Estimado(a) estudiante:

Bienvenido a la evaluación de la semana 3 “La industria chilena y los procesos

industriales”, correspondiente a la asignatura Introducción a los Procesos
Industriales. En esta oportunidad usted tendrá que participar en un Foro de Discusión
mediante preguntas que se le formularán y que se relacionan con los contenidos de la
semana.

Esta evaluación consta de 9 puntos en total, de los cuales 3 puntos corresponden a la

participación en el Foro y 6 puntos al “Feedback de las preguntas de discusión”.

Se entiende por participación en el Foro a las contribuciones sustantivas que se

espera que usted realice y que implican involucrarse en la discusión con sus
compañeros utilizando su conocimiento, experiencia personal, lecturas de clase y
sitios web de interés, entre otros, en distintos días, para que sea considerado su
puntaje de participación, con un valor máximo de 3 puntos.

Una vez finalizada la semana, el profesor calificará su participación global en el Foro

en “Feedback de las Preguntas de Discusión”, en función de los indicadores de
evaluación. El puntaje máximo que usted puede alcanzar es de 6 puntos y en su
calificación final, el profesor, le entregará una retroalimentación general de su
participación. A continuación, se entregan los indicadores a evaluar con su respectivo
puntaje asociado:

Feedback Foro

Indicadores de Evaluación Puntaje

Clasifican la industria chilena según sector económico y

2
tamaño.

Describen el proceso industrial de una empresa a partir de los

2
elementos de entrada y salida.

Caracterizan los procesos industriales según su naturaleza,

sector económico, forma de producción y tipo de flujo del 2
producto.

Puntaje Total 6

Francisco es un contador auditor, contratado para realizar una auditoría externa a una
embotelladora nacional presente en el mercado desde 1910.

Los datos que se le señalan a Francisco son los siguientes:

 o La línea de producción de esta embotelladora abarca desde jugos hasta
gaseosas y cervezas.

o La embotelladora emplea más 500 de colaboradores que se desempeñan en

las distintas cadenas de suministro de la compañía: gerencia, producción,
operaciones, almacenaje y servicios.

o La empresa tuvo ventas durante el 2017 que se estiman en 120.000 UF.

Luego de analizar los datos, Francisco señala en su informe lo siguiente:

o Clasifica a la embotelladora como una empresa del sector terciario.

o Clasifica a la embotelladora como una pequeña empresa de acuerdo a sus

ventas anuales.

Con respecto al informe entregado, discuta sobre los resultados que entregó
Francisco, en relación al sector económico y tamaño. ¿Está en lo correcto? Argumente
de acuerdo a lo estudiado en los contenidos de la semana.

RESPUESTA 1:

Dentro del primer punto analizado por francisco, podemos destacar que la embotelladora por
los datos arrojados no concuerda con su análisis, ya que correspondería a una empresa del
sector secundario, debido al nivel del tratamiento de su producto final; toma las materias
primas requeridas (jarabes, agua purificada, saborizantes y envases) y lo convierte en un
producto listo para su venta y distribución, y no así como señala en el sector terciario el cual
correspondería a empresas de servicios donde no se manejan productos físicos ni materia prima
alguna.

Ahora según su clasificación tampoco correspondería a una pequeña industria, debido

principalmente a que según el SII y el portal de la SOFOFA, clasifican que una empresa pequeña
va desde los 2400 a 25000 UF en ventas anuales y la cantidad de trabajadores no supera la de 50
personas, tampoco mediana ya que las ventas oscilan desde 25000 UF y 100000 UF y la cantidad
de trabajadores hasta 200 personas, por lo que según el volumen en ventas (120.000 UF) y la
cantidad de trabajadores (500 personas) corresponde a una empresa grande.

A partir de una breve investigación en internet, describa 2 procesos, señalando los elementos de
entrada y salida que se desarrollan en una embotelladora.

Discuta si en este tipo de industria los procesos que son desarrollados corresponden únicamente a
procesos automatizados y de naturaleza física.

Utilice como referencia las embotelladoras nacionales: Embotelladora Andina y Embotelladoras

Chilenas Unidas y los contenidos de la semana.
RESPUESTA 2

Para efectos del ejercicio una planta embotelladora se puede separar en 2 grandes procesos:

1. Mezcla:
en este proceso las materias primas de entrada serían el concentrado del sabor
el cual llega en bolsas, el agua purificada y ácido carbónico, los cuales son
mezclados en una máquina multimix la cual da como elemento de salida la
mezcla de la gaseosa para la venta.

2. Embotellado:
El proceso de embotellado comienza por el soplado de la preforma donde las
botellas son moldeadas a su forma final mediante una sopladora, la cual
mediante la presión ejercida por el aire inyectado a la preforma, ésta queda
esculpida en la forma apta para su comercialización. En el caso de envases
retornables estos son puestos en una lavadora donde son higienizadas y puestas
listas para el proceso de llenado. En ambas formas los elementos de entrada
corresponden a los envases y la mezcla lista, y el elemento de salida
corresponde a la gaseosa ya lista para su etiquetado y posterior empaquetado
para su correspondiente traslado.

En el caso de una empresa embotelladora no todos los procesos corresponden a procesos

automatizados, ya que por ejemplo en el caso de la carga de las cajas con botellas para la línea
de la desencajonadora neumática, sigue siendo hecho mediante el uso de operarios, así como
también los procesos de inspección visual, también la supervisión de los procesos
automatizados se desarrollen dentro de los parámetros óptimos, todos los procesos de
mantenimiento de las máquinas, además la operación de las máquinas de empacado y el uso de
grúas orquillas para el traslado del producto empaquetado desde la bodega de productos
terminados a los camiones de transporte. Por ende los procesos automatizados básicamente
están ligados a la mezcla en la máquina multimix, el llenado de los envases y su nivel
correspondiente, el sellado y para finalizar el etiquetado.

No todos los procesos son exclusivamente de naturaleza física, sino que también de naturaleza
química y biológica; en los procesos químicos intervienen la mezcla de la gaseosa y tratamiento
desinfectante de las botellas, y así como también en los procesos biológicos está el tratamiento
de los riles provenientes del proceso. Por lo que los procesos de naturaleza física corresponden
al uso de las bombas para el traslado de la mezcla, llenado, sellado y traslado de los desechos.