Gerencia de Producción Segunda Entrega 38

FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Gran colombiano
PRODUCCIÓN
PROGRESS CONSULTORIA
(CONSULTORIA COSECHAS S.A.)
TUTOR:
ESTEBAN CASTRO MORA
PRESENTADO POR
DIEGO ALEJANDRO RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ Cód. 1421029455
ERIKA YULIETH ROMERO BEDOYA Cód. 1521021996
MARIA CONSTANZA ROMERO ROMERO Cód. 1421029843
YEISON RUIZ GARCÍA Cód. 1621981202
HERNÁN MAURICIO RUIZ VALENCIA Cód. 1621981859
ANDRÉS RUIZ RODRÍGUEZ Cód. 1420010581
INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

INV/PRIMER BLOQUE-PRODUCCIÓN-[GRUPO2]
BOGOTA
2018
1
CIENCIAS BÁSICAS
PROGRESS CONSULTORIA
CONTENIDO
OBJETIVOS ..................................................................................................................................................... 5
Objetivo General: ...................................................................................................................................... 5

Objetivos Específicos: ............................................................................................................................... 5
JUSTIFICACIÓN .............................................................................................................................................. 6
Descripción del problema y la empresa consultora...................................................................................... 7
Descripción de la Empresa ............................................................................................................................ 8
Problemática ................................................................................................................................................. 8
SEGUNDA ENTREGA .................................................................................................................................... 10
Graficas de la Demanda .......................................................................................................................... 10

Análisis de la Demanda ........................................................................................................................... 11
Planeación agregada. .............................................................................................................................. 12
PLANEACIÓN DE NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL GRANO CAFÉ .................................................................. 13
GRANO DE CAFÉ, PROPUESTA NUMERO 1 ................................................................................................. 14
2
CIENCIAS BÁSICAS
Datos de información:............................................................................................................................. 14
Datos relacionados con el pronóstico:.................................................................................................... 15
ESTRATEGIA PRIMERA PROPUESTA: ........................................................................................................... 16
GRANO DE CAFÉ, PROPUESTA 2.................................................................................................................. 16
Datos relacionados con la segunda propuesta. ...................................................................................... 17

ESTRATEGIA SEGUNDA PROPUESTA: .......................................................................................................... 19
Conclusión y definición de la mejor propuesta para el grano de café: .................................................. 19

TERCERA ENTREGA...................................................................................................................................... 21
BIBLIOGRAFÍA.............................................................................................................................................. 22
3
CIENCIAS BÁSICAS
INTRODUCCIÓN
A nivel mundial, actualmente se presenta una alta competitividad en el manejo y

eficiencia de las operaciones implicadas dentro de la producción de las organizaciones, por ende,
cada vez toma con mayor envergadura la aplicación de diferentes métodos y modelos de
producción, con el fin de obtener mayores resultados en temas de productividad, costos, tiempos
de respuesta, cumplimiento de objetivos estratégicos y satisfacción de los clientes.
La alta gerencia de una organización, dentro de sus funciones se encuentra la toma

de decisiones, pero estas son ejecutadas en base de métodos cuantitativos, las cuales direccionan
y determinan las pautas y pasos a seguir en beneficio de la empresa y su entorno. Uno de los
métodos más usados y eficaces son los pronósticos de demanda, cuya finalidad tiene como objetivo
evaluar un posible comportamiento de las ventas de los productos ante las variantes de un
determinado mercado.
La aplicación correcta de los pronósticos permite a una organización proyectarse en

términos de producción necesaria en función de un tiempo establecido y cumplimiento de los
requerimientos mínimos de la demanda, así mismo de los costos y tiempos que debe asumir la
empresa.
En el proyecto de la empresa Cosechas S.A., es vital comprender a través de los

diversos métodos cuantitativos la óptima planeación de los procesos de producción en búsqueda
principal de minimizar costos y a su vez maximizar ganancias y cumplimiento satisfactorio de la
demanda.
4
CIENCIAS BÁSICAS
OBJETIVOS
Objetivo General:
Aplicar de manera correcta los conocimientos adquiridos en la materia acerca de

las herramientas y métodos de gestión de producción, para la identificación de fallas y aplicación
de estrategias en búsqueda de una óptima toma de decisiones.
Objetivos Específicos:
- Comprender la situación actual de producción de los tres diferentes productos de la

empresa de Cosechas S.A.
- Analizar de manera clara las diferentes herramientas y métodos de producción necesarias
para el caso de estudio.
- Aplicar modelos y métodos de planificación que aseguren una mejor gestión
organizacional.
- Desarrollar estrategias en base de los resultados obtenidos con la aplicación de
herramientas de producción.
- Adoptar estos temas de producción, para la aplicación de una posible situación en una
empresa como parte de nuestro desarrollo profesional.
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CIENCIAS BÁSICAS
JUSTIFICACIÓN
Las empresas cada vez deben ser más dinámicas en el acogimiento y aplicación de
diversos modelos y métodos de producción, para dar cumplimiento con las nuevas y altas
exigencias que existen en el mercado, esto debido a gran parte por la globalización, la cual genera
una mayor competitividad entre las organizaciones, obligándolas a tomar diferentes estrategias
para no quedar rezagadas en el mercado. Para Andrade autor del libro Diccionario de Economía
proporciona la siguiente definición de demanda:
Es la cantidad de bienes o servicios que el comprador o consumidor está dispuesto a

adquirir a un precio dado y en un lugar establecido, con cuyo uso pueda satisfacer parcial o
totalmente sus necesidades particulares o pueda tener acceso a su utilidad intrínseca.
Por tal motivo con la definición anterior, es importante que se adopte modelos
heurísticos para la aplicación correcta de métodos de producción, primordialmente en el análisis
sensible del comportamiento de la demanda para aplicar de manera precisa los pronósticos en un
determinado tiempo, revelando qué medidas se deben tomar en función de la productividad, costos,
inventarios, requerimiento de materiales y cumplimiento ante dicha demanda.
Además, es esencial tener un claro conocimiento de los recursos económicos,

humanos y de materiales de la empresa, con el fin de definir las limitaciones, alcances y
planificación ideal que ayudan a determinar el nivel de cumplimiento y satisfacción de la demanda
presente en el mercado.
6
CIENCIAS BÁSICAS
Descripción del problema y la empresa consultora.
La compañía Cosechas S.A., está pasando por un presente de análisis y planeación

en relación de sus procesos productivos en torno a los productos como el té verde, ensalada tropical
y jugos funcionales, pero ha tenido problemas que no le permiten consolidarse en el mercado y de
igual forma representa perdida de ventas, incumplimiento en la distribución y satisfacción de los
clientes.
De igual forma la compañía necesita de una empresa consultora, quien les ayude a
pronosticar el comportamiento de la demanda en un futuro, con la finalidad de mejorar sus
actividades y procesos en base de cumplir con los objetivos, especialmente la demanda. Por otro
lado, también necesitan de la empresa consultora en la elaboración e implementación de un modelo
de planeación agregada que defina los niveles de producción y fuerza de trabajo eficientes para la
exportación del grano de café. Además, es necesario para la compañía contar con los consultores
en la planeación de requerimientos de material en el proceso de una cosecha especial y en la
optimización del servicio de atención de proveedores.
Es por esto por lo que la empresa consultora llamada “Progress”, se encargará de

evaluar y realizar planteamientos que sean claros y objetivos para que la compañía Cosechas S.A.,
tome las mejores decisiones en la gestión de su organización.
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CIENCIAS BÁSICAS
Descripción de la Empresa
La empresa Progress es una empresa creada a inicios del año 2014 en la ciudad de Bogotá y se
encuentra ubicada al Norte de la ciudad, sus servicios son las siguientes:
- Asesorías y seguimiento en planeación de producción.

- Asesorías en la gestión y control de proveedores.
- Asesorías en el estudio y análisis del mercado en alimentos.
- Asesorías en estrategias organizacionales.
- Asesorías en el desarrollo y fortalecimiento del talento humano.
Con los servicios mencionados anteriormente dan la garantía del desarrollo de

propuestas con resultados que demuestren una viabilidad óptima para la compañía Cosechas S.A,
frente a la problemática en la que se encuentra. La empresa de asesorías está conformada por seis
socios totalmente preparados y capacitados, a continuación, los observamos:
- Diego Alejandro Rodríguez Rodríguez – Ingeniero de Producción.

- Erika Yulieth Romero Bedoya – Ingeniera de Alimentos.
- María Constanza Romero Romero – Ingeniera de Logística.
- Yeison Ruiz García – Ingeniero Industrial.
- Hernán Mauricio Ruiz Valencia – Ingeniero de Alimentos.
- Andrés Ruiz Rodríguez – Ingeniero Industrial.
Estos son los integrantes que van a estar encargados en la evaluación y

planteamiento de los pronósticos de los tres productos más representativos de la compañía, además
de la planeación de requerimientos de material y planeación agregada.
Problemática
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CIENCIAS BÁSICAS
En el caso de la empresa Cosechas S.A, el jefe de producción no se siente satisfecho

respecto a los pronósticos que han venido realizando los colaboradores de la empresa y no confía
mucho en los datos del comportamiento de demanda presentados, por lo tanto, ha decidido
contratar a un grupo de consultores que lo aconsejen para una óptima toma de decisiones en el
desarrollo de la planeación de los diversos procesos productivos.
El jefe de producción desea que se determine de manera óptima los pronósticos de

la demanda basado en los tres tipos de productos más representativos de la empresa, las cuales
son: los jugos funcionales, el té verde y la ensalada tropical, para ello suministra información al
grupo consultor de una base de datos con un registro del comportamiento de demanda durante 30
meses, con el fin de que los consultores realicen un análisis y apliquen los métodos de pronósticos
idóneos.
Por otra parte, la organización exporta el grano de café, manteniendo con gran
inquietud al jefe de producción respecto a la planeación de los niveles de producción, fuerza de
trabajo de un producto, los cuales son necesarios para el desarrollo eficiente de exportación de este
producto a diversos países. Por lo tanto, al grupo consultor se le solicita el desarrollo del modelo
de planeación agregada donde defina costos de producción, capacidad de almacenamiento, costos
de almacenamiento, pronósticos de producción estimados en arrobas. Una vez definido lo anterior
presentar por lo menos dos propuestas a la empresa en base a cuál puede ser el más indicado.
Por último al grupo consultor también se le solicita la planeación de requerimiento

de material para el segundo semestre, respecto a uno de los productos que genera mayores ingresos
operacionales a la organización, la cual es el reloj deportivo, cosecha especial, donde se pide la
elaboración de esquema del producto, los sub-ensambles, programación de órdenes del
requerimiento de los materiales, se resalta la importancia de la producción de este producto que
debe ser lote a lote y el registro de los resultados de la programación de órdenes del producto
terminado.
El último requerimiento que pide el jefe de producción hacia el grupo consultor, es

acerca de la empresa Cosechas S.A., con la relación a sus proveedores, los cuales atiende
9
CIENCIAS BÁSICAS
diariamente, evaluando los tiempos de atención y prioridad hacia los mismos, la empresa quiere
optimizar el sistema de atención bajo tres criterios los cuales son: atender primero los pacientes
que deban estar más temprano en su próxima cita, atender primero a los proveedores que requieran
el menor tiempo de atención por parte del encargado y atender primero a los proveedores con la
menor relación crítica.
SEGUNDA ENTREGA
Graficas de la Demanda
Jugos Funcionales
140
120
100
80
60
40
20
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Jugos Funcionales Linear (Jugos Funcionales)
10
CIENCIAS BÁSICAS
Te verde
300
250
200
150
100
50
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Te verde Linear (Te verde)
Ensalada Tropical
180
160
140
120
100
80
60
40
20
0
0 5 10 15 20 25 30 35
Ensalada Tropical Linear (Ensalada Tropical)
Análisis de la Demanda
11
CIENCIAS BÁSICAS
Analizando las grafica por separado podemos concluir que:
1. El producto que presenta una constante en su crecimiento constante es el Té Verde, que en

el mes 1 inicia con la venta de 15 unidades y al mes 30 muestra un aumento total de 250
unidades.
2. El producto jugos funcionales logramos identificar que no mantiene una constante de venta,
es recomendable estabilizar la demanda del producto ya que tiene picos muy bajos y altos
en venta.
3. El producto de ensaladas tropicales logramos identificar que maneja una constante en las
ventas y de crecimiento menor a la constante del té verde.
Se puede concluir que debido a que el producto de té verde tiene mayor demanda por esta razón
se debe impulsando para continuar su crecimiento.
Planeación agregada.
Para la planeación agregada se propondrán 2 propuestas, las cuales estarán desarrolladas en el

archivo (Anexos) (propuesta 1 y propuesta 2).
Análisis Propuesta 1
PROPUESTA 1
Mes Costo Total
Enero $ 311,400,000
Febrero $ 569,200,000
Marzo $ 149,600,000
Abril $ 116,750,000
Mayo $ 486,000,000
Junio $ 83,800,000
Total $ 1,716,750,000
12
CIENCIAS BÁSICAS
PROPUESTA 1
Total $1,716,750,000
Junio $83,800,000
Mayo $486,000,000
Abril $116,750,000
Marzo $149,600,000
Febrero $569,200,000
Enero $311,400,000
$- $500,000,000 $1,000,000,000 $1,500,000,000 $2,000,000,000
PLANEACIÓN DE NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL GRANO CAFÉ
Otro de los temas que también tienen preocupado al jefe de producción corresponde a la planeación
de los niveles de producción y los niveles de fuerza de trabajo de un producto que es exportado a
diferentes partes del mundo el grano de café. La información de demanda de estos productos, así
como de las condiciones de planeación la pueden encontrar en la hoja Planeación del archivo de
Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.
Con base en esta información, el Jefe de producción les ha solicitado desarrollar el modelo de
planeación agregada que sea más económico (debe presentar como mínimo 2 propuestas
diferentes) para la compañía y espera que entre las recomendaciones que ustedes deben plantear
se encuentre como mínimo:
a. Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.

b. Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.
c. Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar.
d. Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y número de
operarios despedidos.
13
CIENCIAS BÁSICAS
e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación.
Tenga en cuenta que, para lo anterior, deben presentar los argumentos de por qué su modelo es el
más económico, así como también los procedimientos realizados para presentar los resultados
obtenidos.
GRANO DE CAFÉ, PROPUESTA NUMERO 1
A través de un minucioso análisis al pronóstico de la demanda y planeación con la diferente

información acerca de los costos que conllevan a producir el grano de café, se obtuvieron los
siguientes resultados:
Datos de información:
Horas trabajadas por operario (horas) 8

Trabajadores al inicio de Enero 10
Inventario inicial 430
producción por operario (arrobas/hora) 0,5
Inventario inicial a enero 430
Stock de seguridad en meses impares 300
Costo de almacenamiento por mes 50.000
Costo por produccion por arroba 120.000
Costo por compra externa por arroba 250.000
Costo por despido de trabajador 800.000
Costo por contratacion de trabajador 600.000
Costo de una hora por operario 5.000
14
CIENCIAS BÁSICAS
Datos relacionados con el pronóstico:
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total

Días laborables 25,00 24,00 23,00 26,00 25,00 23,00 146
Arrobas por trabajador 100,00 96,00 92,00 104,00 100,00 92,00 584
Demanda 5.908,00 9.976,00 2.096,00 1.527,00 9.240,00 756,00 29503
Trabajadores requeridos 60,00 104,00 23,00 15,00 93,00 9,00 304
Trabajadores actuales 10,00 50,00 50,00 23,00 15,00 50,00 198
Trabajadores contratados 40,00 - - - 35,00 - 75
Costo trabajadores contratados $ 24.000.000 $ - $ - $ - $ 21.000.000 $ - $ 45.000.000
Trabajadores despedidos 0 0 27 8 0 41 76
Costo trabajadores despedidos $ - $ - $ 21.600.000 $ 6.400.000 $ - $ 32.800.000 $ 60.800.000
Trabajadores utilizados 50 50 50 23 50 50 273
Costo mano de obra $ 50.000.000 $ 48.000.000 $ 46.000.000 $ 23.920.000 $ 50.000.000 $ 46.000.000 $ 263.920.000
Arrobas producidas 5.000,00 4.800,00 4.600,00 2.392,00 5.000,00 4.600,00 26392
Inventario 430,00 300,00 - 600,00 - 600,00 1930
Inventario de seguridad 300,00 - 300,00 - 300,00 - 900
Arrobas faltantes 778,00 4.876,00 - 2.204,00 - 1.465,00 4.540,00 - 4.444,00 2081
inventario final 430,00 300,00 - 600,00 - 600,00
Arrobas sobrantes 300,00 - 300,00 - 300,00 - 900
Costo de almacenar $ 15.000.000,00 $ - $ 15.000.000,00 $ - $ 15.000.000,00 $ - $ 45.000.000,00
Necesidad de produccion 5.778 9.676 2.396 927 9.540 156 28.473
Costo de produccion 600.000.000 576.000.000 552.000.000 287.040.000 600.000.000 552.000.000 $3.167.040.000,00
Costo por Subcontratar $ 194.500.000,00 $1.219.000.000,00 $ - $ - $1.135.000.000,00 $ - $ 520.250.000,00
Costo total $ 883.500.000,00 $1.843.000.000,00 $ 634.600.000,00 $ 317.360.000,00 $1.821.000.000,00 $ 630.800.000,00 $6.130.260.000,00
Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.

5.778 9.676 2.396 927 9.540 156 28.473
Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.

778 4.876 - 2.204 - 1.465 4.540 - 4.444 2.081
Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar.

300,00 - 300,00 - 300,00 - 900
15
CIENCIAS BÁSICAS
Total unidades almacenadas en bodega propia:

300,00 - 300,00 - 300,00 - 900,00
Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y número de operarios despedidos.
Total operarios utilizados en el mes:

50 50 50 23 50 50 273
Total operarios contratados:

40 - - - 35 - 75
Total operarios despedidos:

- - 27 8 - 41 76
Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación.

883.500.000 1.843.000.000 634.600.000 317.360.000 1.821.000.000 630.800.000 6.130.260.000
Según lo anterior, esto nos da un total de los costos asociados de: $ 6.130.260.000
ESTRATEGIA PRIMERA PROPUESTA:
Se utiliza para el desarrollo de esta propuesta un Plan agregado de producción mixto
GRANO DE CAFÉ, PROPUESTA 2
De igual forma y a través de un análisis detallado, se realiza matriz para el pronóstico del grano de
café, donde podemos evidenciar según la información contenida y la interacción de los operarios
que inciden en la producción, dando así un nuevo costo total.
16
CIENCIAS BÁSICAS
La tabla de información es la misma que la propuesta 1

Datos relacionados con la segunda propuesta.

Días laborables 25 24 23 26 25 23 146
Arrobas por trabajador 100 96 92 104 100 92 584
Demanda 5.908 9.976 2.096 1.527 9.240 756 29.503
Trabajadores requeridos 51 51 51 51 51 51 303
Trabajadores actuales 10 51 51 51 51 51 265
Trabajadores contratados 41,00 - - - - - 41
Costo trabajadores contratados $ 24.600.000 $ - $ - $ - $ - $ - $ 24.600.000
Trabajadores despedidos 0 0 0 0 0 0 0
Costo trabajadores despedidos $ - $ - $ - $ - $ - $ - $ -
Trabajadores utilizados 51 51 51 51 51 51 306
Costo mano de obra $ 51.000.000 $ 48.960.000 $ 46.920.000 $ 53.040.000 $ 51.000.000 $ 46.920.000 $ 297.840.000
Arrobas producidas 5.100,00 4.896,00 4.692,00 5.304,00 5.100,00 4.692,00 29784
Inventario 430,00 300,00 - 600,00 - 600,00 1930
Inventario de seguridad 300,00 - 300,00 - 300,00 - 900
Arrobas faltantes 678,00 4.780,00 - 2.296,00 - 4.377,00 4.440,00 - 4.536,00 -1311
inventario final 430,00 300,00 - 600,00 - 600,00
Arrobas sobrantes 300,00 - 300,00 - 300,00 - 900
Costo de almacenar $ 15.000.000,00 $ - $ 15.000.000,00 $ - $ 15.000.000,00 $ - $ 45.000.000,00
Necesidad de produccion 5.778 9.676 2.396 927 9.540 156 28.473
Costo de produccion 612.000.000 587.520.000 563.040.000 636.480.000 612.000.000 563.040.000 $3.574.080.000,00
Costo por Subcontratar $ 169.500.000,00 $1.195.000.000,00 $ - $ - $1.110.000.000,00 $ - -$ 327.750.000,00
Costo total $ 872.100.000,00 $1.831.480.000,00 $ 624.960.000,00 $ 689.520.000,00 $1.788.000.000,00 $ 609.960.000,00 $6.416.020.000,00
17
CIENCIAS BÁSICAS
Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.

5.778 9.676 2.396 927 9.540 156 28.473
Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.

678 4.780 - 2.296 - 4.377 4.440 - 4.536 - 1.311
Número de arrobas almacenadas en la bodega propia y en la bodega auxiliar.

300,00 - 300,00 - 300,00 - 900
Total unidades almacenadas en bodega propia:

300,00 - 300,00 - 300,00 - 900,00
Número de operarios trabajando en cada mes, número de operarios contratados y número de operarios despedidos.
Total operarios utilizados en el mes:

51 51 51 51 51 51 306
Total operarios contratados:

41 - - - - - 41
Total operarios despedidos:

- - - - - - -
Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación.

872.100.000 1.831.480.000 624.960.000 689.520.000 1.788.000.000 609.960.000 6.416.020.000
18
CIENCIAS BÁSICAS
Según lo anterior, esto nos da un total de los costos asociados de: $ 6.416.020.000
ESTRATEGIA SEGUNDA PROPUESTA:
Para la segunda propuesta utilizamos una Fuerza de trabajo constante con inventarios y
faltantes
Conclusión y definición de la mejor propuesta para el grano de café:
Según análisis de las dos matrices, se define que la primera propuesta es la más óptima, con un costo
de: $ 6.130.260.000
19
CIENCIAS BÁSICAS
20
CIENCIAS BÁSICAS
TERCERA ENTREGA
Por otra parte, el Jefe de producción requiere la planeación de requerimientos de material para el
segundo semestre de 2017 de uno de los artículos que aporta mayores ingresos a la compañía, este
producto es el reloj deportivo “Cosecha Especial”. La información necesaria para realizar dicha
planeación se encuentra en la hoja MRP del archivo de Microsoft Excel ® “DatosCosechas.xlsx”.

21
CIENCIAS BÁSICAS
BIBLIOGRAFÍA
Andrade Espinoza, S. (2006). Diccionario de Economía. Editorial Andrade.
Fogarty, D. (2001). Administración de la Producción e Inventarios. CECSA.
Krajewsky, L. (2000). Administración de las Operaciones: Estrategia y Análisis. Prentice Hall.
Nahmias, S. (2005). Production and Operations Analysis. Mc Graw-Hill International Edition.
Sipper, D. B. (1998). Planeación y Control de la Producción. Mc GRaw-Hill.
Universidad del Norte. (s.f.). http://repositorio.utn.edu.ec. (U. d. Norte, Ed.) Obtenido de

http://repositorio.utn.edu.ec/bitstream/123456789/1207/3/PG%20175_Capitulo%20II.pdf.
22

Gerencia de Producción Segunda Entrega 38

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Gerencia de Producción Segunda Entrega 38

Caricato da

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FACULTAD DE INGENIERÍA Y

PROYECTO GRUPAL Institución Universitaria Politécnico Gran colombiano

ESTEBAN CASTRO MORA

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

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Objetivo General: ...................................................................................................................................... 5

Descripción del problema y la empresa consultora...................................................................................... 7

Descripción de la Empresa ............................................................................................................................ 8

SEGUNDA ENTREGA .................................................................................................................................... 10

Graficas de la Demanda .......................................................................................................................... 10

GRANO DE CAFÉ, PROPUESTA NUMERO 1 ................................................................................................. 14

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GRANO DE CAFÉ, PROPUESTA 2.................................................................................................................. 16

Datos relacionados con la segunda propuesta. ...................................................................................... 17

Conclusión y definición de la mejor propuesta para el grano de café: .................................................. 19

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A nivel mundial, actualmente se presenta una alta competitividad en el manejo y

La alta gerencia de una organización, dentro de sus funciones se encuentra la toma

La aplicación correcta de los pronósticos permite a una organización proyectarse en

En el proyecto de la empresa Cosechas S.A., es vital comprender a través de los

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Aplicar de manera correcta los conocimientos adquiridos en la materia acerca de

- Comprender la situación actual de producción de los tres diferentes productos de la

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Es la cantidad de bienes o servicios que el comprador o consumidor está dispuesto a

Además, es esencial tener un claro conocimiento de los recursos económicos,

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Descripción del problema y la empresa consultora.

La compañía Cosechas S.A., está pasando por un presente de análisis y planeación

Es por esto por lo que la empresa consultora llamada “Progress”, se encargará de

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- Asesorías y seguimiento en planeación de producción.

Con los servicios mencionados anteriormente dan la garantía del desarrollo de

- Diego Alejandro Rodríguez Rodríguez – Ingeniero de Producción.

Estos son los integrantes que van a estar encargados en la evaluación y

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En el caso de la empresa Cosechas S.A, el jefe de producción no se siente satisfecho

El jefe de producción desea que se determine de manera óptima los pronósticos de

Por último al grupo consultor también se le solicita la planeación de requerimiento

El último requerimiento que pide el jefe de producción hacia el grupo consultor, es

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Jugos Funcionales Linear (Jugos Funcionales)

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Te verde Linear (Te verde)

Ensalada Tropical Linear (Ensalada Tropical)

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Analizando las grafica por separado podemos concluir que:

1. El producto que presenta una constante en su crecimiento constante es el Té Verde, que en

Para la planeación agregada se propondrán 2 propuestas, las cuales estarán desarrolladas en el

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$- $500,000,000 $1,000,000,000 $1,500,000,000 $2,000,000,000

PLANEACIÓN DE NIVELES DE PRODUCCIÓN DEL GRANO CAFÉ

a. Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.

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e. Costo total en cada mes y costo total para el horizonte de planeación.

GRANO DE CAFÉ, PROPUESTA NUMERO 1

A través de un minucioso análisis al pronóstico de la demanda y planeación con la diferente

Horas trabajadas por operario (horas) 8

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Datos relacionados con el pronóstico:

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total

Número de arrobas de café que se deben fabricar en cada mes.

Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Total

Número de arrobas de café que se deben comprar externamente.