Cuestionario.

1.- ¿Qué es extracción?

La extracción con disolventes es la técnica de separación de un compuesto a partir de una mezcla

sólida o líquida, aprovechando las diferencias de solubilidad de los componentes de la mezcla en
un disolvente adecuado. Constituye una de las técnicas de separación de compuestos más
utilizada en el laboratorio químico.

2.- ¿Cómo afecta el grado de agitación el rendimiento del proceso?

La agitación durante el proceso es muy importante para el proceso. Se debe agitar el embudo de
separación cuando se haya incluido el solvente extractor al embudo. Una vez hecho se debe agitar
el embudo sosteniéndolo en forma horizontal y con todos los huecos tapados, de tal forma se
empezará a producir un gas que debe ser liberado para obtener un mejor rendimiento en el
proceso de experimentación.

3.- En relación a la estructura del yodo, indique los grados de polaridad (valor numérico del
momento dipolar) del éter etílico, tetracloruro de carbono y sulfuro de carbono.

Compuesto Momento Dipolar

Éter etílico 1,15 D
Tetracloruro de carbono 0D
Sulfuro de carbono 0,65 D

4.- Confeccione una tabla que relacione la densidad de disolventes orgánicos respecto al agua.
Analizando la tabla responda si la fase orgánica es siempre más liviana que la fase acuosa en un
proceso de extracción.

Disolvente orgánico Densidad (g/ml) Densidad H2O /g/ml)

Acetato de etilo 0,9 1
Benceno 0,879 1
Ciclohexano 0,779 1
Cloroformo 1,492 1
Diclorometano 1,325 1
Éter dietílico 0,715 1
Hexano 0,659 1
Pentano 0,626 1
Tetracloruro de carbono 1,594 1

Esto puede varias dependiendo al proceso que llevemos acabo. Por ejemplo, en el laboratorio que
desarrollamos, al finalizar, observamos que el compuesto orgánico (liquido rosa) se alojaba abajo,
lo que nos dice que su densidad es mayor. Como observamos en la tabla, algunos compuestos
tienen mayor densidad y otros de menor densidad a comparación del agua.

5.- En base a la anterior respuesta, cuando se extrae una solución acuosa con diferentes
disolventes indicar que capa será la superior en el embudo de separación empleando los
siguientes disolventes: n-hexano, tetracloruro de carbono, sulfuro de carbono, éter etílico y
cloroformo.

Para responder la pregunta hay que considerar las densidades que poseen cada uno de estos
compuestos.

- n-hexano: 0,655
- Tetracloruro de carbono: 1,594
- Sulfuro de carbono: 1.26
- Éter etílico: 0.713
- Cloroformo: 1,492
Como observamos los datos, el de menor densidad es el n-hexano y el de mayor densidad el
tetracloruro de carbono. Sabiendo el concepto de densidad, decimos que el de mayor densidad ira
en la parte inferior por la gravedad y el de menos en la parte superior. En conclusión, la capa
superior será el n- hexano.

6.- Explique el efecto “salting out” y en qué casos se puede aplicar.

La precipitación salina (fr. Relargage; pt.: Relargagem;

in.: Salting-out), expulsión salina o ex-salado, es un
fenómeno físico-químico basado en las interacciones electrolito-
no electrolito, en el cual a altas concentraciones salinas (o
alta fuerza iónica) algunos solutos
como proteínas o polímeros precipitan debido al aumento de
las interacciones hidrofóbicas entre ellos. Este fenómeno está
vinculado al fenómeno cosmotrópico ejercido por algunas sales.
La concentración salina y el tipo de sal requerida para la
precipitación varían de soluto a soluto. Este fenómeno es Coagulación de proteínas de huevo

empleado para la separación de proteínas. inducida por la alta concentración

de cloruro sódico (NaCl).