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OBJETIVO:
Ser competente para separar diferentes mezclas por medio de la cromatografía en papel,
así como una extracción por solvente, además de conocer sus bases por mecanismos de
transferencia.
PROCESO:
encentra en dos formas diferentes: Clorofila A y B, los carotenos, las xantofilas y los
antocianos.
El mecanismo de transferencia
Los pigmentos clorofílicos son insolubles en el soporte universal llamado agua. Pero si son
solubles (afinidad química) en solventes orgánicos como por ejemplo alcohol etílico y
acetona. A los solventes que extraen simultáneamente todos los pigmentos de la hoja se
los suele llamar extractores. Existen otros tipos de solventes que presentan afinidad por
algunos pigmentos y se los llama separadores, como por ejemplo el tetracloruro de
carbono y el éter de petróleo. En dichas reacciones encontramos la transferencia de masa
que se emplea en este mecanismo que es extracción por solvente.
Material Reactivos
Mortero Alcohol del 96º
Papel filtro Arena
Embudo
Vaso de precipitado
Caja Petri
PROCEDIMIENTO
En una tira de papel coloca una gota de muestra a un centímetro de la base. En un vaso de
precipitados o probeta viere un poco de alcohol etílico u otro solvente que se te indique.
Introduce el papel de tal manera que el disolvente toque la base de este y espera para que
se corra el cromatograma.
Otro proceso para separar los pigmentos por extracción con solvente es:
1.- Se trituran las hojas en un mortero con 20 ml de alcohol y unos gramos de carbonato
de calcio
2.- Se filtra
Observaciones
mueven cada uno de los componentes de la muestra. El disolvente es una parte de vital
importancia en la cromatografía de papel ya que al ser la fase móvil, su interacción con la
muestra y por tanto sus Rf dependerá de la naturaleza del mismo, basándose en el
principio de <<lo semejante disuelve lo semejante>> refiriéndose como semejante a la
polaridad del compuesto a analizar y la fase móvil.
En la extracción de las xantofilas del filtrado de las hojas llevamos a cabo un mecanismo
de transferencia de masa denominado extracción por solvente, donde como se
mencionaba antes, existen solventes que presentan afinidad por algunos pigmentos y se
los llama separadores, en este caso el utilizado fue la gasolina que tiene gran afinidad por
las xantofilas, además de ser inerte en el medio, pudiendo observar rápidamente como se
realizaba la transferencia de masa dando lugar a dos fases que se apreciaron mejor
cuando se colocó la mezcla en una pera de separación, donde encontramos separados por
diferencia de densidad a las xantofilas en la parte inferior tornándose de un color amarillo
y en la parte superior las clorofilas tornándose de color verde.
Discusión de resultados
puede calcular como Rf (Factor de retención) que se define como la relación que
existe entre la distancia recorrida por el analito y la distancia recorrida por el
diluyente, siendo los primeros que se separaron las clorofilas y los segundos las
xantofilas.
• Se observaron dos bandas con diferentes colores, aquellos que tenían mayor
afinidad con el disolvente en este caso las xantofilas que poseían mayor afinidad
con la gasolina, viajaban más rápido por lo que alcanzaron una mayor distancia
recorrida y por tanto un mayor Rf, estas se obtuvieron en menor cantidad y las
clorofilas en mayor cantidad ya que son aproximadamente el 75% de la
composición del extracto.
Conclusiones
Se obtuvieron los pigmentos fotosintéticos de la clorofila, que son los que le dan color
a las hojas de las plantas ya que la fotosíntesis es un proceso que permite a los
vegetales obtener la materia y la energía que necesitan para desarrollar sus funciones
vitales, se lleva a cabo gracias a la presencia en las hojas y en los tallos jóvenes de
pigmentos, capaces de captar la energía lumínica. En esta práctica se observó cómo
cambian las tonalidades de estos pigmentos fotosintéticos que componen a las plantas
y se encuentran en los cloroplastos de la célula vegetal y les dan color al reflejar o
transmitir la luz visible, además de que son los que constituyen el sustrato
fisicoquímico de la fotosíntesis.