UNIVERSIDAD NACIONAL

AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE AGRONOMIA

INFORME FINAL DE OLERICULTURA

GENERAL
Integrantes
 Mayhuire Juarez, Bethzaida Margoht
 Villacis De la Cruz, Dunixi Ginet
 Zuñiga Huertas, Alexis Pool

2018 I
 I. INTRODUCCION
Las hortalizas se consumen en todo el Perú, provenientes de campos de producción
comercial, de huertos familiares, o de recolección de plantas silvestres. Tanto nativas
como introducidas, las hortalizas se caracterizan por su ciclo de vida generalmente
corto, su consumo habitual en estado fresco, los intensos ciclos de producción, su papel
vital en la nutrición humana como fuentes de minerales, vitaminas y fibra, y por estar
muy relacionadas con el desarrollo de la agroindustria.
Si bien no están entre los cultivos más sembrados en el país, las hortalizas se producen
durante todo el año y se comercializan activamente; en la última década cultivos como
espárrago, pimientos, alcachofa, cebolla o plantas aromáticas y medicinales han
adquirido una importancia mayor por su papel en la agroexportación y en la generación
de divisas y empleo.
La producción de hortalizas en el Perú se viene tecnificando, sobre todo en la costa y en
algunos valles interandinos, pero aun es necesario enfrentar problemas que limitan las
ventajas económicas obtenidas por los agricultores, dificultan la aceptación por parte
de los procesadores y consumidores, o presentan riesgos para la salud humana y el
medio ambiente. Por ejemplo, la inexistencia de una industria semillera nacional, la
erosión genética de especies nativas y variedades locales y del conocimiento
relacionado con ellas, a escasez de agua y la ineficiencia en los riegos, el abuso de
pesticidas, los inadecuados canales de comercialización, las grandes pérdidas post-
cosecha, la falta de crédito y la débil institucionalidad.
El impulso de la agricultura y la agroindustria en el Perú gira alrededor de las hortalizas
y las frutas, siempre que existan políticas nacionales coherentes y acuerdos
internacionales equilibrados. Una mejora de la situación económica del país y una
distribución más equitativa de la riqueza harán crecer la demanda de hortalizas en el
mercado interno, un aspecto de importancia vital para disminuir la desnutrición que
afecta a una gran proporción de nuestros compatriotas y para crear mercados más
confiables. Por otro lado, las exigencias de las autoridades de sanidad agraria y de salud
humana en el Perú y en los países importadores, así como las de los consumidores,
obligan a los horticultores a transformar sus sistemas de producción para hacerlos más
compatibles con la conservación del medio ambiente y la salud humana.
En el presente informe se vera el desarrollo de distintas hortalizas sembradas en las
parcelas dadas en el curso de oleicultura general, en el cual se evaluará distintos
aspectos de la producción de hortalizas (rendimiento, fenología, costos de producción,
etc.)

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 II. OBJETIVOS

Analizar el manejo de las hortalizas sembradas en parcela.

Evaluar los costos de producción de las parcelas.
Determinar el rendimiento de las parcelas.

III. MATERIALES Y METODOS