MEZCLAR

PREGUNTAS CLAVE IDEAS POSIBILIDAD DE

MEJORA
¿Qué se hace? En esta operación se ..
mezclan los insumos
agregados y se mueve de
forma simultánea
producto, para evitar que el
producto quede adherido en
la superficie de la olla.
¿Por qué se hace? Esta operación es necesaria
dentro del proceso ya que,
se busca la uniformidad de
la mezcla dentro del
producto.
¿Dónde se hace? Esta operación se realiza en ...
la cocina o área de cocción.
¿Cuándo se hace? Este proceso se lleva a Se puede ir mezclando
cabo después de realizar la antes de que se caliente
cocción de los insumos, ya totalmente para evitar que
que en ese momento es más se pegue la mezcla.
fácil lograr la uniformidad
de la mezcla.
¿Quién lo hace? Esta operación es realizada
por un solo operario,
¿Cómo lo hace? Esta operación es realizada El operario debería usar
de manera continua por protección en los brazos
casi un minuto, sin por completo para evitar
embargo, se puede observar quemarse con el vapor, y
que al realizar esta debería usarse una
operación el operario no plataforma que sostenga la
esta cómodo, debido a las olla que no obstaculice el
bases que sostienen la trabajo del operario, para su
plataforma en la cual está comodidad y seguridad
la olla, ya que estas durante la realización de
ocasionan que el operario esta operación.
tenga que estirar sus brazos
demasiado y exponga las
partes de su brazo que no
están protegidas.
 LISTA DE COMPROBACIÓN PARA EL ANÁLISIS

PREGUNTAS SI NO
Materiales
¿Podría sustituirse los que se utilizan por otros más baratos? x
¿Se recibe el material con características uniformes y está en buenas x
condiciones al llegar al operario?
¿Tiene las dimensiones, peso y acabado más adecuados y x
económicos para su mejor utilización?
¿Se utilizan completamente los Materiales? x
¿Se podría encontrar alguna utilización para los residuos y x
desperdicios?
¿Podría reducirse el número de almacenamientos del material o x
alguna de las partes del proceso?
Manejo de materiales
¿Podría reducirse el número de manipulaciones a que están x
sometidos los materiales?
¿Podría cortarse las distancias a recorrer? x
¿Se reciben, mueven y almacenan los materiales en depósitos x
adecuados y limpios?
¿Hay retraso en la entrega de materiales a los obreros? x
¿Podría relevarse a los obreros del transporte de materiales usando x
transportadores?
¿Podría reducirse o eliminarse los retrasos que experimenta el x
material durante su transporte en la fábrica?
¿Sería posible evitar el transporte de los materiales mediante el x
reajuste de ciertas operaciones?
Herramientas y otros accesorios
Las herramientas que se emplean ¿son las más adecuadas para el x
trabajo que se realiza?
¿Están todas las herramientas en buenas condiciones de utilización? x
¿Están bien afiladas las herramientas que se utilizan para cortar? x
¿Se podría reemplazar las herramientas y otros accesorios para x
disminuir el esfuerzo?
¿Se utilizan ambas manos en trabajo realmente productivo con el x
empleo de las herramientas que se disponen?
¿Se emplean toda clase de accesorios convenientes, tales como x
transportadores, plano inclinado, soportes?
¿Podría hacerse algún cambio técnico importante para simplificar la x
forma proyectada para la ejecución del trabajo?
Maquinaria
a) Montaje
¿Podría cada operador montar su propia maquinaria? x
¿Podría reducirse el número de montajes haciendo más apropiados x
los lotes de producción?
¿Se obtienen oportunamente los dibujos, herramientas y aparatos de x
medidas? x
¿Se producen retrasos en la comprobación de las primeras piezas
producidas?
x
b) Operaciones o trabajos x
¿Puede eliminarse alguna operación? x
¿Podría aumentar la producción? x
¿Puede aumentar la alimentación o velocidad de la máquina? x
¿Puede utilizarse un alimentador automático? x
¿Podría subdividirse la operación en otras de dos o más de menor x
duración? x
¿Podría combinarse dos o más operaciones en una sola? x
¿Podría disminuirse la cantidad de trabajo inútil o más aprovechado? x
¿Podría adelantarse alguna parte de la operación siguiente?
¿Podría eliminarse o reducirse las interrupciones?
¿Podría combinarse la inspección con alguna operación?
Operarios
¿Está el obrero calificado tanto mental como físicamente para x
realizar su trabajo? x
¿Se podría eliminar la fatiga innecesaria mediante condiciones o
disposiciones del trabajo? x
Los salarios base ¿Son los adecuados para esta clase de trabajo? x
¿Es satisfactoria la inspección? x
¿Podría mejorar su trabajo el operario instruyéndolo
convenientemente?
Condiciones de trabajo
¿Son adecuadas para el trabajo la iluminación, la calefacción y la x
ventilación? x
¿Son apropiados los cuartos de aseo, armarios, cortinas y ventanas? x
¿Hay algún riesgo innecesario en el trabajo? x
¿Se ha previsto lo conveniente para que el obrero pueda trabajar
indistintamente de pie o sentado? x
¿La jornada de trabajo y los periodos de descanso son los más x
económicos? x
¿Las máquinas están pintadas adecuadamente? x
¿Existe confort en el área de trabajo? x
¿Son apropiados los estantes para guardar las herramientas? x
¿Existe limpieza en el área de trabajo?
¿Existe seguridad para que el obrero realice su trabajo
adecuadamente?