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Frutos de ‘Pantin’
Usos
Flores, frutos de 1 año (más pequeños) y frutos maduros El mamey colorado se consume en fresco, solo o en ensaladas
de frutas. Se suele usar para hacer batidos y helados. En Cuba
Frutos listos para la cosecha Variedades es famoso el batido hecho con pulpa de mamey, leche, hielo y
azúcar. También se usa en mermeladas, tartas, pudines y otros
Descripción La única variedad introducida en Canarias hasta ahora es
postres. El mamey es rico en vitaminas A y C, potasio y fibras.
‘Pantin’ o ‘Key West’, originaria de Florida. El fruto tiene un
El mamey colorado es un árbol de estructura abierta que en La pulpa se puede conservar congelada manteniendo bien las
peso entre 400 y 1000 g, con pulpa de color salmón brillante, de
Canarias no sobrepasa los 8 m de altura. Las hojas son obovadas, características organolépticas.
excelente calidad y sin fibras, conteniendo una o raramente dos
de 20 a 30 cm de largo y hasta 10 cm de ancho. semillas.