2.3. Descripción del sistema.

2.3.1. Hielo en bloques.

La máquina productora de hielo en bloque consta de:
1. Sistema de refrigeración por compresión de vapor: este sistema está compuesto
por los siguientes elementos; un compresor hermético, un condensador enfriado por
aire, un tubo capilar (para el caso de uso doméstico) y un evaporador (tubo en forma
de serpentín).
El conjunto del compresor y condensador, forman un solo ensamble llamado unidad
condensadora; además tiene un filtro para humedad e impurezas, un visor de líquido
y un acumulador para la succión.
2. Tina de congelación: Es un recipiente metálico aislado, el cual contiene una
solución anticongelante, ésta es enfriada por el evaporador y en la que se introducen
los moldes o cubetas con el agua para el proceso de congelación.
3. Sistemas de control: (para encendido y apagado), consta de un presostato dual,
cuya función es limitar la presión mínima en el evaporador y máxima en el
condensador mediante el senso de la presión en terminales del compresor.
4. Sistema de medición: consta de un manómetro de alta y uno de baja presión, que
permiten medir las presiones en los terminales de descarga y succión del compresor
respectivamente. Además cuenta con un termómetro que mide la temperatura de la
solución anticongelante en el evaporador.
En la figura 2.2 se observa cada uno de los elementos por los que circule el
refrigerante en el ciclo de refrigeración con el que opera la máquina, las flechas
indican el sentido del flujo.
Figura 2.2: Elementos del sistema de refrigeración para una máquina
productora de hielo en bloque.
En la figura 2.3 se muestra el interior de la tina de congelación, en el que se observa
el evaporador sumergido en la solución anticongelante, las cubetas con el agua a
congelar y el eje de agitación. Los anticongelantes utilizados para refrigeración son:
salmuera (agua + sal), cloruro de calcio, etilenglicol, propinelglicol, entre otros.

La figura 2.4 ilustra la unidad condensadora, la cual es un ensamble de los siguientes componentes:
compresor, condensador, filtro secador, visor y acumulador.
El filtro secador se encuentra instalado en la línea de líquido y tiene como objetivo proteger el
sistema reteniendo las partículas sólidas y reduciendo la humedad al mínimo.
El visor también se encuentra instalado en la línea de líquido, y por medio de éste se puede observar
el nivel de refrigerante, situación del aceite y la humedad.
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link de las maquinarias para la fabricación de hielo por placas

dagrama

procesos
Maquinaria de equipo.
Items N° de Maquinas
 1. Unidad de Compresión 2
 2. Equipos de Alta Presión
 a) Condensador 2
 b) Bomba de enfriamiento del condensador 2
 c) Aparato Receptor (recipiente) 1
 d) Separador de Aceite 1
 e) Contendor de Aceite 1
 f) Torre de Enfriamiento 2
 3. Equipo de Producción de Hielo
 a) Tanque de Salmuera 1
 b) Evaporador de salmuera 2
 c) Latas para producción de hielo 288
 d) Cubiertas de madera 48
 e) Parrillas o rejillas de latas 1 Lote
 f) Tanque de descongelado 1
 g) Tanque llenador 1
 h) Bomba de llenado 2
 i) Tanque de congelado previo 1

Grúa elevadora