recheio de natas Tempo Preparação 60 minutos Tempo Cozedura 1 hora + tempo para arrefecer
INGREDIENTES 6 Ovos 180 g de açúcar + açúcar q.b. 140 g de farinha 40 g de cacau 5 dl de natas 200 g de chocolate em tablete 50 g de açúcar em pó Margarina para untar Miolo de noz para decorar Papel vegetal
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
1. Unte uma forma com margarina, forre-a com papel vegetal e unte-a novamente. Ligue o forno a 180 graus. 2. Numa tigela, coloque os ovos e bata até obter um creme fofo e volumoso, junte o açúcar aos poucos e continue a bater até que fique um creme esbranquiçado. 3. Peneire a farinha com o cacau, junte ao preparado anterior, envolva suavemente e coloque na forma. Leve ao forno durante 35 minutos, retire, desenforme e deixe arrefecer. Reserve. 4. Entretanto, ferva 1,5 dl das natas com o açúcar em pó. Retire do lume, junte o chocolate previamente picado, mexa bem até obter um creme liso. Bata as restantes natas em chantilly, adoçando a gosto. Reserve. 5. Depois de frio, corte o bolo em 3 rodelas. Barre a rodela inferior com metade do chantilly, cubra com a rodela do meio, barre com o restante chantilly e cubra com a terceira rodela. 6. Disponha o bolo sobre uma rede de cozinha com um tabuleiro por baixo. Verta o creme de chocolate sobre o bolo e alise com uma espátula, de modo a cobri- lo totalmente. Decore com miolo de noz e deixe arrefecer bem antes de servir. Trouxinhas de alheira Tempo Cozedura 35 minutos Tempo 35 minutos Preparação
IN INGREDIENTES GREDIENTES 10 folhas de massa filo 3 alheiras 1 cebola grande 2 dentes de alho 20 g de azeite Azeite para untar
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO 1. Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em quartos, deite tudo no copo do robot e ligue durante 5 segundos na velocidade 5. Adicione o azeite, passe a espátula e programe na temperatura vapor, durante 5 minutos, na velocidade mínima. 2. Retire a pele às alheiras, parta-as em pedaços, junte-os ao copo e ligue 30 segundos na velocidade 6. Passe com a espátula e ligue mais 30 segundos na velocidade 6. 3. Corte as folhas de massa filo ao meio, pincele metade com azeite e coloque as outras metades por cima. Distribua o preparado de alheira, dobre as pontas para dentro, enrole e disponha num tabuleiro. Leve depois ao forno pré- aquecido 220ºC até que fiquem douradinhos, retire e sirva decorados a gosto.
Folhado de atum Tempo Preparação 40 minutos 40 minutos Tempo Cozedura
INGREDIENTES
300 g de atum 200 g de massa folhada 100 g de cenoura 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 colher (sopa) de azeite 1 ovo batido Sal e pimenta q.b. Sementes de papoila q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO 1. Abra as latas de atum e escorra o óleo. Descasque e lave a cebola, a cenoura e o alho, corte a cebola em meias luas, lamine o alho e rale a cenoura.
2. Leve ao lume uma frigideira com o azeite e deixe aquecer, junte a cebola, deixe refogar um pouco e junte o atum escorrido. Adicione depois a cenoura ralada, tempere com sal e pimenta e envolva tudo muito bem. Deixe arrefecer. 3. Estique a massa folhada sobre uma bancada e coloque o preparado anterior já frio por cima. 4. Feche a massa em forma de rolo, como vê na foto. Pincele toda a massa com ovo batido, polvilhe com as sementes de papoila e leve ao forno pré- aquecido a 180ºc durante 15 minutos. Sirva acompanhado com salada.
Gratinado de atum Tempo de preparação: 50 min
Tempo de cozedura: 50 min
INGREDIENTES
250 g de massa tricolor (macarrão ou outra a gosto)
3 latas de atum 1 cebola 2 dentes de alho 2 colheres (sopa) de polpa de tomate 3 colheres (sopa) de azeite 5 dl de bechamel 100 g de queijo ralado 80 g de azeitonas pretas sem caroço Salsa q.b. Sal e pimenta q.b. INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO 1. Coza a massa em água temperada de sal. Depois escorra-a, passe-a por água fria e deixe escorrer novamente. 2. Ligue o forno a 180 graus. Escorra o atum e desfaça-o com um garfo. Descasque a cebola e os dentes de alho, lave-os e pique-os finamente. 3. Aqueça o azeite num tacho, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar até que a cebola fique douradinha. Adicione a polpa de tomate, mexa e deixe refogar mais um pouco. Junte depois o atum, a massa, as azeitonas cortadas em rodelas e salsa picada a gosto, envolva e retifique os temperos. 4. Disponha a mistura anterior num tabuleiro ou pirex, regue com o bechamel, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno até que fique bem douradinho. Retire do forno e sirva de imediato.
