DESTILACION:

Es la operación de separar las distintas sustancias que componen una mezcla liquida
mediante vaporización y condensación selectivas. Dichas sustancias pueden ser solidos
disueltos en líquidos, componentes líquidos o gases licuados, se separan aprovechando
los diferentes puntos de ebullición de cada una de ellas, ya que el punto de ebullición
no varía en función de la masa o volumen, aunque si en función de la presión.

OBJETIVOS:
Conocer los conceptos básicos relacionados con la destilación.
Reconocer una destilación simple de un licor.

Marco Teórico:
Destilar es igual a separar, este es un proceso básico del laboratorio. Dicha separación
se realiza mediante vaporización y condensación.
Los tipos de destilación son los siguientes:
Destilación simple: operación sencilla donde los vapores producidos son canalizados
hacia un condensador que los enfría. Su composición será diferente a la de los vapores
a la presión y temperatura de separador. En esta operación se pueden separar
sustancias con una diferencia entre 100 y 200 grados Celsius.
Destilación fraccionada: Permite mayor contacto entre los vapores que ascienden,
junto con el líquido condensado que desciende, por la utilización de diferentes
“platos”, facilita el intercambio de calor entre los vapores y los líquidos.
Destilación al vacío: Consiste en generar un vacío por dentro del sistema de
destilación por debajo de su punto de ebullición normal. Este tipo de destilación se
utiliza para purificar sustancias inestables.
Destilación azeotropica: Técnica usada para romper un azeotropo (mezcla liquida de
dos o más compuestos químicos que hierven a temperatura constante), una de las
destilaciones más comunes con un azeotropo es la mezcla de etanol-agua. Usando
técnicas normales de destilación, el etanol solo puede purificarse a aproximadamente
el 95%.
Destilación por arrastre de vapor: Se lleva a cabo la vaporización del componente
volátil de una mezcla formada por este y otros no volátiles. Se logra la inyección de
vapor de agua directamente en el interior de la mezcla, denominándose “vapor de
arrastre”. Su función es condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible que
cederá su calor latente a la mezcla a destilar para lograr su evaporación.
 Parte experimental:

MATERIALES Y EQUIPOS

* Mechero

* Tubo refrigerante

* Matraz Erlenmeyer

* Balón de destilación

* Soporte universal

* Probeta

* Termómetro

* Vaso de precipitado

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

* Colocar 100 ml de muestra en un balón de destilación

* Conectar al equipo de destilación.

* Verificar la entrada y la salida de agua del refrigerante y comenzar el calentamiento.

* Colectar el destilado en un Erlenmeyer

* Controlar la temperatura.

* Destilar hasta obtener el 50% del total inicial

- En una probeta tomamos 93 ml de agua de mar. Y luego introducimos el liquido en el
matraz.

- Armamos el equipo para el proceso de destilación.

- Encendemos el mechero para el proceso del calentamiento, hasta llegar a los 100
grados centígrados.
-Observamos que mientras va aumentando la temperatura las perlas de vidrio (evitan
que salpique el liquido) se excitan con mas fuerza.

- Como producto obtenemos el 50% del total utilizado.

 RESULTADOS

Con el sistema de destilación pudimos comprobar que el agua de mar se desaliniza al

promediar los 100°C, ya que los sales minerales tienen un punto de ebullición más alto
que el del agua, por evaporación del agua esta pasa al otro lado del sistema en forma
de agua destilada.

Cuestionario:
Diferencia entre Destilación simple y fraccionada:
La destilación fraccionada usa una columna de fraccionamiento, que facilita el
intercambio de calo entre vapores y líquidos (mayor contacto), cosa de la que no goza
la destilación simple.
Doble Destilación:
El gas condensado de la primera destilación se condensa de nuevo en forma líquida y
se recoge, repitiendo el proceso con el líquido recogido para mejorar la pureza del
producto se llama doble destilación.