UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS

CARRERA DE BIOTECNOLOGÍA

QUÍMICA GENERAL

ESTUDIANTE: Daniela Chávez FECHA: 11/10/2017

DOCENTE: Ing. Lander Pérez SEMESTRE: Primero ¨A¨

AUXILIAR: Ing. Tatiana Ortiz INFORME N°: 02

TEMA DE LA PRÁCTICA: Preparación de soluciones

OBJETIVOS:

GENERAL: Preparar soluciones de a partir del hidróxido de sodio (NaOH) y el ácido

clorhídrico (HCl).

ESPECÍFICOS:

- Cuantificar la cantidad de gramos necesarios de hidróxido de sodio (NaOH) para

preparar la disolución con Ftalato ácido de potasio.

- Evaluar el volumen necesario de ácido clorhídrico (HCl) para preparar la disolución

con la solución básica.

DATOS Y RESULTADOS:

 Cálculo de los gramos del soluto (NaOH).

NaOH: 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻

𝑴=
𝑉 (𝐿) 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

Preparación: 0, 1 M 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑝𝑓𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑴=
𝑉 (𝐿)𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛
 100 ml

Pureza: 98, 8% 𝒈 𝑵𝒂𝑶𝑯 = 𝑀 ∗ 𝑝𝑓𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 𝐿

Peso Molecular: 40 g/mol 𝑚𝑜𝑙 𝑔

𝒈 𝑵𝒂𝑶𝑯 = 0,1 ∗ 40 ∗ 0,1 𝐿
𝐿 𝑚𝑜𝑙

𝒈 𝑵𝒂𝑶𝑯 = 0,4 𝑔

Tabla N 1. Datos obtenidos en el proceso de alcalimetría.

Titulación Volumen de NaOH Molaridad del NaOH

utilizado

1 11, 5 0, 0869

2 10, 9 0, 0917

3 11 0, 0909

Titulación Ácido – Base

Hidróxido de Sodio con Ftalato ácido de potasio y agua destilada

1. 0, 2 g FAP + 10 ml 𝐻2 𝑂 destilada = 0, 1 mol/L

2. 0, 2 g FAP + 10 ml 𝐻2 𝑂 destilada = 0, 1 mol/L

3. 0, 2 g FAP + 10 ml 𝐻2 𝑂 destilada = 0, 1 mol/L

𝑪 𝑨 ∗ 𝑽𝑨 = 𝑪 𝑩 ∗ 𝑽𝑩

𝐶𝐴 ∗ 𝑉𝐴
𝑪𝑩 =
𝑉𝐵

0, 1 𝑚𝑜𝑙/𝐿 ∗ 0, 01 𝐿
𝑪𝑩 =
0, 0115 𝐿

𝑪𝑩 = 0, 869 𝑚𝑜𝑙/𝐿

 Cálculo del volumen del soluto (HCl)

HCl: 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑴=
𝑉 (𝐿) 𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

Preparación: 0, 1 M 𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑝𝑓𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑴=
100 ml 𝑉 (𝐿)𝑑𝑖𝑠𝑜𝑙𝑢𝑐𝑖ó𝑛

Pureza: 37, 0% 𝒈 𝑯𝑪𝒍 = 𝑀 ∗ 𝑝𝑓𝑔 𝑁𝑎𝑂𝐻 ∗ 𝐿

Peso Molecular: 36, 45 g/mol 𝑚𝑜𝑙 𝑔

𝒈 𝑯𝑪𝒍 = 0,1 ∗ 36, 45 ∗ 0,1 𝐿
𝐿 𝑚𝑜𝑙

Densidad: 1, 19 g/ml 𝒈 𝑯𝑪𝒍 = 0, 3645 𝑔

Cálculo del volumen

0, 3645 g 100%

X 37%

𝒙 = 0, 9851

𝑚
𝑽=
𝑑

0, 9851 𝑔
𝑽=
1, 19 𝑔/𝑚𝑙

𝑽 = 0, 8278 𝑚𝑙

Tabla N 2. Datos obtenidos en el proceso de acidimetría.

Titulación Volumen de HCl utilizado Molaridad del HCl

1 4, 5 0, 0391

2 4, 3 0, 0394

3 4, 7 0, 0427

Titulación Ácido – Base

1. 10 ml HCl

2. 10 ml HCl
 3. 10 ml HCl

𝑪 𝑨 ∗ 𝑽𝑨 = 𝑪 𝑩 ∗ 𝑽𝑩

𝐶𝐵 ∗ 𝑉𝐵
𝑪𝑨 =
𝑉𝐴

0, 0869 𝑚𝑜𝑙/𝐿 ∗ 0, 0045 𝐿

𝑪𝑨 =
0, 01 𝐿

𝑪𝑨 = 0,0391 𝑚𝑜𝑙/𝐿

DISCUSIÓN:

Las disoluciones son mezclas de dos o más sustancias que se reparten de forma

homogénea al estar juntas. Posee dos compuestos: el soluto, que normalmente es quien se

encuentra en menor cantidad, y el solvente, quien siempre se encuentra en mayor cantidad.

Las disoluciones son parte de la vida diaria, como dice Henry, (2013). “…encontramos estas

soluciones en el medio como son el agua salada, oxígeno y nitrógeno en el aire, el gas

carbónico en refrescos con las propiedades de color, sabor, puntos de fusión y ebullición…”

(p. 1). Las disoluciones deben siempre ser homogéneas, es decir el soluto no puede separarse

del solvente por medio de la filtración. Las soluciones deben ser equitativas dentro de sí

mismas, como encontramos en Química explicada (2010), “Las disoluciones se caracterizan

por tener una fase homogénea, es decir, tiene las mismas características en todos sus

puntos, o lo que es lo mismo: el aspecto, sabor, color, etc. son siempre los mismos. Si una

disolución está turbia ya no es una disolución…” (p. 3). Estas soluciones pueden ayudar a

determinar cómo está compuesto un reactivo o una sustancia, podemos hallar la

concentración que la solución tiene, y para ello existen dos métodos principales como son la

molaridad y gramos por litro. La molaridad expresa la cantidad de moles del soluto que están

contenidas en un litro del solvente y los gramos por litro, como su nombre mismo lo dice,

expresa la cantidad de gramos del soluto que existen en un litro del solvente. Como se

visualiza en el proceso realizado en esta práctica se mezcló hidróxido de sodio con ftalato de
potasio y unas pocas gotas de fenolftaleína, la unión homogénea de estos compuestos pudo

darnos como resultado un líquido color rosa pálido, que significaba que la disolución se

encontraba saturada pero eso se pudo lograr por los cálculo de concentración que se hicieron

con anterioridad. Después la mezcla del ácido clorhídrico con la solución base del hidróxido

de sodio quien al igual que el anterior dio como resultado una sustancia rosa, pero para antes

de realizar la mezcla se obtuvo la concentración de la misma por medio de la molaridad. Así

es como se logró conocer y visualizar qué sucede en una disolución.

CONCLUSIONES:

- Se preparó dos soluciones, una con hidróxido de sodio y otra a partir de ácido

clorhídrico con la participación del ftalato de potasio y fenolftaleída.

- Se obtuvieron los datos necesarios de hidróxido de sodio logrando así una solución

color rosa pálido debido a la mezcla con ftalato de potasio y fenolftaleína.

- Se logró calcular el volumen exacto de ácido clorhídrico obteniendo de esa forma una

solución color rosa.

RECOMENDACIONES:

- Se recomienda tener cuidado al momento de realizar los cálculos necesarios de un

reactivo ya que al mínimo error eso puede dar como resultado una práctica fallida.

- Se recomienda mantener cuidado al momento de manipular los reactivos, un error

puede llevar a la falla del experimento o si cae sobre la piel una herida profunda.

CUESTIONARIO:

1. Describir el material volumétrico de precisión utilizado en la preparación de las

disoluciones.

Pipeta graduada: es de forma alargada y tiene un indicador de volúmenes exactos.

 Bureta: está hecha de vidrio y tiene un llave para controlar el volumen de líquido que

sale de la bureta.

2. Detallar el procedimiento que se aplica para la limpieza y secado del material

volumétrico.

A todos los instrumentos se los remoja con agua de llave, enjabonar con jabón y

asegurarse de lavar todos los restos de los reactivos con un cepillo, por último se lo

enjuaga en agua destilada y se le deja escurrir los restos de agua.

3. ¿Qué se entiende por soluciones saturadas, insaturadas y sobresaturadas?

Las soluciones saturadas son aquellas que tienen el mismo volumen de soluto como

de solvente.

Las soluciones insaturadas son aquellas que tienen mayor volumen de solvente en

comparación con el soluto.

Las soluciones sobre saturadas son aquellas donde el soluto es mucho mayor al

solvente.

4. ¿Cuáles son las formas más comunes de expresar la relación soluto – solvente?

Elabore un cuadro explicativo con sus expresiones y aplicaciones específicas de

cada expresión?

Formas comunes Fórmula o expresión Aplicaciones específicas

- Molaridad Mol/L Ayuda a calcular la

- Molalidad
- Porcentaje por peso
cantidad de moles de un
soluto en un litro de
solvente.
Mol/kg Ayuda a calcular la
cantidad de moles de
soluto en un kilogramo de
solvente.
% (p/p) Ayuda a calcular la
cantidad de gramos del
soluto en cien gramos de
 solvente.
- Gramos por litro gr/L Ayuda a conocer la
cantidad de gramos de
solvente en un litro de
solvente.
Información de Textos científicos. (2007)

5. Se dispone una solución de HCl al 37 % m/m de pureza y d = 1,12 g/mL.

Calcular:

a) Molaridad de la solución

𝑚=𝑑∗𝑣

𝑔
𝑔 𝐻𝐶𝑙 = 1,12 ∗ 1000𝑚𝑙
𝑚𝑙

𝑔 𝐻𝐶𝑙 = 1120 𝑔

1120 g 100 %

X 37 %

𝑋 = 3027, 027 𝑔 𝐻𝐶𝑙

𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
𝑀=
𝑉 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒

𝑔 𝐻𝐶𝑙
𝑝𝑓𝑔 𝐻𝐶𝑙
𝑀=
𝑉 𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒

3027, 027 𝑔 𝐻𝐶𝑙

36 𝑔/𝑚𝑜𝑙 𝐻𝐶𝑙
𝑀=
1𝐿

𝑀 = 84, 084 𝑚𝑜𝑙/𝐿

b) Volumen de soluto necesario para preparar 100 mL de HCl 0,2 mol/L.

𝑔 𝐻𝐶𝑙 = 𝑀 ∗ 𝑝𝑓𝑔 𝐻𝐶𝑙 ∗ 𝑉𝑠𝑜𝑙𝑣𝑒𝑛𝑡𝑒

𝑚𝑜𝑙 𝑔
𝑔 𝐻𝐶𝑙 = 0,2 ∗ 36 ∗ 0,1 𝐿
𝐿 𝑚𝑜𝑙

𝑔 𝐻𝐶𝑙 = 0,72 𝑔

0, 72 g 100 %
 X 37 %

𝑋 = 1, 95 𝑔 𝐻𝐶𝑙

𝑚
𝑑=
𝑉
𝑚
𝑉=
𝑑

1, 95 𝑔 𝐻𝐶𝑙
𝑉=
1, 12 𝑔/𝑚𝑙

𝑉 = 1, 74 𝑚𝑙 𝐻𝐶𝑙

6. Indicar cuales son los materiales y equipos que son esenciales para garantizar la

seguridad en el laboratorio.

Para ingresar al laboratorio es necesario tener en cuenta llevar un mandil limpio,

guantes de látex, máscara con filtro para gases y gafas de seguridad.

7. Explicar cómo se clasifican las sustancias y reactivos químicos de acuerdo con su

grado de pureza.

Las sustancias y reactivos se clasifican en patrón primario y patrón secundario.

8. Definir los siguientes términos:

- Volumetría de neutralización: “se encuentra basado en una reacción ácido-base,

también llamada, reacción de neutralización, donde interactúan el analito, o sustancia

de la cual no conocemos su concentración, y la sustancia conocida

llamada, valorante.” (Méndez, A. 2010).

- Punto de equivalencia: “momento de la titulación en que cantidades exactamente

equivalentes o iguales de los reactivos principales se han combinado por completo (no

hay exceso de ninguno de ellos). En este punto se cumple: NxV=N'xV'” (Química

general y tecnológica, 2010).

- Punto final: Se trata del fin del experimento o de la reacción, cuando se ha llegado a

lo que se quería lograr.

9. Indicar que es un patrón o estándar primario y que es un patrón o estándar

secundario

Un patrón primario es una sustancia que se utiliza como base al momento de realizar

las valoraciones o estandarizaciones, normalmente suelen ser sólidos.

Un patrón secundario es aquel que necesita del patrón primario para conocer su

valoración.

10. ¿Qué requisitos debe cumplir un reactivo para actuar como patrón primario y

como patrón secundario?

Para que actúe como patrón primario debe tener:

 Pureza elevada.

 Estabilidad atmosférica.

 Ausencia de agua de hidratación para que la composición del sólido no cambie

con las variaciones de humedad relativa.

 Que sea barato y se pueda conseguir con facilidad.

 Tener una solubilidad razonable en el medio de titulación.

 Tener una masa molar razonable grande para reducir al mínimo el error relativo

asociado a la operación de pesada.

Para que actúe como un patrón secundario debe tener como características:

 Ser suficientemente estable parea que sólo sea necesario determinar una vez su

composición.
  Reaccionar rápidamente con el analito para reducir al mínimo el tiempo requerido

entre las adiciones de reactivo.

 Reaccionar completamente con el analito para que se alcance satisfactoriamente el

punto final.

 Reaccionar en forma selectiva con el analito para que se puede describir por una

reacción balanceada.

(Gisele, 2013)

11. Describir el procedimiento de preparación del ftalato ácido de potasio utilizado

en esta práctica experimental como patrón primario y determinar el valor de la

normalidad con 4 cifras significativas.

Se inicia pesando 0,2g de FAP en un matraz Erlenmeyer, después se disuelve la

cantidad pesada de FAP en 10 ml de agua destilada y se añaden 2 o 3 gotas de

fenolftaleína.

12. Escribir la ecuación de reacción entre el Hidróxido de sodio y el ftalato ácido de

potasio.

𝐾𝐻𝐶8 𝐻4 𝑂4 + 𝑁𝑎𝑂𝐻 𝐾𝑁𝑎𝐶8 𝐻4 + 𝐻2 𝑂

13. Indicar los nombres de Patrones primarios para estandarizar bases y patrones

primarios para estandarizar ácidos.

Bases Ácidos

- Ácido benzoico - Tri (hidroximetil) aminometano

- Ftalato ácido de potasio - Bórax

- Ácido oxálico - Carbonato de sodio

 - Ácido sulfanílico

- Sal doble de ácido de

sulfosalicílico

14. Existen dos métodos para la preparación de disoluciones estándar, Descríbalos e

Indique cuando se los utiliza.

Los métodos de preparación de disoluciones estándar son el patrón primario y el

secundario.

El patrón primario es una sustancia que forma parte al momento de la valoración o

estandarización y se la utiliza con fines comparativos.

El patrón secundario depende de las sustancias secundarias para conocer su

concentración, y se la utiliza para preparar los patrones necesarios para la

construcción de una curva de calibración.

15. Como se clasifican los métodos volumétricos en función del tipo de las reacciones

químicas utilizadas.

Se clasifican en:

- valoraciones ácido-base

- valoraciones complejométricas (o complexométricas)

- valoraciones de óxido-reducción

- valoraciones de precipitación

La valoración utilizada en la práctica de laboratorio fue la de ácido base.

16. Como se determina en los métodos volumétricos, el error absoluto de valoración.

El valor absoluto es la diferencia que existe entre el volumen real y el volumen

medido, es una forma de medir la precisión entre los dos valores.

 17. ¿Cómo actúa un indicador Acido-Base?

Una forma de identificar a un indicador ácido-base es por medio de los colores. Allí

se puede conocer si la solución es base o ácida.

18. Mencionar dos ejemplos de procesos industriales en donde las titulaciones

volumétricas sean aplicables.

- La medición de pH en la leche de magnesio.

- El nivel de fósforo que contiene una lata de sardinas.

BIBLIOGRAFÍA:

Formas de expresar concentración. (2007).Textos científicos. Recuperado de:

https://www.textoscientificos.com/quimica/disoluciones/formas-expresar-concentracion

Méndez, A. (2010). La Guía de Química. Volumetría ácido-base. Recuperado de:

https://quimica.laguia2000.com/reacciones-quimicas/volumetria-acido-base

Trabajo práctico nº 3: volumetría ácido-base. (2010). Química general y tecnológica.

Recuperado de: http://ing.unne.edu.ar/pub/quimica/ab2/TP3

Gisele. (2013). Neetescuela. Soluciones patrón. Recuperado de:

https://neetescuela.org/soluciones-patron/

Henry2405. (2013). Club ensayos. La importancia de las soluciones químicas aplicados en la

industria. Recuperado de: https://www.clubensayos.com/Temas-Variados/LA-

IMPORTANCIA-DE-LAS-SOLUCIONES-QU%C3%8DMICAS-APLICADAS-

EN/1269789.html

Las disoluciones químicas. (2010). Química explicada. Recuperado de:

http://quimicaorganicaexplicada.com/las-disoluciones-quimicas/