ENCUENTRO DE INVESTIGACIÓN CUAM 2016

Agua alcalina: más marketing que ciencia

María Dolores Grobet Gilling; Amauri Antonio Cordova Ontiveros
Profesora Asesora Elizabeth Vrátný Zuleta; Eréndira María Calderón Hernández
Centro Universitario Anglo Mexicano. México
Área: Ciencias Biológicas, Químicas y de la Salud. Nivel: Preparatoria

Introducción
*El consumo de agua es vital para que cualquier organismo lleve a cabo sus funciones. Tan sólo para el ser
humano, un 70% de su cuerpo está formado por ésta. En pocas palabras, el agua es el líquido único e
irremplazable para sustentar la vida. Sin embargo, algo que muchos ignoran son los diferentes tratados que se
le dan al agua para hacerla potable, o incluso, para darle otros beneficios adicionales.
La alcalinidad o acidez está basada en la escala pH que no es más que la concentración de iones de hidrógeno
o de hidróxido que tiene determinada sustancia. La escala de pH va de 0 a 14, siendo un pH 7 neutro. Cualquier
cosa por debajo de un pH 7 se considera ácido y cualquier cosa con un pH por encima de 7 es alcalino o básico.
El agua alcalina ionizada es un tipo de agua con pH mayor a 7 que alcanza su nivel de alcalinización mediante
un proceso de ionización. En años recientes la ingesta del agua alcalina se ha popularizado por la promoción
de sus beneficios y por la fama que tienen los alimentos que consumimos que, al producir desecho ácido,
aumentan la probabilidad de contraer enfermedades degenerativas.

Objetivo
Demostrar que los beneficios del agua alcalina ionizada Novaliv no son debido a la información proporcionada
por su publicidad sino por la concentración de minerales alcalinos que hay en ella. http://novaliv.mx/el-oxigeno-
y-el-agua-purificada-alcalina/ por medio de la experimentación.
Crear conciencia en el consumidor de la publicidad engañosa y persuadir a la empresa a proporcionar
información correcta en sus sitios.
Hipótesis
Los beneficios que tiene el agua Novaliv serán debidos a los minerales activos que tiene el agua alcalina y no
a la información proporcionada por la página http://novaliv.mx/el-oxigeno-y-el-agua-purificada-alcalina/
Novaliv proporciona información errónea al consumidor.

Marco Teórico
Novaliv se vende como un agua purificada alcalina y ionizada. En su página encontramos que es un tipo de
agua que alcanza un nivel de alcalinidad debido a un proceso que consiste en la separación del agua en sus
concentraciones ácidas y básicas por electrólisis. Para obtener agua ionizada y alcalina, se colocan dos
electrodos en un ionizador de agua. El electrodo negativo atrae a los minerales positivos que son alcalinos y
por el contrario, el positivo atrae a los negativos que son del tipo ácido. Cuando el agua entra al ionizador, tiene
todo tipo de minerales y después de que se termina el proceso de ionización, se separan los minerales del tipo
ácido dándole la propiedad de ser agua alcalina. La página contiene la siguiente información: “El agua es H2O,
dos moléculas de hidrógeno por una molécula de oxígeno, el agua purificada alcalina es agua con más
iones OH- que iones H+, por lo que el agua purificada alcalina tiene más moléculas de oxígeno
comparados a la del agua normal”
Por otra parte, nos encontramos en su página de Facebook una fotografía alterada de Luis Miguel que
demuestran los beneficios de tomar el agua. Esta es publicidad engañosa.
Algunos ejemplos de minerales alcalinos son el sodio, potasio, calcio, hierro, magnesio, manganeso, cobre,
aluminio, litio, zinc y níquel. Algunos ácidos son: fósforo, silicio, cloro, flúor, bromo, azufre, yodo y arsénico.

Metodología
Nuestra metodología constó de 3 semanas de experimentación en el que separamos 3 grupos con una lechuga,
una cebolla y una planta de teléfono o poto, cada uno. El grupo testigo fue regado con agua del grifo cuyo pH
oscila entre 7.0-7.6, el segundo grupo fue regado con agua Novaliv cuyo pH es supuestamente 9, el tercer
grupo fue regado con Hidróxido de Amonio (NH4OH) cuyo pH es efectivamente 9.
También apoyamos nuestro proyecto con información bibliográfica y electrónica, así como entrevistas con
personal de la empresa.
Resultados
El agua Novaliv se vende como un agua con pH 9 y al medirlo verificamos que es pH 8. Las plantas regadas
con Novaliv mostraron un mejor desarrollo que las regadas con agua. Las regadas con NH4OH, con pH 9, se
oxidaron después de una semana y media. Al realizar la llamada telefónica a la empresa no recibimos una
respuesta efectiva, al cuestionar la información y el porqué de la información errónea nos daban respuestas sin
sentido. Al final nos proporcionaron un correo al cual podemos mandar la información obtenida en la
experimentación.

Conclusiones
Podemos concluir que el agua embotellada Novaliv es un producto que se vende promocionando un pH 9+
cuando en realidad es de 8.
Observamos que las plantas que tuvieron mejor desarrollo fueron las regadas con agua Novaliv, pero no por el
supuesto oxígeno contenido en los iones –OH, ya que este oxígeno no se encuentra libre sino en forma de
radical. La concentración de minerales alcalinos gracias a su proceso de ionización en el agua Novaliv fue lo
que benefició a su respectivo grupo.
El agua purificada alcalina no debe ser considerada como un agua con valor medicinal que curará alguna
enfermedad, sino que neutraliza el ácido del cuerpo promoviendo mejoras en la salud. Buenos resultados para
la salud se obtienen por beber agua ionizada alcalina.
Es importante que el consumidor conozca muy bien la marca del producto que compra debido a que
actualmente las marcas hacen todo por vender sus productos. Novaliv utiliza publicidad engañosa y nos
proporciona información que no es cierta.
Bibliografía
http://novaliv.mx/el-oxigeno-y-el-agua-purificada-alcalina/
http://www.elaguapotable.com/ozonizacion.htm
http://www.ozonodecalidad.es/272560986
http://articles.mercol+a.com/sites/articles/archive/2010/09/11/alkaline-water-interview.aspx
https://esdrascrudo.wordpress.com/2012/10/25/los-minerales-que-desintoxican-el-organismo-y-sus-
fuentes/