.36 10.40 4.47
Nampula 22.95 5.33 15.72 0.22 14.09 70.54 17.88 9.12
Zambézia 13.98 7.51 2.10 2.50 12.54 3.04 6.31 2.75
Tete 11.50 0.57 53.58 89.36 11.54 4.54 4.62 77.15
Manica 15.29 19.48 0.00 1.52 0.11 0.00 3.10 0.00
Sofala 0.12 0.06 0.15 2.83 20.70 0.53 27.45 2.43
Inhambane 2.75 2.64 1.00 0.93 16.97 0.00 12.98 0.03
Gaza 9.95 31.75 10.61 0.19 20.35 11.46 13.44 3.32
Maputo 9.03 6.70 2.53 0.01 2.01 0.00 0.55 0.26
Cidade de Maputo 3.39 7.39 0.01 0.19 0.00 1.52 0.31 0.48
Distribuição por fonte de crédito (%) c)

Niassa 0.12 0.04 0.01 0.37 0.00 0.02 0.18 0.00
Cabo Delgado 0.03 0.07 0.31 0.00 0.01 0.10 0.43 0.23
Nampula 0.09 0.01 0.14 0.01 0.05 0.39 0.30 0.19
Zambézia 0.06 0.02 0.02 0.11 0.04 0.02 0.11 0.06
Tete 0.10 0.00 1.05 8.67 0.09 0.05 0.17 3.64
Manica 0.19 0.13 0.00 0.21 0.00 0.00 0.16 0.00
Sofala 0.00 0.00 0.00 0.38 0.21 0.01 1.42 0.16
Inhambane 0.03 0.02 0.03 0.13 0.18 0.00 0.68 0.00
Gaza 0.15 0.26 0.36 0.03 0.26 0.24 0.87 0.27
Maputo 0.20 0.08 0.12 0.00 0.04 0.00 0.05 0.03
Cidade de Maputo 0.20 0.24 0.00 0.13 0.00 0.13 0.08 0.16
c) Em relação ao número total de Pequenas e Médias explorações por província (Ver Quadro 1.1)
Quadro 8.6 - Número de pequenas e médias explorações por província segundo uso de práticas
agrícolas
Consociação de Usou fogo para Rotação de
Província Cultivo em Linha
Culturas desbravar culturas
Total (nº) 1 552 905 3 032 535 1 099 905 1 034 226
Niassa 109 468 199 010 75 875 24 464
Cabo Delgado 135 830 264 311 164 710 34 260
Nampula 174 841 725 282 236 514 264 214
Zambézia 360 935 556 527 297 839 291 251
Tete 270 897 343 003 54 500 73 505
Manica 131 297 226 926 81 564 56 794
Sofala 109 619 195 131 83 874 91 451
Inhambane 108 191 241 426 64 729 74 671
Gaza 83 117 157 733 32 443 91 229
Maputo 54 342 100 111 6 621 18 904
Cidade de Maputo 14 368 23 075 1 236 13 483

Niassa 7.05 6.56 6.90 2.37
Cabo Delgado 8.75 8.72 14.97 3.31
Nampula 11.26 23.92 21.50 25.55
Zambézia 23.24 18.35 27.08 28.16
Tete 17.44 11.31 4.95 7.11
Manica 8.45 7.48 7.42 5.49
Sofala 7.06 6.43 7.63 8.84
Inhambane 6.97 7.96 5.88 7.22
Gaza 5.35 5.20 2.95 8.82
Maputo 3.50 3.30 0.60 1.83
Cidade de Maputo 0.93 0.76 0.11 1.30
Distribuição por província (%) b)

Niassa 48.62 88.39 33.70 10.87
Cabo Delgado 39.97 77.79 48.47 10.08
Nampula 21.08 87.42 28.51 31.85
Zambézia 43.55 67.15 35.94 35.14
Tete 72.04 91.21 14.49 19.55
Manica 49.46 85.49 30.73 21.40
Sofala 40.42 71.96 30.93 33.72
Inhambane 40.18 89.67 24.04 27.73
Gaza 38.38 72.83 14.98 42.12
Maputo 36.12 66.54 4.40 12.56
Cidade de Maputo 26.27 42.20 2.26 24.66
b) Em relação ao número total de pequenas e médias explorações por província (ver Quadro 1.1)
CAPÍTULO 9
MEIOS DE PRODUÇÃO E
INFRA-ESTRUTURAS
Quadro 9.1 - Número de explorações que usam meios de mecanização e de transporte por província
segundo tipo de exploração
Província Pequenas Médias Grandes
Número de explorações
Niassa 146 116 737 17
Cabo Delgado 124 235 329 18
Nampula 209 404 696 52
Zambézia 385 852 599 69
Tete 182 637 7 715 97
Manica 185 969 3 820 83
Sofala 142 505 1 806 143
Inhambane 16 645 586 49
Gaza 58 270 4 563 420
Maputo 61 994 3 485 363
Distribuição por província (%) 100.00 100.00 100.00

Niassa 9.62 2.97 1.28
Nampula 13.78 2.81 3.92
Zambézia 25.39 2.42 5.20
Tete 12.02 31.11 7.32
Manica 12.24 15.41 6.26
Sofala 9.38 7.28 10.78
Inhambane 1.10 2.36 3.70
Gaza 3.83 18.40 31.67
Maputo 4.08 14.05 27.38

Niassa 3.84 2.87 1.92
Nampula 5.51 2.71 5.88
Zambézia 10.15 2.33 7.81
Tete 4.80 30.07 10.97
Manica 4.89 14.89 9.39
Sofala 3.75 7.04 16.18
Inhambane 0.44 2.28 5.54
Gaza 1.53 17.79 47.51
Maputo 1.63 13.58 41.06
a) Em relação ao número total de explorações (Ver Q.1.1)
Quadro 9.2 - Número de explorações por província segundo o tipo de meios de mecanização e de
transporte que utilizam
Camio Moto.
Tractores Charruas Atrelados Bicicletas Camião
netas bombas
Niassa 942 402 394 134 047 6 407 4 299 166
Cabo Delgado 1072 933 460 111 695 6 314 3 293 240
Nampula 1762 418 798 178 655 15 060 12 420 1 032
Zambézia 2222 842 180 370 697 7 053 4 998 358
Tete 1846 7 687 1 374 165 151 6 514 6 770 1 091
Manica 4892 18 382 2 888 113 985 35 668 13 187 798
Sofala 6399 2 844 1 241 118 568 12 326 1 698 939
Inhambane 344 2 988 857 8 793 3 201 968 108
Gaza 13 542 20 141 1 901 16 185 7 397 1 114 2 050
Maputo 23 973 13 385 2 278 14 183 8 838 1 522 1 051
Maputo Cidade 2 473 995 109 278 1 857 436 184
Distribuição por província (%) 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Niassa 1.58 0.58 3.16 10.88 5.79 8.48 2.07
Cabo Delgado 1.80 1.35 3.69 9.06 5.71 6.49 2.99
Nampula 2.96 0.61 6.39 14.50 13.61 24.49 12.87
Zambézia 3.74 1.22 1.44 30.08 6.38 9.86 4.47
Tete 3.10 11.14 11.01 13.40 5.89 13.35 13.61
Manica 8.23 26.63 23.14 9.25 32.24 26.01 9.95
Sofala 10.76 4.12 9.94 9.62 11.14 3.35 11.71
Inhambane 0.58 4.33 6.87 0.71 2.89 1.91 1.35
Gaza 22.77 29.18 15.23 1.31 6.69 2.20 25.57
Maputo 40.31 19.39 18.25 1.15 7.99 3.00 13.11
Cidade de Maputo 4.16 1.44 0.87 0.02 1.68 0.86 2.30
Distribuição por tipo de exploração (%) b)

Niassa 0.42 0.18 0.17 59.54 2.85 1.91 0.07
Cabo Delgado 0.32 0.27 0.14 32.87 1.86 0.97 0.07
Nampula 0.21 0.05 0.10 21.53 1.82 1.50 0.12
Zambézia 0.27 0.10 0.02 44.73 0.85 0.60 0.04
Tete 0.49 2.04 0.37 43.91 1.73 1.80 0.29
Manica 1.84 6.92 1.09 42.93 13.43 4.97 0.30
Sofala 2.36 1.05 0.46 43.71 4.54 0.63 0.35
Inhambane 0.13 1.11 0.32 3.27 1.19 0.36 0.04
Gaza 6.25 9.29 0.88 7.47 3.41 0.51 0.95
Maputo 15.91 8.88 1.51 9.41 5.86 1.01 0.70
Cidade de Maputo 4.52 1.82 0.20 0.51 3.39 0.80 0.34
Continua...
b) Em relação ao número total de explorações por provincia (Ver Q.1.1)
(Continuação)
Electro Semeia Auto.
Ceifadeira Sulcadeira Grade Mini trator
bombas dora combinado
Niassa 210 0 0 1 1 1 0
Cabo Delgado 575 0 0 0 0 0 0
Nampula 3 1 0 1 0 2 0
Zambézia 159 2 1 5 2 1 0
Tete 10 0 2 3 0 1 0
Manica 54 2 1 6 1 5 3
Sofala 414 3 2 13 3 4 0
Inhambane 15 1 0 4 1 0 0
Gaza 828 9 23 34 3 15 11
Maputo 534 5 24 38 1 7 3
Maputo Cidade 171 0 0 0 0 0 0
Distribuição por província (%) 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Niassa 7.06 0.00 0.00 0.95 8.33 2.78 0.00
Cabo Delgado 19.34 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Nampula 0.10 4.35 0.00 0.95 0.00 5.56 0.00
Zambézia 5.35 8.70 1.89 4.76 16.67 2.78 0.00
Tete 0.34 0.00 3.77 2.86 0.00 2.78 0.00
Manica 1.82 8.70 1.89 5.71 8.33 13.89 17.65
Sofala 13.93 13.04 3.77 12.38 25.00 11.11 0.00
Inhambane 0.50 4.35 0.00 3.81 8.33 0.00 0.00
Gaza 27.85 39.13 43.40 32.38 25.00 41.67 64.71
Maputo 17.96 21.74 45.28 36.19 8.33 19.44 17.65
Cidade de Maputo 5.75 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Distribuição por tipo de exploração (%) b) 0.09 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Niassa 0.17 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Cabo Delgado 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Nampula 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Zambézia 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Tete 0.02 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Manica 0.15 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Sofala 0.01 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Inhambane 0.38 0.00 0.01 0.02 0.00 0.01 0.01
Gaza 0.35 0.00 0.02 0.03 0.00 0.00 0.00
Quadro 9.3 - Número de explorações que utilizam meios de agroprocessamento por provincia
segundo o tipo
Província Pequenas Médias Grandes
Número de explorações 3 998 129 28 532 322
Niassa 275 960 743 6
Cabo Delgado 401 560 470 4
Nampula 619 637 723 18
Zambézia 960 153 903 17
Tete 702 146 15 111 78
Manica 281 393 3 267 41
Sofala 412 350 2 370 36
Inhambane 244 884 1 997 22
Gaza 47 343 1 703 69
Maputo 41 141 1 074 28
Distribuição por província (%) 100.00 100.00 100.00

Niassa 6.90 2.60 1.86
Cabo Delgado 10.04 1.65 1.24
Nampula 15.50 2.53 5.59
Zambézia 24.02 3.16 5.28
Tete 17.56 52.96 24.22
Manica 7.04 11.45 12.73
Sofala 10.31 8.31 11.18
Inhambane 6.12 7.00 6.83
Gaza 1.18 5.97 21.43
Maputo 1.03 3.76 8.70
Maputo Cidade 0.29 0.60 0.93
Distribuição por tipo de exploração(%) a)

Niassa 7.26 2.90 0.68
Cabo Delgado 10.56 1.83 0.45
Nampula 16.30 2.82 2.04
Zambézia 25.26 3.52 1.92
Tete 18.47 58.90 8.82
Manica 7.40 12.73 4.64
Sofala 10.85 9.24 4.07
Inhambane 6.44 7.78 2.49
Gaza 1.25 6.64 7.81
Maputo 1.08 4.19 3.17
a) Em relação ao número total de explorações (Ver Q.1.1)
Quadro 9.4 - Número de explorações que utilizam meios de agroprocessamento por província,
segundo tipo de meio
Província Moageiras Debulhadoras Prensa de Oleo Outros meios
Número de explorações 2 074 295 27 904 4 779 1 920 005
Niassa 183 074 11 443 343 81 849
Cabo Delgado 240 943 936 307 159 848
Nampula 421 137 1 867 1 139 196 235
Zambézia 319 198 2 974 733 638 168
Tete 368 898 1 128 283 347 026
Manica 239 957 797 1 284 42 663
Sofala 252 494 2 809 361 159 092
Inhambane 35 067 407 275 211 154
Gaza 6 668 4 813 8 37 626
Maputo 6489 85 46 35 623
Cidade de Maputo 370 645 0 10 721

Niassa 8.83 41.01 7.18 4.26
Cabo Delgado 11.62 3.35 6.42 8.33
Nampula 20.30 6.69 23.83 10.22
Zambézia 15.39 10.66 15.34 33.24
Tete 17.78 4.04 5.92 18.07
Manica 11.57 2.86 26.87 2.22
Sofala 12.17 10.07 7.55 8.29
Inhambane 1.69 1.46 5.75 11.00
Gaza 0.32 17.25 0.17 1.96
Maputo 0.31 0.30 0.96 1.86
Cidade de Maputo 0.02 2.31 0.00 0.56
Distribuição por tipo de meio (%) b)

Niassa 81.31 5.08 0.15 36.35
Cabo Delgado 70.90 0.28 0.09 47.04
Nampula 50.76 0.23 0.14 23.65
Zambézia 38.51 0.36 0.09 77.00
Tete 98.07 0.30 0.08 92.26
Manica 90.38 0.30 0.48 16.07
Sofala 93.09 1.04 0.13 58.65
Inhambane 13.02 0.15 0.10 78.41
Gaza 3.08 2.22 0.00 17.36
Maputo 4.31 0.06 0.03 23.64
Cidade de Maputo 0.68 1.18 0.00 19.59
CAPÍTULO 10
MÃO-DE-OBRA
Quadro 10.1 - Número de explorações que utilizaram trabalhadores a tempo inteiro, por tipo de
exploração segundo o tipo de actividade e sexo
Utilizou estes Utilizou estes
trabalhadores trabalhadores Total
para actividade agricola para actividade pecuaria
Homens Mulheres Homens Mulheres Homens Mulheres
Número de explorações 207 428 160 564 68 257 16 701 275 685 177 265
Niassa 20024 13345 2395 980 22 419 14 325
Cabo Delgado 16500 13421 1332 303 17 832 13 724
Nampula 42028 34528 8220 3727 50 248 38 255
Zambézia 47137 39049 2444 1313 49 581 40 362
Tete 11533 3513 16995 553 28 528 4 066
Manica 26838 15013 11804 2966 38 642 17 979
Sofala 20310 11854 4183 468 24 493 12 322
Inhambane 2649 4835 2998 791 5 647 5 626
Gaza 9412 16980 10588 4915 20 000 21 895
Maputo provincia 6537 5060 4526 220 11 063 5 280
Maputo Cidade 4460 2966 2772 465 7 232 3 431
100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00

Niassa 9.65 8.31 3.51 5.87 8.13 8.08
Cabo Delgado 7.95 8.36 1.95 1.81 6.47 7.74
Nampula 20.26 21.50 12.04 22.32 18.23 21.58
Zambézia 22.72 24.32 3.58 7.86 17.98 22.77
Tete 5.56 2.19 24.90 3.31 10.35 2.29
Manica 12.94 9.35 17.29 17.76 14.02 10.14
Sofala 9.79 7.38 6.13 2.80 8.88 6.95
Inhambane 1.28 3.01 4.39 4.74 2.05 3.17
Gaza 4.54 10.58 15.51 29.43 7.25 12.35
Maputo 3.15 3.15 6.63 1.32 4.01 2.98
Maputo Cidade 2.15 1.85 4.06 2.78 2.62 1.94
Quadro 10.2 - Número de explorações agropecuárias que utilizaram Mão-de-obra Temporária,
segundo a actividade
Cuidar Outras
Preparação
Sementeira Sacha Colheita de Actividades Total
da terra
animais Agropecuárias
Niassa 57 488 29 451 61 804 31 726 5 941 5 926 192 336
Cabo Delgado 124 355 82 746 147 509 95 982 3 308 1 185 455 085
Nampula 301 759 163 665 211 371 223 838 23 072 8 149 931 854
Zambézia 198 838 91 770 131 530 82 699 6 413 4 646 515 896
Tete 131 361 61 114 157 154 71 915 5 945 1 572 429 061
Manica 105 117 58 280 124 650 41 734 11 647 4 997 346 425
Sofala 82 753 47 328 75 655 38 062 3 442 881 248 121
Inhambane 48 935 14 620 30 909 13 611 3 706 2 036 113 817
Gaza 45 772 32 779 48 385 26 269 12 804 6 809 172 818
Maputo 39 133 24 123 34 009 18 737 3 009 770 119 781
Maputo Cidade 12 037 8 928 8 993 5 521 2 339 159 37 977
Niassa 5.01 4.79 5.99 4.88 7.28 15.96 5.40
Cabo Delgado 10.84 13.46 14.29 14.76 4.05 3.19 12.77
Nampula 26.30 26.62 20.48 34.43 28.27 21.95 26.15
Zambézia 17.33 14.93 12.75 12.72 7.86 12.51 14.48
Tete 11.45 9.94 15.23 11.06 7.28 4.23 12.04
Manica 9.16 9.48 12.08 6.42 14.27 13.46 9.72
Sofala 7.21 7.70 7.33 5.85 4.22 2.37 6.96
Inhambane 4.26 2.38 3.00 2.09 4.54 5.48 3.19
Gaza 3.99 5.33 4.69 4.04 15.69 18.34 4.85
Maputo 3.41 3.92 3.30 2.88 3.69 2.07 3.36
Cidade de Maputo 1.05 1.45 0.87 0.85 2.87 0.43 1.07
Quadro10.3 - Número e tipo de explorações que utilizaram mão-de-obra temporária por tipo de
actividade e segundo sexo do responsavel da exploração
Número de explorações Pequenas Médias Grandes Total
Homens Mulheres Homens Mulheres Homens Mulheres Homens Mulheres
1 826 259 1 668 793 35 256 30 828 1 188 847 1 862 703 1 700 468
Preparação da terra 614 015 517 357 8 288 7 460 241 187 622 544 525 004
Sementeira 303 877 298 672 6 057 5 787 216 195 310 150 304 654
Sacha 517 424 494 167 9 695 10 197 248 238 527 367 504 602
Colheita 310 511 327 084 5 750 6 386 185 178 316 446 333 648
Cuidado dos Animais 54 221 22 354 4 197 634 193 27 58 611 23 015
Outras actividades agro-pecuárias 26 211 9 159 1 269 364 105 22 27 585 9 545
Distribuição por tipo de actividade (%)

100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Preparação da terra 33.62 31.00 23.51 24.20 20.29 22.08 33.42 30.87
Sementeira 16.64 17.90 17.18 18.77 18.18 23.02 16.65 17.92
Sacha 28.33 29.61 27.50 33.08 20.88 28.10 28.31 29.67
Colheita 17.00 19.60 16.31 20.71 15.57 21.02 16.99 19.62
Cuidado dos Animais 2.97 1.34 11.90 2.06 16.25 3.19 3.15 1.35
Outras actividades agro-pecuárias 1.44 0.55 3.60 1.18 8.84 2.60 1.48 0.56

Preparação da terra 98.63 98.54 1.33 1.42 0.04 0.04 100.00 100.00
Sementeira 97.98 98.04 1.95 1.90 0.07 0.06 100.00 100.00
Sacha 98.11 97.93 1.84 2.02 0.05 0.05 100.00 100.00
Colheita 98.12 98.03 1.82 1.91 0.06 0.05 100.00 100.00
Cuidado dos Animais 92.51 97.13 7.16 2.75 0.33 0.12 100.00 100.00
Outras actividades agro-pecuárias 95.02 95.96 4.60 3.81 0.38 0.23 100.00 100.00
CAPÍTULO 11
SEGURANÇA ALIMENTAR
Quadro 11.1 - Número e tipo de explorações segundo razões de escassez de alimento
Pequenas Médias
Razões da escassez
Falta de chuva 822 713 5 930
Áreas pequenas 146 757 46
Pragas 85 127 210
Ciclones 1 824 -
Ventos fortes 10 107 8
Cheias 24 088 156
Seca 108 308 644
Falta de mão de obra 90 709 106
Perdas pós-colheitas 87 207 185
Falta de insumos 99 220 201
Outros 131 892 324
Distribuição por razão de escassez (%)

100.00 100.00
Falta de chuva 51.17 75.93
Áreas pequenas 9.13 0.59
Pragas 5.29 2.69
Ciclones 0.11 0.00
Ventos fortes 0.63 0.10
Cheias 1.50 2.00
Seca 6.74 8.25
Falta de mão de obra 5.64 1.36
Perdas pós-colheitas 5.42 2.37
Falta de insumos 6.17 2.57
Outros 8.20 4.15

Falta de chuva 21.64 23.12
Áreas pequenas 3.86 0.18
Pragas 2.24 0.82
Ciclones 0.05 0.00
Ventos fortes 0.27 0.03
Cheias 0.63 0.61
Seca 2.85 2.51
Falta de mão de obra 2.39 0.41
Perdas pós-colheitas 2.29 0.72
Falta de insumos 2.61 0.78
Outros 3.47 1.26
a) Em relação ao número total de explorações por tipo (Ver quadro 1.1)
Quadro11.2 - Número de pequenas e médias explorações cujos membros de AF durante os últimos
12 meses passaram sem consumir o que normalmente consomem, por tipo de exploração
Província Pequenas Médias
Niassa 33 988 -
Cabo Delgado 135 581 50
Nampula 421 233 169
Zambézia 345 826 26
Tete 154 536 1 889
Manica 44 818 198
Sofala 133 688 376
Inhambane 138 898 822
Gaza 139 102 3 100
Maputo 57 800 1 174
Maputo Cidade 2 482 9

100.00 100.00
Niassa 2.11 0.00
Cabo Delgado 8.43 0.64
Nampula 26.20 2.16
Zambézia 21.51 0.33
Tete 9.61 24.18
Manica 2.79 2.53
Sofala 8.31 4.81
Inhambane 8.64 10.52
Gaza 8.65 39.68
Maputo 3.59 15.03
Maputo Cidade 0.15 0.12

Niassa 0.89 0.00
Cabo Delgado 3.57 0.19
Nampula 11.08 0.66
Zambézia 9.10 0.10
Tete 4.07 7.36
Manica 1.18 0.77
Sofala 3.52 1.47
Inhambane 3.65 3.20
Gaza 3.66 12.08
Maputo 1.52 4.58
Maputo Cidade 0.07 0.04
a) Em relação ao número total de explorações por tipo (Ver o quadro 1.1)
Quadro 11.3 - Número de pequenas e médias explorações que desenvolveram estratégias para
aliviar a escassez de alimentos
Pequenas Médias
Tipo de estratégia
Nenhuma Estrategia 457353 1 813
Tem contratado mais mão de obra para o cultivo das terras 48397 304
Aumentou o uso de mão de obra de outros membros do agregado familiar 160732 476
Aumentou a prática de ajuda mútua com outras famílias 236928 557
Alugou ou vendeu terra aos outros 9451 31
Reduziu o tempo da pratica de actividades agrícolas para se dedicar a outras actividades. 268006 1 277
Adoptou/aumentou culturas requerendo menos esforço para cultivar 37039 130
Utilizou mais as crianças em actividades para geração de rendimentos 17550 62
Mandou as crianças com parentes 51429 58
Pediu empréstimo ou doação 107345 540
Foi forçado a gastar a maior parte das poupanças do seu agregado familiar 245493 1500
Vendeu animais grandes como gado bovino cabritos suínos por causa de grande necessidade 48862 2653
Vendeu outros bens por causa de grande necessidade 99249 320
Reduziu significativamente a qualidade da dieta (consumiu menos carne peixe e vegetais) 218811 1014
Outros 286712 1046
Tipo de estratégia
Nenhuma Estrategia 99.61 0.39
Tem contratado mais mão de obra para o cultivo das terras 99.38 0.62
Aumentou o uso de mão de obra de outros membros do agregado familiar 99.70 0.30
Aumentou a prática de ajuda mútua com outras famílias 99.77 0.23
Alugou ou vendeu terra aos outros 99.67 0.33
Reduziu o tempo da pratica de actividades agrícolas para se dedicar a outras actividades. 99.53 0.47
Adoptou/aumentou culturas requerendo menos esforço para cultivar 99.65 0.35
Utilizou mais as crianças em actividades para geração de rendimentos 99.65 0.35
Mandou as crianças com parentes 99.89 0.11
Pediu empréstimo ou doação 99.50 0.50
Foi forçado a gastar a maior parte das poupanças do seu agregado familiar 99.39 0.61
Vendeu animais grandes como gado bovino cabritos suínos por causa de grande necessidade 94.85 5.15
Vendeu outros bens por causa de grande necessidade 99.68 0.32
Reduziu significativamente a qualidade da dieta (consumiu menos carne peixe e vegetais) 99.54 0.46
Outros 99.64 0.36
Distribuição por tipo estratégia (%)
Tipo de estratégia 100.00 100.00
Outros 12.50 8.88
Continua...
Continuação
Pequenas Médias
Outros 7.54 4.08
Quadro 11.4 - Número de pequenas e médias explorações, por província, cujos costumes
alimentares do agregado familiar foram afectados por causa de escassez de alimentos provenientes
das suas machambas
Tipo de exploração
Provincia Pequenas Médias Total
Muito Pouco Não foram Muito Pouco Não foram Muito Pouco Não foram
Niassa 15 517 15 745 2 726 0 0 0 15 517 15 745 2 726
Cabo
66 762 62 847 5 973 38 8 4 66 800 62 855 5 977
Delgado
Nampula 244 986 170 733 5 514 87 83 0 245 073 170 816 5 514
Zambézia 230 609 109 764 5 453 0 26 0 230 609 109 790 5 453
Tete 104 465 49 945 127 1 090 793 6 105 555 50 738 133
Manica 30 491 13 219 1 108 97 80 21 30 588 13 299 1 129
Sofala 97 846 35 474 368 226 150 0 98 072 35 624 368
Inhambane 100 130 37 542 1 225 498 308 16 100 628 37 850 1 241
Gaza 109 255 28 381 1 466 2 512 574 13 111 767 28 955 1 479
Maputo
44 673 11 560 1 567 1 061 92 21 45 734 11 652 1 588
provincia
Maputo
1 070 912 499 0 9 0 1070 921 499
Cidade
Distribuição percentual por província segundo o tipo de exploração e intensidade da escassez (%)
1.48 2.94 10.47 0.00 0.00 0.00 1.48 2.93 10.44
Niassa 6.38 11.72 22.95 0.68 0.38 4.94 6.35 11.68 22.89
Cabo
23.43 31.85 21.19 1.55 3.91 0.00 23.31 31.74 21.12
Delgado
Nampula 22.05 20.47 20.95 0.00 1.22 0.00 21.93 20.40 20.89
Zambézia 9.99 9.32 0.49 19.43 37.35 7.41 10.04 9.43 0.51
Tete 2.92 2.47 4.26 1.73 3.77 25.93 2.91 2.47 4.32
Manica 9.36 6.62 1.41 4.03 7.07 0.00 9.33 6.62 1.41
Sofala 9.57 7.00 4.71 8.88 14.51 19.75 9.57 7.03 4.75
Inhambane 10.45 5.29 5.63 44.79 27.04 16.05 10.63 5.38 5.67
Gaza 4.27 2.16 6.02 18.92 4.33 25.93 4.35 2.16 6.08
Maputo 0.10 0.17 1.92 0.00 0.42 0.00 0.10 0.17 1.91
Cidade de
0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00 0.00
Maputo
Glossário
Actividade agro-pecuária como actividade principal:
Refere-se a situação em que se dedica maior parte do tempo
na realização de trabalhos relacionados com a produção
agrícola e/ou pecuária na exploração
Actividade agro- pecuária como actividade secundária :
Refere-se a situação em que se dedica menor parte do tempo
na realização de actividades relacionadas com a produção
agrícola e/ou pecuária na exploração.
Adubos: Produtos de natureza mineral ou orgânica, compostos
por um ou vários nutrientes principais para as plantas, que se
destinam a aumentar a fertilidade do solo e o rendimento das
culturas, quando correctamente aplicados.
Agregado Familiar (AF): Conjunto de pessoas que residem no
mesmo alojamento, tenham ou não relações de parentesco,
podendo ocupar a totalidade ou parte do alojamento e cujas
despesas para a satisfação das necessidades essenciais são
suportadas parcial ou totalmente em conjunto.
Água doce: Chama-se água doce a água dos rios, lagos e a
maioria dos lençóis subterrâneos, com uma salinidade
próxima de zero.
Água salgada: Água salgada é toda a água não potável que
contém grandes quantidades de sais em sua composição. Ex:
água do mar.
Água salobra: Mistura de água doce e salgada.
Algodão Caroço: Algodão colhido na machamba ainda em bruto,
antes de beneficiar de processamento para separação da
semente e folhas.
Amostra: Parte da população seleccionada a fim de efectuar
inferências estatísticas. Ou seja é um subconjunto de uma
População ou Universo.
Amostra probabilística: Amostra de unidades, seleccionadas
segundo um desenho de amostragem onde cada unidade tem
uma probabilidade de selecção conhecida e não nula.
Amostragem: Método de se estudar um grupo de indivíduos
examinando apenas uma pequena parte do grupo ao qual se
chama amostra.
Amostragem aleatória: Método segundo o qual cada elemento
da população em estudo tem igual probabilidade de ser
incluído na amostra
Aquacultura: Todas as actividades que tem por fim a
reprodução, o crescimento, a engorda, a manutenção e o
melhoramento de espécies aquáticas para fins de produção,
sendo estas operações efectuadas em instalações alimentadas
por águas marítimas (aquacultura marinha), por águas
interiores (aquacultura de água doce) ou por ambas
(aquacultura de águas salobras), que podem ser:
i. Artesanal / familiar – aquela que é efectuada com carácter
local pelas comunidades locais ou pessoas singulares
nacionais, com a aplicação de sistemas extensivos de
produção e podendo produzir excedentes para comercializar.
ii. Experimental – aquela que é realizada com o carácter de
experimentar meios mecânicos de culturas e técnicas de
produção industrial de espécie aquáticas, bem como
perspectivar novas espécies para cultura comercial.
iii. Industrial – aquela que é efectuada com carácter comercial
com a utilização de meios mecânicos de cultura.
Área cultivada: Área lavrada ou que tenha recebido qualquer
outro tipo de preparo da terra na campanha em causa,
podendo ou não ter culturas anuais ou permanentes.
Área de enumeração (AE) - É um espaço geográfico (urbano
ou rural) bem delimitado.
A AE pode ser uma aldeia/povoado, bairro, célula, Zona,
quarteirão etc.
Assistência técnica: Conjunto de cuidados prestados por um
técnico agro-pecuário (de qualquer nível) público, privado ou
de Organizações não Governamentais com vista a manter a
sanidade animal e/ou vegetal, por medidas profiláticas e/ou
curativas.
Associação agrária: Organização de camponeses ou produtores
agrícolas ou agro – pecuários legalizados ou não com vista a
defesa ou satisfação dos interesses comuns dos seus
membros, ligados com a produção, conservação,
processamento e comercialização.
Boi: Macho adulto de espécie bovina e castrado
Campanha Agrícola: Período da actividade agrícola que decorre
em geral de Setembro de um ano à Agosto do ano seguinte.
Está dividida em duas épocas: 1ªépoca (chuvosa) e 2ª época
(seca).
Chefe do Agregado Familiar: Pessoa responsável pelo
agregado familiar ou aquela que para efeitos de inquérito ou
recenseamento é indicada/reconhecida como tal pelos
restantes membros. O chefe do agregado deve ser uma
pessoa que reside no agregado podendo estar presente ou
não no momento da entrevista, desde que a ausência seja
inferior ao tempo previamente definido (para o caso do CAP é
considerado um período inferior a seis meses).
Para os propósitos do CAP, em casos em que o chefe do AF é
polígamo, será considerado chefe na casa da mulher onde ele
está presente no dia da entrevista.
Conceito: Unidade de pensamento formada através de
abstracções baseadas em características comuns a um
conjunto de objectos.
Copra: é a polpa de coco seca, geralmente destinada a indústria.
Crédito agrícola ou agrário: Empréstimo para fins agro-
pecuários, dado à exploração (ao agregado familiar ou algum
membro do agregado familiar) em dinheiro ou espécie, por
Banco, entidade Governamental, Organizações não
Governamental ou uma outra organização ou entidade
vocacionada.
Crias ou vitelos: refere-se a animais de espécie bovina com
idade inferior a um ano.
Cultivo em gaiolas flutuantes – Método de cultivo onde as
espécies aquáticas são mantidas em cativeiro dentro de uma
estrutura de rede submersa e fixa na água.
Cultivo integrado: Cultivo combinado de actividades diferentes.
Ex: aquacultura + pecuária ou aquacultura + agricultura
(peixe + patos; peixe + arroz; peixe + porco)
Cultivo puro: Uma só cultura, um só cultivar em populações
puras a densidade normal e semeada em determinada porção
de terra, podendo ser usadas:
 Culturas anuais, que incluem um período de pousio
 Culturas permanentes, em que o campo fica ocupado durante
todo o ano.
Culturas anuais: Culturas que ocupam o terreno, normalmente
por um período não superior a uma campanha agrícola.
Culturas alimentares básicas: Culturas cuja produção é mais
utilizadas para alimentação das pessoas (milho, arroz, mapira,
mexoeira, amendoim, mandioca, feijões em geral).
Culturas em consociação: Prática de várias culturas na mesma
parcela e em convivência na maior parte dos seus ciclos
vegetativos.
Culturas hortícolas: Culturas de ciclo vegetativo muito curto
(inferior a quatro meses) com baixo teor de matéria seca que
se desenvolvem melhor em estação seca e fria.
Culturas de rendimento: Culturas que em regra, são
destinadas a venda como finalidade principal. Normalmente
passam por um processamento industrial.
Culturas Permanentes: Culturas que ocupam a terra durante
um longo período (citrinos, cajueiro, coqueiro, etc.) e
fornecem repetidas colheitas.
Culturas temporárias; Culturas anuais ou perenes (que tem um
ciclo vegetativo acima de um ano mas que não sejam
permanentes).
Efectivo pecuário: Totalidade de animais domésticos da
exploração pecuária ou agro-pecuária que são propriedade ou
não da mesma.
Espécies aquícolas: Espécies aquáticas animais ou vegetais
utilizadas em sistemas de aquacultura.
Estrume: Matérias orgânicas, (mistura de excrementos de
animais, palhas dos estábulos), utilizados para aumentar a
fertilidade dos solos, melhorar a sua estrutura e incrementar
o rendimento das culturas, quando correctamente aplicados.
Exploração Agrícola (EA): Unidade económica de produção
Agrícola sob uma gestão singular, baseada na exploração
fundiária e destinada a produção agrícola, sem ter em
consideração os aspectos legais de posse (título) ou tamanho.
A gestão pode ser exercida por um ou mais indivíduos ou um
ou mais agregados familiares, ou ainda por uma pessoa
jurídica, como corporação, cooperativa ou agências
governamentais ou estatal. A exploração pode ter uma ou
mais parcelas.
Exploração Agro-pecuária Empresarial (EAPE)/Empresa Agro-
pecuária:
Unidade económica de produção Agro - pecuária sob uma
gestão singular baseada na exploração fundiária destinada a
produção agrícola, pecuária ou ambas, sem ter em
consideração os aspectos legais de posse (título) ou tamanho.
A gestão pode ser exercida por um ou mais indivíduos ou um
ou mais agregados familiares, ou por uma pessoa jurídica,
como corporação, cooperativa ou agências governamentais ou
estatal. A exploração pode ter uma ou mais parcelas.
 Utilização de tecnologia relativamente intensiva (maquinaria e
equipamento agrícola)
 Os resultados da sua actividade são destinados sobretudo ao
mercado
 O objectivo principal do exercício na EAPE é o lucro
 A EAPE tem um gestor que é a pessoa responsável pelas
actividades da mesma
 Mão de obra (força de trabalho) permanente e assalariada
 Área total maior ou igual a 10 Ha
 Uso de semente melhorada
 Uso de agro-químicos
 Uso regular de medicamentos veterinários
Exploração Agro-pecuária Familiar (EAPF): Exploração em que pelo
menos 75% da mão-de-obra agrícola é fornecida pelo agregado
familiar do produtor, e que não recebem salário.
A área total da EAPF abrange todas as parcelas
(machambas), próprias ou ocupadas em pleno uso, em
pousio, terras com árvores de fruta, com pastagens privadas,
hortas e outras pequenas parcelas (geralmente não
consideradas machambas) à volta da casa.
Ela constitui uma unidade de gestão autónoma em que
grande parte das decisões são tomadas pelo chefe do
Agregado familiar.
Exploração Pecuária: Unidade económica de produção pecuária
sob uma gestão singular baseada na exploração fundiária
destinada a produção pecuária sem ter em consideração os
aspectos legais de posse (título) ou tamanho. A gestão pode
ser exercida por um ou mais indivíduos ou um ou mais
agregados familiares, ou por uma pessoa jurídica, como
corporação, cooperativa ou agências governamentais ou
estatal. A exploração pode ter uma ou mais parcelas.
A gestão singular pode ser exercida por um indivíduo ou um
Agregado Familiar, comunidade, ou por uma pessoa jurídica
tal como corporação, cooperativa ou uma agência
governamental.
As terras da exploração agro-pecuária podem ser constituídas
por uma ou mais machambas/parcelas/blocos, localizadas
numa ou mais áreas geográficas ou administrativas, desde
que utilizem os mesmos meios de produção.
Fertilizantes: Matérias inorgânicas, químicas (de produção
industrial) destinadas a manutenção ou aumento de
fertilidade dos solos e consequente aumento de rendimento
das culturas.
Formação agrária: Toda ou qualquer formação nas áreas de agricultura,
pecuária ou mecanização agrícola adquirida em escolas oficiais ou
privadas de ensino técnico ou em centros de formação profissional
vocacionadas, num período não inferior a 3 meses.
Fomento pecuário: Actividade especialmente orientada para o
repovoamento pecuário, praticada pelo Governo,
Organizações não Governamental ou Sector Privado com vista
ao aumento dos efectivos animais. A atribuição dos animais
pode ser feita por pagamento em dinheiro ou retribuição em
espécie.
Fumigação: Dispersão de um produto fitofarmacêutico na
atmosfera de um ambiente sob a forma de um gás ou vapor.
Gado: Animais domésticos das espécies bovina, ovina, caprina,
suína, esquina, asinina e bufalina.
Inseminação artificial: É a introdução do sémen de um animal
da mesma espécie no aparelho genital feminino, no momento
do cio, através de instrumentos apropriados.
Machamba /parcela: Superfície/porção de terra separada de outras por
fronteiras naturais (rios, montes, etc.) ou artificiais (estradas, sebes,
demarcações com outras machambas) que se destina a produção
agrícola.
Machamba cultivada: consiste na área com culturas anuais,
áreas com culturas permanentes mais área em pousio parcial
e com pastagens cultivadas, não incluindo área com
pastagem natural.
Mão-de-obra: É o conjunto de indivíduos em idade
economicamente activa no período de referência. Para efeitos
do CAP considera-se de 10 a 70 anos de idade (por definição,
em Moçambique é de 15 a 70 anos).
Marcação: Acto pelo qual o gado é identificado individualmente,
através das formas de marcação previstas no presente
regulamento (ver o n regulamento).
Base de Amostragem: É a totalidade das unidades da amostra
da qual se selecciona a amostra. O marco amostral pode ser
uma lista de pessoas, produtores, explorações.
Matadouro: Local formal e especialmente preparado com material
convencional para o abate de animais.
Meios de agro processamento: Instrumentos ou maquinarias de
transformação de produtos de origem agrícola.
Meios de tracção animal: Meios movidos pela força animal. Inclui os
animais da seguinte espécie: Bovinos, asininos (burros) ou búfalinos
para tracção e os seguintes implementos charruas e carroças para
tracção animal e/ou de transporte.
Meios mecanizados: Meios que funcionam com motores de combustão
interna ou com ajuda destes. Exemplo: Tractores, motobombas.
Meios manuais: Instrumentos de produção não mecanizados que
auxiliam o Homem no processo produtivo (enxadas, catanas, foices,
machados, etc.).
Membro do agregado familiar: Todo o indivíduo que cumpra
principalmente, as seguintes condições: pessoa habitualmente
residente no alojamento e presente no período de
observação; indivíduos temporariamente ausente, desde que
faça despesas a cargo do mesmo e/ ou contribua para o
orçamento comum e que não esteja por um período superior
ao período previamente definido (para o CAP é considerado
período superior a 6 meses). Não são membros do agregado,
Não fazem parte do AF:
i. Filhos a estudar fora ou ausentes por mais de 6 meses
ii. Pessoas hóspedes que no dia da entrevista se encontrem
temporariamente no AF a menos de 6 meses.
iii. os empregados domésticos,
iv. os emigrantes hóspedes e os estrangeiros que se encontrem
no agregado por um período limitado tendo o seu agregado
noutro país.
Mercado interno / mercado único: Espaço economicamente
integrado onde foram abolidos definitivamente os obstáculos
á livre circulação de mercadorias, serviços, pessoas e capitais,
através de eliminação das barreiras físicas, técnicas e fiscais.
Monocultura: É o cultivo de uma única cultura num dado espaço
de cultivo, geralmente em grandes áreas (ex: cana de açúcar,
etc.).
Nacionalidade: Cidadania legal do indivíduo no momento de
observação; são consideradas as nacionalidades constantes
no Bilhete de identidade, no passaporte, na autorização de
residência ou no certificado de nacionalidade apresentado. Os
indivíduos que, no momento de observação, estejam com um
processo de naturalização em curso devem ser considerados
com a nacionalidade que detinham anteriormente.
Nível de instrução: Grau escolar concluído e para as pessoas
que ainda estudam, considera - se o grau escolar
imediatamente inferior ao que frequentam.
Novilhos: Animais de espécie bovina com idade superior a um
ano mas inferior a três anos.
Pastagens permanentes: Conjunto de plantas semeadas ou
espontâneas, em geral herbáceas, destinadas a serem
comidas pelo gado no local em que vegetam, mas que
acessoriamente podem ser cortadas em determinados
períodos do ano. Não estão incluídas numa rotação e ocupam
o solo por um período superior a 5 anos.
Período de referência: Período de tempo a que a informação se
refere. Pode ser pontual (um dia específico) ou um intervalo
de tempo (p.ex. mês, ano fiscal, ano de calendário).
Pesticidas: Produtos químicos, também designados fito-
fármacos, destinados ao combate de ervas daninhas, pragas,
doenças bem como agentes patogénicos (bactérias, fungos)
ou seus transportadores tais como insectos, ratos, etc.
Plantações: Culturas perenes ou permanentes plantadas em
monocultura de forma ordenada.
Policultura na actividade aquícola – Sistema de produção em
que se cultiva mais de uma espécie (tilápia + peixe gato;
tilápia + carpa; peixe mais camarão).
Pomar: Parcela ou conjunto de parcelas com plantação de
árvores de fruta em crescimento e/ou em produção.
Preparação da terra: É a actividade agro- técnica que inclui a
destronca, queima e lavoura (manual, mecânica ou tracção
animal).
Primeira época de cultivo: Período de tempo em que se
cultivam as culturas cujas sementeiras têm lugar, durante ou
pouco depois das primeiras chuvas da campanha (geralmente
as culturas da primeira época abrangem o período que vai de
Setembro à Abril). O início de primeira época varia no país,
começando mais cedo no Sul do que no Centro e Norte.
Pulverização: Distribuição de gotas fito-fármacos mais ou
menos finas fazendo-as incidir sobre o alvo a tratar.
Quantidades Vendidas: Produtos acabados e intermédios e/ou
subprodutos e desperdícios, vendidos durante o período de
referência, incluindo vendas de produtos eventualmente em
existência, mas excluindo as transacções efectuadas sobre
produtos comprados para venda sem que tenham sofrido
qualquer transformação (mercadorias).
Questionário: Instrumento identificável contendo questões
destinadas a recolher dados estatísticos dos inquiridos.
Rega: Fornecimento consciente e orientado de água às plantas
com o objectivo de aumentar a humidade do solo e
incrementar o rendimento das culturas.
Responsável da machamba: Indivíduo que cuida da
machamba e que pode tomar decisões operativas sobre ela.
Rotação de culturas: Prática agrícola que consiste na
alternância de culturas numa dada parcela em épocas ou
campanhas sucessivas.
Segunda época de cultivo: Período de tempo que vai desde a
preparação da terra para o cultivo das culturas cuja
sementeira se faz após o a colheita da 1ª época. Esta
corresponde ao período fresco geralmente entre Março e
Agosto.
Semente melhorada: É a semente resultante da multiplicação
de material parental visando incorporar elementos que
enriquecem o material inicial com objectivo de dotar a
semente de resistência a seca, doença, praga e aumento da
produtividade. Geralmente são produzidas e comercializadas
por instituições especializadas.
Sistemas de produção na aquacultura: conjunto de meios e
técnicas aplicadas na cultura de espécies aquáticas. Podem
ser de carácter extensivo, semi-intensivo ou intensivo.
Sistema extensivo caracteriza-se:
 Pela cultura de espécies aquáticas capturadas no meio
ambiente natural e/ou reproduzidas em cativeiro.
 Pela cultura de espécies aquáticas por métodos de
repovoamento em massas de águas naturais;
 Pela não utilização de aeração mecânica e de rações
industrialmente preparadas;
 Pela produção da produtividade natural do meio aquático de
cultura;
 Pela possibilidade de utilizar fertilizantes e de renovar a água
de instalação cultura.
Sistema semi-intensivo caracteriza-se:
 Pela cultura de espécies aquáticas reproduzidas em cativeiro
 Pela cultura de ração industrialmente preparadas em
combinação com fertilizantes;
 Pela renovação da água e possibilidade de utilização de
sistemas de areação mecânica.
Sistema intensivo caracteriza-se:
 Pela cultura de espécies aquáticas reproduzidas em cativeiro
 Pela utilização de rações industrialmente preparadas;
 Pela inovação da água e utilização de areação mecânica.
Tanque de cimento – Tanques construídos no solo e revestidos
de cimento/betão, obedecendo as técnicas de construção em
uso.
Tanque em terra – Tanques construídos no solo, obedecendo as
técnicas de construção em uso.
Terra arável: Terra apta para prática agrícola, ou que tem
potencialidades e propriedades agro-químicas para o
desenvolvimento das culturas
Terras em Pousio: Terras que no período de referência tenham
pelo menos um ano sem terem sido cultivadas e são
consideradas como tal por um período de 5anos.
Título de uso e aproveitamento de terra: Documento oficial
emitido pela autoridade competente que confere ao
destinatário, o direito de uso e aproveitamento de terra á
pessoa (s) ou entidade (s) que assim o solicitarem para fins
agro-pecuários.
Touro: Macho adulto de espécie bovina, com mais de 3 anos de
idade, para a reprodução
Trabalhador a tempo inteiro (permanente): Refere-se a
pessoa ligada à empresa/instituição por um contrato de
trabalho sem prazo definido ou com uma duração
indeterminada e inclui também as pessoas que trabalham por
conta própria, desde que esse trabalho seja de forma
permanente.
Trabalhador familiar: Trabalhador pertencente ao Agregado
Familiar, com ou sem remuneração. Trabalhador por conta
própria: compreende toda pessoa que ao exercer a sua
profissão o faz sem empregados e em que o rendimento do
seu trabalho reverte para si.
Trabalhador remunerado: compreende toda pessoa que
exerce a sua profissão com a finalidade de receber em troca
um pagamento em dinheiro ou em espécie.
Trabalhador temporário (sazonal): Indivíduo com contrato a
prazo, cujo trabalho é exercido em determinadas épocas do
ano, sempre no mesmo período ao longo dos anos.
Unidade de inquirição: No CAP será o Agregado Familiar e as
empresas agro-pecuárias.
Em geral, as propriedades agrícolas estão associadas à
família. Portanto, a unidade de inquirição para pequenas e
médias explorações será o agregado familiar, que constitui
unidade de produção e de consumo nas pequenas e médias
explorações familiares. A unidade de inquirição para as
grandes explorações será a empresa (agrícola, pecuária, agro-
pecuária ou aquícola) ou mesmo agregado familiar. As fontes
para estas unidades de inquirição serão o III RGPH e os
registos de empresas do MINAG, ao nível provincial e distrital.
Unidade estatística: Elemento da população alvo para o qual se
pretende obter informação estatística. No caso do CAP é
exploração agro-pecuária. Esta pode ser agrícola, pecuária,
aquícola ou agro-pecuária.
Vaca: Refere-se a fêmea adulta de espécie bovina com mais de 3
anos para a reprodução.
Vacina: Produto biológico utilizado para prevenção de doenças
através de desenvolvimento de imunidade no organismo
contra uma determinada doença.
Valores das Vendas: Valor de todos os produtos vendidos
durante o período de referência - valor da produção
comercializada. A valorização dos produtos é efectuada com
base no preço de venda à saída da fábrica incluindo todos os
impostos e subsídios correntes de exploração. Este valor
abrange também os custos de embalagem, mesmo que estes
sejam facturados à parte. Não deve, contudo, incluir o IVA e
outros impostos de consumo facturados, os custos de
transporte facturados à parte, nem os descontos concedidos
aos clientes. Nos produtos vendidos incluem-se: a) os
fabricados com matérias-primas adquiridas pela própria
empresa; b) os que tenham sido mandados fabricar a
terceiros, com matéria prima fornecida, para o efeito, pela
empresa.
Vitelos (as): refere-se a animais de espécie bovina com idade
inferior a um ano
Viveiro: Lugar onde se cultivam plantas destinadas à
transplantação
Zona alta: Terras que se localizam longe das correntes de água
(bacias, vales, lagos lagoas). É onde normalmente se
praticam as culturas de sequeiro menos exigentes à água.
Zona baixa: Terras geralmente situadas perto das correntes de
água (bacias, vales, rios, lagos, lagoas) ou com níveis de
lençol freático e de humidade elevada, onde normalmente se
praticam culturas exigentes à água.
ANEXOS:
 Questionário (screen)
 Documentos metodológicos (CD)
 Legislação do SEN (CD)

Censo Agro 2013 Pecuario 2009 2013 2010 Resultados Definitivos - 2

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Censo Agro 2013 Pecuario 2009 2013 2010 Resultados Definitivos - 2

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CENSO AGRO-PECUARIO

Valeriano da Conceição Levene

Maputo, Novembro de 2011

Sistema Estatístico Nacional

CARACTERIZAÇÃO DAS EXPLORAÇÕES AGRÍCOLAS ............................................................................................. 13

DADOS DEMOGRÁFICOS SOBRE POPULAÇÃO AGRÍCOLA ..................................................................................... 17

CAJUEIROS E COQUEIROS .................................................................................................................................... 49

ÁRVORES DE FRUTA E FRUTEIRAS........................................................................................................................ 55

PRÁTICAS E SERVIÇOS ......................................................................................................................................... 77

MEIOS DE PRODUÇÃO E INFRA-ESTRUTURAS ...................................................................................................... 85

SEGURANÇA ALIMENTAR ...................................................................................................................................... 99

Aquacultura Práticas Agrícolas

Quadro 1: Factores para classificação de explorações

Classificação das culturas para efeitos do CAP

Culturas alimentares básicas

Distribuição por província (%)

Quadro 1.2 - Área cultivada por província segundo o tipo de exploração

Distribuição por província (%)

DADOS DEMOGRÁFICOS SOBRE

Distribuição por sexo (%)

Distribuição por nível de escolaridade (%) 100.00 100.00 100.00

Distribuição por cultura (%) a)

Distribuição por cultura (%) a)

Distribuição por cultura (%) 100.00 100.00 100.00 100.00

Distribuição por tipo de exploração (%)

Distribuição por cultura (%)

Distribuição por província (%)

Distribuição por cultura (%)

Distribuição por província (%)

Distribuição por província (%)

Distribuição por Província (%)

Distribuição por província (%)

Distribuição por Província (%)

Beringela 11 062 175 8 11 245

Beringela 0.29 0.68 0.90 0.29

Distribuição por tipo de exploração (%)

Beringela 98.37 1.56 0.07 100.00

Distribuição por cultura (%) b)

Distribuição por cultura (%)

Beringela 21.16 1.72 77.12 100.00

Distribuição por cultura (%)

Distribuição por província (%)

Distribuição por cultura em relação ao nº total de explorações por tipo (%) a)

Distribuição por tipo de exploração(%)

Distribuição por cultura (%) b)

Distribuição por cultura (%)

Distribuição por tipo de exploração(%)

Distribuição por cultura (%)

Percentagem por cultura em relação a área total cultivada por província c)

Distribuição por cultura (%)

Distribuição por província (%)

Distribuição por província (%) 100.00 100.00 100.00 100.00

Distribuição por tipo de exploração (%)

Distribuição por província (%) 100.00 100.00 100.00 100.00

Distribuição por tipo de exploração (%)

Distribuição por província (%) 100.00 100.00 100.00 100.00

Distribuição por tipo de exploração (%)

Distribuição por província (%) 100.00 100.00 100.00 100.00

Distribuição por tipo de exploração (%)

ÁRVORES DE FRUTA E FRUTEIRAS

Manga 226 9500 14 623 298 2 284 421

Distribuição por tipo de exploração (%)

Manga 99.35 0.64 0.01 100.00