UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES Inicial Ap.

Paterno
FACULTAD DE INGENIERIA
CARRERA ING.QUIMICA
AMBIENTAL, ALIMENTOS
SEMESTRE II/2013

PRIMER EXAMEN DE OPERACIONES UNITARIAS II (PRQ-203)

DURACION DEL EXAMEN 90 MIN

APELLIDOS NOMBRES CARRERA

PROBLEMA N°1
Una lata cilíndrica de 5 cm de espesor y 30 cm de diámetro contiene un determinado producto a una temperatura uniforme
de 15°C y se calienta mediante una corriente de aire a 160°C sabiendo que

Determinar:
a) El tiempo necesario para que la temperatura de cualquier punto del producto sea, por lo menos de 138°C.
b) La temperatura en el centro de la base de la lata en ese instante.
c) El calor absorbido por la lata durante los 36 primeros minutos del calentamiento.
RESPUESTA:

a) b) c)

PROBLEMA N°2
Considere la transferencia de calor bidimensional en estado estacionario en una barra solida larga de sección transversal
cuadrada en la cual se genera calor de manera uniforme con una velocidad de
La sección transversal de la barra tiene un tamaño de 0.4 pies x 0.4 pies y su conductividad térmica es
K = 16 BTU/hpie°F. Los cuatro lados de la barra están sujeto a convección con el aire ambiente que esta a ,
con un coeficiente de transferencia de calor de hc =7,9BTU / hpie2°F . Mediante el método de diferencias finitas con un
tamaño de malla de .Determine:
a) Las temperaturas en todos los nodos
b) La velocidad de la perdida de calor desde la barra a través de una sección de un pie de largo.
RESPUESTA:

a) b)

PROBLEMA N°3
Al realizar un estudio para instalar calefacción en una factoría en la que se dispone de agua caliente a 85°C, se llegó a la
conclusión de que había que aportar 460 Kcal/hm para mantener la temperatura ambiente en 24º C . Dado que en la
factoría se dispone de hierro fundido K = 50 Kcal / hmºC del calibre 60/66 y de aletas anulares del mismo material y de
radio exterior 66mm, con un espesor de 3 mm y consideremos que los coeficientes de película son 1000 y 8Kcal / hm2 ºC .
a) Determinar el número de aletas necesario para disipar el calor indicado.
RESPUESTA:
a)
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AMBIENTAL, ALIMENTOS
SEMESTRE II/2013

SEGUNDO EXAMEN DE OPERACIONES UNITARIAS II (PRQ-203)

DURACION DEL EXAMEN 90 MIN

APELLIDOS NOMBRES CARRERA

(30%)PROBLEMA N°1
El vidrio delgado vertical de una ventana de 1 m por lado separa aire quieto de una habitación a
del aire ambiental en reposo a .Las paredes de la habitación y el medio externo (paisaje , edificios , etc.)
también están a y , respectivamente.
Si el vidrio tiene una emisividad de .

a)Cuál es su temperatura?
b)Cual es la perdida de calor a través del vidrio?
RESPUESTA:
a) b)

(30%)PROBLEMA N°2
Agua caliente a 90°C entra a una sección de 15m de un tubo de hierro fundido cuyos diámetros interior y
exterior son 4 y 4,6 cm , respectivamente , a una velocidad promedio de . La superficie exterior del tubo , cuya
emisividad es de 0,7 , esta expuesto a aire frio a 10°C en un sótano. Con un coeficiente de transferencia de calor por
convección de .Si considera que las paredes del sótano están también a 10°C , determine:
a)La velocidad de perdida de calor del agua.
b)La temperatura a la cual el agua sale del sótano.
RESPUESTA:
a) b)

(40%)PROBLEMA N°3
Se va a calentar aire al pasarlo sobre un banco de tubos de 3m de largo en el interior de los cuales se condensa vapor a
100°C. El aire se aproxima al banco en la dirección perpendicular a 20°C y 1atm, con una velocidad media de 5,2m/s. el
diámetro exterior de los tubos es de 1,6cm y se encuentra dispuestos en forma escalonada con pasos longitudinal y
transversal de SL=ST= 4cm. Se tiene 20 filas en la dirección del flujo con 10 tubos en cada una de ellas. Determine:
a)La razón de transferencia de calor.
b) La caída de presión a través del banco.
RESPUESTA:
a) b)
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AMBIENTAL, ALIMENTOS
SEMESTRE II/2013

SEGUNDO EXAMEN DE OPERACIONES UNITARIAS II (PRQ-203)

DURACION DEL EXAMEN 90 MIN

APELLIDOS NOMBRES CARRERA

(25%)PROBLEMA N°1
A través de una haz de tubos en línea formado por 15 filas transversales y 5 filas en la dirección de la corriente , fluye aire
a 1 atm y 10°C a la velocidad de medida en un punto de la corriente antes de que el aire entre al haz de tubos. Las
superficies de los tubos se mantienen a 65°C.El diámetro de los tubos es de 2,54 cm; están dispuestos en línea , de modo
que la separación en amas direcciones normal y longitudinal es 3,81cm.Determinar:
a) Calcular el calor total transferido por unidad de longitud del haz de tubos.
b) La temperatura de salida del aire.
(25%)PROBLEMA N°2

Un flujo de aceite de motor a una temperatura de 25 ºC y a una velocidad media de 10 m/s circula por el interior de una
tubería muy delgada de 5 mm de diámetro y 6 m de longitud. La superficie exterior de la tubería se mantiene a una
temperatura constante de 150 ºC.
a) Calcular el coeficiente de convección interior promedio para todo el tubo.
b) Calcular la temperatura de salida del aceite de motor.
c) Calcular la transferencia de calor total al aceite.
(25%)PROBLEMA N°3

Un producto alimenticio sale de un tren de producción a 44°C el mismo se debe almacenar.

Para este propósito existen dos opciones:
(OPCION 1) Almacenar en un tanque esférico de diámetro .
(OPCION 2) Almacenar en un tanque cilíndrico de diámetro de . y longitud de .
En la industria se ha registrado un viento con con una temperatura de , el mismo incide en forma
perpendicular en ambos tanques.
Decidir y justificar cual es la mejor opción para el almacenamiento del producto alimenticio.
(25%)PROBLEMA N°4

La temperatura de ebullición del nitrógeno a la presión atmosférica al nivel del mar (una presión de 1 atm) es de -196°C.
Por lo tanto, el nitrógeno es de uso común en los estudios científicos a baja temperatura, ya que la temperatura del
nitrógeno líquido en un tanque abierto a la atmósfera permanecerá constante a -196°C hasta que se agote. Cualquier
transferencia de calor hacia el tanque tendrá como resultado la evaporación de algo del nitrógeno líquido, el cual tiene un
calor de vaporización de 198 kJ/kg y una densidad de 810 kg/m3 al atm. Considere un tanque esférico de 4 m de diámetro
que está inicialmente lleno con nitrógeno líquido al atm y -196°C. El tanque está expuesto al aire ambiente a 20°C y a
vientos de 40 km/h. Se observa que la temperatura del tanque esférico de casco delgado es casi la misma que la del
nitrógeno que está en su interior. Si descarta cualquier intercambio de calor por radiación, determine la razón de la
evaporación del nitrógeno líquido en el tanque como resultado de la transferencia de calor del aire ambiente, si el tanque a)
no está aislado, b) está cubierto con aislamiento de fibra de vidrio (k = 0,035 W /m°C) de 5 cm de espesor y c) está
cubierto con superaislamiento de 2 cm de espesor que tiene una conductividad térmica efectiva de 0,00005 W/m°C.
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SEGUNDO EXAMEN DE OPERACIONES UNITARIAS II (PRQ-203)

DURACION DEL EXAMEN 90 MIN

APELLIDOS NOMBRES CARRERA

(70%)PROBLEMA N°1
Tras su reciente paternidad el Profesor de Transferencia de Calor se ha encontrado con un problema practico en el que se puede
aplicar los conceptos que transmite a sus alumnos en sus clases. El problema consiste en un enfriamiento de un biberón.
Para preparar un biberón es necesario calentar el agua en el que se van ha disolver los polvos de leche artificial a la temperatura
adecuada de consumo del bebe , en torno a 37°C . Al calentar agua en el microondas no se tiene ningún control sobre su temperatura
final por lo que en muchas ocasiones se calienta en exceso y es necesario enfriarla.El método mas rápido de enfriamiento es colocar
el biberón bajo el chorro de agua del grifo de la fregadera. Vamos a calcular cuanto tiempo cuesta en enfriar un biberón con los
siguientes datos e hipótesis simplificadoras. El agua del grifo sale a 14°C con un caudal volumétrico de de 0,3l/s. La sección sección
de salida del grifo supondremos que es de . Se supondrá que la velocidad de flujo libre del agua coincide con la de salida
del grifo.
Se supondrá que el biberón se comporta como un cilindro largo de plástico (Policarbonato; PC, ) con un diámetro
interior de 50 mm, un diámetro exterior de 53mm y una longitud de 180mm. El biberón se coloca en posición horizontal con su eje
perpendicular al chorro de agua, como se observa en la figura.Tras calentar el biberón en el microondas tanto el agua de su interior
como el plástico se encuentra de su interior como el plástico se encuentran a una . El proceso de enfriamiento se suele
realizar una vez disuelta la leche artificial en el agua, pero se supondrá que las propiedades de la mezcla siguen siendo las del agua.
Se supondrá que durante el proceso de enfriamiento bajo el chorro del agua del grifo en la leche del interior del biberón no se
producen corrientes convectivas y la transferencia de calor es únicamente por conducción (Es decir, la leche se comporta como si
fuera un solido).
Se pide calcular:
a) Calcular el coeficiente de convección promedio del chorro del agua del grifo sobre el biberón para unas condiciones medias durante
el proceso de enfriamiento.
b) Calcular el coeficiente global de transferencia de calor , U , entre el agua del grifo y la leche con contacto con la superficie interior
del biberón.
c) Trabajando con numero de Biot definido en función de la U , calcule el tiempo que tarda la línea central de la leche del biberón en
alcanzar 37°C, temperatura optima de consumo. ¿Cual es el factor critico que determina el tiempo de enfriamiento?.

(30%)PROBLEMA N°2
Se usa un tanque esférico con un diámetro interno de 3 m y hecho de acero inoxidable (k = 15 W/m°C) de 1 cm de espesor
para almacenar agua con hielo a O°C. El tanque está ubicado en el exterior a 30°C y está sujeto a vientos de 25 km/h.
Si todo el tanque de acero está a O°C y, por tanto, su resistencia térmica es despreciable, determine:
a) la razón de la transferencia de calor hacia el agua con hielo que está en el tanque.
b) la cantidad de hielo a O°C que se funde durante un periodo de 24 h. El calor de fusión del agua a la presión atmosférica
es 333,7 kJ/kg. Descarte cualquier transferencia de calor por radiación.
RESPUESTA:
a) b)
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AMBIENTAL Y ALIMENTOS
SEMESTRE II/2013

SEGUNDO EXAMEN DE OPERACIONES UNITARIAS II (PRQ-203)

DURACION DEL EXAMEN 90 MIN

APELLIDOS NOMBRES CARRERA

PROBLEMA N°1 (30%)
En el interior de un haz de tubos se utiliza vapor que condensa a 150°C para calentar una corriente de CO2 que entra a
1 atm , 35°C y 5m/s .El haz de tobos consta de 100 tubos de 1,25cm de diámetro exterior en disposición cuadrada en
línea con Sn=Sp=1,875 cm .Los tubos tienen una longitud de 60cm .Suponiendo que la temperatura de la pared de los
tubos se mantienen constante a una temperatura ,de 150°C .Determinar:
A) Calcúlese el calor total transferido al CO2.
B) Calcular la temperatura de salida
RESPUESTA:

A) B)

PROBLEMA N°2 (30%)

Una superficie cilíndrica vertical tiene un diámetro de 10,5 cm , una altura de 30cm y se encuentra en presencia de CO2 a
1 atm y 15°C. La superficie cilíndrica se mantiene a Ts y el calor que disipa el cilindro es de 100 W.
A)Calcúlese la temperatura superficial de la superficie cilíndrica . Establézcase la hipótesis oportunas.
RESPUESTA:

A)

PROBLEMA N°3 (40%)

Se tiene una corriente de dióxido de carbono a 30 bares de presión y 20ºC que se debe expandir hasta una presión
aproximadamente la atmosférica.
Puesto que la expansión del CO2 en la válvula genera un enfriamiento por efecto Joule Thompson,se debe precalentar la
corriente a fin de no tener temperaturas muy bajas que puedan ocasionar condensaciones de la humedad ambiente en la
parte externa de las cañerías, para ello se debe precalentar el gas antes de la expansión y se ha calculado que es
necesaria una longitud de 10 m, el calentamiento se efectuará en un calentador indirecto. Se trata de un equipo en el que
por un serpentín circula el gas CO2 , el serpentín esta sumergido en un baño de agua caliente.
A fin de hacer una primera estimación del tamaño se supondrá que se puede regular la temperatura del agua de tal modo
que se encuentre a 60ºC, el serpentín se construirá con una tubería de de diámetro interior, el caudal del
gas es de 2000Kg/h. Determinar:
A)La temperatura de salida del CO2 y cual será la caída de presión.
B)Cual será la temperatura de salida si el caudal se triplica y se reduce a la cuarta parte.
RESPUESTA:

A) B)
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SEGUNDO EXAMEN DE OPERACIONES UNITARIAS II (PRQ-203)

DURACION DEL EXAMEN 90 MIN

APELLIDOS NOMBRES CARRERA

(30%)PROBLEMA N°1
Un deposito cilíndrico y está situada en el piso de una industria , este depósito está lleno de un
producto alimenticio caliente , y se debe considerar que la parte inferior está aislada , también se ha estimado que a través
de la superficie se disipan 2KW , el aire alrededor del depósito se encuentra a 77°F.
a)Determinar la temperatura de superficie de este depósito.
b)Determinar el coeficiente de transferencia de calor por convección de ambas caras de las superficies en .
a) b)

(30%)PROBLEMA N°2
Una casa construida sobre la ribera de un río se debe enfriar en verano mediante el agua fría de ese río, el cual fluye a
una temperatura promedio de 59°F. Una sección de 49,2126 pie de largo de un ducto circular de 20 cm de diámetro pasa
a través del agua. El aire entra en la sección del ducto que está dentro del agua del río a 77 °F, a una velocidad de 3 m/s.
Si la superficie del ducto está a la misma temperatura del agua.
a) Determine la temperatura del aire cuando sale de la parte subacuática de ese ducto.
b) Asimismo, para una eficiencia total del ventilador de 55%, determine la entrada de potencia del ventilador necesaria para
vencer la resistencia al flujo en esta sección del ducto.
a) b)

(40%)PROBLEMA N°3
Mediante el trabajo de grupos de 2 , nuestros estudiantes diseñan y llevan a cabo experimentos sobre el fenómeno de
convección forzada utilizando el arreglo general que se muestra de forma esquemática. La caja de aire consiste en dos
ventiladores, una cámara llena y correctores de flujo que descargan un flujo de aire casi uniforme sobre la placa de prueba
plana. Los objetivos de un experimento fueron medir el coeficiente de transferencia de calor y comparar los resultados con
correlaciones de convección estándar. La velocidad del flujo de aire se midió con el uso de un anemómetro basado en un
termistor , y se usaron termopares para determinar las temperaturas del flujo del aire y de la placa de prueba.
Con el flujo de aire de la caja estabilizado por completo a , se precalentó una placa de Aluminio en un horno
de convección y rápidamente se tomo en el sostén de la placa de prueba .La historia siguiente de temperaturas de la placa
se determinó a partir de mediciones de termopares y las historias que se obtuvieron para las velocidades del flujo de aire
de 3 y 9 m/s se ajustaron con el siguiente polinomio:

La temperatura T y el tiempo t tienen unidades de °C y s , respectivamente , y los valores de los coeficientes apropiados
para el intervalo de tiempo de los experimentos se tabulan como sigue:
VELOCIDAD (m/s) 3 9
Tiempo transcurrido (s) 300 160
a(°C) 56,87 57,00
b(°C/s) -0,1472 -0,2641
c(°C/s2)
 d(°C/s3)
e(°C/s4)
La placa es cuadrada , 133mm por lado , con un espesor de 3,2mm, y esta fabricada de una aleación de aluminio
altamente pulido:

a)Determine los coeficientes de transferencia de calor para los dos casos , suponga que la placa se comporta como un
objeto espacial isotérmico.

⁄
b)Evalué los coeficientes C y m para una correlación de la forma: , compare este resultado con una
correlación estándar de la placa plana.

RESPUESTA:

a) b)

EFICIENCIA
1. Determinación del área de intercambio y la temperatura de salida.
Se desea enfriar un caudal de 14000 kg/h de una solución acuosa muy diluida a 100 ºC mediante
el empleo de una corriente de 9504 kg/h de agua a 20 ºC. El coeficiente global de transferencia es
U = 1163 W / m2 ºC.
a) ¿Cuál será la superficie de un equipo con una configuración de flujo en contracorriente si la
temperatura de salida del agua fría es:
a.1) 90 ºC
a.2) 80 ºC
a.3) 68 ºC
b) ¿Cuál será la temperatura de salida de los fluidos en los casos (a.1), (a.2) y (a.3) si la
configuración de flujo es en corrientes paralelas en un equipo de igual área que en el
calculado en dichos ítems?. Suponga que el coeficiente global de transferencia se mantiene
constante.
c) ¿Cuál serán las temperaturas de salida de los fluidos en un intercambiador tipo 1-2?.
d) ¿Cuál será la temperatura de salida de cada uno de estos equipos si el área fuese infinito?.
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SEMESTRE I/2015

PRIMER EXAMEN DE OPERACIONES UNITARIAS II (PRQ-502)

DURACION DEL EXAMEN 30 MIN

APELLIDOS NOMBRES CARRERA

1.- Una varilla de 10mm de diametro y 250mm de longitud tiene un extremo que se mantiene a 100°C. La
superficie de la varilla experimenta conveccion libre con el aire ambiental a 25°C y con un coeficiente de
conveccion que depende de la diferencia entre la temperature de superficie y la del aire ambiental.
Especificamente , el coeficiente se establece mediante una correlacion de la forma ,
donde las unidades son y . La superficie de la
varilla tiene una emisividad de y experimenta intercambio de radiación con los alrededores a
.El extremo de la aleta también experimenta convección libre e intercambio de radiación.
Suponiendo una conducción unidimensional y con el método de diferencias finitas que represente la aleta
para cinco nodos , estime la distribución de temperaturas para la aleta.Determine también la transferencia
de calor de la aleta y las contribuciones relativas de convección libre e intercambio por radiación.

2.-Se usa un tanque esférico con un diámetro interior de 8 m, hecho de lámina de acero inoxidable (k =15
W/mºC) de 1,5 cm de espesor, para almacenar agua con hielo a O°C. El tanque está ubicado en un
cuarto cuya temperatura es de 25°C. Las paredes del cuarto también están a 25°C. La superficie exterior
del tanque es negra (emisividad ) Y la transferencia de calor entre la superficie exterior del tanque y
los alrededores es por convección natural y radiación. Los coeficientes de transferencia de calor por
convección en las superficies interior y exterior del tanque son de 100 W/m2 ºC y 10 W/m2ºC,
respectivamente. Determine:
a) la razón de la transferencia de calor hacia el agua con hielo que está en el tanque.
b) la cantidad de hielo a O°C que se funde durante un periodo de 24 h. El calor de fusión del agua a la
presión atmosférica es

3.- Considere un alambre largo usado como resistencia con radio r1 = 0,3 cm y conductividad térmica
kalambre = 18 W/m°C en el cual se genera calor de manera uniforme a una razón constante de qo = 1,5
W/cm3, como resultado del calentamiento por resistencia. El alambre esta recubierto con una capa
gruesa de plástico de 0,4 cm de espesor, cuya conductividad térmica es kplastico = 1,8W/m°C. La
superficie exterior de la cubierta de plástico pierde calor por convección hacia el aire ambiente que esta a
T = 25 °C, con un coeficiente combinado promedio de transferencia de calor de h = 14 W/m2°C Al
suponer una transferencia unidimensional de calor, determine en condiciones estacionarias:
a) La temperatura en el centro del alambre.
b) La temperatura en la inter-fase alambre – capa de plástico.
c) La temperatura superficial del plástico