MATERIA: Taller de investigación 1

INSTITUTO TECNOLOGICO DE VILLAHERMOSA.

MATERIA: Adm. De operaciones II

CATEDRATICO: Shaaydaly Ruiz Castillo.

CADENA DE SUMINISTRO “COCA-COLA FEMSA”

INTEGRANTES:

Villahermosa Tabasco a 11 de Mayo del 2017.

Contenido
Introducción. ...................................................................................................................................... 2
Antecedentes .................................................................................................................................... 3
Visión .................................................................................................................................................. 4
Misión ................................................................................................................................................. 5
Estrategia Mundial de Coca Cola .................................................................................................. 5
Gama de productos Coca-Cola ...................................................................................................... 6
Descripción del sistema logístico ................................................................................................... 7
Proceso de compras ........................................................................................................................ 7
Compras............................................................................................................................................. 7
Almacenamiento ............................................................................................................................... 7
Inventarios ......................................................................................................................................... 8
Transporte ......................................................................................................................................... 8
Distribución ........................................................................................................................................ 8
El mercado y matriz de proveedores .......................................................................................... 9
Materiales Comprados/Servicios ................................................................................................... 9
Monitoreo y Control del Proceso .................................................................................................... 9
Controles de Calibración ............................................................................................................... 10
Administración de Producto Terminado ...................................................................................... 11
Diseño de Instalaciones de Almacenamiento ............................................................................ 11
Transporte ....................................................................................................................................... 11
Estándar de Empaque ................................................................................................................... 12
Producto fuera de Especificaciones ............................................................................................ 12
Asuntos Científicos y Regulatorios .............................................................................................. 13
Conclusión. ...................................................................................................................................... 15
Bibliografía. ...................................................................................................................................... 16

1
 Introducción.

La administración de la cadena de suministro tiene como objetivo principal la

satisfacción de las necesidades del cliente, hoy en día las empresas se ven forzadas

a generar nuevas ideas para incursionar en el entorno y obtener ventaja competitiva.

El siguiente trabajo está enfocado en la cadena de suministro de la empresa FEMSA

Coca – Cola. The Coca – Cola Company es la mayor compañía mundial de bebidas,

que ofrece a los consumidores refrescantes marcas de bebidas con y sin gas.

Reconocida como la marca más valiosa del mundo, la cartera de productos de la

compañía incluye otras 12 marcas, entre ellas, Fanta, Sprite, Coca Cola Zero,

Powerade, entre otras.

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 Antecedentes

La historia de Coca-Cola comenzó en un jardín de Atlanta Georgia, EE. UU, hace

más de 100 años cuando John Perberton, farmacéutico de profesión, invento la
bebida más conocida del mundo el 8 del mes de mayo de 1886, al descubrir un
jarabe de gusto fragante y delicioso, con efecto, tónico estimulante, reconstituyente,
que inmediatamente comenzó a venderse en la fuente de soda e la Farmacia
Jacobs.

El contador de esta fuente de soda, Frank Robinson, amigo de Perberton, fue otro
de los artífices del "milagro" puso al jarabe el nombre de COCA-COLA, pensando
que las dos "C" serian efectivas en los anuncios, de su puño y letra creo el logotipo
que se ha traducido a más de ochenta idiomas.

En 1988 vendió sus derechos a Asa Candler por nada menos que 2300 dólares a
pagar en dos años. En 1891 Candler promociono y vendió COCA-COLA fuera del
estado de Georgia. En 1892 Asa Candler crea The Coca-Cola Company con un
capital inicial de cien mil dólares y el 31 de enero de 1893 inscribe la marca Coca-
Cola en la oficina de patentes de EE.UU. Para hacer frente a la creciente demanda
de Coca-Cola, Candler quería una bebida que debía ser única y original y que fuese
recocida incluso en la oscuridad.

En 1915 Alexander Samuelsen de la Root Glass Company de Indiana, pensando en

una silueta femenina diseño la botella inconfundible, que perdura hasta hoy. En
1899 Benjamín Thomas y Joseph Whithead, ambos de Clatanooga, Tennesse,
firmaron con Candler el primer contrato de franquicia para embotellar y vender
CocaCola a gran escala. Asa Candler vendió la compañía en 1919 a Ernest
Woodruff por nada menos que 25 millones de dólares, la transacción más
importante del sur de los EE.UU.

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Robert Woodruff, hijo de Hernest, es el más grande líder de la historia de Coca-
Cola; asumió la presidencia en 1923 e hizo de Coca-Cola la marca más conocida
del mundo. En 1926 creó un Departamento de ventas al Exterior y en 1928 Coca-
Cola ya estaba en más de 30 países. La década del 50 es la era de la consolidación
asociándose con embotelladores de diversos países.

Actualmente, Coca-Cola se vende en 190 países de todo el mundo, donde se ha

convertido en algo más que una bebida, pues es parte de la vida cotidiana asociada
a un momento en la vida de cada persona y es la marca más conocida del mundo.
La compañía se enorgullece de su historia. En 1990 invirtió más de 2.100 millones
de pesetas en la construcción de su museo en la ciudad de Atlanta (Georgia), donde
es visitado por más de 3000 personas cada día, convirtiéndose en uno de los
museos más visitados del mundo.

Visión

 Satisfacer al país y al mundo con las marcas que exige.

 Coca-Cola Company está fundamentada sobre la idea de ser un ciudadano

corporativo responsable. Diariamente, de forma directa e indirecta tocamos
las vidas de billones de personas alrededor del mundo, y nuestra
responsabilidad hacia ellos incluye el conducir nuestros negocios y
operaciones de forma tal, que protejamos y preservemos el medio ambiente.

 Ser reconocidos como líderes en nuestra actividad representando para

nuestros consumidores la mejor alternativa del mercado.

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 Misión

 Ser líderes reconocidos en la producción de las marcas de Coca-Cola

Company que el mundo necesita, agregando valor a nuestros productos y
servicios.
 Ser los más expertos del mundo en comercialización, venta y distribución.
 Anticipar y satisfacer las necesidades de los clientes.
 Llevar nuestros socios nuestro conocimiento e innovación local y la
capacidad de hacer crecer el valor a través de nuestra red internacional.
 Proporcionar un ambiente de trabajo que fomente el trabajo en equipo,
motive a nuestros empleados y produzca un desarrollo continuo de las
destrezas y el desempeño de nuestra gente.
 Crear un valor consistente y sustentable para los accionistas.

Estrategia Mundial de Coca Cola

La clave del éxito del negocio de Coca-Cola es la confianza de los consumidores y

de los clientes en sus productos. Y este éxito se debe en gran medida a dos
aspectos: uno de ellos es la preocupación constante por intentar que los productos
satisfagan las necesidades de los consumidores, y otro aspecto son los estrictos
estándares de calidad que Coca-Cola siempre ha establecido en sus productos y
en sus procesos de producción. Por esta razón, se emplea el 100 por 100 del tiempo
en entender cómo vive, qué siente, qué piensa, qué hace y qué necesita el
consumidor.

Se centra en entender las motivaciones del mismo, con objeto de maximizar la

relevancia de las marcas y seguir innovando en lo que hacemos: desde nuevos
productos hasta promociones. Asimismo, la calidad es un imperativo para el
negocio. Esta creencia, es aceptada por todos, desde los empleados de las líneas
de producción hasta los ejecutivos de máximo nivel. La creencia general es que las
cosas se pueden hacer mejor.
5
 Gama de productos Coca-Cola

A continuación, se enlista algunos de los productos que maneja la empresa FEMSA

 Coca Cola

Es la marca más famosa del mundo. Su nombre es una de las palabras más
reconocidas y que ha trascendido en la historia universal. Bien fría hace disfrutar de
cada instante de la vida ya que añade magia a cada momento.

 Coca Cola Zero

Coca Cola Zero es la opción de hidratación que consiguió el auténtico y único sabor
de la bebida, sin azúcar y sin calorías.

 Coca Cola Light

Su lanzamiento mundial fue en el año de 1982, es una de las 4 marcas favoritas de

la gente alrededor del mundo.

 Fanta

Divertido refresco con irresistible sabor naranja, que es fuente de energía e

hidratación.

 Sprite

Cuando su famoso eslogan “Las cosas como son”, es el refresco sabor lima-limón
más famoso del mundo que se vende en 190 países. Su personalidad es divertida
e irreverente.

 Agua Cielo

Agua purificada.

 Powerade

Es una innovadora bebida deportiva que hidrata integralmente al recuperar los

cuatro minerales que se pierden al sudar

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 Descripción del sistema logístico
Proceso de compras
The Coca Cola Company intenta aprovechar al máximo las posibilidades de venta
de sus productos y de crecimiento de mercado, y como consecuencia de esto, el
consumidor final tenga la posibilidad de adquirir productos Coca Cola en cualquier
lugar.

Compras
 Es la responsable de la cadena de abastecimiento.
 A través de ella se selecciona las fuentes, se determina las cantidades que
es necesario para adquirir las materias primas.
 Verifica la capacidad de los proveedores y su tiempo de respuesta.

Almacenamiento
 Se ocupa de la utilización eficaz del terreno destinado a inventario y de los
medios manuales, mecánico y/o automatizados para la manipulación física
de los materiales.
 Las materias primas y el resto de materiales necesarios para la producción
son almacenados para irse introduciendo en la medida que son necesarios.

7
Inventarios
 Son las inversiones de capital de la compañía.
 Garantiza la disponibilidad del producto.
 Nivel de inventario que permite ajustarse a la demanda
 Es el equilibrio entre lo que falta y el exceso

Transporte
 Se ocupa del movimiento físico de los materiales o productos.
 Es el eslabón que une la producción con el uso o consumo.
 Transporta y almacenas materias primas, productos, semiacabados,
equipamientos.
 Optimizar el aprovisionamiento dentro de la planta para que esté en
funcionamiento.

Distribución
 Es la relación logística entre las empresas y sus clientes.
 Tienen como objetivo asegurar las entregas deseadas por el cliente y/o el
consumidor final.
 La realización de este proceso implica la definición de una política de
distribución (método de gestión de las existencias, gestión del transporte
downstream, subcontratación a prestadores de servicios logístico.

8
El mercado y matriz de proveedores

Actualmente las marcas de Coca-Cola han capturado el 80% del mercado. La

cadena de valor creada por el Sistema Coca-Cola inicia con los productos y
servicios que usted nos proporciona. Para entregar la más alta calidad se requiere
que nuestra ejecución sea consistente, al igual que la de nuestros socios
embotelladores, nuestros distribuidores y nuestros detallistas. Pero empieza con
ustedes, nuestros proveedores.

Materiales Comprados/Servicios

Requisitos

Debe haber un programa para aprobar y monitorear el desempeño de proveedores

de material comprado. Los proveedores deben tener especificaciones por escrito
para Materiales Comprados. Las especificaciones deben estar redactadas de
acuerdo con las Leyes y Regulaciones y con los requisitos de The Coca-Cola
Company.

Los proveedores garantizan que los materiales y/o servicios comprados de los
proveedores aprobados cumplen con las especificaciones que se establecieron.
Debe existir un sistema para prevenir el uso de Materiales Comprados que no
cumplan con las especificaciones.

Monitoreo y Control del Proceso

Política

Los proveedores deben diseñar e implementar un programa de Monitoreo y Control

que asegure que todos los productos se fabriquen en cumplimiento con las
especificaciones de The Coca-Cola Company.

9
Requisitos

Los proveedores deben definir claramente el proceso empleado para convertir la

materia prima en Producto Terminado. Esto debe incluir la identificación de insumos,
productos y puntos de control (incluyendo frecuencias de monitoreo) para cada
proceso.

El proveedor debe monitorear todos los procesos para asegurar que operen
correctamente y bajo control, uso de los dispositivos de monitoreo y control, uso de
las herramientas de control del proceso estadístico y similares.

Controles de Calibración

El proveedor debe identificar el equipo crítico de proceso y prueba y diseñar e

implementar un programa de calibración para que dicho equipo asegure la precisión
y validez de los resultados. El programa debe incluir procedimientos para monitorear
el desempeño del equipo de proceso y prueba que asegure que el equipo continúe
con un buen rendimiento entre calibraciones.

Controles de Peso/Llenado

El proveedor debe tener un programa de peso / llenado que cumpla con las
regulaciones aplicables y con los requisitos de The Coca-Cola Company. El
programa de Controles de Peso/Llenado debe incluir una calibración rutinaria de la
báscula y planes de acciones correctivas.

10
Administración de Producto Terminado

Política

Los proveedores deben tener un programa para asegurar que el producto terminado
se maneje de tal manera en que se proteja su calidad e integridad. Además, los
proveedores deben tener controles para prevenir el embarque de producto fuera de
especificaciones.

Definiciones

 Producto Terminado: Producto, equipo, material de empaque o ingrediente

creado a través de un proceso de manufactura del proveedor para que lo use
The Coca-Cola Company.
 Retención. La cuarentena, segregación o contención de materiales para
prevenir su uso o distribución posterior.
 Producto Fuera de Especificaciones. Producto, equipo, material de empaque
o ingrediente que no cumple con las especificaciones o requisitos
regulatorios.

Diseño de Instalaciones de Almacenamiento

Las instalaciones empleadas para el manejo o almacenamiento de materiales y

componentes deben estar bien diseñadas y ser adecuadas para el uso con que se
construyeron. (Ver Mantenimiento Interno y Controles de Saneamiento).

Transporte
Debe haber procesos para prevenir el embarque de producto fuera de
especificaciones. Los proveedores deben inspeccionar todos los vehículos de
transporte para verificar su integridad estructural, limpieza e idoneidad para la carga.
Los carros tanque deben estar dedicados para materiales de grado alimenticio.
Debe estar disponible la documentación que muestre los productos embarcados
previamente y la limpieza del carro tanque.

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Estándar de Empaque

Todos los productos terminados deben colocarse en tarimas a menos que se

especifique algo diferente. Las tarimas deben ser de un material adecuado y deben
estar limpias, secas y sin contaminantes (como insecticidas, fungicidas, plaguicidas
u otro componente químico), las tarimas de madera deberán estufarse. El cliente
debe aprobar los estándares de empaque para producto terminado. Cualquier
variación, incluyendo tipos de tarima de madera, debe estar consensuada y
aprobada por The Coca-Cola Company.

Producto fuera de Especificaciones

Se debe segregar el producto fuera de especificaciones o se le debe identificar por

sitio/almacenamiento físico, con marcas o sellos autorizados, etiquetas, registros de
inspección, sistemas de inventario o cualquier otro método adecuado para asegurar
que no se despache.

Deben existir procedimientos de retrabajo, disposición y/o cambio del uso final del
producto fuera de especificaciones y registros para llevar un rastreo completo.

Definiciones

 Lote. Cantidad de un producto definido por un proveedor.

 Registros del lote. Conjunto de registros que identifican la historia completa
de un lote. Esto incluye los registros de compra, manufactura, prueba y
embarque.
 Simulacro de Retiro de producto del mercado o Recuperación simulada del
producto. Retiro simulado del producto o artículo del mercado, incluye el
rastreo de todos los registros de manufactura, embarque y conciliación
completa de las cantidades recibidas, fabricadas, almacenadas y
embarcadas.
 Número de serie. Código alfanumérico asignado por un proveedor para
identificar una unidad del producto individual, por ejemplo, un equipo,
envase, tarima o algo similar.
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Requisitos

Debe existir un sistema que permita que el proveedor rastree toda la historia de un
lote específico. Esto incluye la identificación de todos los materiales. (incluyendo
cualquier retrabajo añadido), condiciones de procesamiento, resultados de pruebas
y clientes a quienes se les haya distribuido el lote.

Los proveedores deben identificar cada lote de manera única. (Nota: todas las
reglas de rastreabilidad descritas para un lote se aplican para el número de serie).

Debe validarse el proceso de rastreabilidad por medio de un sistema de simulacro

de retiro de producto del mercado para verificar su eficacia.

Asuntos Científicos y Regulatorios

Política

Los proveedores deben proporcionar información completa y precisa para asegurar

la inocuidad y legalidad de los productos de The Coca-Cola Company.

Requisitos para proveedores de Ingredientes

Para ingredientes nuevos o ante una solicitud, The Coca-Cola Company

proporciona unas formas a los proveedores para que presenten información
completa y precisa y que incluirán lo siguiente:

 Calificación del envase para Nuevos Ingredientes (incluye, pero no está

limitado a las características físicas, certificaciones religiosas, declaraciones
sobre alérgenos alimenticios, certificados de legalidad, certificado de origen,
clasificaciones de aduanas).
 Información sobre la Composición de Ingredientes (incluye las Fuentes de
contenido calórico).
 Información sobre la Composición Vitamínica de las vitaminas añadidas.
 Hoja de Información Nutricional (proporcionarla si se solicita).
 Hoja de Información de Seguridad del Material (MSDS) con Declaraciones
de Componentes Peligrosos.

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 Declaración de no OMG de la Unión Europea (requerido por Europa y Medio
Oriente; basado en las directivas de organismos modificados genéticamente
de UE).
 Registro de la planta
 Todas las plantas con base en los Estados Unidos que producen y/o
almacenan alimentos e ingredientes deben registrarse ante la Food & Drug
Administración (FDA).
 Todas las plantas basadas en el extranjero que producen y/o almacenan
alimentos e ingredientes que se exporten a los Estados Unidos deben
registrarse ante la Food & Drug Administration (FDA).
 Notificación previa
 Las plantas deben presentar una “notificación previa” a la FDA sobre cada
embarque de alimentos e ingredientes importados en los Estados Unidos.
Esta regulación afecta las plantas que embarcan muestras hacia los Estados
Unidos.

14
 Conclusión.

Hoy en día el nuevo interés de las empresas está enfocado en la gestión de la

cadena de suministro creando valor para el cliente como para la empresa

concentrándose primordialmente en la satisfacción de las expectativas del cliente.

Esta surge con la combinación de la tecnología y las mejores prácticas de negocios

en todo el mundo. En el presente trabajo se presentó la cadena de suministro de la

empresa FEMSA Coca – Cola donde se expuso los requisitos que solicita y las

actividades para la satisfacción del cliente.

15
 Bibliografía.

 http://www.coca-colamexico.com.mx/historia

 http://www.coca-colamexico.com.mx/bienestar

 http://www.aleph5.com/es/detalleproyecto.php?IdProyecto=1

 https://www.bmv.com.mx/docs-pub/sustenta/sustenta_598506_2014_1.pdf

 http://www.ptolomeo.unam.mx:8080/xmlui/bitstream/handle/132.248.52.100/6307/Info
rme.pdf?sequence=1

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