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BURGER DI QUINOA: 10 RICETTE VEGETALI PER TUTTI I GUSTI

Modificato: 2 Maggio 2016 Pubblicato: 12 Maggio 2015

burger di quinoa ricette

Burger vegetali alla quinoa, ecco come prepararli. La quinoa è un ingrediente ricco di proteine vegetali e
di sali minerali, dalle proprietà nutritive più affini a quelle dei legumi piuttosto che ai cereali, anche se in
cucina viene utilizzata e cotta proprio come un cereale.

Potrete scegliere la quinoa come ingrediente principale per preparare i vostri burger vegetali fatti in
casa, insieme a legumi lessati, patate e carote cotte, verdure di stagione grattugiate o affettate a
cubetti. Ecco una raccolta di ricette per preparare i burger vegetali alla quinoa.

1) Burger di quinoa vegan e senza glutine

La quinoa è completamente priva di glutine. Quindi potrete utilizzarla per preparare un burger che sia
allo stesso tempo privo di ingredienti di origine animale e senza glutine. Tra gli altri ingredienti, tutti di
origine vegetale, vi serviranno barbabietola rossa e hummus di ceci. Qui la ricetta completa.

2) Burger di quinoa e fagioli

Potrete preparare il vostro burger vegetale abbinando alla quinoa i fagioli. La purea di fagioli vi aiuterà a
legare tutti gli ingredienti, tra cui vi serviranno mandorle, pomodorini e friggitelli, paprika e erbe
aromatiche. Qui la ricetta completa.

3) Burger di quinoa e zucchine

Nella preparazione dei vostri burger vegetali potrete scegliere diversi ortaggi in base alle stagioni. In
primavera ed estate andranno benissimo le zucchine, a cui aggiungerete carote, prezzemolo, basilico e
farina di mais. Qui la ricetta completa.
4) Burger di quinoa con carote e patate

Le patate lessate e schiacciate in questo burger vegetale vi aiuteranno ad amalgamare e a legare tutti gli
altri ingredienti, insieme alle carote. Vi serviranno anche quinoa cotta, zucchine, sale, olio per la cottura
e pane grattugiato. Qui la ricetta completa.

5) Burger di quinoa ai semi di sesamo

Con la quinoa, i semi di sesamo e tante verdure fresche e di stagione tagliate a dadini potrete preparare
degli ottimi burger vegetali che piaceranno agli amici e a tutta la famiglia. Vi serviranno anche fagioli
cannellini, curcuma e erbe aromatiche, magari del vostro orto. Qui la ricetta completa.

6) Burger vegetale con quinoa e broccoli

Potrete preparare un burger vegetale abbinando alla quinoa le cimette di broccoli e di cavolfiore. Vi
serviranno anche patate lessate, coriandolo tritato finemente, fiocchi di avena biologici e peperoncino
se amata il gusto piccante, altrimenti potrete omettere questo ingrediente. Qui la ricetta completa.

7) Burger di quinoa alla paprica

Tra gli ingredienti che potrete scegliere per insaporire i vostri burger alla quinoa ecco la paprica. Potrete
utilizzare la paprica piccante o la paprica affumicata, a seconda dei vostri gusti. Vi serviranno anche
patate e carote da lessare o da cuocere al vapore. Qui la ricetta completa.

8) Burger di quinoa e verdure

Per preparare questi burger di quinoa 100% vegetali scegliete un mix di verdure di stagione da tagliare a
cubetti o da grattugiare. Per comporre il burger vi serviranno quinoa lessata e fagioli cannellini già cotti.
Sale, pepe e curcuma per insaporire, olio extravergine per la cottura. Qui la ricetta completa.

9) Burger di quinoa e amaranto


Ecco un burger vegetale davvero speciale che potrete preparare abbinando la quinoa all'amaranto.
Troverete facilmente entrambi gli ingredienti nei negozi di prodotti biologici e in alcuni supermercati. Vi
serviranno anche delle verdure di stagione per completare la preparazione. Qui la ricetta completa.

10) Burger di quinoa e noci

Volete abbinare della frutta a guscio ai vostri burger vegetali di quinoa? Ecco allora l'idea di scegliere le
noci per dare croccantezza alla vostra preparazione. Vi serviranno anche riso integrale, farina integrale,
acqua e olio extravergine d'oliva. Qui la ricetta completa.