::. UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO .

::

XXI Concurso Universitario Feria de las Ciencias, la tecnología y la

innovación

CARÁTULA DE TRABAJO

Ciencias ambientales

Área

Local

Categoría

Investigación Experimental

Modalidad

"HIDROPONIA, una alternativa para cultivo de plantas medicinales

mexicanas"

Título del trabajo

6154397

Folio de Inscripción

LOS HIDROVIDA MEDICINALES

Pseudónimo de integrantes

1
HIDROPONIA, una alternativa de cultivo para Plantas Medicinales Mexicanas

3. RESUMEN

El uso de la Hidroponia, es una opción de siembra ya que implica conocimientos de

tecnología, fomento de habilidades y destrezas que se desean desarrollar en los alumnos
de bachillerato, en relación a un ámbito tecnológico-humano-científico.

Implica búsqueda de información, creatividad, experimentación controlada y aporte de

ideas de conocimientos básicos de ciencias, algunas de esas áreas son útiles para la
aplicación y control del crecimiento adecuado en las plantas, como la química, biología y
medio ambiente, cuyos conocimientos se utilizarán para experimentar en las plantas,
favoreciendo la cantidad de principios activos en ellas y las condiciones ideales de
trabajo, para la alimentación de las mismas.

En la actualidad, con la demanda de alimentos y medicamentos para muchos seres

humanos, se ha promovido el uso racional de los recursos naturales, debido al
agotamiento de los mismos. Las alternativas que se tienen para planear este uso racional,
son variadas; cada una de ellas posee fortalezas y debilidades.

Así el desarrollo de plantas medicinales vía cultivo Hidroponia es una alternativa viable y
de interés nuestro. Recordaremos que:

HIDROPONIA => Hydros = Agua Phonia= Trabajo o actividad. Que literalmente se

traduce como “trabajo del agua o actividad del agua”.

La Hidroponia nos permitirá obtener de estos ensayos experimentales, plantas como

productos que finalmente lleven aplicaciones en el área de la Medicina tradicional
mexicana. Siendo esto un punto a favor para desarrollar una alternativa casera y
comercial de siembra.

El presente trabajo observa un propósito general, de plantear algunas condiciones de

cultivo para algunas especies de plantas medicinales mexicanas, y que permita en los
alumnos el desarrollo de destrezas, siendo parte inherente al Plan de Desarrollo
Institucional de la Escuela Nacional Preparatoria 1.

2
4. INTRODUCCIÓN

4.1 MARCO TEÓRICO.

El uso de hierbas y plantas curativas presenta antecedentes desde tiempos lejanos como
la existencia del Neandertal (200 000 a 28 000 a.C.) hay pruebas de costumbres en las
que se observa aplicación de remedios herbolarios.

En México, a la llegada de los españoles, los médicos locales tenían una bien ganada
fama de sabios, al grado de que Hernán Cortés, en una de sus cartas que envía al rey de
España, le dice: "no mande médicos, porque aquí hay muy buenos, y nuestros médicos
no sirven." Sin embargo, los médicos europeos llegaron y desplazaron poco a poco a los
médicos indígenas, con el argumento de que eran brujos, es decir "hacen pacto con el
demonio, que no está con Dios" 4.

Con la aparición de la llamada medicina occidental o moderna, poco a poco se

abandonan los métodos tradicionales de curación. Se impone el enfoque del cuerpo
humano como una suma de partes (órganos) y no como una todo, cuerpo en el cual cada
célula está ligada a un tejido, éste a un órgano y éste a un sistema, que a su vez se
interrelaciona con los otros sistemas para lograr el equilibrio. La medicina tradicional
concibe a la salud y al cuerpo humano como un todo relacionado con el todo, es decir, el
entorno; en el cual, el equilibrio salud-enfermedad puede verse afectado por la época del
año, la ingestión de alimentos fríos o calientes, la trasgresión de un precepto, el no
exteriorizar una emoción, por mencionar sólo algunos. El médico tradicional posee
amplios conocimientos, tanto de los procesos fisiológicos del cuerpo como de la psique,
pasando por las diferencias anatómicas y la influencia del medio ambiente. Hoy día,
algunos médicos preparados en el concepto occidental de salud, empiezan a interesarse
en los conocimientos que les ofrecen los métodos tradicionales: acupuntura, herbolaria,
masaje, y se han encontrado con que éstos, lejos de obstaculizar u oponerse a los
tratamientos de la medicina moderna, coadyuvan a la resolución de muchas
enfermedades, con el añadido de que los pacientes no reportan secuelas, como es el
caso de la gastritis, por mencionar una.

Una de las ramas más importantes de la medicina moderna es la farmacología, ciencia

que se encarga del estudio de los medicamentos y su aplicación. Una gran cantidad de
3
fármacos de la medicina de patente tiene su principio activo en alguna sustancia extraída
de las plantas por procesos químicos, pero para llegar a esto, los grandes laboratorios
primero investigan las propiedades curativas de las plantas que los contienen. Dichas
investigaciones se basan en el conocimiento ancestral de la medicina tradicional. La
Organización Mundial de la Salud estima que la herbolaria está tres o cuatro veces más
difundida en el mundo que la medicina ortodoxa. Más aún, se considera que casi la mitad
de los medicamentos modernos proceden del reino vegetal.

En México, los conocimientos sobre herbolaria se han transmitido en la población,

principalmente de generación en generación. Quien no recuerda, por ejemplo, a la
abuelita, o a la tía, recomendar el uso de infusiones de manzanilla, ruda, hierbabuena,
etcétera para curar un dolor de estómago, dolores reumáticos, entre otros. Pero en
muchas instituciones educativas de nuestro país, como en la Universidad Autónoma
Chapingo, del Estado de México, desde hace varios años se llevan a cabo estudios sobre
las cualidades de este tipo de plantas, y se han consolidado importantes trabajos de
investigación que han demostrado que mediante su uso se pueden combatir y controlar
enfermedades como el cáncer, la diabetes, padecimientos cardiacos, etcétera. Sin
embargo, como afirma el Dr. Erick Estrada Lugo, Profesor-Investigador en Fitotecnia, de
la Universidad Autónoma Chapingo, aún existen muchas plantas medicinales, cuyo
potencial curativo no ha sido estudiado a profundidad, de las que podrían extraerse un
gran número de medicamentos 5.

Por ello la importancia de entender que la medicina herbolaria en nuestro país presenta
gran tradición de uso, y luego por la importancia del aprovechamiento máximo de
recursos naturales como lo es el agua. Y que en un futuro cercano, no se podrá contar
con tanta facilidad con el uso de ésta, por ello su limitación es una preocupación por
optimizar lo que se tiene, siendo así la HIDROPONIA un método viable de desarrollo en
ésta área de siembra aplicada a plantas medicinales.

El concepto de HIDROPONIA no es nuevo, se tiene conocimiento que desde la época de

los aztecas (ubicados en México) se cultivaban en jardines flotantes variedades de
plantas comestibles y ornato. Así como la existencia de los Jardines Flotantes Semíramis
tienen una base hidropónica 3.

4
La palabra Hidroponia, viene del griego HIDROPONIA => Hydros = Agua Phonia=
Trabajo o actividad. Que literalmente se traduce como “trabajo del agua o actividad del
agua”. Se usan otros sinónimos de la palabra hidroponía, como agricultura sin suelo,
nutricultura, quimiocultura, etc.

La Hidroponia es una técnica de producción agrícola muy intensiva, que presenta diversas
modalidades, pero en esencia se caracteriza porque en general, el sistema se alimenta de
agua y nutrientes solubles en ésta. Así a través de soluciones de elementos esenciales
(preparados con fertilizantes comerciales) y teniendo como medio de cultivo un sustrato
diferente del suelo agrícola, que proporciona las condiciones físicas, químicas y sanitarias
más adecuadas para el desarrollo de las plantas, se logra el crecimiento y producción
masiva de plantas.

Ejemplos de sustratos ya probados son la grava, tezontle, arena, padecería de ladrillo,

agrolita, turba, aserrín, espumas sintéticas, etc. Inclusive, hoy en día, se puede prescindir
del sustrato, ya que se pueden adaptar sistemas hidropónicos donde las raíces quedan
inmersas en la solución nutritiva o aun mejor pueden quedar suspendidas en el aire,
donde se esprea la solución nutritiva continuamente.

Existe un balance ideal de aire y nutrientes, con algunas excepciones, donde es

sumamente difícil abastecer a las raíces simultáneamente con las cantidades de agua,
aire y nutrientes que requieren. Cuando el suelo se satura (irrigación o lluvia), el agua se
encuentra disponible para las raíces en grandes cantidades pero el oxígeno del suelo
tiende a ser limitante; a medida que el suelo va perdiendo agua, la cantidad de oxígeno
disponible va en aumento. Y después de pasar por un intervalo en proporciones de agua y
oxígeno para ser óptimos, el agua tenderá a ser el factor limitante para el desarrollo de las
plantas.

Así en la Hidroponia, dadas las características del sistema, es posible mantener tanto el
aire como el agua dentro del rango óptimo de cada especie a cultivar.

Hay un excelente drenaje, ya que los sustratos empleados en este tipo de técnica
presentan características porosas y que no se desintegran tan fácilmente, dando como
resultado una excelente aireación a las raíces.

5
Permite una mayor densidad de población ya que los nutrimentos no son limitantes,
las plantas cultivadas en hidroponia pueden plantarse más cerca en relación a sus
similares en suelo. Sólo existe una pequeña limitante que es el factor densidad de la luz.

Existe un perfecto control de pH, como se sabe la asimilación de nutrientes y

rendimiento de las plantas está relacionado con éste control. Un cultivo sobre suelo puede
dar un pH desviado del rango óptimo para una planta, en la mayoría de los casos es difícil
y costosa. En Hidroponia el trabajar con sustratos inertes, es muy fácil y barato,
permitiendo ajustar fácilmente el pH de la solución acuosa.

No depende tanto de los fenómenos meteorológicos, normalmente en hidroponia se

protegen contra los vientos fuertes, las granizadas, las altas y bajas de temperaturas,
sequías, etc. Esto permite una mayor expresión del potencial genético de las plantas y
desde luego, del rendimiento, por lo que inclusive se puede predecir el monto de la
cosecha para planear su venta con anticipación.

Existen también altos rendimientos por unidad de superficie, a continuación

presentamos un cuadro reportado en la literatura 6 como ejemplo de este tema:

Rendimiento comparativo entre dos sistemas de cultivo (suelo vs hidroponia)

Cultivo Rendimiento medio en suelo Rendimiento medio en

(ton/ha/cosecha) hidroponia (ton/ha/cosecha)

Jitomate 30-40 100-200

Zanahoria 15-20 55-75

Papa 20-40 120

Chile 20-30 60-80

Tabaco (hojas al 17% de 1.5-2.0 4-7

humedad)

6
Puede haber mayor precocidad en los cultivos, es decir aún al aire libre, estos
maduran, dependiendo de la especie, entre 10 y 60 días antes que sus similares bajo
condiciones de suelo.

De igual forma la calidad del producto es eficiente, ya que el control sobre la nutrición
aireación, etc. Permite que los productos del sistema hidropónico sean más uniformes en
tamaño, peso, color, etc., y de más alta calidad en el comercio que los productos de
cultivo en suelo. Provocando ser más redituable su ganancia.

Por todo lo anterior, se puede concluir que, efectivamente, la hidroponía es una alternativa
de solución a la problemática agrícola en el aspecto técnico, ya que permite obtener altos
rendimientos, mejor calidad, varias cosechas al año de cultivos de alto valor (hortalizas y
plantas ornamentales), que pueden comercializarse localmente a nivel nacional o en el
extranjero, ocupación de mano de obra no calificada (de 8 a 10 personas por hectárea, de
tiempo completo), utilizar menos agua y menor calidad que la requieren sistemas de riego
convencionales en suelos, una producción segura (mediante el uso de estructuras de
protección adecuadas) y rentable, sin importar las limitantes de suelo y clima.

Aunque la HIDROPONIA presenta ciertas desventajas, como son el que se requiera para
su manejo, conocimientos técnicos combinados con la comprensión de los principios de
fisiología vegetal y de química inorgánica. Y que a nivel comercial el gasto inicial es
relativamente alto, ya que la construcción implica compras de toda índole, desde la
instalación base como tubería, bombas, sustratos, hasta la inversión de invernaderos, ya
que el clima sería desfavorable en ciertos lugares. De igual forma, no hay que olvidar el
hecho de garantizar un abastecimiento continuo de agua, es decir, se cuente con
instalaciones que irriguen adecuadamente el sistema hidropónico, sólo recordar que este
se recicla, y esto es más ventaja que la desventaja de tener una fuente cerca de agua.

Para producir plantas medicinales o los aceites esenciales de mayor demanda, muchas
veces son difíciles de cultivar estas, sin embargo por este método de cultivo, hidroponia,
se pueden controlar las condiciones a tal grado que permite aumentar en muchos casos el
rendimiento de los principios activos. Siendo esta uno de nuestros motivos para investigar
algunas de estas condiciones en nuestras especies a cultivar dentro de nuestro plantel. Y
poder fomentar el conocimiento de ésta técnica noble, en beneficio de la comunidad
estudiantil.

7
Ahora bien, de acuerdo con diferentes autores, cerca de 25 000 especies de plantas
crecen en México, haciendo de nuestro país una de las zonas más ricas en biodiversidad
vegetal. Y el estudio de la composición química de la cubierta vegetal de nuestro país ha
sido, desde hace varias décadas, objeto de numerosas investigaciones.

México es un país mega diverso, posee 10% de la flora de la Tierra se desarrolla y

evoluciona en nuestro país. De 422 familias de plantas con flores que se conocen en el
mundo en México se han registrado 246. De los 12 200 géneros del planeta 2642 crecen
en México. Y se estima que entre 3500 y 4000 especies con algún uso medicinal se
encuentran ubicadas en nuestro país.

Pero… ¿por qué curan las plantas? ¿Qué es lo que permite que califiquemos a una planta
como medicinal? Bueno pues resulta que las plantas al ser organismos estáticos han
desarrollado mecanismos de defensa contra sus depredadores, como son insectos,
bacterias, hongos, nematodos, virus, etc., y contra todos estos agresores han
desarrollado defensas de tipo físico y químico. La defensa de las plantas contra sus
“enemigos” se basa en diferentes estrategias, las cuales utilizan, en la mayoría de los
casos metabolitos secundarios (productos naturales). Se cuenta con información que
indica que el 48% de los productos que curan o ayudan a alguna enfermedad de salud
humana, y que son estructuras orgánicas que provienen de esos productos.

En un informe publicado en la revista internacional 7 se observa que las sustancias

activas aisladas de productos naturales es de relevancia para seguir estudiándose.

8
Table 1.  New Chemical Entities and Medical Indications by Source of Compounda,b

a Where there were e3 NCEs per indication in the time frame 1981-2002, the number of NCEs totaled 163. These were assignable as

B, 34; N, 10; ND, 31; S, 57; S*, 13; V, 18. b The indications for these 163 “B”: Biological; usually a large (>45 residues) peptideor

protein either isolated from an organism/cell line or produced by biotechnological means in a surrogate host. “N”: Natural

product. “ND”: Derived from a natural product and is usually asemisynthetic modification. S”: Totally synthetic drug, ften

found by random screening/modification of an existing agent. “S*”: Made by total synthesis, but the pharmacophore

is/was from a natural product. “V”: Vaccine.

9
Como puede observarse en estas estadísticas numéricas, de las sustancias químicas
activas aplicadas al área de medicamentos, tenemos un 5% (N) proviene de productos
naturales, que sumado al 23% (ND) como derivados de productos naturales más 4 % (S*)
que son estructuras químicas modificadas y basadas de una estructura de producto
natural, hacen un 32% del total de esas estructuras son obtenidas de un producto natural.

Quiere decir que aun en estos momentos, la medicina, sigue teniendo su investigación
básica en productos naturales o en estructuras ligeramente modificadas químicamente,
utilizándose para hacer nuevos medicamentes.

Todo éste conocimiento relacionado a este tipo de área es de gran relevancia para ser
estudiado y complementar de alguna forma, a cualquier nivel de investigación, el obtener
información acerca de los productos naturales (plantas medicinales) y su manera de ser
cultivados. Son inquietudes planteadas por nosotros para el cultivo de plantas medicinales
bajo un sistema hidropónico, así como la importancia dentro del ámbito de investigación
medicinal, es que desarrollamos el presente trabajo.

Dentro de las especies trabajadas seleccionamos algunas especies, en base a la

información que se observó en la literatura, teniendo como consideración principal, la
selección de plantas que requirieran bastante agua, ya que como se deseaba cultivar bajo
un sistema con funcionamiento de mucha humedad presente, deberían ser especies con
ese tipo de característica. Por ello seleccionamos a la JAMAICA, AVENA y RUDA.

Como es conocido en términos generales, las plantas presentas diferentes etapas de

desarrollo durante el cultivo:
a) Germinado
b) Desarrollo de follaje
c) Floración
d) Fructificación
d) Senescencia

10
Cada una de estas etapas, requiere de condiciones físicas (temperatura, humedad,
nutrientes, luz) para su desarrollo óptimo, así como el control de pH, el cual depende de
los nutrientes del suelo, y en el caso de la hidroponía, de la solución nutritiva.
Así que son varios factores a considerar para un desarrollo óptimo de cada especie.

4.2 OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN.

1. Plantear algunas condiciones físicas bajo las cuales se logre el cultivo de la Avena,
Jamaica y Ruda, como ejemplares de plantas medicinales a trabajar, bajo el
sistema de HIDROPONIA, siendo esta una técnica de cultivo.
2. Fomentar en el grupo de trabajo la cultura de la conservación, cuidado y
aprovechamiento de los recursos naturales, como el agua y la obtención de
plantas medicinales, bajo el cuidado del cultivo mediante la hidroponia.

4.3 PROBLEMA.
Debido a que la medicina herbolaria es una opción alternativa seria, para el tratamiento de
algunos tipos de enfermedades en los seres humanos, surge la inquietud de plantear
algunas condiciones físicas, bajo las cuales se cultiven ciertas plantas medicinales,
debido a la necesidad de obtener los principios activos de forma natural. Y sabiendo del
deterioro de suelos que cada vez es mayor, así como los escasos sistemas hídricos,
permite que la Hidroponia sea un campo experimental amplio.

Así que para nosotros es una buena opción de conocimiento a adquirir para el fomento
del mismo dentro de nuestra comunidad.

5. DESARROLLO
Como se ha mencionado dentro del problema planteado que presentamos, se realizó la
siguiente metodología de experimentación, para el cultivo de las especies Avena, Jamaica
y Ruda.

11
METODOLOGÍA DESARROLLADA

1. Aprendizaje general de la técnica de cultivo llamada HIDROPONIA (curso taller

dado por la asesora).

Preparado de los materiales donde se germinarían las semillas de las plantas

(trabajo realizado en los LACE del plantel).

2. Experiencia práctica del germinado y cultivo, hasta el madurado y en base a lo

encontrado en la literatura para la especie que sembramos.

12
 Desarrollo del germinado Desarrollo de la plántula

Ya en el sistema hidroponía

3. Probar bajo las condiciones del sistema de riego hidroponía, cuales son las
mejores condiciones físicas, para lograr el cultivo de la especie seleccionada.

4. Sistema de hidroponía montado en forma vertical, se le denomina del tipo NFT

(FLUJO LAMINAR DE NUTRIENTES) debido a que cuenta con caída de agua bajo
ligera pendiente a razón de 10° y bombeo de agua, de tal forma que el flujo del
agua es de 2 a 3 L por minuto.

Sistema Hidroponia NFT Sistema Hidroponia Sistema Hidroponia

Azotea Plantel 1er. Lote Ruda y Jamaica Cubierta plástica para

Aislar de intemperie.

13
 6. RESULTADOS

Así que en base a la información encontrada sobre la Jamaica, Avena y Ruda, llevamos a
cabo la experiencia de 2 germinados (duración de 4 meses aprox. en cada uno de ellos) y
sus resultados obtenidos, aunque en estos momentos (mes de Marzo- Abril) está el tercer
lote en proceso de desarrollo. Sin embargo sólo vaciaremos resultados obtenidos de los
dos primeros lotes.

JAMAICA

PLANTA ESPECIE DESCRIPCIÓN INGREDIENTES Número Número Condiciones

QUE SE BOTÁNICA ACTIVOS QUE plantas Plantas físicas
CULTIVO (NOMBRE POSEE germinadas logradas trabajadas
CIENTÍFICO)

Jamaica Hibiscus Es una planta La flor tiene un Lote: 1/100 Lote:

sabdariffa malvácea que elevado contenido 12_05_01 12_05_01.
puede alcanzar de de ácidos
1 a 3 metros de orgánicos, entre Plantas Poca humedad
altura. Su flor es ellos cítrico, málico germinadas: y calores
de color rojo, de 3 y tartárico 50/100 medios (T =
a 4 cm. de largo, contenido de 26-28ºC).
Tardaron 21
formada por 4 ó 5 antociano. El
días en Dificultades de
pétalos, y tiene análisis
germinar, crecimiento
una forma cónica, fotoquímico de la
principal debido a varios
asemejando una jamaica ha
factor factores: falta
pequeña amapola. revelado la
Temperatura de humedad
Se reproduce por presencia en ella
esta debe continua, falta
semilla. Sus raíces de ciertas
ser de nutrientes,
no profundizan sustancias
considerada enfermedades
mucho. Es una naturales que se
entre 28- (fungís) e
planta muy encuentran en las
32ºC. Y se insectos
exigente en plantas y en la
tuvo entre (pulgones). Se
cuanto a horas luz mayoría de aceites
28 y 5ºC en debe procurar
(fotoperiodo mayor vegetales llamadas
el periodo de fumigar y usar
de 11-12 horas- fitosteroles,
germinado- anti fungí
luz). Se además de
cultivo. continuamente
recomienda flavonoides,
(de 5 a 8 días
cultivar en climas saponinas y otros El tamaño espaciado).
cálidos. glucósidos, alcanzado
además de fue de
carbohidratos, 15cm. Y

14
ácido ascórbico y deben lograr
una mezcla de entre 0.5m y
ácido cítrico y 3m.
málico. La Jamaica
contiene dos
pigmentos
coloridos: la
hibiscina y la LOTE: LOTE:
gosipitina, que se 12_07_02 12_07_02
usan como base germinadas
natural de jarabes Ninguna se
2/100 0/100
y licores coloridos. logró
Se han identificado desarrollar
los siguientes debido a la
pigmentos, temperatura
extraídos de las ambiental. De
flores: hibiscina, nuevo
gosipetrina, estuvimos
quercetina, entre 15º y
mirecetina, 26ºC. Siendo
hibiscetina, la T ideal entre
hibiscetrina y 24 y 32ºC.
sabedaretina. Para la
especie.
Siendo específicos
las antocianinas
como la: cianidina-
3-glucósido y
delfinidina- 3-
glucósido, que
tienen propiedades
antioxidantes y que
LOTE: LOTE:
no presentan
12_08_03 12_08_03
actividad tóxica ni
Germinadas 80/100
mutagénica. Se ha
80/100 Se logró mayor
demostrado que
germinación,
los compuestos
debido a la
fenólicos –como el
temperatura
ácido procatecuíco,
ambiental
aislado de las
(meses de
flores de esta
Agosto a
planta– tienen
Octubre). Sin
fuertes
embargo,
propiedades
como el
antioxidantes,
crecimiento se
mientras que el
dio durante
ácido hibiscus
Invierno
manifiesta una
15
 elevada actividad (Diciembre a
inhibitoria sobre Enero). Estas
ciertas enzimas fallecieron. Se
pancreáticas. necesitan
condiciones de
Invernadero,
para lograrse
en épocas
fuera de climas
cálidos.

Se tuvo que
estar
fumigando con
una solución
de ajo-cebolla.
Aprox. 2 ml /1L
solución (2
dientes de ajo
más media
cebolla). La
cual sirve tanto
para combatir
insectos de
follaje como
hongos en
raíces.

AVENA

PLANTA ESPECIE DESCRIPCIÓN INGREDIENTES Número Número Condiciones

QUE SE BOTÁNICA ACTIVOS QUE plantas Plantas físicas
(NOMBRE
CULTIVO POSEE germinadas logradas trabajadas
CIENTÍFICO)

Avena Avena sativa. La avena • El grano o fruto Lote: 89/100 89 plantas de

Lin. (Avena contiene gluten, 12_10_01 100 que se
sativa) es
albúmina vegetal, sembraron se
una planta Germinadas
forrajera de almidón, dextrina, lograron,

16
la familia de materias grasas y 89/100. desarrollando
las sales minerales, en 1 m y 1.25 m
gramíneas, A los 10 días
especialmente de altura.
es originaria resultaron
de Asia, pero fosfatos de calcio
se ha esta cantidad Tardaron 3
y potasio.
aclimatado de plantas meses en dar la
en nuestro • Es rica en germinadas. altura y la flor.
país y crece
proteínas. Lo Pero llegaron
en todos los La temperatura
climas de la cierto es que la a ser 93/100
República registrada
avena es el que a los 40 días.
Mexicana. estuvo en el
contiene más
En realidad rango de 5 a
es un cereal, proteínas
25°C.
al igual que después del trigo.
el arroz, el
Además de Aunque tienen
trigo o el
maíz. proteínas esta el tamaño, no
La avena es planta es muy rica lograron todas
una planta en grasas, dar la flor,
que alcanza
doblando al trigo, debido a la
el metro y
medio de siendo la mayoría temperatura, la
altura. de estas de cual fluctuó por
Sus tallos o
carácter debajo de la que
pajas son
delgados, insaturado. reporta
huecos y literatura, para
nudosos. • Es muy rica en
Posee hojas lograr la
Hidratos de
lanceoladas maduración de
Carbono permite
de hasta la planta.
unos 4cm de eliminar la
longitud.Las sensación de Sólo se alimentó
hojas
hambre durante base agua y
aparecen en
espigas, pero mucho tiempo. pocos
lo que más nutrientes, a
se conoce • La avena posee
razón de 1 vez
son los frutos una gran cantidad
impropiamen en 3 meses que
de dos tipos de
te llamados llevan de
granos que fibra:
estadía en el
maduran
sobre la Fibra soluble (en sistema
misma mayor cantidad): hidropónico.

17
espiga. Retiene el agua y Básicamente
Alcanzan se vuelve gel alimentadas con
1.5cm y
durante la agua.
presentan
forma digestión e
bastante No conviene su
igualmente
alargada, a siembra de ésta
retarda la
diferencia del forma (en tubos
trigo que es digestión y la
hidropónicos) si
más absorción de
redondeado. no hacerlo vía
nutrientes. Se
hidroponía pero
encuentra en la
en maceta.
salvada de avena.
Debido a que la
Fibra insoluble raíz se entrelaza
(menor cantidad): una con otra
parece acelerar el planta lo que
paso de los impide una
alimentos a través alimentación
del estómago y adecuada en el
los intestinos. sistema.

• Contiene
Omega-6

Además de
vitaminas del
grupo B, contiene
minerales como el
Hierro, Calcio,
Zinc, Sílice, Yodo
y Fósforo. La
avena supera al
trigo en Calcio.

• Contiene
muchos
aminoácidos
como: leucina,
isoleucina y

18
 treonina.

LOTE: Apenas se está

13_02_25 en la fase del
germinado.
100/100
Aun no se lleva
A los 6 días
a sistema
lograron
hidroponía, el
germinar,
cual será base
debido a la
maceta con
temperatura
sustrato de
lograda (T
Tezontle.
promedio
18°C)

RUDA

PLANTA ESPECIE DESCRIPCIÓN INGREDIENTES Número Número Condiciones

QUE SE BOTÁNICA plantas Plantas físicas
(NOMBRE ACTIVOS QUE
CULTIVO germina logradas trabajadas
CIENTÍFICO) POSEE
das

Ruda Ruta Planta herbácea, Las ramas hojas LOTE: 1/100 Murieron casi
graveolens con hojas frutos y raíz de R. 12_05_01 todas debido
Familia: azulosas- graveolens a que se
Germina-
Rutaceae cenicientas, contienen un descuidó el
das:
lampiñas y aceite esencial exceso de
91/100
pelúcidas, bi o cuya composición alimentación
tripinatisectas, química varía de de nutrientes,
con segmentos acuerdo al órgano provocando
ovales, o parte de la el aumento
sentados, planta de que se de pH,
oblicuamente extraiga. En el haciéndolo
19
crenados, de aceite de la raíz básico.
olor se han
Se añadieron
especialmente identificado los
nutrientes,
fuerte y monoterpenos LOTE:
pero 1 vez en
desagradable, y beta-ciclocitraí, 12_07_02
los 3 meses
de sabor mirceno, acetato
80/100 de estadía en
amargo, caliente de nonilo, metil-
sistema
y acre. nonil-carbinol y
hidroponía.
sabineno; los
Las flores son
sesquíterpenos La
hermafroditas en
1,4 dimetil- Temperatura
forma de cubitos
azuleno, alfa- promedio de
de color verdoso
pergapteno, 36/100 ese tiempo
amarillento
cariofileno, beta- fue de 15°C
dirigidos hacia
elemeno, elemol, (a la
abajo. Los frutos
alfa- intemperie)
tienen forma de
farnesenoygeijere meses de
capsulas, en su
no; los invierno. Por
interior están las
componentes lo que el
semillas
fenílicos fenil- desarrollo del
numerosas y
benzaldebído, tamaño es
negras.
isopropil-benzeno, pequeño 32
bifenilo, dimetil- cm.
bifenilo, xileno,
Se estuvo
isovalerato de eid-
procurando
y trans-cinamilo; y
la adición de
los componentes
solución
policíclicos
fungicida de
antraceno y
ajo, cebolla,
pireno . En el
la cual evita
aceite esencial de
el desarrollo
las hojas se han
de hongos en
detectado los

20
monoterpenos raíces y
alcanfor, planta.
carvacrol, para-
cimeno y linalol;
los bencenoides A esta
ácido anísico, especie de
glicol-anetol, planta, no es
guaiacol y necesaria la
vainillina; las adición de
cumarinas insecticida,
umbeliferonay ya que no se
xanthotoxin; el detectó
flavo-noide insecto
rutinólido; y el alguno que lo
alcaloide metil- atacara por
amina. El aceite las
esencial de las propiedades
ramas está que presenta
constituido por los naturalmente
monoterpenos, de olor
camfeno, desagradable
alcanfor, para- para
cimeno, cineol, insectos.
limoneno, linalol,
alfa y beta-
pineno; y el
sesquiterpeno 4-
1-dimetil-azuleno.
En el aceite
esencial de fruto
se han
identificado
monoterpenos

21
 similares a los de
las ramas.

LOTE:
13_03_03

0/100 aun
no
germinan,
en
proceso

GALERIA DEL SISTEMA HIDROPONIA NFT CON LAS COSECHAS LOGRADAS A LO

LARGO DE 6 MESES (en diferentes lotes y condiciones):

22
7. ANALISIS DE RESULTADOS

1. Se ha logrado observar bajo las condiciones dadas en el plantel y en la azotea de éste,

las problemáticas enfrentadas de clima, sistema de alimentación de nutrientes y agua,
condiciones ideales de germinados y tiempos de cultivo de cada especie.

2. Se ha observado la influencia de climas pasando por verano (primer lote) otoño (primer
y segundo lote) e invierno (segundo lote), por lo que se observaron dificultades de
desarrollo en plantas en estos diferentes tiempos. Llevando un registro en bitácora, de las
condiciones dadas en cada una de ellas.

3. Se observó el fenómeno biológico de la supervivencia de la especie más fuerte y dentro

de cada una de ellas, de las semillas más fuertes. Ya que en cada lote, a pesar de ser
semillas del mismo sobre, hubo alguna con característica fuerte de sobrevivir a las
inclemencias, resguardando esa en particular para seguir su desarrollo-crecimiento
específicamente.

4. Nos dimos cuenta de que hay especies de plantas fuertes ante la presencia de insectos
o desarrollo de hongos, concordando con parte de la literatura encontrada. Por ejemplo a
la RUDA prácticamente no necesitó de ayuda de insecticidas y fungicidas para
desarrollarse. Sin embargo la JAMAICA es atacada por una serie de insectos y hongos,
de tal forma que se debe tener otros cuidados para su desarrollo.

5. En base a el desarrollo de primeros lotes, se tomarán medidas para cada especie, de

tal forma que se mejorarán las condiciones físicas (sistema de hidroponía con resguardo
de invernadero) para los siguientes lotes a cultivar.

6. Nos percatamos del manejo y ahorro de agua en sistemas de cultivo base hidroponía,
con respecto a un sistema tipo suelo, ya que no necesitaban nutrientes las plantas para
desarrollarse, sin embargo en un segunda etapa del proyecto se desea hacer el análisis
vía cromatografía de líquidos de las especies logradas y comparar contra una especie
normalizada en suelo, para lograr observar un objetivo a largo plazo, que es el de ver la
influencia de los medios en el desarrollo de la cantidad de principios activos que posee la
planta-especie.

23
8. CONCLUSIONES

1. Con base a los resultados podremos asegurar que en un sistema base HIDROPONIA,
se pueden controlar las condiciones físicas, hasta donde lo permita la tecnología la cual
es basta en la actualidad, de tal forma que se puede lograr sembrar en cualquier época
del año, sin depender del temporal de lluvia el cual es importante para el cultivo de
plantas.

2. Que como no se tienen investigaciones aun reportadas en libros sobre el cultivo de

plantas medicinales, bajo el sistema de hidroponía, costó trabajo dar condiciones físicas
para lograr el cultivo de estas. Y aún se está en fase experimental para seguir
mejorándose.

3. Relativamente es sencillo el mantenimiento de un sistema hidropónico, sin embargo si

hay que involucrarse en serio esto para lograr obtener resultados.

4. Hay mucho campo por desarrollar en esta área, para el cultivo de plantas medicinales,
sobre todo que en base a lo investigado en teoría de productos naturales, aprendimos que
dependerá de las condiciones a las cuales se desarrolle la planta la cantidad y calidad de
ingredientes activos presentes en estas. Los cuales se analizarán una vez que se
obtengan mejoras en el desarrolla del germinado y crecimiento pleno de cada especie que
se eligió.

5. Es importante el apoyo de todas las áreas involucradas para este tipo de proyectos
(instalaciones del plantel, funcionarios que apoyaron para el equipamiento del sistema
hidroponía, maestros, asesor, dirección, trabajadores que apoyaron facilitando el
aprendizaje)y que aunque son pequeños, pueden tener potencial de investigación basto e
importante para muchas generaciones en el plantel. Nosotros hemos empezado un sueño
y aprendizaje de investigación en ésta área del cultivo de plantas medicinales vía
HIDROPONIA, pero hay mucho más por hacer. Esperando que las nuevas generaciones
les sirva de aprendizaje y aplicación en su vida cotidiana científica.

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9. BILBIOGRAFÍA

1. Silvia E. J. C., (2011), “Plan de Desarrollo Institucional”, UNAM/ENP.

2. dgenp.unam.mx/planesdeestudio/quinto/1501.pdf Fecha de extracción

2/Abril/2012

3. Alpizar, L. A. (2004), Hidroponia cultivo sin tierra, técnica simple, Ed.

Tecnológica de Costa Rica.

4. Fecha de consulta 5/Febrero/2013.

http://vidaverde.about.com/gi/o.htm?zi=1/XJ&zTi=1&sdn=vidaverde&cdn=espanol&
tm=106&f=00&tt=8&bt=0&bts=0&zu=http%3A//www.naturistaelindio.com.mx/image
s/11794/La%2520Herbolaria.pdf

5. Muñetón, P, P.(2009), Revista Digital Universitaria, Vol. 10.No.9

Fecha de Extracción: 25/febrero/2013

http://www.revista.unam.mx/vol.10/num9/art58/int58.htm

6. Sánchez C.,F. Escalante, R. E. R., (1998), Un sistema de producción de

plantas Hidroponia, principios y métodos de cultivo, Ed. Universidad
Autónoma de Chapingo,

7. J. Nat. Prod., 2003, Newman, D.J., Cragg, G.M. and Snader, K.M66 (7), pp 1022–
1037.

8. Cabreara L. G. (1996) Tratado de Plantas curativas de México. México,

Editores Mexicanos Unidos, S.A.

9. Fecha de Extracción: 10/Enero/2013 http://www.botanical-online.com/avena.htm

10. Mazari, E.L., Flores, B.P., (1988), Selección de plantas medicinales de México,
Ed. Noriega Editores.

11. Máximo M., (1993), Las plantas medicinales de México, Ed. Botas

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