UNIVERSIDAD PERUANA DE CIENCIAS APLICADAS

SEMESTRE 2018 - I

MARKETING

ACTIVIDAD GRUPAL

SECCIÓN AF 43

PROFESOR: CARBAJAL ALEGRÍA, EDUARDO ENRIQUE

INTEGRANTES:

APELLIDOS, NOMBRES CÓDIGOS

Arias Caycho, Ailyn U20161C246

De la Cruz Paz, Claudia U201517152

Escalante Avellaneda , Francesca U201523878

Gamboa Castillo, Kevin U201526390

Matos Luna, Maryori Naomi U201622186

8 de Abril del 2018

Lima, Perú

Microentorno:
Los factores del Microentorno generan grandes influencias tanto positivamente
como negativamente sobre el mercado del cacao pero de algún modo se puede
actuar sobre ellas. A continuación se señalará como la industria del cacao está
actuando sobre estas fuerzas:

➢ Clientes: En los últimos años, nuestros principales clientes han sido de

Europa, como Francia, Suiza y Holanda. Asimismo, se está haciendo un
estudio de mercado, para ingresar a China y Japón .

➢ Proveedores: La mayoría de las principales empresas exportadoras de cacao

tienen muy en cuenta que una relación sólida y fructífera con los grupos de
productores es muy importante para el negocio.Por ejemplo, la empresa
Sumaqao organiza talleres orgánicos y apoya a los productores en todo los
asuntos agrícolas,brinda asesoría comercial,financiera,administrativa y
contable a estos mismos,promueve el desarrollo productivo y organizativo de
las cooperativas

➢ Compañía: La empresa Sumaqao,principal empresa exportadora de cacao

según SUNAT en el año 2015, trabaja muy de cerca con distintos grupos de
productores.Por ejemplo, el área de Marketing trabaja de la mano con el
área de producción ya que necesitan saber que tipo de cacao se está
produciendo para poder saber el tipo de campaña y con qué público
trabajarán.Así mismo,el área de contabilidad tiene que estar pendiente de
todos los gastos que se realizan para poder cosechar los diferentes tipos de
cacao.

➢ Competencia: Nuestra principal competencia en América es República

Dominicana. Siendo este país el segundo productor de cacao fino de aroma
de alta calidad.

➢ Público diverso: Empresas nacionales, antes de comprar el cacao a los

agricultores, se percatan que este sea de buena calidad, tenga ese aroma
particular, para la respectiva venta al exterior o interior.

➢ Intermediarios: Los productores del cacao venden el producto a las grandes

empresas, para que estas puedan exportar o hacer las ventas
correspondientes.

Macroentorno:
Los factores del Macroentorno que afectan al mercado del cacao afectan también
causan un severo impacto en el microentorno. Si bien no se puede influir en ella, la
industria del cacao puede estar preparada para enfrentar estas fuerzas no
controlables. A continuación analizaremos las oportunidades y/o debilidades que
tiene el mercado.

➢ Demográfico : El posible ingreso del cacao fino peruano al mercado asiático,

especialmente en países como China y Japón, hecho el cual sería una gran
oportunidad para los productores. Esto debido a la gran población existente y
los indicios de que los pobladores de estos países han empezado a consumir
chocolate. De concretarse aceptación del producto por parte de los asiáticos,
una de las oportunidades sería el incremento de ingresos.

➢ Económico : Debido al mayor ingreso por la venta de cacao peruano fino de

aroma , las familias peruanas (campesinos) se beneficiarìan , ademàs
,pueden cultivar màs de este producto . Asimismo, según un estudio
realizado por BBVA, existe una provisión de crecimiento en la economía
mundial, lo cual supone una aceleración del 3,4% en los años 2017-18, lo
que implica una revisión al alza de alrededor de 0,2 p.p.

➢ Tecnológico:
- Surge el cacao clonal CCN 51(Colección Castro Naranjal), esta es una una
variedad conocida por su alta productividad, resistencia a plagas y rápido
crecimiento, utilizado por los productores para la siembra y renovación de
antiguas plantaciones.
- Productores de cacao peruano utilizan nuevos equipamientos tecnológicos en
la cosecha y catación, permitiendo una reducción en el tiempo de producción.

➢ Político - legal :
- A partir del 2000, se comenzó a incentivar la producción de cacao CCN51
con el apoyo financiero de entidades como la Oficina de las Naciones Unidas
y MINAGRI para obtener mejoras en la calidad y rendimiento del cacao.
- Actualmente los consumidores demandan productos saludables, ecológicos y
con componentes netamente orgánicos.Por este motivo, Promperú determinó
que uno de los principales indicadores de valor agregado social y ambiental
del producto, es la huella de carbono. Por este motivo, realiza talleres
informativos en beneficio de los productores de cacao de Huánuco y San
Martín.
- El Programa «Contribución a las Metas Ambientales del Perú( Pro Ambiente),
señala que:
“En alianza con Minagri, ha promovido proyectos de investigación e
innovación alineados con las prioridades de la cadena de valor, las
cuales comprenden la genética del cacao, la inocuidad alimentaria y
sanidad agraria, sistemas agroforestales, y tecnología en cosecha,
 poscosecha y transformación, siempre bajo un enfoque de
sostenibilidad”.

➢ Culturales : La aceptaciòn del cacao unos de los más finos del mundo ,
influirìa en Europa , debido a que se distingue ante otros por ser orgànico y
de alta calidad, ademàs de ser placentero, es un capricho disfrutarlo de forma
rutinaria, incluso durante el ayuno por su alto poder nutricional, sobre todo en
las temporadas de invierno . Asimismo, esto origina un estatus social , por lo
tanto estas personas tendrìan una mayor aceptaciòn del consumo de este
producto por su exquisito sabor y fineza .

➢ Fuerzas naturales :
- La producción del cacao es volátil debido al clima, las fluctuaciones en la
producción, la amenaza de plagas, fenómeno del niño.
- El cultivo del cacao por un tiempo prolongado produce erosión y pérdida de
fertilidad en los suelos.
- Permite la captura de carbono, debido a que en su mayoría los productores
de cacao incluyen en sus predios especies arboledas.

Estrategias:

➢ Estrategias de segmentación: En el microentorno, se encuentra el ítem

“público diverso”. Ello significa que es necesario saber qué tipo de producto
ofrecer específicamente y a qué sector de consumidores. Por ejemplo, al
sector que recibe mayores ingresos (mayormente denominado “sector A”), se
le ofrecerá un producto, en este caso, el chocolate, de mejor calidad, con
mayor concentración de cacao, etc. Esto, aumentaría el precio del producto.
Este mismo análisis se puede aplicar para factores demográficos,
psicográficos, conductuales, entre otros. Así, se puede conseguir el número
máximo de consumidores posibles.
➢ Estrategias de posicionamiento: Es necesario que el producto que se ofrece
quede en la mente del consumidor. Para ello, se debe analizar factores como
el beneficio que ofrece el producto, la relación entre calidad/precio, los
atributos, el uso, las categorías y los competidores. En el caso del cacao, se
puede fomentar el uso del mismo, hablar de sus beneficios, la calidad del
mismo y ofrecerlo a grandes empresas chocolateras.
➢ Estrategias funcionales: En esta estrategia deben usarse las 4P del
marketing.
- Producto: Informar acerca del cacao peruano, su calidad, beneficios, etc.
- Precio: Ofrecerlo a un precio en relación a la calidad, al tipo de mercado al
cual se ofrece y el precio que manejan los competidores.
 - Plaza: En esta parte, se debe tomar en cuenta los procesos y gastos
relacionados al proceso de venta del cacao. Desde el proceso de exportación
hasta que el producto llegue a manos del cliente.
- Promoción: En este punto entra el márketing que se debe hacer para
comercializar el cacao. Se promociona el producto con el fin de hacerlo
atractivo para el cliente. Se puede usar intermediarios o canales
distribuidores, quienes venderán el producto a un cliente final.

Oportunidad:

El cacao peruano tiene oportunidades de exportación al exterior debido a la calidad,

el aroma y el sabor único que ofrece. Es por ello, que se puede abrir camino en
mercados tan exigentes como el europeo, uno de los que más consume este fruto
en su forma más popular, el chocolate. El valor del cacao para este mercado es
mayor que en otros continentes y se tiene que impulsar su venta al exterior
nuevamente para evitar la caída presentada en el primer semestre del año 2017.

Otra oportunidad que tiene el país es poder colocarse como el primer país
exportador en cacao “prime” del mundo,ya que, el 80% de producción de cacao fino
en el mundo lo exporta América Latina. Este tipo de cacao se caracteriza por sus
aromas y sabores frutales,florales,de nueces y malta.Esta variedad puede ser una
ventaja comparativa respecto al cacao en grano que se produce.Y mediante una
buena campaña de Marketing las empresas peruanas pueden colocar a este tipo de
cacao como una propuesta alternativa y de alta calidad en el mundo.

BIBLIOGRAFÍA:
● Andina. ( 3 de Julio de 2017). Cacao: impulsan certificación de huella de
carbono en productores del Alto Huallaga. Andina. Recuperado de
http://andina.pe/agencia/noticia-cacao-impulsan-certificacion-huella-carbono-
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● Banco Bilbao Vizcaya Argentaria (BBVA). (2017). Situación Estados Unidos.

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https://www.bbvaresearch.com/wp-
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Abril de 2018).

● Esan. (julio, 2015). La Alianza Cacao Perú y la cadena productiva del cacao
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● La República. (1 de Abril de 2012). Peligra el cacao peruano por variedad
usada como cultivo alternativo a la coca. La República. Recuperado de
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● Universidad nacional de Colombia. (2017). Percepción ambiental de

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● Pastry Revolution. (12 de diciembre de 2014). Los 10 grandes productores de

cacao. Recuperado de: http://www.pastryrevolution.es/pasteleria/productores/
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● Gestión (15 de Diciembre del 2017). Latinoamérica produce el 80% del cacao
“prime” en el mundo. Recuperado de
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