Ingeniería en biotecnología

Tarea : “Ejercicios de crecimiento

Microbiano”

Alumna: Niní Ortiz Vales

8° Semestre

Profesora: Patricia Yolanda Zapata Castillo

Ejercicios

1. Con el objetivo de realizar una curva de crecimiento microbiano de la bacteria E. colli en

caldo nutritivo es que se inocula en matraz a 37°C, 100rpm. Cada hora son extraídos 2ml
del matraz y se mide la absorbancia, obteniendo los siguientes resultados.

Tiempo (h) Absorbancia

0 0.0022
1 0.0021
2 0.0088
3 0.0192
4 0.0315
5 0.0506
6 0.1108
7 0.1643
8 0.1905
9 0.2732
10 0.2003
11 0.2611

Crecimiento microbiano
0.3
y = 0.0513x - 0.2004
0.25 R² = 0.9589
Absorbancias

0.2

0.15

0.1
5 5.5 6 6.5 7 7.5 8 8.5 9 9.5
Tiempo (h)

Ecuación determinada a partir de las Asborbancias vs Tiempo

𝑦 = 0.0513𝑥 − 0.2004
Pendiente

m = 0.0513
 𝑦2 − 𝑦1 0.2732 − 0.1108
𝑚= = = 0.0541ℎ−1
𝑥2 − 𝑥1 9−6

Tiempo de generación

𝑔 = 𝑙𝑛2/ µ

Velocidad específica de crecimiento

µ = 𝑚 = ℎ−1

De acuerdo a la pendiente obtenida de la regresión lineal al despreciar dos datos:

g = ln2/0.0541h-1= 12.81h
Considerando todos los puntos de la fase de crecimiento que se encuentran en la
gráfica:

g = ln2/0.0513h-1= 13.51h

2. ¿Cuál es el tiempo de generación de un cultivo que tiene una constante específica de

velocidad de crecimiento de 0.01/min?, ¿cuál será su velocidad de duplicación?
Velocidad de duplicación
0.01/min = 0.6/hr

Velocidad media de crecimiento(k)

µ= ln2(K)

K= 1/g
𝑙𝑛2
𝑔= = 1.155 ℎ𝑟
0.6
1
𝐾= = 0.0865−1
1.155
3. En un sistema discontinuo se realizó una cinética de crecimiento de bacterias nitrificantes
en un ciclo de 12 horas, cuya proteína inicial es de 255 ml/L. Se monitoreó el crecimiento
Conforme aumento el tiempo la concentración de producto y sustrato fue cambiando . De
acuerdo a los datos obtenidos determine la velocidad de formación de producto y la
velocidad de consumo del sustrato.

Tiempo(h) NH4 NH3

0 98 0
0.5 63 4
1 40 9
2 17 10
3 2 43
4 0 86
5 0 100
6 0 102
7 0 101
8 0 100
9 0 100
10 0 100
11 0 100

Gráfica del sistema

120
y = -58x + 96
100 R² = 0.9859
concentración

y = 38x - 67.667
80 R² = 0.9943
60
NH4
40
20 NO2
0
0 1 2 3 4 5
Tiempo (h)

Tomando en cuenta :

(a)Velocidad de formación de producto (𝒒𝒑 )

(b)Velocidad de consumo de sustrato (𝒒𝒔 ) cuando considera el factor del 16% de N de

proteína bacteriana (Fp)

Fp = (0.16)(266mg/L) = 42.56
La Velocidad de consumo de sustrato NH4 tuvo una pendiente negativa porque se esta
consumiendo el sustrato para generar un producto, (qs) finalmente tomó los siguientes:
40 − 98
𝑞𝑠 = = −58 𝑚𝑔 𝑁 − 𝑁𝐻4 ℎ−1
1−0
58
𝑞𝑠 = = 1.362 𝑚𝑔 𝑁𝑂4 ℎ−1 ∗ 𝑚𝑔𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒í𝑛𝑎𝐿−1
42.56
La velocidad de formación de producto NO3 (qp) tuvo los siguientes valores:
86 − 10
𝑞𝑝 = = 38𝑚𝑔 𝑁 − 𝑁𝑂3 ℎ−1
4−2
38 𝑚𝑔 𝑁 − 𝑁𝑂3 ℎ−1
𝑞𝑝 = = 0.89 𝑚𝑔 𝑁𝑂3 ℎ−1 ∗ 𝑚𝑔𝑝𝑟𝑜𝑡𝑒𝑖𝑛𝑎𝐿−1
42.56