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Ejecutivos de Cuenta
CARLOS ANDRÉS CONTRERAS
EDITORIAL
cel: 311 502 54 40
El sector de
ccontreras@revistaialimentos.com
JOHANA CHIVATÁ
lácteos se proyecta
Cel: 311 502 50 70
jchivata@revistaialimentos.com
KATHERINE ANDRADE
Tel: 746 63 10 Ext.142
kandrade@revistaialimentos.com
Por: Yuli Katterine Rodríguez
Coordinadora Editorial
YULI KATTERINE RODRÍGUEZ
Editora Revista IALIMENTOS
editor@revistaialimentos.com editor@revistaialimentos.com
Periodista Digital
KEVIN MONZÓN
periodista@revistalabarra.com
Si bien en 2015 el sector lácteo comenzó con una suficiente oferta de
Periodistas
ANDREA SILVA leche y hacia mediados del mismo año se presentaron dificultades para
STEPHANNY PÉREZ garantizar la compra en regiones, el sector se ha mantenido estable. De
Jefe de Diseño acuerdo con Asoleche, Colombia es un país en el que predomina el consumo
PAOLA ANDREA NIÑO
coordiseno2@axioma.com.co de productos lácteos frescos, en particular leches líquidas y quesos como el
Diseño y Diagramación
campesino, en los últimos siete años el acopio de leche fresca creció un 50
PAOLA ANDREA NIÑO por ciento, lo cual indica un fortalecimiento del sector.
ESTEFANÍA CHACÓN
CARLOS MARTÍNEZ El Fenómeno de El Niño, en el último trimestre del año afectó el abas-
Coordinador de Fotografía tecimiento local de leche fresca y, según los pronósticos del Ideam, este
ALEXANDER SÁNCHEZ
fotografia@axioma.com.co
continuará hasta mediados de 2016. No obstante, de acuerdo con Jorge
Andrés Martínez, director ejecutivo de Asoleche, la industria láctea proyecta
Banco de Imágenes
DOLLAR PHOTO CLUB continuar creciendo en el mercado interno y potencializar las exportaciones.
"El principal reto consiste en consolidar esquemas asociativos y construir
una política láctea que promueva la mayor competitividad de la cadena",
aseguró.
www.axioma.com.co
Impresión PANAMERICANA
FORMAS E IMPRESOS S.A.
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UNA PUBLICACIÓN DE AXIOMA COMUNICACIONES S.A.S.
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Abril de 2016 / Edición Número 53
Bogotá, Colombia
HECHO EN COLOMBIA, POR COLOMBIANOS
Prohibida la reproducción total o parcial
del contenido de esta revista sin autorización
expresa de los editores. 4 www.revistaialimentos.com.co / Edición 53
16
contenido
PORTADA
La estrategia de El Pomar para
mantenerse
La compañía se reinventa para posicionarse de nuevo en el mercado y llegar
a otros públicos. Estas son las recomendaciones de una empresa con 63 años
de experiencia.
ESPECIAL
10
Noel, 100 años pensando en ingredientes
El gerente de mercadeo de la compañía habla de la experiencia de la empresa, aciertos y
desaciertos en la selección de los ingredientes y la importancia de innovar para mantenerse.
14
SECTOR DESTACADO
tendencias en Latinoamérica
Así van las preferencias de los consumidores en el consumo de lácteos. Tome nota.
FOOD INDUSTRY
21
Máquinas empacadoras
Automatice, controle y prevenga con herramientas de última tecnología.
28
PRODUCTO
Colombia, un destino de bebidas artesanales
Destacar las frutas exóticas colombianas, apostarle a un producto diferencial y acu-
dir a un crecimiento gradual y balanceado son los secretos de AMA.
www.revistaialimentos.com.co / Edición 53 5
Niacet lanza un nuevo producto para conservación de cárnicos
Provian K es la última incorporación de potasio a la línea de productos Provian
novedades
La combinación de la plata-
forma de software con el Con-
Essentiall SAS es Wild trolador de Procesos HC900 de
Flavors en Colombia Honeywell, satisfacen completa-
mente las exigencias estrictas de
Esta es una compañía experta la norma 21 CFR parte 11 de la
en desarrollo de alimentos y be- FDA a la industria manufacturera. Tetra Pak lanzó una máquina
bidas, con un amplio portafo- llenadora de helados
lio de ingredientes funcionales,
sabores, colorantes, extractos y Diseñada para pequeños y me-
edulcorantes naturales. dianos fabricantes que están en
Calle 49 sur 43 A 79, Medellín busca de reducir costos opera-
Tel: +(574) 448 29 79 tivos con una mínima inversión
www.wildflavors.com e incrementar la eficiencia para
la producción ágil y confiable.
Reúne características que mejo-
rarán un dispensador de conos
Desarrollan botella plástica para vinos al manipular diferentes conos y
copas, un pulverizador de cho-
Está hecha de un polímero constituido por colate de fácil manejo y un do-
moléculas de ácido láctico y es 100 por ciento sificador de tapas que mejora la
biodegradable. El almacenamiento del vino en estandarización.
una botella bio-plástica cuenta con las ventajas
del peso, es totalmente reciclable y reutilizable.
Además, su recubrimiento interior con óxido de
silicio permite una mejor permeabilidad.
Ingredientes
ESPECIAL
los ingredientes
Si está empezando en la industria no olvide detenerse
en detalles tan importantes como los ingredientes
de sus productos. Aunque la clasificación de estos es
amplia, a continuación presentamos algunos.
www.revistaialimentos.com.co / Edición 53 7
misma funcionalidad y sin aportar calorías. En la formulación
tradicional de galletas dulces, el azúcar se usa principalmente
Ingredientes
para dar cuerpo y textura. Con la incorporación de los pro-
cesos de reducción de estos ingredientes, la maltodextrina
ESPECIAL
entra a suplir el vacío dejado, manteniendo dichas caracte-
rísticas”, agrega Vega.
Origen
Naturales Artificiales
Función
Algunos son: Espesantes, gelificantes
Conservantes
Acidulantes
8 www.revistaialimentos.com.co / Edición 53
Foto cortesía: Noel
Ingredientes
ESPECIAL
Noel,
100 años
pensando en
ingredientes
Juan Fernando Castañeda, gerente
de mercadeo de la compañía de
galletas Noel, habla de la expe-
riencia de la empresa, aciertos y
desaciertos en la selección de los
ingredientes y la importancia de
innovar para mantenerse.
10 www.revistaialimentos.com.co / Edición 53
toque secreto', que ofrece unas propiedades organolépticas úni-
cas (sabor, textura, olor, crocancia, etc.), las cuales han generado
una alta preferencia por el consumidor.
Ingredientes
Tosh, también es otro ejemplo. Se ha convertido en una
ESPECIAL
marca líder y referente en estilos de vida saludable, sabiendo
interpretar y adelantarse a las tendencias y preferencias de
consumo con ingredientes funcionales y un perfil nutricional
diferente.
Foto: productoradeimagenes.com
www.revistaialimentos.com.co / Edición 53 11
Ingredientes
Usos y
ESPECIAL
abusos
de los
claims
Javier Humberto Guzmán, director general del Invima,
ofrece recomendaciones en los usos de los claims, y
recuerda la labor de la entidad al respecto.
12 www.revistaialimentos.com.co / Edición 53
Así va el sector
sector destacado
lácteo colombiano
Cifras
El sector Genera alrededor de
representa: 618.000 empleos en la
31.047 producción de leche y más
toneladas de 15.000 en la industria
de productos lác- procesadora.
10% 24% teos llegaron a Co-
del PIB lombia durante 2015.
del PIB
agropecuario. pecuario.
Lácteos,
tendencias en Latinoamérica
Cifras
Top 5 de sabores en nuevos productos: Los 10 sabores para yogurt más exitosos:
Leche Saborizada
93%
55,4%
9%
3% 3%
9. Bajo/no 4. Kosher
/reducido 93,9% 10% 4%
Lactosa
Dried Glucose
5. Funcional / Glucose
Syrup
Adelgazante
7. Fortalecido
con vitaminas 3% 2%
14 www.revistaialimentos.com.co / Edición 53
La estrategia de
El Pomar para mantenerse
El Pomar
PORTADA
¿Cómo trascender? ¿Cómo cautivar a los nuevos consumidores? ¿Qué hacer si la compañía
pierde vigencia? Son algunas preguntas que resuelve el gerente general de la compañía.
Todas las empresas tienen el reto a lo largo de su carrera en el sector, sin embargo, ha logrado man-
de generar recordación, mantenerse vi- tenerse y decidió retomar su liderazgo reinventándose para llegar
gentes y trascender en el mercado, ade- a las nuevas generaciones.
más, con mayor frecuencia, se enfrentan a Nelson Molano, gerente general de la empresa, cuenta a revista
consumidores que exigen productos nove- IALIMENTOS, la historia de la marca y sus lecciones aprendidas.
dosos, de calidad y que ofrezcan mayores
beneficios. ¿Qué ha pasado en los últimos años con El Pomar?
Lácteos El Pomar es una compañía que Hemos encontrado unos errores que nos hicieron perder el
lleva 63 años atendiendo las necesidades liderazgo en un momento y eso es lo que estamos intentando re-
de los colombianos, ha tenido altos y bajos tomar con una compañía muy relevante en la categoría hace unos
20 o 25 años. A raíz de esto, creo que lo que tienen que hacer las
compañías es estar atentos a los cambios del mercado, saber lo
que el consumidor quiere y hacia dónde va la industria. Porque,
por ejemplo, en nuestro caso se perdió una oportunidad en el
mercado que hoy estamos intentando retomar, todo un proceso
de hacer volver la marca más cercana al consumidor, en cuanto a
empaques, tamaños, precios y disponibilidad.
16 www.revistaialimentos.com.co / Edición 53
¿Cómo una empresa puede estar alerta
El Pomar
PORTADA
18 www.revistaialimentos.com.co / Edición 53
Cadena de suministro
Puntos clave de
FOOD INDUSTRY
Antes de la producción
una cadena
de suministro
en Colombia
En procesos, entregas, trazabilidad y relación con
proveedores puede fallar o mejorar la experiencia del
consumidor final. Relación con proveedores
Los productos primarios, que son insu-
Las pequeñas, medianas y hasta las grandes empresas, mos para la industria de alimentos, como lo
padecen una enfermedad común: presentan fallas en la cadena de son el azúcar, el cacao y el aceite para las
suministro. Y es que, el éxito no está justamente en el resultado, confiterías; frutas frescas para las empre-
sino en el fortalecimiento de prácticas que tenga una compañía, sas productoras de jugos; o papas, plátanos
más si se habla del sector de alimentos donde el proceso suele y trigo para otro tipo de compañías; entre
fallar o mejorar en puntos específicos. IALIMENTOS se los muestra. otros, suelen tener puntos de discordia.
Cadena de suministro
En toda la cadena
20 www.revistaialimentos.com.co / Edición 53
Máquinas empacadoras
que aumentan la productividad
FOOD INDUSTRY
Maquinaria
Automatice, controle y prevenga con herramientas de
última tecnología.
Fuente: Darnel.
Implementación
food safety
de sistemas
de gestión de inocuidad
alimentaria en Latinoamérica
Las normas de inocuidad son ne- es el instrumento de comunicación primordial entre el productor
cesarias en cualquier parte del mundo, y y el vendedor de alimentos por una parte y el comprador y el
Latinoamérica, con países tercermundis- consumidor, por otra.
tas, requiere con urgencia adoptar normas Las directrices para la producción, elaboración, etiquetado y co-
que le permitan competir con países de- mercialización de alimentos producidos orgánicamente se ofrecen
sarrollados y preservar sus recursos ali- en un formato compacto que permite su uso y comprensión por
mentarios en beneficio de su creciente los gobiernos, las autoridades de reglamentación, las industrias de
población. alimentos y minoristas, y los consumidores.
La base normativa de los sistemas de
gestión de inocuidad es el Codex Alimen- En Latinoamérica los países toman como parte de su normativa
tarius (del latín, “legislación alimentaria” o legal las buenas prácticas de manufactura y la aplicación del
“código alimentario”) reúne una serie de HACCP, por ejemplo:
normas alimentarias internacionalmente • En Colombia: BPM regidas por el decreto 3075:1997 y Reso-
adoptadas. El etiquetado de los alimentos lución 2674: 2013, y HACCP regido por el Decreto 60:2002.
22 www.revistaialimentos.com.co / Edición 53
Sistemas de gestión
• En Perú: Ley de Inocuidad de los
Alimentos Decreto Legislativo
food safety
10622:2008.
• En Chile: Reglamento Sanitario de los
Alimentos RSA Nº 977:1996.
• En Argentina: Código Alimentario Ar-
gentino Ley 18.284 reglamentada por
el decreto 2126:1971.
Claudia Velásquez
participará como con-
ferencista nacional en el
VII Congreso Food Safety
2016, que se llevará a cabo
el 19 y 20 de mayo. Más
información en:
www.foodsafety.com.co
www.revistaialimentos.com.co / Edición 53 23
INFORMACIÓN COMERCIAL
24 www.revistaialimentos.com.co / Edición 53
INFORMACIÓN COMERCIAL
En dicho sentido, los empaques des- mercados. Cada vez más la apuesta de los grandes fabricantes
echables logran contribuir de manera de empaques está centrada en la innovación y la tecnología, en
exitosa en la evolución de la industria el diseño perfecto y en la optimización de recursos, gracias a lo
de alimentos, en la medida que ofre- cual, los alimentos llegan a manos de los consumidores en las
cen múltiples posibilidades de proteger condiciones y calidad esperada.
adecuadamente los productos y con pre-
sentaciones diferenciadas incursionan
positivamente en los diversos y exigentes Continúa en aumento el número de con-
sumidores que están dispuestos a pagar
más por un alimento que se encuentre
muy bien presentado en un empaque
práctico y novedoso.
www.revistaialimentos.com.co / Edición 53 25
¿Qué pasa con Colombia
y los alimentos
food safety
derivados de cultivos
OGM
Genéticamente Modificados?
Pese a que existen más de 2.000 estudios científicos
sobre la inocuidad y seguridad de los cultivos Genética-
mente Modificados (GM) que evidencian que no represen-
tan una amenaza para la salud humana, preocupaciones e
inquietudes al respecto siguen rodando a los consumidores.
Por: Adriana Castaño Hernández
Bióloga. M.Sc Bioseguridad de OGM
Consultora nacional e internacional en OGM
Los países han adoptado distintos se utilizan para evaluar la inocuidad de estos productos suelen ser
enfoques legislativos y no legislativos para coherentes entre países.
reglamentar los alimentos obtenidos a par- Para que un cultivo GM sea comercializado primero debe pasar
tir de Organismos Genéticamente Modifi- por una evaluación de riesgos que establezca su inocuidad alimen-
cados (OGM), no obstante los criterios que taria y seguridad ambiental, la cual es rigurosa y se ha desarrollado,
food safety
En Colombia hay
aprobados para el
OGM
consumo humano
más de 45 eventos de
transformación genética
de maíz, algodón, soya,
remolacha azucarera, trigo y
arroz para su uso como mate-
rias primas en la fabricación de
alimentos, y 118.898 hectáreas,
aproximadamente, sembradas
de maíz, algodón y flores.
no porque se crea que presentan riesgos, VIMA, y para las áreas agrícola y pecuaria desde 1998; el marco legal
sino para responder a las preocupaciones vigente en bioseguridad se deriva en gran medida de legislaciones
de los consumidores frente al desarrollo y sectoriales pre-existentes principalmente en ambiente,
uso de nuevos productos y tecnologías, y salud y agricultura.
se fundamenta en los criterios desarrolla-
dos y aceptados por organizaciones inter-
nacionales de amplio reconocimiento.
La OMS ha reconocido que estos alimen-
tos para llegar al mercado han superado Adriana Castaño cuenta con amplia expe-
una serie de controles de calidad y seguri- riencia en asuntos regulatorios y de Gobierno
dad que muchos alimentos convencionales en materia de alimentos, OGM, bioseguridad,
no superarían, son incluso más seguros que temas agrícolas, tanto a nivel nacional como inter-
los tradicionales que llegan al mercado. nacional. Participará como conferencista nacional en el VII
Congreso Food Safety 2016, que se llevará a cabo el 19
y 20 de mayo.
El país y su desempeño Más información en www.foodsafety.com.co
Colombia fue uno de los países líderes
en la formulación y negociación del Pro-
tocolo de Cartagena sobre seguridad de la
biotecnología, y a la fecha sigue destacán- La aplicación de la norma en relación con otros países
dose en el escenario internacional por su El procedimiento acogido en la regulación colombiana para
sólido sistema de bioseguridad. establecer la inocuidad de los alimentos derivados de OGM es si-
El Gobierno de Colombia ha demostrado milar al que se sigue en otros países, acorde con los lineamientos
su interés y compromiso con los aspectos establecidos en el Protocolo de Cartagena y el Codex Alimenta-
de bioseguridad puesto que ha venido rius, de obligatorio cumplimiento para este caso en el país (CAC/
implementando medidas desde 1991, muy GL44-2003, CAC/GL45-2003), y con el marco normativo de ali-
anterior al Protocolo de Cartagena. mentos vigente en Colombia.
El país cuenta con normatividad específica Colombia tiene una alta capacidad institucional, reconocida
para bioseguridad de OGM y sus produc- en el contexto internacional, fortalecida con dos laboratorios
tos derivados para producción de alimen- de detección y monitoreo; uno en cabeza del INVIMA, y otro en
tos para el consumo humano desde 1996 conjunto del ICA y el Instituto Humboldt, en representación de las
a través reglamentación expedida por el autoridades ambiental y agropecuarias. En los cuales se adelantan
Ministerio de Salud y aplicada por el IN- acciones de monitoreo, vigilancia, control e investigación.
www.revistaialimentos.com.co / Edición 53 27
Emprendimiento
Colombia,
Producto
un destino
de bebidas
artesanales
Destacar las frutas exóticas colombianas, apos-
tarle a un producto diferencial y acudir a un creci-
miento gradual y balanceado, secretos de AMA.
burbujas de gas, que pican un poco la nariz, y jugo casero natu- considerarlos; darles más oportunidades
ral”, cuenta Malek Amara, fundador y creador de la receta de AMA, para que puedan crecer con nosotros”,
gaseosas artesanales. agrega Malek, cuya función es preparar la
A base de jugos de tamarindo, corozo, limón, naranja y próxima- receta, mezclar los ingredientes, adicionar
mente Arazá, AMA ya está siendo comercializada en restaurantes, gas al jugo, atender toda la parte comercial,
tiendas y panaderías que comparten la filosofía artesanal, ubica- a veces llevar los pedidos y responder a
dos en la capital del país. Pasó de producir 80 botellas en su mes los clientes.
de fundación -enero 2014- a 8.000 mensuales.
Malek cuenta a IALIMENTOS que su empresa está en proceso de “Hoy en día no busco clientes, ellos me
crecimiento, la cual espera llevar a buen ritmo para no perder la llaman”
calidad y servicio, parte fundamental de su filosofía. “Al principio me tocó ir a los clientes, lle-
varles a probar el producto. Tratar de con-
“Al principio no sabía si iba a funcionar o no” vencerlos fue difícil porque no conocían la
“En Francia aprendí a hacer la cerveza y gaseosa artesanal. La empresa y menos el producto. Entonces,
primera idea que tuve fue hacer cerveza pero me di cuenta que no cerraban la puerta. Fue de persistir, insistir
tiene sentido ir al mismo sector donde ya hay jugadores. Empecé y seguir con paciencia y pasión. Ahora ellos
a probar un poco el mercado. Al principio fue complicado porque me llaman y dicen: wprobé tu producto, me
el colombiano se cuida mucho de las cosas que no conoce”, narra encanta y quiero venderlo en mi negocio”,
Malek, quien deja claro que su intención no es ser la competencia cuenta Amara.
de las gaseosas industriales, sino satisfacer a ese público que
prefiere una oferta saludable, sin descuidar el placer. “Hay que crecer a medida que las cosas
avanzan”
“La idea es promover las frutas exóticas” “Hoy no puedo responder a un pedido
“Otra filosofía de nosotros es no trabajar la fruta que se encuen- de miles de botellas. No tenemos esa
tra en cualquier parte. Mucha gente dice: ¿por qué no haces una fuerza para hacerlo, pero la idea es crecer
gaseosa de mora? Sí, pero ya existe y cualquier persona te puede poco a poco y llegar a una meta para que
hacer un jugo de este. La idea es promover las frutas colombianas no se pierda el negocio y sobre todo tratar
un poco extrañas y hacerlas conocer. También consideramos im- de guardar la calidad”, explica Malek.
portante trabajar directamente con el campesino, sin intermedia-
rios”, explica el fundador de AMA. “En unos años, quiero estar en las gran-
des ciudades de Colombia”
“Solo hay máquinas para colocar el gas a la bebida y llenar las “La meta 2020 es estar presente en la
botellas” mayoría de las grandes ciudades de Co-
“En la empresa trabajan dos mujeres, un hombre y yo. Actual- lombia. Estamos tratando de conquistar a
mente todo es artesanal, hecho a mano. Ellos lavan la fruta, la Bogotá, pero la idea es estar en Cartagena,
exprimen, lavan y desinfectan las botellas y ponen las etiquetas. Barranquilla, Santa Martha, Bucaramanga,
La idea no es tener muchos trabajadores, sino que sean buenos. Montería, Cali, Medellín. Llegar a unas 100
Para lograrlo hay que pagarles bien, tratarlos de igual forma y mil unidades al mes”, concluye Malek.
www.revistaialimentos.com.co / Edición 53 29
INFORMACIÓN COMERCIAL
SE ACERCA LA
Lo que fue Alimentec 2014
Expositores
9º edición de
Alimentec con
Anuga como aliado 359 expositores de 29
países (82 % nacionales
18% internacionales)
La satisfacción de
visitantes fue de 4,3 sobre 5
10 de los países
visitantes
30 www.revistaialimentos.com.co / Edición 53
INFORMACIÓN COMERCIAL
llones y, con esta nueva alianza y su crecimiento natural, se espera
que en las próximas ediciones crezca a todo el recinto ferial.
Para esta versión, la feria contará con más de 350 expositores y
más de 300 compradores de talla internacional. Espera cerca de
26.000 visitantes profesionales para una muestra comercial que
crece en el número de pabellones y tendrá un pabellón indepen-
diente dirigido al sector de Chocolatería, Panadería y Pastelería.
“Vamos a tener el primer concurso nacional de pastelería, invita-
dos especiales y una agenda académica relacionada con este tema
que está creciendo en el país”, agrega Chingaté.
El evento convoca al sector HORECA: hoteles, restaurantes y
empresas de catering, pero este año busca ampliar ese público a
parques de diversiones, recreación, club social, casinos, cárceles,
campamentos petroleros, colegios y universidades que mantienen
una operación propia y que pueden encontrar en la feria los provee-
dores ideales para la operación diaria de su negocio.
Algunos de los sectores participantes están relacionados con ma-
terias primas e insumos, alimentos procesados, bebidas, poscosecha,
maquinaria y equipo, logística y empaque, y servicios alternativos.
No se quede sin participar, asista a la mejor feria de vitrina del
sector de alimentos.
2014
2012
2008 2010
25.791 23.203
2012 2014
5.852 mts2 7.177 mts2 9.190 mts2 10.370 mts2
www.feriaalimentec.com
299 272 234 359 Doris Chingaté dchingate@corferias.com
Tel: 3810000 Ext. 5166. Cel. 3208585915
www.revistaialimentos.com.co / Edición 53 31
calendario de
eventos de 2016
calendario
11 y 12 de abril
TecnoLácteos TecnoCárnicos Andina
Lugar: Hotel Sheraton, Bogotá, Colombia.
19 y 20 de mayo
FOOD SAFETY
Lugar: Centro de convenciones Compensar, Bogotá, Colombia.
32 www.revistaialimentos.com.co / Edición 53
1 y 2 de junio
Food Tech Summit Guadalajara
calendario
Lugar: Guadalajara, Jalisco, México.
IX FERIA ALIMENTEC
8, 9, 10 y 11 de junio
Lugar: Corferias, Bogotá, Colombia.
FIB 2016
26 al 30 de septiembre
Lugar: Corferias, Bogotá, Colombia.
www.revistaialimentos.com.co / Edición 53 33
20, 21, 22 y 23
TECNO FIDTA
Lugar: Centro Costa Salguero, Argentina.
calendario
de septiembre
Durante cuatro días presenta los desarrollos más recientes en
productos y servicios relacionados con el procesamiento, enva-
sado y embotellado, aditivos, ingredientes y materias primas,
refrigeración, laboratorios y control de calidad, automatización y
control, higiene industrial para plantas alimenticias y de bebidas,
accesorios y periféricos y servicios para la industria.
EXPOIALIMENTOS
27 y 28 de septiembre
Lugar: Centro de convenciones de Compensar, Bogotá, Colombia.
28, 29 y 30
EXPOALIMENTARIA PERÚ
Lugar: Centro de Exposiciones Jockey, Lima, Perú.
de septiembre.
34 www.revistaialimentos.com.co / Edición 53