PRESENTACIÓN
Describe la calidad y cantidad de los alimentos
El consumo de alimentos por el hombre se
hace con el fin de satisfacer una necesidad
biológica en primera instancia. Adicionalmente,
el hombre obtiene y consume alimentos para
satisfacer necesidades psicológicas y sociales.
La alimentación es un proceso natural, es una
realidad que confronta el individuo
constantemente. Antiguamente, la selección de
los alimentos que conformaban la dieta se
hacía cumpliendo los lineamientos dictados por
las diferentes cocinas tradicionales. Estos
lineamientos establecían
los productos considerados comestibles así
como las combinaciones de alimentos y
sabores permitidos en cada cultura.
LOS ALIMENTOS PIRÁMIDE DE ALIMENTACIÓN:
Es aquello que los seres vivos comen y beben diarios que necesitamos para obtener los
para su subsistencia. El término procede del nutrientes necesarios.
latín alimentum y permite nombrar a cada una
de las sustancias sólidas o líquidas que nutren
a los seres humanos, las plantas o los
animales.
LOS NUTRIENTES
Los nutrientes o principios alimenticios son
todas las sustancias integrantes normales de
los alimentos, por ejemplo el almidón de los No obstante, si tenemos en cuenta lo que es la
vegetales, la grasa de la leche, etc. composición de aquellos nos encontraríamos
con dos grandes grupos:
Los nutrientes esenciales o principios nutritivos
son sustancias integrantes del organismo, cuya • Los orgánicos, que son los que nos aportan
ausencia del régimen o su disminución por vitaminas, grasas, hidratos de carbono y
debajo de un límite mínimo, ocasiona después proteínas.
de un tiempo variable una enfermedad
carencial.
Ejemplo de nutrientes esenciales son: algunos
aminoácidos, la vitamina A, el hierro, el calcio,
etc.
• Los inorgánicos, que nos dan CONCLUSIONES “AÑO DEL DIÁLOGO Y RECONCILIACIÓN
NACIONAL”
oligoelementos, agua y minerales. Es decir,
nos aportan energía. Consideramos que desde pequeños es
importante crear un hábito alimenticio que nos
ayude a desarrollarnos sanamente, que aporte
los nutrientes necesarios para el organismo en
la cantidad y calidad requerida. Siendo que al
tener una dieta balanceada evitaríamos
muchas enfermedades generadas a la mala
alimentación y el sobrepeso.
Sin embargo, del mismo modo, podemos
clasificar los alimentos en base a lo que sería En caso de enfermedad hay ciertos alimentos
CURSO:
su función dentro de la nutrición. que deben restringirse. COMUNICACIÓN

De esta manera, nos toparíamos con tres tipos • EN DIARREAS: frutas (sólo manzana TEMA:
rallada oxidada), verduras y carnes rojas.
“LOS Alimentos”
diferentes:
Las preparaciones deben ser AÑO Y SECCION:
• Los alimentos formadores, que son ricos en simples(hervidas o a la plancha). 4TO GRADO “A” - SECUNDARIA
calcio y proteínas. • EN LA CONSTIPACIÓN: arroz, polenta,
• Los alimentos energéticos, que se carnes rojas hervidas. Comer muchas
DOCENTE:
LIC. CHARO
diferencian porque son muy valiosos en verduras, frutas y productos integrales.
cuanto a grasas e hidratos de carbono. • HIPERTENSIÓN: sal, fiambres, etc. INTEGRANTES:
• Los alimentos reguladores, que se • ANEMIA: deben ingerir carnes rojas y
identifican porque cuentan con unos JHEFRY CRIOLLO CUBILLAS
blancas, hígado, morcilla, lentejas.
JOSE LANDA VELASQUEZ
importantes niveles de minerales, vitaminas ALEXANDRA RUDAS AYALA
y oligoelementos. JEDER BACILIO
CESAR SILVA CRUZ
JONTHAN GAMARRA

HUACHO 2018