Ingredientes:

5 yogures naturales (o griegos, seg�n vuestras preferencias)

5 cucharadas de cacao en polvo
140 gr. de az�car
200 gr. de brownie
Preparaci�n:
En un bol mezclamos los yogures con el cacao y el az�car. Ponemos en la heladera
junto con la mitad del brownie en trocitos.
Una vez listo, pasamos a un recipiente adecuado, le a�adimos el resto del brownie y
llevamos al congelador.
Tambi�n se puede hacer sin heladera, teniendo la precauci�n de batir el helado cada
hora durante las dos o tres primeras horas tras meterlo en el congelador, con el
fin de romper los cristales de hielo.
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Ingredientes:
Para la crema:
250 ml de leche
250 ml de nata para montar, 35,1% MG
150 gr de az�car
3 yemas de huevo (mediano)
1 vaina de vainilla
30 gr de Maizena
Para terminar de montar el helado:
250 ml de nata para montar 35,1% MG
10-15 galletas Oreo
Preparaci�n:
Comenzamos preparando una crema. En un cazo antiadherente, ponemos a cocer 125 ml
de leche, la nata con el az�car y la vaina de vainilla. Aparte, en la leche que
hemos reservado disolvemos la maizena, y a�adimos las yemas de huevo batidas.
Cuando la mezcla que tenemos al fuego hierva, retiramos, sacamos la vaina de
vainilla y a�adimos a la preparaci�n anterior. Volvemos a poner a fuego medio,
removiendo sin parar hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar,
tapando con papel film para que no le salga costra.
Cuando la crema est� fr�a, montamos con un batidor de varillas los 250 ml de nata
(que deber� estar muy fr�a), y lo mezclamos con cuidado con la crema pastelera
haciendo movimientos envolventes. Introducimos en un recipiente adecuado y metemos
al congelador. Cuando pase una hora, sacamos el helado del congelador y batimos.
Volvemos a llevar al congelador, y repetimos la misma operaci�n otras dos veces
m�s. La �ltima vez, antes de volver a guardar en el congelador, agregamos las
galletas troceadas, y repartimos bien en el helado. Llevamos al congelador, y
sacaremos unos 15 minutos antes de consumirlo. Este proceso de sacar y batir el
helado se hace para evitar la cristalizaci�n del mismo, a lo que tambi�n ayuda la
cantidad de materia grasa y az�car que se le a�ade al helado.
Si dispon�is de heladera, una vez preparada la crema y montada y mezclada la nata,
volcamos la mezcla con cuidado en la heladera, y programamos 30 minutos. Cuando
falten 5 minutos para terminar, agregamos las galletas troceadas. Llevamos al
congelador, y sacamos unos 15 minutos antes de consumirlo.
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Ingredientes:
2 huevos pasteurizados
3/4 taza az�car
2 tazas de nata o crema de leche
1 taza de leche entera
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharada de canela
Preparaci�n:
Batir los huevos en un taz�n grande durante 1-2 minutos, hasta que est�n
esponjosos. Poco a poco, incorporar y batir el az�car. Batir 1 minuto m�s despu�s
de a�adir todo el az�car.
A�adir la nata, la leche, la vainilla y la canela; batir hasta que se mezclen.
Transferir la mezcla a una m�quina para hacer helado y seguir las instrucciones del
fabricante. El helado quedar� muy suave despu�s de la mezcla.
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Ingredientes:
2 pl�tanos maduros
El zumo de 1/2 naranja
110 g de az�car
2 cucharadas de miel
500 ml. de nata l�quida para montar
100 gr. de chips de chocolate
70 gr. de nueces
Preparaci�n:
En primer lugar, trituramos los pl�tanos con la miel y el az�car. A continuaci�n,
a�adimos la nata (mejor si est� muy fria, as� la heladera acabar� antes) y
mezclamos brevemente, lo justo para que se integre bien.
Vertemos en la heladera y, cuando la crema ya haya cogido algo de fr�o, a�adimos
las nueces y los chips de chocolate.
Una vez listo, envasamos en un recipiente adecuado y lo conservamos en el
congelador. Es recomendable sacarlo 15-30 minutos antes de consumir, para que la
textura sea id�nea.
Fuente: basada en una receta del libro Helados y postres refrescantes, de la
editorial Blume.