UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL ESCUELA PROFESIONAL DE
FACULTAD DE OCEANOGRAFÍA, PESQUERIA, CIENCIAS INGENIERÍA ALIMENTARIA
ALIMENTARIAS y ACUICULTURA - FOPCAA QUIMICA ORGANICA APLICADA Profesora: ING. GLADIS ALDAVE Tema: RECONOCIMIENTO DE CARBONO E HIDROGENO
PRACTICA Nº1
1.- OBJETIVOS
- Identificar por análisis químicos los elementos carbono e hidrogeno presentes
en los compuestos orgánicos. - Familiarizarse con el trabajo de laboratorio y motivar el interés por el estudio de la química.
2.- FUNDAMENTO TEÓRICO.
Los elementos que se encuentran en la materia orgánica y que constituyen la
materia viva se denominan elementos biogenesicos y se clasifican en elementos primarios, secundarios y trazas. Como primarios se tienen C, H, O, N, P, K, Ca, Mg, S y Fe; como secundarios B, Mn, Zn, Cu, Cl; y como trazas I, Si, Co, Ni, Ba, Li, As, Al. Al calentar en un crisol, o en un tubo de ensayo, una sustancia orgánica se observa que se desprenden gases, si al finalizar queda un residuo carbonoso en el fondo del recipiente indica la presencia del elemento carbono, que se encuentra en todo compuesto orgánico. Las sustancias volátiles como alcohol, cloroformo, éter, acetona, alcanfor no dejan residuo.
3.- METODO DEL OXIDO DE COBRE
Consiste en la reducción del oxido de cobre y al transfomarlo del carbono en
anhídrido carbonico y el hidrogeno en agua. El CO2 recibido es una solución de Ba(OH)2 o Ca(OH)2, con los cuales reacciona dando precipitados de CaCO3 o BaCO3 de color blanco.
3.1 Materiales y Reactivos
MUESTRA:
Harina de cereales, glucosa, sacarosa, almidón, celulosa, etc.
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MATERIALES REACTIVOS
Motero Oxido cúprico
Espátula Sol. Saturada Ba(OH)2 o Ca(OH)2 Varilla de vidrio Pinza de tubo Tapón de jebe (2) EQUIPO Tubo de desprendimiento (en forma de L) Balanza Analítica o Mecánica 2 tubos de prueba Mechero Pisceta 3.2. Procedimiento
En un tubo de prueba provisto del tubo de desprendimiento colocar 1-2g de oxido
cúprico en polvo muy fino y 0.5g del producto desconocido o muestra seca orgánica. Tapar el tubo con el tapón de jebe o de corcho, el cual lleva el tubo de desprendimiento en forma de L. Con una pinza coger el tubo y calentarlo directamente a la llama del mechero hasta que desprenda vapores que saldrán por el tubo de desprendimiento, cuidando que el extremo de este tubo o vaso se encuentre sumergido en un vaso que contenga hidróxido de bario o hidróxido de calcio. El enturbiamiento de la solución se da por la formación de CaCO3 o BaCO3 de color blanco. El agua que se forma se condensa en las paredes frias del tubo d ensayo. Reacciones química: Muestra + CuO → CO2 + Cu2O + H2O En exceso de muestra, el oxido cuproso formado puede continuar su acción oxidante hasta reducirse a cobre metalico Muestra + Cu2O → CO2 + H2O + Cuº La formación de un residuo rojo metalico de cobre comprueba que efectivamente ha existido una oxidación. CO2 + Ca(OH)2 → CaCO3 + H20 UNIVERSIDAD NACIONAL FEDERICO VILLARREAL ESCUELA PROFESIONAL DE FACULTAD DE OCEANOGRAFÍA, PESQUERIA, CIENCIAS INGENIERÍA ALIMENTARIA ALIMENTARIAS y ACUICULTURA - FOPCAA QUIMICA ORGANICA APLICADA Profesora: ING. GLADIS ALDAVE Tema: RECONOCIMIENTO DE CARBONO E HIDROGENO CO2 + Ba(OH)2 → BaCO3 + H2O 2H2 + O2 → 2H2O gotas