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DIETA EQUILIBRADA

Definición. – Es aquella, que nos provee una alimentación adecuada, para


proporcionarnos la nutrición y alimentación adecuada para nuestro organismo, la
misma que también ayuda en el crecimiento y desarrollo mismo.

Características:

 Esta debe constar de 55% de hidratos de carbono, 30% de alimentos grasos


y un 15% de proteínas, que aportaran la energía adecuada al organismo.
 Alimentos nutritivos y ricos al paladar.
 Dieta variada.
 Mantenerlos los alimentos refrigerados en recipientes adecuados y en
completa higiene.

Recomendaciones de la dieta equilibrada:

 Carbohidratos (papas, harinas, cereales, etc.)


 Proteínas de origen animal y vegetal.
 Evitar grasas saturadas.
 Vitaminas y minerales (frutas y verduras)
 Fibra.
 Agua (8 a 10 vasos)

Fuentes alimenticias:

 Productos lácteos
 Carnes y legumbres
 Hortalizas (brócoli, coliflor, zanahorias, col, pepinos, lechugas, papas,
espinaca, jugo de verduras)
 Granos (panes y cereales)
 Aceite

Requerimientos nutricionales de Pre escolar

Cantidad de alimentos, que se requieren, para cubrir las necesidades fisiológicas.

0-6 de meses

 Etapa láctea: Leche materna (succionar y deglutir liquido)


 Etapa transición: Aumento de alimentos de forma gradual y lenta.

1-3 años de edad

 Rápido aprendizaje del lenguaje, marcha y socialización.


 Enlentecimiento del crecimiento, maduración de funciones digestivas y
metabólicas.
 Aumento de necesidades proteicas, debido al crecimiento de los músculos y
otros tejidos.

4-6 años de edad

 Madurez de los órganos que intervienen en la digestión, absorción y


metabolismo de nutrientes.
 Crecimiento más lento y estable, los niños aumentan 2 kilos y en promedio
de 5 a 6 cm de talla al año.
 Gasto energético aumento considerable.
 Desarrollo psicomotor (se alimenta solo, manipulación de utensilios)

7-10 años de edad

 Aumento de actividad intelectual, mayor gasto calórico por actividad física.


 Aumenta la gesta alimentaria, riesgo de alimentación chatarra.
 Importancia del desayuno, evitar o disminución de consumo de alimentos
no apropiados, previene la obesidad y mejora el rendimiento intelectual.

Tabla de valores de necesidades nutricionales:

Entre 1 – 6 años: 1300Kcal/día


Entre 7 – 10 años: 2000Kcal/día
Proteínas aportan: 10-15% calorías
Hidratos de carbono: 50% calorías/día
Grasas: 30-35% calorías/día

Detalle de raciones de los diferentes grupos de alimentos

 Leche y derivados: 2 o 3 raciones (250 ml de leche, 2 yogures, 40 g de


queso)
 Carne, pescado, huevos y legumbres: 2 raciones (80 g de carne, pescado o
pollo, 100g de lentejas o garbanzos cocidos, 1 huevo)
 Pan, cereales, pasta y arroz: 3 a 5 raciones (80 g de pan, 1 papa, 1 plato de
arroz)
 Fruta y verdura: 5 raciones (150 g de verdura hervida, pieza de fruta,
ensalada)
 Aceite de oliva: 4 a 5 cucharadas.

La cantidad de calorías que debe consumir un niño es:

 Entre 7 a 10 años es de 2000 calorías.


 Entre 11 a 14 años es de 2500 calorías.
 Entre 15 a 18 años es de 3000 calorías.

Por su parte, de una niña es:


 Entre 7 a 10 años es de 2000 calorías.
 Entre 11 a 14 años debe ingerir 2200 calorías.
 Entre 15 a 18 años debe ingerir 3000 calorías.

Los requerimientos nutricionales, son iguales entre niños y niñas hasta los 10 años,
luego los valores aumentan sus valores nutricionales.

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