FOLLETO DE BOTANICA

UNIVERSIDAD RURAL DE GUATEMALA

FACULTAD DE AQUITECTURA
BOTANICA
INGENIERO CARLOS HUMBERTO LÓPEZ

FOLLETO BOTANICA

Kenny Pitterson Manuel Canté Chávez

Carné: 18 0000 708
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UNIVERSIDAD RURAL DE GUATEMALA
BOTANICA GENERAL
CICLO 2018

FOLLETO 1

BOTANICA

DEFINICION DE BOTANICA:

La Botánica es aquella rama de la Biología que se ocupa del estudio integral de las plantas, su descripción,
clasificación, distribución y relaciones con otros seres vivos.
Entonces, más específicamente, podemos decir que la Botánica estudia a una serie de organismos
emparentados lejanamente entre sí, las algas, los hongos, las cianobacterias y las plantas terrestres.

La botánica es una rama de la biología y es la ciencia que se ocupa del estudio de las plantas, bajo todos sus aspectos, lo
cual incluye su descripción, clasificación, distribución, identificación, el estudio de su reproducción, fisiología, morfología,
relaciones recíprocas, relaciones con los otros seres vivos y efectos provocados sobre el medio en el que se encuentran .

RAMAS DE LA BOTANICA:

La botánica puede ser botánica pura que se encarga del estudio de los vegetales como una ciencia
básica y botánica aplicada que es el estudio de los vegetales para su explotación comercial ya sea
forestal, farmacéutica, alimentaria…

Definiciones de las ramas de la botánica.

Morfología vegetal: Estudia las estructuras y el aspecto exterior de los órganos de las plantas.

Citología vegetal: Se encarga del estudio de las células en cuanto a lo que respecta a las propiedades,
estructura y funciones.

Histología vegetal: Estudia los tejidos del cuerpo de las células que desempeñan la misma función.

Fisiología Vegetal: Estudia las estructuras internas, de la nutrición y la reproducción vegetal.

Ecología vegetal: Se ocupa del estudio de las interacciones de las plantas con el medio ambiente y niveles
de organización biológica que van más allá del nivel del organismo.

Botánica Agrícola: Estudia las plantas económicamente útiles para el hombre y que son explotadas.
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Paleobotánica: Ciencia que estudia los fósiles y vegetales, su evolución y relaciones con el medio que
lo rodea.

Geobotánica: Se trata de la distribución de la flora en las distintas áreas del planeta.

Botánica pura: Es la que ordena y clasifica a las plantas.

Botánica aplicada: Estudia las características de las plantas en relación con su empleo por el hombre.

Embriología: Estudia el desarrollo y las transformaciones del embrión.

Anotomía vegetal: Es el campo de la botánica que estudia la estructura interna de los vegetales.

Genética vegetal: Estudia las plantas y su relación con la herencia.

Etnobotanica: Etno es un prefijo de moda en esta época, porque es una forma corta de decir “esta es la
manera como los otros miran al mundo”. Cuando se utiliza antes del nombre de una disciplina académica,
como por ejemplo la botánica o la farmacología, implica que los investigadores están explorando la
percepción que tienen las poblaciones locales del conocimiento cultural y científico. Etnoastronomía (la
percepción local de las estrellas, planetas y otros cuerpos celestes) hasta etnozoología (el conocimiento
local y la utilización de los animales). El termino etnoecología se utiliza cada vez más para abarcar todos
los estudios que describen la interacción de las poblaciones locales con el medio ambiente natural,
incluyendo disciplinas subordinadas, tales como la etnobiología, la etnobotánica, la etnoentomolgía y
etnozoología.

El estudio de cómo se relaciona la gente con todos los aspectos del medio ambiente natural, incluyendo
plantas y animales, formas del terreno, tipos de bosques y suelos, entre muchas otras cosas.

Los botánicos colectan e identifican ejemplares de plantas, los lingüistas estudian los nombres locales,
los antropólogos registran el conocimiento ecológico local, los farmacólogos analizan las propiedades
medicinales de las planas, los ecólogos describen la clasificación local de los tipos de vegetación, los
zoólogos observan las poblaciones animales, los economistas estiman el valor de los recursos forestales,
etc.

Fitopatología: Es el estudio de los organismos y las condiciones del ambiente que ocasionan
enfermedades en las plantas, los procesos mediante los cuales esos factores producen enfermedades en
las plantas, las interacciones que se establecen entre los agentes que ocasionan la enfermedad y la planta
enferma y los métodos para prevenir las enfermedades, para disminuir el daño que ocasiona o para
controlarlas antes no después de que se desarrollen en las plantas.
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CIENCIAS AUXILIARES DE LA BOTANICA.

El estudio de las plantas está muy relacionada con muchas ciencias entre las que podemos mencionar;

Física. Como en la vida de las plantas intervienen gran número de fenómenos físicos, se necesitan los
conocimientos de esta ciencia para interpretar las funciones de la misma.

Química. Esta ciencia es más importante que la Física, ya que en la vida de los vegetales intervienen
numerosos fenómenos químicos.

Geología. Da conocer las edades y capas terrestres y con ello contribuye al estudio de los fósiles
vegetales.

Paleontología. Los estudios sobre los fósiles, sirven para la mayor comprensión de la Paleobotánica.

Geografía. Es necesaria esta ciencia para el estudio de la Fitogeografía.

Climatología. El clima es muy importante para el desarrollo de y vida de las plantas.

Historia. De la Botánica es importante porque ésta se refiere a la vida de investigadores y época en que
hicieron sus estudios y descubrimientos.

Matemática. Es importante para hacer cálculos de laboratorio y especialmente estadísticas de vegetales.

Edafología. Estudia los suelos y la adaptación de las plantas a cada uno de ellos.

IMPORTANCIA DE LA BOTANICA PARA EL AGRO.

Nos permite conocer el funcionamiento de las plantas, desde la organización celular (citología celular),
los tejidos (histología celular), metabolismo y funcionamiento orgánico (fisiología vegetal), la
reproducción y herencia de las plantas (genética vegetal), adaptaciones al ambiente (ecología vegetal).
También la botánica nos proporciona elementos para el estudio de plantas de acuerdo a los intereses de
la humanidad realizando estudios sobre muchos aspectos como: Mejoramiento de plantas, clasificación
taxonómica, biodiversidad botánica existente, las plantas para mejorar la salud alimentaria, estudios
sobre la resistencia o susceptibilidad de las plantas a plagas y enfermedades, creación de bancos de
germoplasma para preservar especies, conservación del ambiente, nos permite realizar plaguicidas
botánicos, para control de plagas y enfermedades, etc.
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PREPARACION DE MONTAJES

Los montajes se utilizan para observar tejidos y células de las plantas, así también como para observar
estructuras que causan enfermedades en las plantas y con ello poder diagnosticar y realizar las
recomendaciones necesarias para mantener plantas libre de plagas y enfermedades. Una de las técnicas
es la utilización de duroport, que consiste en realizar cortes diminutos que permitan obtener partes que
puedan observarse en un microscopio.

Luego de obtener el corte se procede a colocar la muestra en un porta-objetos con una solución de
colorantes como azul de toloudina o azul de metileno, lugol (que sirven como medio para evitar la
deshidratación y diferenciar las partes a observar), luego se coloca el cubre-objeto, y se sella para ser
observado en el microscopio. Una de las aplicaciones directas de la utilización de montajes es la
observación de estructuras de microorganismos que afectan a las plantas como hongos y bacterias
principalmente que causan enfermedades (fitopatología). También se realizan montajes en
esteromicroscopio donde se analizan estructuras de mayor tamaño como los insectos que nos permiten
identificar insectos dañinos y benéficos para las plantas (entomología).

Otra de las formas para preservar material botánico es la colección de especies que se analizan en un
herbario, se realiza mediante la recolección de muestras en campo y se trasladan en prensas de madera
luego son secados y analizados en el laboratorio.

En Guatemala se cuenta con los siguientes herbarios:

Herbario AGUAT, Facultad de Agronomía USAC, 15,000 especies coleccionadas.

Herbario USCG; ubicado en Jardín Botánico zona 10 Guatemala, 6,000 especies coleccionadas.

Herbario UVAL; Universidad del Valle, 2,500 especies coleccionadas.

Herbario BIGUA; Facultad de Farmacia USAC, 28,000 especies coleccionadas.

Herbario Museo de Historia Natural, 2000 especies coleccionadas.

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LA CELULA

LA TEORIA CELULAR

El camino hacia la formulación de la teoría celular lo inicia Robert Hooke, en 1665, al acuñar la palabra
célula a las minúsculas estructuras que observo en trozos de corcho. Durante todo el siglo XVIII muchos
investigadores describieron y estudiaron células de diferentes organismos y diversos tejidos vegetales y
animales, utilizando microscopios cada vez mejores. La idea de que los seres vivos son celulares era
generalizada a inicios de los años 1800. En los años 1838-39 Mathias Schleiden y Theodor Schwann
recopilaron todas las ideas existentes sobre la célula y postularon: “LA CÉLULA ES LA UNIDAD
BÁSICA DE LA VIDA”. Le dieron a la célula la categoría de unidad de organización unidad de
estructura y unidad de función de los seres vivos. Imaginaron a la célula como una microscópica fabrica
que constantemente transforma energía y materia, sintetizando y desintegrando materia orgánica. Las
ideas anteriores fueron reforzadas por la aseveración que hiciera Rudolf Virchow en 1855 “TODA
CÉLULA PROCEDE DE OTRA CÉLULA PREEXISTENTE”. Esta afirmación fue confirmada
posteriormente, cuando se demostró que los espermatozoides y los óvulos también son células y que al
unirse en el proceso de fecundación forman otra célula llamada cigoto, a parir de la cual, por infinitas
divisiones posteriores, se forma un complejo organismo celular. Se asevera entonces, que la continuidad
celular significa que todo ser vivo proviene de otro ser vivo preexistente. Algunas células viven aisladas
como seres independientes (bacterias y amebas), otras forman comunidades medio organizadas que se
mueven (algas verde-azuladas); también hay células inmóviles organizadas en tejidos y órganos que
conforman organismos complejos (células del corazón, piel, hojas, etc.).

DEFINICION DE CELULA VEGETAL

LA CÉLULA Una célula (del latín cellula, diminutivo de cellam, celda, cuarto pequeño) es la unidad
morfológica y funcional de todo ser vivo. De hecho, la célula es el elemento de menor tamaño que puede
considerarse vivo. De este modo, puede clasificarse a los organismos vivos según el número de células
que posean: si sólo tienen una, se les denomina unicelulares (como pueden ser los protozoos o las
bacterias, organismos microscópicos); si poseen más, se les llama pluricelulares. En estos últimos el
número de células es variable: de unos pocos cientos, como en algunos nematodos, a cientos de billones
(1014), como en el caso del ser humano. La teoría celular, propuesta en 1839 por Matthias Jakob
Schleiden y Theodor Schwan, postula que todos los organismos están compuestos por células, y que
todas las células derivan de otras precedentes. De este modo, todas las funciones vitales emanan de la
maquinaria celular y de la interacción entre células adyacentes; además, la tenencia de la información
genética, base de la herencia, en su ADN permite la transmisión de aquélla de generación en generación.

La aparición del primer organismo vivo sobre la Tierra suele asociarse al nacimiento de la primera célula.
Si bien existen muchas hipótesis que especulan cómo ocurrió, usualmente se describe que el proceso se
inició gracias a la transformación de moléculas inorgánicas en orgánicas bajo unas condiciones
ambientales adecuadas; tras esto, dichas biomoléculas se asociaron dando lugar a entes complejos
capaces de autorreplicarse. Existen posibles evidencias fósiles de estructuras celulares en rocas datadas
en torno a 4 o 3,5 miles de millones de años (giga-años o Ga.). Existen dos grandes tipos celulares: las
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procariotas (que comprenden las células de arqueas y bacterias) y las eucariotas (divididas
tradicionalmente en animales y vegetales, si bien se incluyen además hongos y protistas, que también
tienen células con propiedades características).

CARACTERISTICAS GENERALES DE LAS CELULAS.

El 99% de una célula está dominado por 6 elementos químicos: carbono, hidrogeno, nitrógeno, oxigeno,
fosforo y azufre. El agua representa el 70% del peso de una célula, y gran parte de las reacciones
intracelulares tienen lugar en el medio acuoso y en un intervalo de temperaturas pequeño. En una célula
existen 4 familias de moléculas orgánicas pequeñas: azúcares (monosacáridos), aminoácidos, ácidos
grasos y nucleótidos. Los tipos principales de de macromoléculas son las proteínas, formadas por cadenas
lineales de aminoácidos: ácidos nucleicos ADN y ARN, formados por nucleótidos, y los oligosacáridos
o polisacáridos, formados por subunidades de monosacáridos. Los ácidos grasos al margen de suponer
una importante fuente para la célula, son los principales componentes de la membrana celular. Las
propiedades únicas de todos estos compuestos permiten a células y organismos alimentarse, crecer y
reproducirse.

HOJA DE TRABAJO NO. 1

 Realizar 25 ITEMS del documento.

 Investigue e ilustre la forma como se realizan los montajes a observar en un microscopio.
 Realizar un listado e ilustre las siguientes plantas: 10 medicinales (investigar usos medicinales),
10 ornamentales, 5 maderables, 10 frutales, 10 hortalizas, 10 plantas que son productos de
exportación en Guatemala.
 Realizar un glosario de 10 términos desconocidos y ordenarlos de forma alfabética.
 Realizar un comentario acerca de la importancia de la botánica con la carrera que estudia.
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ITEMS

1. ¿Qué estudia la Botánica? Se ocupa del estudio integral de las plantas, su descripción,
clasificación, distribución y relaciones con otras plantas.
2. ¿Tipos de Botánica? Botánica pura y Botánica aplicada.
3. ¿Qué estudia la Morfología Vegetal? Las estructuras y el aspecto exterior de los órganos de las
plantas.
4. ¿Qué estudia la Ecología Vegetal? Se ocupa del estudio de las interacciones de las plantas con el
medio ambiente y niveles de organización biológica que van más allá del nivel del organismo.
5. ¿Qué estudia la Botánica Agrícola? Estudia las plantas económicamente útiles para el hombre y
que son explotadas.
6. ¿Qué es la Botánica Pura? Es la que ordena las plantas.
7. ¿Qué es la anatomía vegetal? Es el campo de la botánica que estudia la estructura interna de los
vegetales.
8. ¿Qué hacen los Botánicos? Colectan e identifican ejemplares de plantas.
9. ¿Qué es la Fitopatología? Es el estudio de los organismos y las condiciones del ambiente que
ocasionan enfermedades en las plantas.
10. ¿Qué es la Edafología? Estudia a los suelos y la adaptación de las plantas a cada uno de ellos.
11. ¿Qué hace la Geología en la Botánica? Da a conocer las edades y capas terrestres y con ello
contribuye al estudio de los fósiles vegetales.
12. ¿En qué año se generaliza la idea de que los seres vivos son celulares? A inicios de los años 1800.
13. ¿De qué palabra del latín se deriva la palabra Célula? Del Latín Cellula – diminutivo de Cellam,
Celda, cuarto pequeño.
14. ¿Qué es la Célula? Es la unidad morfológica y funcional de todo ser vivo.
15. ¿Qué es considerada la Célula? El elemento más pequeño con vida.
16. ¿Si un ser vivo posee una sola célula se le llama? Unicelular.
17. Si poseen más de una célula se les llama: Pluricelulares.
18. Existen dos grandes tipos celulares: Las Procariotas y Eucariotas.
19. ¿Qué son eucariotas? Los que tienen un citoplasma, compartimiento por membranas destacando
la existencia de un núcleo celular organizado.
20. ¿Qué son procariotas? Es un organismo celular sin núcleo definido, es decir, cuyo material
genético se encuentra disperso en el citoplasma.
21. ¿Cómo se es llamado también una célula procariota? Procarionte.
22. El 99% de una célula está dominado por los 6 elementos químicos, ¿Cuáles son? Carbono,
Hidrogeno, Nitrógeno, Oxigeno, Fosforo y Azufre.
23. ¿Qué porcentaje ocupa el agua en toda una célula? 70%
24. En una célula existen cuatro familias de células, ¿Cuáles son? Azúcares (monosacáridos),
aminoácidos, ácidos grasos y nucleótidos.
25. ¿Cuáles son los tipos principales de macromoléculas son las proteínas, formadas por cadenas
lineales de aminoácidos? Ácidos nucleicos ADN y ARN, formados por nucleótidos y los
oligosacáridos o polisacáridos, formados por sub unidades de monosacáridos.
26.
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MONTAJES A OBSERVAR EN UN MICROSCOPIO

 Montaje

El montaje de las muestras en el microscopio es a menudo crucial para la visión exitosa. El problema se
ha prestado mucha atención en los últimos dos siglos y es una zona muy desarrollada con muchas
técnicas especializadas y, a veces muy sofisticados.

 Montaje en seco

El tipo más sencillo de montar, el objeto no es más que colocar en la diapositiva. Una hoja de cubierta
se puede colocar en la parte superior para proteger la muestra y el objetivo del microscopio y para
mantener la muestra y se presiona todavía plana. Este montaje se puede utilizar con éxito para ver las
muestras como el polen, plumas, pelos, etc. también se utiliza para examinar las partículas atrapadas en
los filtros de membrana transparente.

 En fresco o montaje temporal

En un montaje húmedo, la muestra se coloca en una gota de agua u otro líquido contenido entre la
corredera y la hoja de la cubierta por la tensión superficial. Este método se utiliza comúnmente, para
ver los organismos microscópicos que crecen en el agua del estanque o de otros medios líquidos,
especialmente cuando el estudio de su movimiento y el comportamiento. Se debe tener cuidado para
eliminar las burbujas de aire que puedan interferir con la visualización y dificultar los movimientos de
los organismos. También se utiliza para investigaciones rápidas que no se requiera un registro
permanente, así como para examinar líquidos fisiológicos como la sangre, la orina, la saliva, el semen,
y la secreción vaginal.

 Montaje preparado o montaje permanente

Para la investigación patológica y biológicas, la muestra por lo general se somete a una preparación
histológica compleja que puede involucrar el corte en secciones muy finas con un micrótomo, que se
fijan a prevenir la caries, la eliminación de cualquier agua contenida en ella, la tinción partes
específicas del mismo, la limpieza para que sea transparente, e impregnando o infiltrante con alguna
sustancia sólida transparente. Como parte de este proceso de la muestra por lo general termina bien
conectado a la diapositiva.

Montaje Strew

 Medios de montaje

El medio de montaje es la solución en la que se incrusta la muestra, generalmente bajo una cubierta de
vidrio. Líquidos simples como agua o glicerol pueden considerarse medios de montaje, aunque el
término generalmente se refiere a compuestos que se endurecen en un montaje permanente. Los medios
de comunicación populares de montaje incluyen Permount, glicerol gelatina y medio de montaje de
Hoyer. Propiedades de un buen medio de montaje incluyen tener un índice de refracción cercano al del
vidrio, no reactividad con la muestra, estabilidad en el tiempo sin cristalizar, oscurecimiento, o el
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cambio de índice de refracción, la solubilidad en el medio de la muestra se preparó en, y no causar la
muestra de la mancha a desaparecer o lixiviación .

Ejemplos de medios de montaje acuoso

Popularmente se emplea en cito química inmunofluorescencia donde la fluorescencia no puede
archivar. El almacenamiento temporal debe hacerse en una cámara húmeda oscura. Los ejemplos más
comunes son:

 El glicerol-PBS con antiquench por ejemplo, cualquiera de los siguientes

 p-fenilendiamina
 galato de propilo
 1,4-diazabiciclo-octano
 El ácido ascórbico
 Mowiol o Gelvatol
 Gelatina
 Monte
 Vectashield

No acuosa
Se utiliza cuando se requiere un montaje permanente

 Bálsamo de Canadá
 DPX
 DPX nueva
 Entellan
 Entellan nueva
 Neo-Mount

 En contraste con otros tipos/significados de "montaje"

A diferencia de montaje necesario para cubreobjetos de vidrio, montaje algo similar se puede hacer
para la conservación de la muestra más voluminoso en contenedores de vidrio en los museos. Sin
embargo, un tipo totalmente diferente de montaje está hecho para Electron Microscope o Sample
Preparation que puede ser para los materiales biológicos o no biológicos, y se subdivide en los procesos
de montaje de tipo "frío" "caliente" y. Aunque el nombre "montaje", que se asemeja más a la
incorporación de la histología y no debe ser confundido con el montaje descrito anteriormente.
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PLANTAS MEDICINALES

Albahaca: La Albahaca Sabemos que las enfermedades no pueden sobrevivir en un ambiente alcalino,
ya que comienzan usualmente como una inflamación en un ambiente ácido. La albahaca comúnmente
referida como la reina de las hierbas es altamente anti-inflamatoria gracias a sus componentes como
aceites, cítricos y compuestos naturales. Estos aceites y componentes
también tienen propiedades anti-bacterianas que previenen infecciones y el
desarrollo de otras enfermedades asociadas con las bacterias. Otros estudios
recientes han demostrado que la albahaca previene el daño de oxidación del
hígado a largo plazo. Puedes añadir unas cuantas hojitas de albahaca a una
sopa de tomate, a cualquier té o infusión de té o a cualquier alimento que
quieras.

Cardamomo: El cardamomo es frecuentemente encontrado en muchos platos de origen asiático e hindú.

Sus propiedades ayudan a estimular la digestión. Otras propiedades
efectivas del cardamomo son su habilidad de asegurar que los intestinos
digieran la comida a una velocidad óptima. El cardamomo asegura también
que los nutrientes en la digestión sean efectivamente digeridos con el
propósito de mantener un nivel de peso corporal adecuado. En casos donde
el ácido estomacal se mantiene a niveles excesivos, es recomendable
consumir cardamomo en bebidas como café o té para reducir los niveles
excesivos de acidez en las mismas.

Cilantro: Añadir un poco de cilantro a tus comidas es una manera efectiva de saborear mejor tu comida
y perder peso al mismo tiempo. Aparte de esto, el cilantro es rico en
nutrientes esenciales para mejorar tus procesos metabólicos y mantenerte
nutrido. El cilantro también contiene altas cantidades de vitaminas y posee
propiedades anti-inflamatorias y anti-oxidantes. Puedes añadir cilantro a
cualquier receta de salsa que desees preparar, como también para
vinagretas, aderezos o para simplemente añadir un toque de sabor a un
plato.

Canela: Una especia favorita en el mundo de los postres, la canela ha demostrado propiedades curativas
a largo plazo en los pacientes diabéticos potenciando la acción de la insulina.

La Canela también conocido como rou gui en la medicina china, ayuda a inhibir el crecimiento de
bacterias y hongos, debido a sus propiedades anti-microbianas. También tiene propiedades
anticoagulantes que pueden ayudar con el dolor de artritis y reducir la proliferación de las células
cancerosas. Los estudios también han demostrado que puede reducir el colesterol LDL y regular el azúcar
en sangre. La canela contiene manganeso, fibra, calcio y hierro que puede ayudar a regular la función
intestinal. Otro estudio ha mostrado también que el aroma de la canela puede mejorar la función cerebral
y la memoria.
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Según la medicina china rou gui influye en el bazo, el estómago y los canales renales. Es una hierba
calentadora dulce y picante que favorece la circulación, alivia espasmos y ayuda a la digestión. La canela
se utiliza para los síntomas tales como extremidades frías, espalda débil, micción frecuente, dolor
abdominal y diarrea. Otros síntomas del resfriado pueden ser dolor de tipo artrítico en las articulaciones
que es peor en condiciones frías y humedad o calambres menstruales que facilitan la aplicación de calor.
Además la canela puede ser utilizada para los dolores crónicos y abscesos
que tardan en sanar.

La Canela se puede utilizar de muchas maneras, a menudo se añade a las

bebidas calientes tales como té, café o chocolate caliente. Se puede cocinar
con verduras diferentes, tales como hojas verdes para reducir la amargura o
la calabaza para mejorar el sabor. También combina bien con ciertos postres
de manzana y pasteles de calabaza.

Jengibre: Es conocido mundialmente por ser un digestivo poderoso y una hierba anti-microbiana. La
raíz de jengibre es excelente y muy potente para ayudar a la digestión y mantener un tono metabólico
correcto y equilibrado. Tradicionalmente, el jengibre siempre ha sido utilizado para darle tratamiento a
la artritis, dolores musculares crónicos, como también para las complicaciones alérgicas. Es
recomendable consumir jengibre cocinado en agua hirviendo con un toque de limón en forma de té para
adquirir sus propiedades curativas y efectivamente obtener todos los
beneficios de la salud que ofrece. También se puede utilizar crudo cortado
muy fino.

En Medicina China se usa para activar la circulación de la sangre, promueve

la diuresis, elimina el calor y la humedad (Síndromes de Calor y Humedad
en términos de la de Medicina China), refuerza las defensas etc. Es de Sabor
picante y Naturaleza tibia si es fresco y caliente si es jengibre seco.

Menta: Las propiedades de la menta van más allá de lo que es simplemente mejorar el sabor de una
comida o bebida. La menta es utilizada como un “aliviador” en la digestión, remedio para cólicos como
también para otros síndromes asociados con la mala digestión. Un estudio hecho por científicos en
Alemania en el año 2003 demostró que la menta ayuda a reducir el tiempo de transito de la comida al
intestino delgado, donde la mayor absorción de nutrientes toma lugar. Ello reduce de manera importante
la cantidad de residuos ácidos de una digestión que fermenta y pudre los alimentos. Es recomendable
añadir unas cuantas hojas de menta a una ensalada, té o tentempié para
adquirir sus propiedades curativas de manera directa y efectiva.

Según la Medicina China es de Sabor picante y Naturaleza Fresca. Tiene el

efecto de eliminar el calor interior (inflamación, fermentación) Neutraliza
los tóxicos, promueve la circulación de la sangre. Se usa en aftas bucales,
migrañas con ojos rojos, fiebres, ardor de estómago etc.
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Orégano: El orégano es rico en hierro, magnesio, calcio y potasio (sabemos que los minerales
alcalinizan) componentes que ayudan a apoyar la salud
cardiovascular como también promover un metabolismo saludable
al largo plazo. El orégano también está lleno de una variedad de
antioxidantes que tienden a mejorar un sistema gastrointestinal a
largo plazo. Por estas razones, te recomiendo consumir orégano
habitualmente en tus platos ya que sus propiedades curativas y
benéficas siempre estarán presentes aunque lo consumas en
pequeñas cantidades.

Romero: Comúnmente conocido también como Rosmarinus, esta hierba ayuda a prevenir el aumento de
peso debido a su rica fuente de vitaminas B, las cuales toman un rol
importante en la metabolización de carbohidratos, grasas y proteínas. La
especie de Rosemary también posee características antioxidantes que
ayudan a equilibrar las defensas del cuerpo y a llevarnos a un nivel de peso
adecuado. Es recomendable consumir esta especie con todo tipo de
ensaladas, vegetales o con carnes ya que es altamente alcalinizante.

Azafrán: Un poquito de azafrán puede traernos muchos beneficios y un

excelente sabor a la comida ya que no es parecida a ninguna otra especie. Muchos estudios han
determinado que el azafrán es una especie que ayuda a prevenir la degeneración de la piel por la edad o
envejecimiento prematuro y la depresión. Otros estudios han demostrado que pequeñas cantidades de
azafrán logran suprimir el apetito, causando un efecto positivo ya que el simple consumo de la especie
ayuda a sentirse más lleno y ayuda a no comer de más. El
azafrán es ideal para consumir en té, platos de comida que
contengan arroz o vegetales como también en algunos
postres.

En la Medicina Oriental se usa para la amenorrea, edemas

post-traumáticos, hematomas. Es de Sabor dulce y
Naturaleza neutra. Influye sobre todo en Hígado y Corazón.

Tomillo: Es conocido mundialmente por tener propiedades antisépticas que ayudan a combatir un
diverso número de infecciones como también a aumentar las defensas a niveles óptimos. Se puede
consumir el tomillo en sopas o en recetas donde se cocinen a fuego lento.
El diverso número de componentes activos presentes en el tomillo son los
responsables de todos los beneficios de la especie como también un rico
sabor en todas las comidas y recetas que se puedan preparar.

Para la Medicina China es de sabor picante, naturaleza tibia y actúa sobre

el Bazo y Pulmón. Es útil para los parásitos intestinales, la tos, bronquitis,
laringitis, estrés, irritabilidad etc.
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PLANTAS ORNAMENTALES

Helechos: No cuentan con flores ni frutos pero son muy decorativos.

Coleos: Tienen forma de gota y color rojo muy particular. Requieren

de luz y agua y mucho abono.

Arce Japonés: Requiere de tierra fértil y profunda pero, puede

cultivarse como bonsái.

Alcatraz: Se le conoce como lirio de agua y producen flores

realmente hermosas.

Verbena: Produce flores de cuatro colores, rosas, blancas, azules y

moradas dependiendo de la especie.
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Ciclamen: Se le conoce como violeta de los Alpes y requiere de

mucha más sombra que sol.

Begonia: Es una planta con muchos colores y formas porque cuenta con 1500
especies diversas.

Petunia: Es una planta con hermosos colores y variedades en sus 18

especies. Tiene flores casi perennes y es fácil de cultivar.

Pinos: Es una conífera de gran valor decorativo en jardines medianos y

grandes.

Nenúfares: Es una planta acuática muy apreciada para decorar

pequeños pozos o fuentes.
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PLANTAS MADERABLES

Abarco: se usa para fabricar canastos y calzado, también en la

construcción de canoas, botes y muebles, chapas decorativas y
carrocería.

Cedro: se utiliza sobre todo en muebles finos, embarcaciones,

instrumentos musicales, canoas y esculturas. Se intenta, por todos los
medios, prevenir su explotación.

Caoba: se utiliza para trabajos de tornería, embarcaciones,

instrumentos musicales, tallados, entre otros. Si no se regula su
comercio, puede ser de las especies más afectadas, ya que también
es una de las más utilizadas.

Canelo: es fuente de fibra, hierro y calcio. Utilizado como anestésico, también es un sustituto de la
canela, para aromatizar alimentos.
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Palo rosa: tiene un aceite que es utilizado en la fabricación de perfumes y jabones. Su madera es utilizada
para la fabricación de chapas, pisos, mangos de herramientas, etc.

FRUTALES

Cocotero: Es uno de los árboles frutales de gran altura. Tenerlo sembrado en casa ayuda a darle sombra
a aquellas plantas que lo requieran, no es recomendable en
espacios pequeños. Su fruto es el coco de sabor exquisito, es muy
usado en repostería y se puede comer crudo.
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Papayo: Uno de los árboles frutales que actúan eficazmente en la digestión y eliminación de líquidos en
el organismo. Es útil en la preparación de mascarillas para la cara
porque remueve las células muertas.

Zarzamoras: Son árboles frutales con ramas espinosas. Su fruto es la mora, es comestible. Se consumen
crudas y se usan como aromatizantes en la
preparación de jarabes y para hacer mermeladas.
Con las zarzamoras se pueden preparar ricos postres
y dulces.

Quinotos: son una fruta muy parecida a una naranja

pero mucho más pequeña. Estos árboles frutales
contienen una rica fruta que sirve para preparar postres,
dulces y bebidas.
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Árbol de Mango: Es uno de los árboles frutales ideales para comer en el desayuno. Con sus frutos se
pueden preparar jugos o postres. Previene el envejecimiento acelerado y alarga la longevidad, es esencial
para la vista y el buen estado de la piel y cabello.

Cerezo: Sus frutos son ideales para los postres, es uno de los árboles frutales que requieren de gran
cuidado debido al tamaño de sus frutos. Se pueden
comer frescas al ser desprendidas del árbol.

Peral: Tener las peras en casa es saludable ya que aporta fibra al cuerpo
para tener una buena digestión. Es una fruta muy jugosa y agradable al
paladar. Es uno de los árboles frutales que
contiene en su fruto s componentes para
adelgazar.
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Grosellero: Sus frutos son las grosellas, estas frutas son útiles para la repostería, con ellas se pueden
hacer mermeladas, confituras, compotas, jaleas. Los
frutos de estos árboles frutales también se usan en la
elaboración de ricos batidos, zumos, helados, tartas
y licores.

Acerolo Son: Unos árboles frutales similares a ciruelas o guindas, se destacan por su suave sabor ácido
y ser una de las mayores fuentes de vitamina C
ideales para los niños y todos en casa. Con la acerola
se pueden preparar postres y dulces.

Guayabo: Es uno de los árboles frutales más

eficientes en casa se pueden preparar jugos,
compota, jaleas, mermeladas o para elaboración de
dulces. Es recomendado para pequeños jardines.
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Naranjo: Son árboles frutales, cuyo fruto es ideal para comenzar el día cargado de energía y buena
digestión, se recomienda consumirla en el
desayuno. Es una fruta deliciosa y dulce, con la que
se pueden preparar bebidas como jugos, té y
esencias aromáticas.

Limonero: Uno de los árboles frutales más necesarios y útiles en el hogar. Su fruto, el limón, es usado
en diferentes recetas de platillos o bebidas. Su
presencia en el hogar no solamente se verá bien,
también te servirá con su aroma que llenará el
espacio con frescura.

Limonero: Uno de los árboles frutales más necesarios y útiles en el hogar. Su fruto, el limón, es usado
en diferentes recetas de platillos o bebidas. Su
presencia en el hogar no solamente se verá bien,
también te servirá con su aroma que llenará el
espacio con frescura.
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HORTALIZAS

La Cebolla: Contiene quercetina es uno de los flavonoides más potentes (antioxidantes naturales de las
plantas). Es rica en vitaminas B y C y en minerales.
Algunos estudios indican que puede ayudar a
prevenir ciertos tipos de cáncer. Hacen más fluida
nuestra circulación, regulan el azúcar sanguíneo,
matan las bacterias, y alivian la congestión. Una
taza picada tiene 61 calorías, 0% de grasa y 3
gramos de fibra.

La Alcachofa: También llamada alcaucil contiene silimarina, un antioxidante que ayuda a prevenir el
cáncer de piel, además de fibra para ayudar a controlar el
colesterol. Una alcachofa mediana tiene 60 calorías, 0% de
grasa y 7 gramos de fibra. Se la utiliza para tratar la anemia,
la diabetes, el estreñimiento, los cálculos de la vesícula
biliar, la gota o el reuma a base de alcachofas (o del jugo
resultante de la cocción de sus hojas). Además de ser
digestiva, esta verdura es altamente diurética y muy rica en
minerales. También es conocido su efecto contra el hígado
graso.

El Brócoli: Tiene un alto contenido de vitamina C, vitamina E y fibra alimentaria soluble. Un estudio
determino que disminuye el riesgo de cáncer de pulmón
en fumadores. Es un vegetal muy saludable para tratar
problemas de tipo respiratorio, tener beneficios para el
corazón, y el cáncer de estómago. El brócoli es
aconsejado contra la hipertrigliceridemia, ya que ayuda a
reducir los triglicéridos.
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La Espinaca: Posee luteína y zeaxantina, dos carotenoides que ayudan a evitar la degeneración macular,
una de las principales causas de ceguera en personas de edad
avanzada. Además, diferentes estudios muestran que este
vegetal puede ayudar a revertir algunos de los signos de
envejecimiento. Una taza tiene 7 calorías, 0% de grasa y 0 1
gramo de fibra. Tiene propiedades laxantes. No sólo
colabora para prevenir o mejorar el estreñimiento sino que
también interviene en la reducción de la colesterolemia y en
la velocidad de paso de los azúcares a la sangre, por lo que
las hace beneficiosas en caso de enfermedades cardiacas y
diabetes.

Col china: El también llamado repollo chino es una fuente apreciable de vitaminas y minerales. Además
es un alimento bajo en calorías y rico en fibra, por lo que es
adecuado para dietas hipocalóricas. Una taza de col cocida tiene
20 calorías, 0% grasa y 3 gramos de fibra. Desde la antigüedad
se utiliza para tratar problemas intestinales, pulmonares y para
incrementar la leche en las madres que están amamantando.

La Calabaza: Tiene enormes cantidades de vitamina C y beta-caroteno, el cual puede ayudar a proteger
contra el cáncer de endometrio. Una taza cocida tiene 80 calorías,
1 gramo de grasa y 6 gramos de fibra. Por su gran contenido en
vitamina A se le atribuyen efectos beneficiosos sobre la visión. Nos
provee minerales tales como potasio, hierro, cobalto, boro, zinc y
calcio. El 90% de su contenido es agua, por lo que es muy diurética,
pero también es depurativa y digestiva. Sus semillas son utilizadas
para inflamación de la próstata.

El Ajo: Contiene fructosanos que estimulan la acción diurética además de ser ricos en vitamina A, B y
C. Las propiedades medicinales de ajo son amplias, reduce
el colesterol, es anticancerígeno, tiene un efecto hipotensor,
es decir tiene la capacidad de bajar la presión arterial y sirve
como expectorante. En Grecia y Roma el ajo fue
considerado como un potente afrodisíaco.
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La Albahaca: En medicina natural es considerada estimulante, tónico, carminativo, expectorante,
diurético, digestivo, laxante, vermífugo, analgésico,
antidiarreico, antiemético, antiespasmódico, sedante,
ayuda en el parto, calmante de las picaduras de los
insectos, también se le atribuyen propiedades afrodisíacas.

La Zanahoria: Esta raíz posee una gran cantidad de

Caroteno, o pro vitamina A, también conocida con el
nombre de "la vitamina de la belleza. El hígado se encarga
de transformar

La Remolacha: También conocida como betabel, acelga blanca, betarava, betarraga o beterrada. Es una
excelente fuente de ácido fólico, vitamina C y potasio.
Estudios realizados en el año 2008 indican que el zumo
de remolacha reduce la hipertensión arterial, esto es
debido a que al mezclarse con la saliva se transforma en
nitrito el cual es transformado por el ácido clorhídrico
del estómago en óxido nítrico. Posee una sustancia con
potencial acción preventiva del cáncer, que se denomina
biochanina A y que se consigue tomando un jugo de
raíces y hojas de esta hortaliza. Protege los vasos
sanguíneos y el corazón.
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10 PRODUCTOS DE EXPORTACION EN GUATEMALA

Azúcar de Caña o de Remolacha: El cultivo de caña de azúcar en el país es una de las actividades
económicas más importantes, este año la suma de la exportación de este producto ha subido a la cantidad
de $850.90 millones de dólares, lo cual crea una gran fuente de divisas como fuente laboral a la población.
Se comienza el cultivo de caña de azúcar como producto de exportación desde 1536, año en que su
demanda empezó a crecer, ya que desde esa fecha se empezaron a tener más facilidades para sus
cosechas, por ejemplo se formaron los primeros molinos, mayormente en Amatitlán y Salamá, en
regiones de clima cálido del país. Alrededor del siglo XIX, se empezó a exportar sacarosa químicamente
pura, es decir en estado sólido y en
1957 se funda la Asociación de
Azucareros de Guatemala,
principalmente y como objetivo
principal el continuar con el
desarrollo de tecnología para el
cultivo de este producto, así como
para formalizar nuevas técnicas en
la industria. En 1969 cuando la
exportación se convirtió masiva,
se comercializó en el extranjero
debido a su demanda, causando la
el crecimiento y modernización de
la industria.

Bananos: Su gran producción y cosechas continuas aseguran empleos permanentes y un flujo de ingresos
constantes debido a su exportación de alrededor de $810.30 millones de dólares en 2015. Los distintos
usos que pueden darle al banano hacen que su demanda sea mayor, sus usos llegan a ser como producto
alimenticio o bien para la obtención de otros como harinas,
conservas, jarabe, etanol, néctares, saborizantes y
aromatizantes y hasta alimento para el ganado y otros
animales. En el comercio mundial Guatemala se encuentra
en el puesto 13ro de los países de mayor producción en el
mundo y en el puesto 6to como principal exportador
mundialmente reconocido.
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Café: Guatemala se caracteriza por su producción de uno de los mejores cafés reconocidos
mundialmente. Guatemala goza de una geografía en la mayor parte de su territorio que permite el cultivo
de café de altura, es por esto que su calidad proviene desde origen, lo cual hace que presente una
combinación de dulces y con delicioso aroma y acidez balanceada. Entre las regiones más importantes
en donde se produce el café se encuentra Acatenango, La Antigua
Guatemala, Atitlán, Cobán, Fraijanes, Huehuetenango, y San
Marcos. Se exporta tanto la cascara del café como el café tostado
como el sin tostar, así como el descafeinado y cualquier parecido
que contenga en él café.

La cantidad de dinero que produce su exportación asciende a $664

millones de dólares anuales. Guatemala exporta mayormente a
Estados Unidos del total producido, así también exporta a clientes
en la Unión Europea, a Japón y a Canadá.

Aceite de Palma: Se exporta no solo el aceite de palma, sino sus derivados siempre y cuando no hayan
sido modificados químicamente.

Gracias por su variedad de procedidos, su exportación constituye alrededor de $281.80 millones de

dólares anuales. La producción del aceite de palma inició en Guatemala en los años 70, para buscar
opciones para sustituir el cultivo del café ya que este último se encontraba en crisis. Desde entonces la
palma de aceite se estableció en tres zonas principales en
Guatemala, en el sur: en San Marcos, Quetzaltenango,
Retalhuleu, Suchitepéquez y Escuintla; en el nororiente: en
Izabal y Alta Verapaz; y en el norte: al sur de Petén, norte de
Alta Verapaz y nororiente de Quiché. Guatemala se ha
convertido en uno de los países con mayor crecimiento
mundial en exportaciones de este producto. La producción e
industria también se ha convertido en una opción de desarrollo
para muchos guatemaltecos ya que es una fuente de desarrollo
sostenible en el país por la variedad de trabajo que en ella se necesita.

Nuez Moscada, Macis, Amomos y Cardamomos: Los árboles donde nace la nuez moscada también
deriva el fruto de la macis. La nuez moscada, macis, amomos y cardamomos, son exportados por $243
millones de dólares al año. Estos frutos se utilizan en platos como en guisos de patatas y platos de
carnes, así como para aderezar sopas, salsas,
croquetas y platos horneados, platos más comunes
en Europa, de ahí su exportación a estos países.
Aparte de sus usos culinarios la nuez moscada
también es conocida por sus aceites esenciales, el
cual se obtiene de su destilación de la nuez molida
y es ampliamente utilizado en la industria
farmacéutica y perfumería, así como saborizante
natural y jarabes como por ejemplo la Coca Cola.
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VOCABULARIO

1. Antropólogo: Persona especializada en antropología o que se dedica profesionalmente a ella.

2. Citología: Parte de la biología que estudia la célula.
3. Etno: 'pueblo' o 'raza'.
4. Exportación: Envío o venta de productos del propio país a otro.
5. Fisiología: Parte de la biología que estudia los órganos de los seres vivos y su funcionamiento.
6. Fósil: [Resto de un ser] orgánico muerto que se encuentra petrificado en ciertas capas terrestres.
7. Importación: Introducción de productos extranjeros en un país.
8. Morfología: Parte de la lingüística que estudia las reglas que rigen la flexión, la composición y
la derivación de las palabras.
9. Reciproco: Que se da o se dirige a otro y que a su vez se recibe de este en la misma medida.
10. Subordinado: Que depende de otra

COMETARIO

Me atrevería a decir que la Botánica no solo se trata de estudiar para que sirve y que hace cualquier tipo
de planta si no que, se encarga de estudiarla de pies a cabeza. ¿A qué me refiero con esto? Que se encarga
de estudiarla desde su inicio o mejor dicho desde su principal fuente de vida que es La célula de allí se
desprende sus demás estudios.

¿Y en qué influye en mi carrera profesional? A la hora de ser un arquitecto este estudio aprendido me
lograría ayudar en el momento de tener algún tipo de proyecto que tenga que ver con la arquitectura de
un jardín o similar viendo que no salga perjudicada o perjudicadas las plantas en el mismo, si no que
beneficiarlas en algún modo con la estructura del proyecto.
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UNIVERSIDAD RURAL DE GUATEMA
CURSO: BOTANICA
CICLO 2018

ESTRUCUTURA DE LA CELULA.

ESTRUCTURA DESCRIPCION FUNCION

Membrana Bicapa lipida a través de la cual Protección; regula el paso de materiales
celular están distribuidas diversas hacia dentro y fuera de la célula; se
proteínas constituyendo un comunica con otras células.
mosaico.
Retículo Red de membranas internas que Transporte intracelular de materiales.
endoplasmico se extiende dentro del
citoplasma; forma un sistema de
tubos y vesículas.
RE liso Carece de ribosomas en la Produce esteroides en ciertas células;
superficie externa. conducción de impulsos en las células
musculares.
RE rugoso Presenta ribosomas en la Síntesis y transporte de proteínas.
superficie externa.
Ribosomas Gránulos no membranosos, Síntesis de proteína.
formado por RNA y proteína;
algunos están fijos al RE.
Aparto de Golgi Pilas de sacos membranosos Empaque de secreciones; producción de
planos. lisosomas.
Lisosomas Sacos membranosos que Liberan enzimas para hidrolizar proteínas y
contienen enzimas hidroliticas. otros materiales, incluyendo bacterias
ingeridas; participan en la muerte celular.
Vacuolas Sacos membranosos Contienen materiales ingeridos, secreciones
o desechos celulares.
Mitocondrias Sacos constituidos por dos Sitios en que ocurren casi todas las
membranas, la interna está reacciones de la respiración celular; plantas
plegada para formar crestas. de poder de la célula.
Plastidios Membranosos; los cloroplastos Los cloroplastos tienen clorofila, que capta
tienen tilacoides en forma de la energía lumínica durante la fotosíntesis.
disco.
Microtubulos Tubos no membranosos, Proporciona sostén estructural; pueden
dispuestos en espiral con paredes intervenir en el movimiento de la célula;
de la proteína tubulina. componentes de los centriolos, cilios y
flagelos.
Peroxisomas Sacos membranosos que Los peroxisomas realizan reacciones
contienen enzimas oxidantes. metabólicas y degradan el agua, los
glioxisomas son sitios en lo que ocurre el
ciclo del glioxalato y que intervienen en la
fotorespiración.
Microfilamentos Estructuras no membranosas, con Aportan sostén estructural; también pueden
aspecto e bastón, formadas por intervenir en el movimiento celular.
proteínas contráctiles.
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Centriolos No membranosos; un par de El huso mitótico se forma entre estos

cilindros huecos localizados organelos en la célula animal.
dentro de una región llamada
centrosoma; cada centriolo
consta de nueve microtubulos
triples.
Cilios No membranosos; tubos huecos Movimiento de materiales fuera de la celula.
formados por dos micotubulos Las células ciliadas que recubren el interior
centrales y nueve periféricos; se de las vías respiratorias se encargan de
extienden hasta fuera de la celula retirar el moco de los pulmones; no están
presentes en todas las células.
Flagelos Tubos no membranosos Locomoción celular; en el cuerpo humano
formados por dos microtubulos solo se observan en los espermatozoides.
centrales y nueve periféricos se
extienden hasta fuera de la célula;
más largos que los cilios.
Núcleo Estructura esférica voluminosa Centro de control de la célula; contiene los
rodeada por una membrana cromosomas.
nuclear doble; contiene un
nucléolo y los cromosomas.
Nucléolo No membranoso; corpúsculo Ensamblaje de los ribosomas; pueden tener
granular redondo que está dentro otras funciones.
del núcleo; consta de RNA y
proteínas.
Cromosomas No membranosos, largos y Contiene los genes (unidades hereditarias)
filiformes, compuestos por DNA que gobiernan la estructura y actividad de la
y proteínas. célula.

PRINCIPALES CARACTERISITICAS DE LAS CELULAS (VEGETALES Y ANIMALES).

CELULA VEGETAL CELULA ANIMAL

Membrana celular Presente Presente
Pared celular Presente contiene celulosa Ausente
Membrana nuclear Presente Presente
Cromosomas Formados por DNA y proteínas Formados por DNA y proteínas
lineales lineales.
Mitocondrias Presente Presente
Retículo endoplasmico Presente Presente
Aparato de Golgi Presente Presente
Plastidios Suelen estar presentes; los Ausentes
cloroplastos tienen clorofila.
Ribosomas Presentes Presentes
Vacuolas Generalmente presentes Pequeñas o ausentes
Centriolos Ausentes en plantas complejas Presentes
Lisosomas Generalmente ausentes Suelen estar presentes.
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COMPONENTES PROTOPLASMICOS.

3.1 Protoplasma:

Los primeros biólogos supusieron que el interior de la célula era una masa gelatinosa homogénea,
actualmente la palabra protoplasma tiene un significado muy general.

Los expertos en biología, en cambio, reconocen algunas diferencias de importancia entre ambas
nociones. El protoplasma, en este sentido, refiere a la totalidad de la estructura de la célula, incluyendo
al citoplasma y al carioplasma (el medio interno de ciertas células, que alberga los nucléolos).

Si nos quedamos con esta última acepción, por lo tanto, el protoplasma abarca el citoplasma y el núcleo.
El concepto refiere al material viviente que se halla en la célula, agrupado en distintas estructuras. El
citoplasma, de esta manera, queda entonces limitado a una cierta parte del protoplasma que, en las células
eucariotas, se halla entre la membrana plasmática y el núcleo.

3.2 Citoplasma:

Consiste en una estructura celular cuya apariencia es viscosa. Se encuentra localizada dentro de la
membrana plasmática pero fuera del núcleo de la célula. Hasta el 85% del citoplasma está conformado
por agua, proteínas, lípidos, carbohidratos, ARN, sales, minerales y otros productos del metabolismo.
Además en su interior están
ciertos orgánulos como mitocondrias, plastidios, lisosomas, ribosomas,centrosomas, esferosomas, micr
osomas. Porción de la célula que está fuera del núcleo.

3.3 Citoesqueleto:

Las células poseen un andamiaje que permite el mantenimiento de su forma y estructura, pero más aún,
éste es un sistema dinámico que interactúa con el resto de componentes celulares generando un alto grado
de orden interno. Dicho andamiaje está formado por una serie de proteínas que se agrupan dando lugar a
estructuras filamentosas que, mediante otras proteínas, interactúan entre ellas dando lugar a una especie
de retículo. El mencionado andamiaje recibe el nombre de Citoesqueleto, y sus elementos mayoritarios
son: los microtúbulos, los microfilamentos y los filamentos intermedios.

3.4 Núcleo:

Cada célula contiene un organelo esférico u ovalado conocido como núcleo, en algunas células el núcleo
tiene una posición relativamente fija y se localiza cerca del centro, en otras se mueve libremente y puede
encontrarse casi en cualquier parte de la célula. El núcleo es donde se realiza el control de los procesos
celulares. Contiene los genes que determinan los rasgos químicos y físicos de la célula y del organismo.
Casi todas las células tienen núcleo, aunque hay algunas excepciones; por ejemplo los glóbulos rojos de
los mamíferos pierden el núcleo durante el proceso de maduración. Los músculos esqueléticos poseen
varios núcleos por célula.
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El núcleo está separado del citoplasma circundante por una envoltura nuclear que regula el flujo de
materiales hacia el interior y el exterior. La microscopia electrónica revela que la envoltura nuclear es
un saco aplanado que consta de dos membranas nucleares separadas por un pequeño espacio. Las dos
membranas de la envoltura nuclear es un saco aplanado que consta de dos membranas nucleares
separadas por un pequeño espacio. Las dos membranas de la envoltura nuclear se fusionan a intervalos
para formar los poros nucleares; conductos a través de los cuales el interior del núcleo se comunican con
el citoplasma. Cada poro está cerrado por una delicada membrana más delgada que las otras membranas
celulares. Esta película tiene ciertas funciones en el control del paso de materiales a través de los poros.
La más externa de las dos membranas nucleares parece ser continua con las membranas del retículo
endoplasmatico y aparato de Golgi.

3.5 Retículo endoplasmatico y Ribosomas.

La microscopía electrónica revela que el citoplasma de una célula típica contiene una compleja red de
membranas con el aspecto de hilos tubulares parecidos a espagueti. Este complejo de membranas es el
retículo Endoplasmico o RE. Aunque el RE es un sistema de espacios llenos de líquidos y limitados por
membranas, su aspecto y extensión varían mucho de una célula a otra. Las láminas estrechamente
empacadas de RE forman túbulos de unos 50 a 100 nm de diámetros. En ciertas regiones de la célula las
cavidades del RE están expandidas, formando sacos planos llamados cisternas. Al parecer en casi todas
las células los espacios del RE están interconectados. En algunas micrografías electrónicas las
membranas celular, nuclear y del RE parecen estar conectadas entre sí; varios investigadores opinan que
todas esas membranas tienen un origen común.

Las membranas del RE dividen el citoplasma en un sinnúmero de compartimientos, dentro de los cuales
pueden ocurrir diferentes grupos de reacciones enzimáticas. De hecho las membranas del RE contienen
gran variedad de enzimas y funcionan como una infraestructura e superficie sobre las cuales pueden
efectuarse ciertas reacciones bioquímicas. Muchas enzimas trabajan de manera más eficaz cuando están
fijas a las membranas, y el extenso y complejo plegamiento del RE proporciona una enorme área
superficial para dichas actividades enzimáticas. El RE también funciona como un sistema de transporte
de diversas sustancias químicas entre una parte y otra de la célula, y quizá también hacia el exterior de
la célula y hacia su núcleo. Las cisternas del RE funcionan como regiones de almacenamiento temporal
de ciertas sustancias. Otra función igualmente importante del RE es la síntesis d algunos tipos de
compuestos (lípidos, proteínas y carbohidratos complejos).

Existen dos tipos de RE, el liso y el rugoso. El RE liso, llamado así porque las superficies externas de
sus membranas tienen aspecto terso, produce esteroides en ciertas células. En las células musculares
participa en el almacenamiento de calcio, de manera que afecta la contracción muscular. En algunas
células también participa en la secreción. El RE liso de los hepatocitos interviene en el metabolismo de
los lípidos y en la destoxicación de algunos venenos y fármacos. Cuando se inyecta a un animal de
experimentación el barbitúrico fenobarbital, la cantidad de REL en las células hepáticas aumenta de
manera impresionante por algunos días, a la vez que se eleva la concentración de las enzimas que
degradan ese fármaco en el interior de las membranas del RE liso.
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El RE rugoso (RER) tiene aspecto granulado debido a la presencia de diminutos organelos llamados
ribosomas, que se localizan en sus paredes externas. Los ribosomas son el sitio en que ocurre la síntesis
de proteínas. El RE rugoso es particularmente extenso en las células que sintetizan proteínas de secreción,
por ejemplo las células que secretan las enzimas digestivas. Los retículos Endoplásmico liso y rugoso
son continuos entre sí, y la célula tiene la capacidad de modificar las proporciones relativas de una y otro
para satisfacer sus necesidades cambiantes.

3.6 Cuerpos o complejo de Golgi:

El complejo de Golgi, descrito por primera vez en 1898 por el microscopista italiano Camilo Golgi, está
presente en casi todas las células, con excepción de los glóbulos rojos maduros. Dicho aparato consta de
capas de membranas en forma de placas o laminas, las cuales se distienden en algunos sitios para formar
vesículas o sacos.

El aparato de Golgi funciona principalmente como una planta de procesamiento y empaque por lo que
está mucho más desarrollado en las células que especializan en la secreción de sustancias. Conforme se
sintetizan proteínas a lo largo del retículo endoplasmatico, éstas son envueltas en pequeños paquetes
membranosos, formando diminutas vesículas. Dichas vesículas pasan a través del RE hasta llegar al
aparato de Golgi, con el que se fusionan para formar nuevas membranas de éste. Una vez en el aparato
de Golgi, las proteínas producidas se concentran por medio de las acciones e las membranas. Durante el
almacenamiento, hay casos en los que las proteínas son modificadas; es frecuente que se les agregue
algún carbohidrato para formar glicoproteínas. Luego, la proteína es empacada dentro de un saco más
voluminoso, hecho con las propias membranas del aparato de Golgi. Estas vesículas secretorias son
liberadas del aparato de golgi y emigran hacia la membrana celular. La vesícula se fusiona con la
membrana y libera su contenido en el exterior de la célula. Las células que revisten el aparato digestivo
producen y secretan enzimas digestivas de esa manera; las células en cáliz producen y secretan moco del
mismo modo, se supone que el complejo de Golgi se regenera totalmente cada 30 minutos. El complejo
de Golgi de las células vegetales produce una variedad de polisacáridos extracelulares que se emplean
como componentes de la pared celular. (Sin embargo, la celulosa es producid por la membrana celular
en la mayoría de las plantas). El aparato de Golgi de las células vegetales suele estar formado por pilas
separadas e membranas dispersas por toda la célula.

3.7 Microtúbulos:

La mayoría de las células tienen ciertas subunidades citoplásmicas cilíndricas huecas (de unos 25 nm de
diámetro), llamadas micro túbulos. Son importantes en el mantenimiento y control de la forma de la
célula. Los microtúbulos participan en movimientos celulares tales como el desplazamiento de los
cromosomas sobre el huso acromático formado durante la mitosis (división nuclear), y son los principales
elementos estructurales de los cilios flagelos.

Los microtúbulos están constituidos principalmente por la proteína tubulina un dímero de dos
subunidades, alfa y beta, muy parecidas entre sí, cada una con peso molecular de 55 daltons. Las paredes
de esos cilindros huecos miden unos 4.5 a 7 nm de espesor. (Esto equivale a las dimensiones de las
subunidades de glucoproteinas, lo que sugiere que dichas paredes tienen unas moléculas de espesor).
 FOLLETO DE BOTANICA

3.8 Plastidios

Los Plastidios se clasifican en cloroplastos, leucoplatos y cormoplastos.

Las células de las plantas y algas contienen Plastidios; es decir organelos citoplasmicos cuya función es
la síntesis o almacenamiento de materiales alimenticios.

3.8.1 Cloroplastos, son los Plastidios de mayor importancia contienen el pigmento verde clorofila, el
cual imparte su color característico a las plantas y es fundamental para la captación de la energía solar
durante la fotosíntesis. Los cloroplastos, tienen una variedad de pigmentos amarillos y anaranjados, los
carotenoides.

El cloroplasto no es solo un simple saco de clorofila y carotenoides. De hecho la capacidad de la clorofila

de captar energía lumínica depende de la distribución precisa de dicho pigmento dentro del cloroplasto.
Los cloroplastos de las células vegetales son estructuras típicas en forma de disco que están limitadas por
membranas internas y externas. Dentro del cloroplasto hay una tercera membrana independiente
organizada en sacos discoides llamados tilacoides. La clorofila está dentro de los tilacoides y las
reacciones dependientes de la luz (las reacciones fotosintéticas relacionadas con la captación de la energía
lumínica) ocurren dentro de ellos.

Al igual que las mitocondrias los cloroplastos contienen DNA, RNA y ribosomas y tienen la capacidad
de sintetizar algunas proteínas. Ambos tipos de organelos también son capaces de crecer y dividirse,
formando organelos hijos.

3.8.2 Leucoplastos. Son plásmidos incoloros, que funcionan como centro de almacenamiento de almidón
y otros materiales, el almidón suele ser depositado en los leucoplastos de las raíces y los tallos de
almacenamiento, así como las semillas.

3.8.3 Cromoplastos. Son plásmidos que contienen pigmentos que imparten sus colores característicos
flores, frutos y hojas otoñales. El color de los cromoplastos se debe a la presencia de ciertos pigmentos;
como los carotenos, de color rojo y las xantofilas, de color amarillo. Por ejemplo, el tomate y las
zanahoria contienen muchos pigmentos carotinoides.

3.9 Mitocondrias:

Diminuta estructura celular de doble membrana responsable de la conversión de nutrientes en el

compuesto rico en energía, Trifosfato de adenosina (ATP), que actúa como combustible celular. Por esta
función que desempeñan, llamada respiración celular, se dice que las mitocondrias son el motor de la
célula.

Dentro del mitocondrias se efectúan casi todas las reacciones de la respiración celular. Las mitocondrias
son mucho más abundantes en las células que son particularmente activas. Aparte de su cometido en la
respiración celular, se cree que las mitocondrias regulan la concentración de calcio dentro de la célula.
Cuando se examina una célula viva al microscopio se puede apreciar los mitocondrias en movimiento,
que cambian su tamaño y forma y que se fusionan entre sí para formar una estructura de mayor tamaño
o bien se fusionan para formar otras más pequeñas. Las mitocondrias suelen concentrarse en la región de
 FOLLETO DE BOTANICA
la célula en que la tasa metabólica es más elevada. Cada mitocondria está limitada por una membrana
doble. Tanto la membrana externa como la interna constan de bicapas lipídicas en las que están
embebidas diversas moléculas de proteína, La membrana externa constituye un límite externo liso,
mientras que la interna está plegada muchas veces para formar placas paralelas llamadas crestas, que se
extienden hacia el centro de la cavidad mitocondrial. Dichas placas llegan a tocarse y fusionarse con los
pliegues que se extienden desde el otro lado. Las crestas, que recuerdan los estantes de un librero
contienen muchas enzimas necesarias para la respiración celular. El material semilíquido que hay dentro
del compartimiento interno, llamado matriz, contiene otras enzimas necesarias para ese proceso
metabólico.

3.10 Ribosomas:

Corpúsculo celular que utiliza las instrucciones genéticas contenidas en el ácido ribonucleico (ARN) para
enlazar secuencias específicas de aminoácidos y formar así proteínas. Los ribosomas encuentran en todas
las células y también dentro de dos estructuras celulares llamadas mitocondrias y cloroplastos. Casi todos
flotan libremente en el citoplasma (el contenido celular situado fuera del núcleo), pero muchos están
enlazados a redes de túbulos envueltos en membranas que ocupan toda la masa celular y constituyen el
llamado retículo endoplasmático.

3.11 Microsomas.

Término ideado por el bioquímico francés A. Claude para designar uno de los productos de la ultra
centrifugación de hígado triturado.

Los microsomas hepáticos son células parenquimatosas de este órgano, que catalizan transformaciones
metabólicas en su mayor parte, por enzimas del retículo endoplasmático.

En la actualidad el microsoma tiene un sentido mucho más amplio, que no corresponde a una estructura
celular definida, y está formada por porciones de orgánulos como las membranas mitocondriales, las
del aparato de Golgi (excretor) y del citoplasma, además de otras partículas.

Para muchos científicos los microsomas son versiones reducidas del retículo endoplasmático, capaces de
realizar la síntesis proteica, la glucosilación y la síntesis de membrana

3.12 Lisosomas:

Las enzimas digestivas intracelulares se sintetizan a lo largo del RE rugoso y luego son transportadas
hasta el aparato de Golgi. Una vez ahí, las enzimas son englobadas dentro de un fragmento de membrana
que luego se desprende del aparato para separarse por completo de él. Cada pequeña vesícula llena de
enzimas digestivas recibe el nombre de lisosoma. Se han identificado unas 40 enzimas diferentes dentro
del lisosoma. Dichas enzimas son más activas a un pH cercano a 5.

Los lisosomas están dispersos por todo el citoplasma. Cuando un leucocito ingiere bacterias, o alguna
otra célula fagocitaria, engloba restos orgánicos o células muertas, esa materia extraña es rodeada por
una vesícula que consta de una parte de la membrana celular.
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Las enzimas hidroliticas pueden digerir proteínas, polisacáridos y ácidos nucleídos. Los lisosomas que
entrado en contacto con materiales digeribles reciben el nombre de lisosomas secundarios. La membrana
lisosomal es por si misma resistente a la acción digestiva de las poderosas enzimas que contiene y de esa
manera impide que se digieran las propias sustancias de la célula. Cuando una célula dispone de poco
combustible, los lisosomas llegan a degradar algunos organelos intracitoplasmicos para utilizar sus
moléculas componentes como combustible. Esta especie de autocanibalismo se denomina autofagia
(comerse uno mismo). Cuando la célula muere, los lisosomas liberan sus enzimas en el citoplasma
digiriendo a la propia célula. Este sistema de autodestrucción explica el rápido deterioro de muchas
células después de la muerte. Christian de Duve, el bioquímico belga que descubrió los lisosomas, se
refirió a ellos como sacos suicidas.

Durante el desarrollo del embrión, algunas células deben morir conforme las estructuras definitivas van
formándose a partir de las masas celulares amorfas. Por ejemplo en el embrión humano inicial, la mano
se forma en principio como una protuberancia maciza. Sin embargo conforme van apareciendo los dedos
del individuo, las células que forman el tejido entre ellos deben ser destruidas. La destrucción de esas
células es efectuada de manera precisa y selectiva por las enzimas lisosomicas. Ciertos estudios sugieren
que algunas formas de daño tisular y el proceso de envejecimiento en si puede relacionarse con la salida
de enzimas de los lisosomas.

Se supone que la artritis reumatoide es el resultado, en parte de los daños sufridos por las células
cartilaginosas de las articulaciones a causa de la presencia de enzimas liberadas por los lisosomas. Se ha
identificado lisosomas en casi todas las células eucariotas. Su presencia en células vegetales, sin embargo
es un tema de discusión, algunos investigadores han sugerido que otros organelos especializados
presentes en el citoplasma de las células vegetales pueden tener funciones parecidas a las de los
lisosomas.

3.13 Esferosomas.

Los esferosomas son pequeños cuerpos de apariencia granular rodeados por una membrana simple, al
igual que los lisosomas se supone que se originan a partir de vesículas que se desprenden del retículo
endoplasmático. Contienen en su interior enzimas, a las que se les atribuye la síntesis, almacenamiento
y transporte de lípidos. Son cuerpos grasos esféricos. Según algunos autores están rodeados de una unidad
de membrana. Se ha sugerido que se originan como vesículas de aceite derivadas del RE. Se denominan
cuerpos lipídicos.
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COMPONENTES NO PROTOPLASMICOS

3.1 Vacuolas:

Una vacuola es un espacio esférico lleno de un líquido acuoso y limitado por una membrana. Las vacuolas
están presentes en muchos tipos de células pero son mucho más comunes en las células de las plantas y
ciertos protistas. Más de la mitad del volumen de una célula vegetal puede estar ocupado por una enorme
vacuola central en cuyo interior se almacenan alimento, sales, pigmentos y desechos. Las plantas carecen
de sistemas de eliminación de desechos por lo que suelen utilizar las vacuolas como un sitio de
almacenamiento de materiales tóxicos. Tales productos de desecho son en muchos casos agregados de
pequeños cristales.

Sustancias Ergásticas: Su nombre proviene del griego "ergon", trabajo, es decir que son productos del
metabolismo celular, de reserva o de desecho, que se acumulan en la pared celular, en las vacuolas o en
Plastidios. Son sustancias orgánicas o inorgánicas productos del metabolismo e incluyen cristales, gotas
de lípidos, gomas, taninos, resinas y otros componentes que pueden contribuir a la defensa del organismo,
al mantenimiento de la estructura celular o constituir sustancias almacenadas. Pueden aparecer y
desaparecer durante la vida celular lo que indica algún nivel de participación en procesos celulares. Se
pueden localizar en el protoplasma, en las vacuolas o en la pared celular.

Almidón: El almidón es la sustancia con la que las plantas almacenan su alimento en raíces (yuca),
tubérculos (patata), frutas y semillas (cereales). Pero, no sólo es una importante reserva para las plantas,
también para los seres humanos tiene una alta importancia energética, proporciona gran parte de la
energía que consumimos los humanos por vía de los alimentos.
El almidón es importante porque forma parte de nuestra dieta. Se encuentra en las patatas, el arroz, los
cereales, las frutas, etc. En una dieta sana, la mayor parte de la energía la conseguimos a partir del almidón
y las unidades de glucosa en que se hidroliza.

Proteínas: Las proteínas son las moléculas orgánicas más abundantes en las células; constituyen más del
50 % de su peso seco. Cada proteína tiene funciones diferentes dentro de la célula. Además la mayor
parte de la información genética transmitida por las proteínas. Las proteínas son verdaderas
macromoléculas que alcanzan dimensiones de las micelas en el estado coloidal. La estructura de tamaño
micelar con cargas eléctricas en su superficie les confiere propiedades de absorción.

Cristales: Son sustancias generalmente de desecho que se depositan usualmente en las vacuolas de los
tejidos vegetales. Sin embargo algunos investigadores afirman que se forman en el citoplasma. Los
cristales pueden presentarse indiscriminadamente en las células de un tejido o en algunas de ellas con
características peculiares, que reciben el nombre de Idioblastos. Los cristales más comunes están
constituidos por sales de calcio (oxalato de calcio y carbonato de calcio); pero también los hay de otras
sustancias como el sílice presente en la pared celular de plantas gramíneas y en el Equisetum sp. (Cola
de caballo).

Los cristales se encuentran en diversas formas geométricas (piramidales, romboidales, prismáticos, etc.)
y pueden estar libres o en asociaciones.
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Inulina: Es un polisacárido formado por largas cadenas de unidades de fructofuranosa que por acción de
la enzima inulasa produce fructosa. Es muy empleada en alimentos dietéticos siendo importante su uso
en los diabéticos como los tubérculos de Helianthus tuberosus (aguaturma, tupinambo). Es un material
de reserva de órganos subterráneos (tubérculos radicales y caulinares) de la Familias Compuestas,
Campanuláceas, etc. Se encuentra al estado líquido naturalmente y precipita en presencia de alcohol
absoluto de 95 grados en forma de esferocristales o masas amorfas, generalmente próximos a la pared
celular.

La inulina es un polisacárido (o varias azúcares simples ligadas juntas) producidas por muchos tipos de
plantas. Se concentra o almacenado la el tejido fino de planta, generalmente raíces y rizomas contiene
las concentraciones más grandes.

La inulina es un ingrediente alimenticio natural obtenido de la raíz de la achicoria, que también está
presente en otros vegetales como ajo, cebolla, porro, alcachofa, trigo e incluso plátano. La inulina ofrece
beneficios tecnológicos y nutricionales, y fácilmente puede ser incorporada a una gran gama de
productos. La inulina se extrae de la raíz de la achicoria mediante agua caliente, para ser fácilmente
añadida en nuestra dieta diaria. La inulina tiene un sabor neutro. Mejora la textura, sensación y estabilidad
de una gran variedad de alimentos, como lácteos, productos horneados, cereales, productos cárnicos,
entre otros.

4.3 La pared celular.

La pared celular se localiza por fuera de la membrana plasmática. Cumple tres funciones simultáneas:
 proporciona una envoltura semi - rígida,  se dilata y deforma a medida que la célula crece (con
pared primaria) y  tiene comunicaciones que facilitan el pasaje de materiales entre las células vecinas.

Núcleo celular: Cada célula contiene un organelo esférico u ovalado conocido como núcleo, en algunas
células el núcleo tiene una posición relativamente fija y se localiza cerca del centro; en otras se mueve
libremente y puede encontrarse casi en cualquier parte de la célula. El núcleo es de importancia para el
control de los procesos celulares. Contiene los genes que determinan los rasgos químicos y físicos de la
célula y del organismo. Casi todas las células tienen núcleo, aunque hay algunas excepciones, por
ejemplo, los glóbulos rojos de los mamíferos pierden el núcleo durante el proceso de maduración. Los
músculos esqueléticos poseen varios núcleos por célula.

4.1 Envoltura nuclear.

El núcleo está separado del citoplasma circundante por una envoltura nuclear, que regula el flujo de
materiales hacia el interior y el exterior de aquel. La envoltura nuclear es un saco aplanado que consta
de dos membranas nucleares separadas por un pequeño espacio. Las dos membranas de la envoltura
nuclear es un saco aplanado que consta de dos membranas nucleares separadas por un pequeño espacio.
Las dos membranas de la envoltura nuclear se fusionan a intervalos para formar los poros nucleares:
conductos a través de los cuales el interior del núcleo se comunica con el citoplasma. Estos poros sin
embargo no permiten la difusión irrestricta entre los compartimientos nucleares y citoplasmicos. Esta
película tiene ciertas funciones en el control del paso de materiales a través de los poros. La más externa
 FOLLETO DE BOTANICA
de las dos membranas nucleares continúa con las membranas del RE y del aparato de Golgi y a través de
dichas estructuras con la membrana celular.

5.2 Cromosomas.

Dentro de la sustancia fundamental semilíquida del interior del núcleo, que se denomina nucleoplasma,
está suspendido un número fijo de corpúsculos filiformes llamados cromosomas. Están compuestos por
moléculas de ADN estrechamente entrelazadas y proteínas y contienen el material hereditario, los genes.
En una célula que no se está dividiendo, los cromosomas suelen verse como en una red irregular de
filamentos y gránulos llamados cromatina. Justo antes de la división nuclear, los filamentos se condensan
hasta formar los cromosomas compactos, con aspectos de bacilos, que poco después se distribuyen entre
las dos células hijas en números exactamente iguales. Cada tipo de organismo posee un número
característico de cromosomas en cada una de las células que los forman. La mosquita de la fruta tiene 8
cromosomas, el chícharo de olor 14, el maíz 20, la papa 48, el sapo 22, la rata 42, el humano 46, el pato
80 y el langostino de rio más de 100.

Las células de las plantas y animales complejos contienen dos cromosomas de cada tipo. Por ejemplo los
46 cromosomas de la célula humana están organizados en 23 pares, de modo que hay dos cromosomas
de 23 tipos distintos. Los cromosomas se diferencian entre si por su forma, tamaño y presencia de nudos
y constricciones en su estructura. En casi todas las especies, las características estructurales de los
diferentes cromosomas son únicas y permiten a los citologos distinguir los diferentes pares cuando ocurre
la condensación cromosómica durante la división celular.

Cualquier célula que tenga dos juegos de cromosomas se denomina diploide. Los espermatozoides y
óvulos, que solo tienen un juego de cromosomas es decir un cromosoma de cada tipo se conoce como
haploide. Es otras palabras, estas células tienen solo la mitad de los cromosomas presentes en las células
del cuerpo de los miembros de la especie. Cuando el ovulo es fecundado por el espermatozoide, los dos
juegos cromosómicos haploides se combinan y de ese modo se restablece el numero diploide en el óvulo
fecundado o cigoto.

EL MUNDO ES UN LABORATORIO COLOSAL DE GENETICA.

Los científicos de todo el mundo están ocupados en la identificación y el estudio de los genes que
controlan la gama completa de caracteres fenotípicos de los organismos vivos, en especial de los seres
humanos. Estos genes se aíslan (se “clonan”) y se determinan sus secuencias completas de nucleótidos
(“secuenciación”). Las secuencias de nucleótidos se usan luego para deducir las secuencias de
aminoácidos de cadenas polipeptídicas (en el caso de genes que codifican proteínas), empleando la
naturaleza conocida del código genético.

Los científicos están ocupados elaborando títulos con 1) experimentos de trasplante de genes, 2) el
proyecto del ge-noma humano, 3) plantas resistentes a insectos y enfermedades obtenidas mediante
ingeniería genética, 4) el uso de la tecnología del DNA recombinante para sintetizar productos de genes
de interés médico, como la insulina humana y la hormona de crecimiento humano en bacterias y 5) otros
logros de laboratorio demasiado numerosos para mencionarlos aquí. Sin embargo, el experimento
genético realmente importante continúa fuera del laboratorio de investigación el mundo que nos
 FOLLETO DE BOTANICA

rodea. Este experimento colosal de genética es responsable de la continuidad de la vida en el planeta

Tierra. La supervivencia de cada especie depende de su capacidad para transmitir información genética
de padres a la descendencia generación tras generación. Esto requiere que cada generación de
descendientes de cada especie sobreviva hasta alcanzar la madurez sexual y, a su vez, produzca la
siguiente generación de descendencia. La supervivencia requiere que cada especia esté adaptada en forma
adecuada a las condiciones ambientales existentes, esto es, que cuente con un nicho ecológico.

Desafortunadamente, la especie humana ha tenido mucho que ver con el cambio de las condiciones
ambientales en muchas áreas del planeta, a menudo con la destrucción de los nichos ambientales
esenciales para la supervivencia de las especies. El resultado es que muchas especies se han extinguido.
Esta tendencia continúa hoy en día, ya que grandes regiones de bosque tropical que proporciona hábitats
únicos para un gran número de especies de plantas animales y microbios. Sin duda, muchas de estas
especies se extinguirán en el futuro. Más aún la destrucción de los bosques tropicales perennifolios
afectará probablemente la supervivencia de especies en todo el mundo y no sólo la de las especies nativas
de aquellos. Estos bosques son productores importantes de O₂ atmosférico y la quema de los mismos
produce grandes cantidades de CO₂, lo que contribuye al calentamiento gradual de la atmosfera de la
Tierra (el denominado “efecto de invernadero”). Estos efectos causan cambios potencialmente
irreversibles en el ambiente del planeta que podrían llevar a la extinción de organismos incapaces de
adaptarse a las nuevas condiciones. Cuando esto suceda la rica variedad de germoplasma (la totalidad de
genes de todos los organismos vivos) disponible en el planeta disminuirá. Genes a los que les tomo miles
de millones de años alcanzar su estado actual se perderán para siempre. Algunos de los genes perdidos
hubieran podido ser importantes para la especie humana, posiblemente proporcionando resistencia a
algunas plantas en contra de un microorganismo patógeno o una plaga de insectos. Es probable que
algunos de estos genes hubieran podido ser introducidos en cultivos alimenticios importantes mediante
técnicas de ingeniería genética y ayudando a evitar la inanición en el mundo sobrepoblado del futuro. Es
claro que se deben hacer todos los esfuerzos posibles para reducir al mínimo el agotamiento de los
recursos de germoplasma del mundo y la diversidad genética resultante.
FOLLETO DE BOTANICA
 FOLLETO DE BOTANICA

TRABAJO No. 2

1) Elaborar un esquema de la célula animal e identificar sus partes.

2) Elaborar un esquema de la célula vegetal e identificar sus partes.

3) Investigar y dibujar las fases de la mitosis (división celular).

4) Elaborar un cuestionario de 20 preguntas del folleto 2, las preguntas deben ser redactadas de forma
correcta, utilizando signos de interrogación, además cada pregunta debe tener al final su respectiva
respuesta.

5) Elaborar un glosario de 10 términos desconocidos de la unidad 2, con su respectiva definición, los

términos desconocidos deben ordenarse en orden alfabético.

6) Realice un comentario amplio a cerca de la importancia de la célula en la vida de los seres vivos y su
impacto en el estudio de las plantas y la humanidad.
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ESQUEMA DE LA CÉLULA ANIMAL Y SUS PARTES

PARTE FUNCIÓN
Membrana Plasmática Rodea la célula y determina qué moléculas pueden
entrar o salir de ella. Consiste de fosfolípidos
(grasas) que protegen la célula.
Citoplasma Es la sustancia entre la membrana de la célula y la
membrana nuclear en la que los organelos flotan.
Aparato De Golgi Transporta proteínas y lípidos a la célula y fabrica
lisosomas.
Lisosomas Organelos que digieren las proteínas de la célula o
materia del exterior.
Mitocondria Es el organelo donde se metaboliza la energía y
libera energía almacenada mediante la respiración
celular. Produce energía en forma de ATP
(Trifosfato de Adenosina).
Núcleo Está rodeado por una membrana doble y contiene el
ADN de la célula y el nucléolo, contiene el ARN y
la producción de ribosomas. Dirige la producción
de proteínas en la célula.
Nucléolo Es de forma esférica y contiene el RNA.
Cromosomas Se encuentran en el interior del núcleo, contiene el
ADN (material genético) el cual
Provee diferentes características en los organismos.
Ribosomas Son los responsables de traducir el RNA que se
encuentra en el citoplasma.
Vacuolas Espacios que son rodeados por membranas que
almacenan y liberan el agua.
Centriolo Proveen los microtúbulos del uso mitótico. Es
donde se lleva a cabo el proceso de división celular
(Mitosis).

Retículo Endoplásmico Rugoso Sistema membranoso de red que actúa como un

Retículo Endoplásmico Liso
Membrana Nuclear
transporte y sistema de comunicación. Sintetiza los
lípidos y las proteínas.
Sintetiza los lípidos.
Rodea al núcleo, permite la comunicación del
interior del núcleo con el citoplasma.
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ESQUEMA DE LA CÉLULA VEGETAL Y SUS PARTES

 FOLLETO DE BOTANICA

PARTE FUNCIÓN

Membrana plasmática Separa la célula de su entorno; regula el

Mitocondria
Retículo endoplasmático rugoso (RER)
Retículo endoplasmático liso (REL)
movimiento de materiales hacia dentro y fuera
de la célula.
Oxida combustible para oxidar ATP.
Retículo endoplasmático rugoso (RER)
Síntesis de lípidos; metabolismo de fármacos.

Envoltura nuclear Segrega la cromatina (ADN + Proteína) del

citoplasma.
Nucléolo Síntesis de ARN ribosómico.
Núcleo Contiene los genes (la cromatina).
Complejo de Golgi Complejo de Golgi

Pared celular Confiere forma y rigidez; protege a la célula del

hinchamiento osmótico.
Citoesqueleto Soporte estructural de las células; facilita el
movimiento de los orgánulos.
Glioxisoma Contiene los enzimas del ciclo del glioxilato.
Ribosomas Síntesis de proteínas
Plasmodesmos Permiten el paso entre dos células vegetales.
Vacuola Degrada y recicla macromoléculas y almacena
metabolitos.
Tilacoides Sintetizan el ATP con aprovechamiento de la
energía lumínica.
Gránulos de almidón Almacén temporal de glúcidos, productor de la
fotosíntesis.
Cloroplasto Almacena la energía solar, produce ATP y
glúcidos.
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INVESTIGAR E ILUSTRAR LAS FASES DE LA MITOSIS (DIVISIÓN CELULAR)

Fases de la Mitosis

La mitosis es un proceso continuo, que convencionalmente se divide en cuatro etapas: profase, metafase,
anafase y telofase.

Profase (Pro: primero, antes). Los cromosomas se visualizan como largos filamentos dobles, que se van
acortando y engrosando. Cada uno está formado por un par de cromátidas que
permanecen unidas sólo a nivel del centrómero. En esta etapa los cromosomas
pasan de la forma laxa de trabajo a la forma compacta de transporte. La envoltura
nuclear se fracciona en una serie de cisternas que ya no se distinguen del RE, de
manera que se vuelve invisible con el microscopio óptico. También los nucléolos
desaparecen, se dispersan en el citoplasma en forma de ribosomas.

Metafase (Meta: después, entre). Aparece el huso mitótico o acromático, formado por haces de
microtúbulos; los cromosomas se unen a algunos microtúbulos a través de una
estructura proteica laminar situada a cada lado del centrómero, denominada
cinetocoro. También hay microtúbulos polares, más largos, que se solapan en la
región ecuatorial de la célula. Los cromosomas muestran el máximo acortamiento
y condensación, y son desplazados por los microtúbulos hasta que todos los
centrómeros quedan en el plano ecuatorial. Al final de la metafase se produce la
autoduplicación del ADN del centrómero, y en consecuencia su división.

Anafase (Ana: arriba, ascendente). Se separan los centrómeros hijos, y las cromátidas, que ahora se
convierten en cromosomas hijos. Cada juego de cromosomas hijos migra hacia un
polo de la célula. El huso mitótico es la estructura que lleva a cabo la distribución
de los cromosomas hijos en los dos núcleos hijos. El movimiento se realiza gracias
a la actividad de los microtúbulos cromosómicos, que se van acortando en el
extremo unido al cinetocoro. Los microtúbulos polares se deslizan en sentido
contrario, distanciando los dos grupos de cromosomas hijos (Strasburger et al.
1994).

Hay drogas específicas que influyen experimentalmente en la formación y

descomposición de los microtúbulos. La colquicina o colchicina es un alcaloide extraído de Colchicum
autumnale que inhibe la polimerización de moléculas de tubulina. Cuando se aplica a células en división,
impide la formación de los microtúbulos, por lo tanto no se forma el huso mitótico, y la consecuencia es
que se duplica el número de cromosomas de la célula.
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Telofase (Telos: fin). Comienza cuando los cromosomas hijos llegan a los polos de la célula. Los
cromosomas hijos se alargan, pierden condensación, la envoltura nuclear se
forma nuevamente a partir del RE rugoso y se forma el nucléolo a partir de
la región organizadora del nucléolo de los cromosomas SAT.

CUESTIONARIO

1. ¿Cómo se clasifican los Plastidios? Los Plastidios se clasifican en Cloroplastos, Leucoplatos y

Cormoplastos.
2. ¿Qué es el Citoplasma? Es la sustancia entre la membrana de la célula y la membrana nuclear
en la que los organelos flotan.
3. ¿Qué es el Núcleo? Está rodeado por una membrana doble y contiene el ADN de la célula y el
nucléolo, contiene el ARN y la producción de ribosomas. Dirige la producción de proteínas en la
célula.
4. ¿Qué significa RE? Significa Retículo Endoplasmatico.
5. ¿Qué tipos de RE existen? El Liso y el Rugoso.
6. ¿Por qué el RE Liso es llamado así? Porque las superficie externas de su membranas, tienen
aspecto terso.
7. ¿Qué es el Citoesqueleto? Es un andamiaje que permite el mantenimiento de su forma y
estructura.
8. ¿Qué hace la Membrana Nuclear? Rodea al núcleo, permite la comunicación del interior del
núcleo con el citoplasma.
9. ¿Qué hace el Retículo Endoplasmatico Liso? Sintetiza los lípidos.
10. ¿Qué es el Retículo endoplasmatico Rugoso? Sistema membranoso de red que actúa como un
transporte y sistema de comunicación. Sintetiza los lípidos y las proteínas.
11. ¿Qué tipos de células existe? Célula Animal y Vegetal.
12. ¿A nombre de quien fue nombrado el Complejo de Golgi? Camilo Golgi.
13. ¿Qué nacionalidad era Camilo Golgi? Italiano.
14. ¿Qué son la Vacuolas? Espacios que son rodeados por membranas que almacenan y liberan el
agua.
15. ¿Qué son los ribosomas? Son los responsables de traducir el RNA que se encuentra en el
citoplasma.
16. ¿Qué significa ADN? Significa Ácido Desoxirribonucleico.
17. ¿Qué significa ARN? Significa Ácido Ribonucleico.
18. ¿Qué es el Almidón? Es la sustancia con la que las plantas almacenan su alimento en raíces.
19. ¿Por cuantos cromosomas está formado el ser humano? 46 Cromosomas.
20. ¿Dónde se encuentran los cromosomas? Se encuentran en el interior del núcleo, contiene el
ADN (material genético) el cual provee diferentes características en los organismos.
 FOLLETO DE BOTANICA

GLOSARIO

1. ADN: Ácido Desoxirribonucleico

2. ARN: Ácido Ribonucleico
3. CROMOSOMA: Orgánulo en forma de filamento que se halla en el interior del núcleo de una
célula eucariota y que contiene el material genético; el número de cromosomas es constante para
las células de una misma especie.
4. DIPLOIDE: Que se caracteriza por que las células son diploides.
5. GEN: Partícula de material genético que, junto con otras, se halla dispuesta en un orden fijo a lo
largo de un cromosoma, y que determina la aparición de los caracteres hereditarios en los seres
vivos.
6. GENETICA: Parte de la biología que estudia los genes y los mecanismos que regulan la
transmisión de los caracteres hereditarios.
7. GE-NOMA: Parte de la biología que estudia los genes y los mecanismos que regulan la
transmisión de los caracteres hereditarios.
8. HAPLOIDES: Que presenta en su núcleo una serie simple de cromosomas.
9. LANGOSTINO: Crustáceo marino decápodo de unos 15 cm de longitud, color grisáceo, cuerpo
alargado y comprimido lateralmente, caparazón poco consistente y antenas largas; vive en los
fondos cercanos a la desembocadura de los ríos; su carne es comestible y muy apreciada.
10. PROTEINA: Sustancia química que forma parte de la estructura de las membranas celulares y
es el constituyente esencial de las células vivas; sus funciones biológicas principales son la de
actuar como biocatalizador del metabolismo y la de actuar como anticuerpo.
11. VACUOLA: Cada una de las pequeñas cavidades del citoplasma de una célula o en el tejido de
un organismo, delimitadas por membranas y llenas de aire o de líquido, que desempeñan diversas
funciones.

COMENTARIO PERSONAL

Mi comentario hacia la célula sería que es el organismo viviente que existe y a pesar de es la principal
fuente de vida en el ser humano, tanto como en el animal o Vegetal.

El descubrimiento de la célula como tal fue un gran descubrimiento que hizo cambiar de opinión avia
lo del origen de la vida se tenía.
 FOLLETO DE BOTANICA
UNIVERSIDAD RURAL DE GUATEMALA
CICLO 2018
CURSO BOTANICA

FOLLETO 3

3. TEJIDO
Conjunto de células que, a través de un cierto orden y de determinadas características, actúan en
conjunto para cumplir una función.
Tejido es una asociación de células que tienen un origen común y que en conjunto cumplen las mismas
funciones. Se forman a partir de células apicales o conos vegetativos. Pueden estar formados por un solo
tipo de células.
Tejido vegetal:
Se denomina tejido vegetal a la agrupación de células que ocurre en los vegetales más desarrollados, con
el fin de cumplir diferentes funciones.
Diferenciación celular.
La transformación morfológica y fisiológica de las células meristemáticas en tejidos adultos o
diferenciados constituye el proceso de diferenciación celular. Ésta, y la consecuente especialización de
la célula traen consigo la división de trabajo, formando células con funciones específicas. La
diferenciación se produce por la activación diferencial de algunos genes y la represión de otros.
La diferenciación celular es la capacidad que poseen las células totipotentes de originar otros tipos
celulares, estas células se dividen activamente por mitosis. El termino totipotente se refiere a la capacidad
de las células tanto vegetales como animales para reproducir un organismo con características fenotípicas
y genotípicas igual a de donde proviene.

Tejido de las plantas.

Cuando hablamos de las características de los tejidos de las plantas tenemos que tener en mente la historia
ocurrida hace unos 450 a 500 millones de años, en el paleozoico medio, cuando las plantas conquistaron
la tierra. El medio terrestre ofrece ventajas respecto al medio acuático: más horas y más intensidad de
luz, y mayor circulación libre de CO2. Pero a cambio las plantas tienen que solventar nuevas dificultades,
casi todas relacionadas con la obtención y retención de agua, con el mantenimiento de un porte erguido
en el aire y también con la dispersión de las semillas en medios aéreos. Para ello las plantas se hacen más
complejas: agrupan sus células y las especializan para formar tejidos con funciones más complejas que
son capaces de hacer frente a estas nuevas dificultades. Atendiendo a razones topográficas, los tejidos se
agrupan en sistemas de tejidos (Sachs, 1875), que se usan para resaltar la organización de estos tejidos
en estructuras más amplias de la planta. Los sistemas de tejidos se agrupan para formar los órganos.
Tradicionalmente los tejidos de las plantas se agrupan en tres sistemas: sistema de protección (epidermis
y peridermis), fundamental (parénquima, colénquima y esclerénquima) y vascular (xilema y floema). El
sistema de protección permite resistir un medio ambiente variable y seco. Está formado por dos tejidos:
la epidermis y la peridermis. Las células de estos tejidos se revisten de cutina, suberina y ceras para
disminuir la pérdida de agua, y aparecen las estomas en la epidermis para controlar la transpiración y
regular el intercambio gaseoso. El sistema fundamental lleva a cabo funciones metabólicas y de sostén.
 FOLLETO DE BOTANICA
Una gran proporción de los tejidos vivos de las plantas está representada por el parénquima, el cual
realiza diversas funciones, desde la fotosíntesis hasta el almacén de sustancias. Para mantenerse erguidas
sobre la tierra y mantener la forma y estructura de muchos órganos las plantas tienen un sistema de sostén
representado por dos tejidos: colénquima y otro más especializado denominado esclerénquima. La
función de mantener el cuerpo de la planta erecto pasará a los sistemas vasculares en plantas de mayor
porte. Uno de los hechos más relevantes en la evolución de las plantas terrestres es la aparición de un
sistema vascular capaz de comunicar todos los órganos del cuerpo de la planta. El sistema vascular está
formado por dos tejidos: xilema, que conduce mayormente agua, y floema, que conduce principalmente
sustancias orgánicas en solución. Sólo hablamos de verdaderos tejidos conductores en las plantas
vasculares.

Tejidos simples.
La comunicación entre las células contiguas permite que funcionen en conjunto, es decir, que formen
tejidos. Para facilitar el estudio de los vegetales, se les clasifica según la función, origen o estructura.
Según su función, son tejidos meristematicos aquellos que se dividen constantemente y permanentes los
que no lo hacen. En tanto que por su origen, se denominan tejidos primarios aquellos que se originan de
los meristemas del embrión y tejidos secundarios a los que lo hacen a partir de los meristemas laterales
o cambium. En cuanto a la estructura se les clasifica en tejidos simples, si están constituidos por un tipo
de célula y en tejidos complejos en dos o más tipos de células.

3.1. TEJIDOS MERISTEMATICOS.

Son tejidos embrionarios capaces de diferenciarse o perpetuarse; es decir, se multiplican activamente
para formar los tejidos adultos diferenciados (crecimiento y especialización) y a su vez originan nuevas
células meristemáticas. Los meristemas permiten que se produzca el crecimiento de las plantas en sentido
longitudinal y diametral. El crecimiento longitudinal, también llamado crecimiento primario, se produce
por la acción del meristema apical; mientras que el crecimiento diametral o en grosor, también
denominado crecimiento secundario, se produce por divisiones que ocurren en el cambium vascular y,
en menor proporción, en el cambium cortical. Dentro de los tejidos vegetales, los tejidos meristemáticos
son los responsables del crecimiento vegetal. Sus células son pequeñas, tienen forma poliédrica, paredes
finas y vacuolas pequeñas y abundantes. Se caracteriza por mantenerse siempre joven y poco
diferenciado. Tienen capacidad de división y de estas células aparecen los demás tejidos. Lo cual
diferencia los vegetales de los animales que llegaron a la multicelularidad de una forma completamente
diferente. Las plantas, a diferencia de los animales, tienen un sistema abierto de crecimiento. Esto
significa que la planta posee regiones embrionarias más o menos perennes, de las cuales se producen
periódicamente nuevos tejidos y órganos. Estas regiones se denominan meristemos. Los meristemos son
pequeños tejidos que se producen por cambios de la materia prima en las células.
 FOLLETO DE BOTANICA

3.1.1 Clasificación de los tejidos meristematicos.

3.1.1.1 Por su localización en la planta.
 Apicales: Extremos de tallos y raíces. La división celular no está limitada a la zona del ápice, sino
que se extiende a áreas alejadas de del meristemo apical.
 Laterales: Cilindro alrededor de ramas y raíces. Los meristemos laterales o secundarios se
disponen paralelamente a los lados del tallo y la raíz, órganos donde se presentan. Son
dos: Forman el cambium que origina el xilema y floema secundario y el felógeno que origina la
epidermis que es un tejido secundario de protección.
 Intercalares: En la base de los entrenudos, Los meristemas intercalares son zonas de tejido
primario en crecimiento activo, situadas entre regiones de tejidos más o menos diferenciadas. Un
ejemplo muy conocido son los meristemas que se hallan en los entrenudos y en las vainas foliares
de muchas monocotiledóneas, son los responsables del crecimiento en altura de la planta.

3.1.1.2 Según el momento de su aparición.
a) Meristemos primarios.
Son tejidos formados por células funcionales de pequeño tamaño, indiferenciadas, con forma regular,
poca actividad en las vacuolas, grandes núcleos (que se encuentran centrados en la célula) y paredes
celulares (formadas por celulosa) finas. Estas células se caracterizan por tener una doble capacidad: la
multiplicación y la diferenciación. La primera consiste en la reproducción de las células mediante el
proceso de división celular por mitosis. Todas las plantas presentan este tipo de tejido, pues significa que
poseen el crecimiento primario (en longitud), pero no todas las plantas poseen crecimiento secundario
(en grosor), ya que éste sólo se da en las plantas de más de un año de vida.

 Meristemos apicales caulinares / Meristemos apicales radiculares.

Son aquellos tejidos que proceden directamente de las células embrionarias y se localizan en los ápices
(extremos) de los tallos, ocasión en la que se denominan ápices caulinares; y en las raíces, ocasión en la
que se denominan ápices radiculares. También se pueden encontrar en las axilas de ramas y hojas. Al
ser las células de los tejidos meristemáticos primarios jóvenes y no poseer una pared celular gruesa que
las proteja del exterior necesitan protegerse para poder crecer y apartar las partículas de tierra por ejemplo
en el caso de los meristemos de los ápices radiculares.
Para ello el tallo cuenta con pequeñas hojas en forma
de escamas denominadas brácteas y las raíces con una
capa de células que reciben el nombre de cofia.
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Meristemos intercalares: Se encuentran intercalados entre tejidos no meristemáticos. Los meristemas

intercalares están situados en la base de los entrenudos y hojas principalmente. Son restos de meristema
apical. Sus células terminan por convertirse en tejidos adultos.

b) Meristemos secundarios.
Son los responsables del crecimiento en espesor en la planta.
 Cambium vascular: Es un tejido vegetal meristemático que se localizará inicialmente entre el
xilema y floema primario, compuesto normalmente por una capa única de células embrionarias
que pronto forman un anillo. Generalmente el cambium se puede encontrar en los tallos, raíces
y en ocasiones en pecíolo de hoja. Origina los tejidos conductores secundarios (xilema y floema
secundarios).
 Cambium suberoso o felógeno: Es una capa de células meristemáticas (o con mayor precisión
meristemoide) que se desarrollan en la zona cortical primaria o a partir del floema secundario.
De estas células corticales, que en realidad revierten su función, se deriva el felógeno que cada
año se renueva: su actividad mitótica deriva en un tejido organizado denominado
felodermis hacia el interior y súber (corteza o ritidima) hacia el exterior. El conjunto súber-
 FOLLETO DE BOTANICA
felógeno-felodermis constituye la peridermis. Estos tejidos constituyen una superficie externa
protectora del cuerpo secundario de la planta, reemplazando la epidermis y el cortex en ramas
leñosas y raíces. Origina la epidermis.

3.2 Tejidos parénquimatico.

Los parénquimas forman la mayor parte de cuerpo de los vegetales. Son tejidos relacionados con la
función de nutrición. Se especializan en captar la luz o en acumular sustancias de reserva. Aportan
alimentos a otros tejidos. Tienen muchos plastos.

Tipos de parénquima:
 Parénquima clorofílico, de asimilación o mesófilo: Especializado en realizar la fotosíntesis.
Existen dos tipos: Parénquima en empalizada: Células prismáticas sin espacio entre ellas y
parénquima esponjoso o lagunar: son células redondeadas con grandes espacios entre ellas.
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 Parénquima de reserva: Sus células sintetizan y almacenan diversas sustancias. Con muchos
granos de almidón.

 Parénquima aerifiro: Sus células dejan grandes espacios intercelulares comunicados entre sí,
donde circulan los gases que permiten la aireación de las plantas hidrófitas plantas acuáticas.

 Parénquima acuífero: Las células de estas plantas presentan una gran vacuola que almacena
agua muy útil para las plantas xerofitas plantas típicas de ambientes secos. El parénquima acuífero
es muy abundante en tallos y hojas de plantas suculentas. El agua acumulada constituye una
reserva utilizable en períodos de sequía.

.
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3.3 COLENQUIMA:
Este tejido se encuentra clasificado también como un tejido de sostén en las plantas que están constituidos
por paredes celulares gruesa que aportan resistencia mecánica a la planta.
La colénquima es uno de los tejidos de sostén. Es fuerte y flexible; es un tejido plástico, puede cambiar
de forma sin romperse. Morfológicamente es un tejido simple, homogéneo, constituido por un solo
tipo de células. Es el tejido encargado del sostén de hojas y tallos en crecimiento. En raíces aparece muy
raramente, se lo encuentra en las que están expuestas a la luz (plantas epífitas).
En órganos adultos es el tejido de sostén de partes de la planta que no desarrollan mucho
esclerénquima, como las hojas y tallos de algunas plantas herbáceas. Falta en tallos y hojas de ciertas
monocotiledóneas como las gramíneas, que desarrollan tempranamente esclerénquima. Este tejido
está localizada generalmente posición periférica, está ubicado directamente debajo de la epidermis o
está separado de ella por una o dos capas de células (Mansilla et al., 1999). En los tallos puede formar
una capa continua alrededor de la circunferencia, o aparecer en cordones, a menudo en costillas
exteriormente visibles. En pecíolos la distribución es similar a la encontrada en tallos. En las venas
foliares mayores aparece en una o ambas caras, si está en una sola es en la inferior; también a lo largo
del borde.

3.2.1.1. COLENQUIMA ANGULAR: En este tipo de colénquima el engrosamiento de la pared está

localizado en los ángulos de la célula.
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3.2.1.2. COLENQUIMA LAMINAR o LAMELAR: Las células presentan engrosamientos
localizados en las paredes tangenciales interna y externa. Ej.: tallos de Sambucus australis (sauco),
Rhamnus, Eupatorium.

Colenquima laminar en corte transversal de tallo

3.2.1.4. COLENQUIMA ANULAR: Es el que se presenta cuando el lumen de las células es circular. No
todos los anatomistas lo aceptan, sería el último paso en el desarrollo masivo de la colénquima angular,
pues los espesamientos de las paredes celulares siguen siendo mayores en los ángulos.
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3.2.2. ESCLERENQUIMA: Tejido que es de sostén en las plantas a diferencia de la colénquima,
presenta dos tipos de células con pared celular engrosada, pero esta es secundaria y lignificada en las
células maduras. Las células esclerenquimáticas maduras no contienen protoplasma y son células
muertas. Protegen las partes más blandas de las plantas y más vulnerables a estiramientos, pesos,
presiones y flexiones.
Comprende complejos de células que otorgan a la planta resistencia a los estiramientos, torceduras, pesos
y presiones. En algunos casos la fortaleza y elasticidad de las paredes secundarias de ciertas células sirven
como medio defensivo, ya que otorgan a la planta resistencia contra las partes bucales, garfios y
ovipositores de los insectos. Las células esclerenquimáticas se diferencian de las colenquimáticas en que
poseen paredes secundarias generalmente lignificadas y en que, cuando adultas, carecen frecuentemente
de protoplasma.

Clasificación del esclerénquima.

El esclerénquima comprende las fibras (células largas fusiformes) y esclereidas (células cortas)
.
FIBRAS: Son células alargadas de extremos puntiagudos, con una pared celular secundaria más o menos
gruesa con muchas capas y con un grado de lignificación variable.
ESCLEREIDAS: En general son células cortas con paredes muy gruesas y fuertemente lignificadas,
algunas excepciones de células largas se encuentra en las fibras de las hojas del “olivo” Olea europea. Se
comunican por pares de punteaduras simples. Adoptan diversas formas (estrelladas, de hueso, alargadas,
de tricoma, etc.) dada la variedad de las formas no existe una clasificación. Derivan de células
epidérmicas, se forman en el súber, frecuentemente se originan a partir de células parenquimáticas. Se
les suele llamar esclereidas idioblásticas porque son esclereidas aisladas o grupos de ellas dentro de un
tejido distinto. Se encuentran en diversos órganos vegetales, tallos, hojas, frutos, semillas, etc.
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HOJA DE TRABAJO 3
1) Dibujar una planta identificando cada una de las partes que se conocen generalmente.
2) Elaborar un cuadro sinóptico de los tejidos simples de la plantas.
3) Elaborar un cuestionario de 20 preguntas, las preguntas deben ser redactadas de forma correcta,
utilizando signos de interrogación, además cada pregunta debe tener al final su respectiva respuesta.
4) Elaborar un glosario de 20 términos desconocidos del folleto 3, con su respectiva definición, los
términos desconocidos deben ordenarse en orden alfabético.
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DIBUJAR UNA PLANTA IDENTIFICANDO CADA UNA DE LAS PARTES QUE SE

CONOCEN

GENERALMENTE
LA RAÍZ: Es el órgano que se encuentra debajo de la tierra. Su función es sujetar la planta y absorber
las sales minerales y el agua del suelo.
PARTES DE UNA RAÍZ
 Cuello parte situada al nivel de la superficie del suelo, separa el tallo de la raíz
 Raíz principal o cuerpo. Parte subterránea de la que salen las raíces secundarias
 Bellos Absorbentes, por donde penetra el agua con las sustancias minerales para alimentar la
planta.
Utilidades de las raíces: Muchas de las raíces son útiles y sirven de alimento como la remolacha y la
zanahoria; otras son medicinales como el jengibre.

EL TALLO: Es la parte de la planta que crece en sentido contrario al de la raíz, de abajo hacia arriba,
del tallo se sostienen las hojas.
Los tallos sirven para:
1. Sostener todos los órganos del vegetal: hojas, flores y frutos.
2. Conducir de la raíz a las hojas y flores la savia.

Partes del tallo

 Cuello: con el que se une a la raíz.
 Nudo: en los que se insertan las hojas y las ramas.
 Yemas: que dan origen a las ramas Cuello.
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Utilidad de los tallos: Para la alimentación como la cebolla, los espárragos y medicinales como la quina
y la canela, y para la industria como la caña de azúcar, el lino, el sisal.
De los árboles también se saca la madera para hacer muebles y papel, igualmente se extrae la resina para
sacar el caucho.
LA HOJA: Son los órganos vegetales que sirven a la planta para respirar y para verificar la función
clorofílica. Las hojas nacen en el tallo o en las ramas; son generalmente de color verde.
Partes de la Hoja
Limbo: Es la parte plana de la hoja, y tiene dos caras, la superior se llama haz, y el reverso envés.
Pecíolo: Es el filamento que une la hoja al tallo o rama.
Vaina: Es el ensanchamiento del pecíolo o limbo que envuelve al tallo.

ELABORAR UN CUADRO SINÓPTICO DE LOS TEJIDOS SIMPLES DE LA PLANTAS.

Los principales tejidos vegetales son:

Tejido de crecimiento También llamados meristemos, tienen por función

la de dividirse por mitosis en forma continua.
Tejido de sostén Posee células con gruesas paredes de celulosa y de
forma alargada, que le brindan rigidez al vegetal.
Tejido protector También llamado tegumento, está constituido por
células que recubren al vegetal aislándolo del
medio externo.
Tejido Parenquimático Formado por células que se encargan de la
nutrición.
Tejido conductor Son células cilíndricas que al unirse forman tubos
por donde circulan sustancias nutritivas.
Tejido secretor Son células encargadas de segregar sustancias,
como la resina de los pinos
Tejido meristemático Responsable del crecimiento longitudinal y
diametral de las plantas
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CUESTIONARIO
1. ¿Qué es tejido Vegetal? A la agrupación de células que ocurren en los vegetales más desarrollados.
2. ¿Cuáles son los tejidos Meristematicos? Son tejidos embrionarios capaces de diferenciarse o
prepararse.
3. ¿Cuál es la clasificación de los tejidos meristematicos? Apicales, Laterales e Intercalares
4. ¿Dónde están ubicados los Tejidos Apicales? En los extremos de tallos y raíces.
5. ¿Dónde están ubicados los Tejidos Laterales? Alrededor de las ramas y raíces.
6. ¿Dónde están ubicados los Tejidos Intercalares? En la base de los entrenudos.
7. ¿Qué son los Meristemos Primarios? Tejidos formados por células funcionales de pequeño tamaño.
8. ¿Cuáles son los Meristemos Caulinares? Tejidos que proceden de las células embrionarias.
9. ¿Dónde se ubican los Meristemos Caulinares? En los ápices o extremos de los Tallos.
10. ¿Cómo son llamados también los Meristemos Caulinares? Meristemos Apicales Radiculares.
11. ¿Dónde se encuentran los Meristemos Intercalares? Intercalados en los tejidos no meristematicos.
12. ¿Dónde se están situados los Meristemos Caulinares? En las bases de los entrenudos y en las hojas
principales.
13. ¿De qué son responsables los Meristemos Secundarios? Del crecimiento en espesor en la planta.
14. ¿Qué es el cambium Vascular? Un tejido vegetal Meristemático.
15. ¿Dónde se localiza el Cambium Vascular? Entre el xilema y floema primario.
16. ¿Qué es el Cambium suberoso? Es una capa de células meristemáticas.
17. ¿Cómo es llamada también el Cambium Suberoso? Cambium Felógeno.
18. ¿Dónde se ubica el cambium Suberoso? En la zona cortical primaria.
19. ¿Qué es el tejido Parénquimatico? Son tejidos relacionados con la función de nutrición.
20. ¿Qué son las Parenquima Aerifiro? Son células que dejan grandes espacios intercelulares
comunicados entre sí.