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ALIMENTAÇÃO ADEQUADA
E SAUDÁVEL
FAZER DE ALIMENTOS IN NATURA amigos ou colegas de trabalho ou escola. A companhia nas
OU MINIMAMENTE PROCESSADOS refeições favorece o comer com regularidade e atenção,
A BASE DA ALIMENTAÇÃO combina com ambientes apropriados e amplia o desfrute da
alimentação. Compartilhe também as atividades domésticas
Em grande variedade e predominantemente de origem que antecedem ou sucedem o consumo das refeições.
vegetal, alimentos in natura ou minimamente processados
são a base ideal para uma alimentação nutricionalmente FAZER COMPRAS EM LOCAIS
balanceada, saborosa, culturalmente apropriada e QUE OFERTEM VARIEDADES DE ALIMENTOS IN
promotora de um sistema alimentar socialmente NATURA OU MINIMAMENTE PROCESSADOS
e ambientalmente sustentável. Variedade significa
alimentos de todos os tipos – grãos, raízes, tubérculos, Procure fazer compras de alimentos em mercados, feiras
farinhas, legumes, verduras, frutas, castanhas, leite, ovos livres e feiras de produtores e outros locais que comercializam
e carnes – e variedade dentro de cada tipo – feijão, arroz, variedades de alimentos in natura ou minimamente
milho, batata, mandioca, tomate, abóbora, laranja, banana, processados. Prefira legumes, verduras e frutas da estação e
frango, peixes etc. cultivados localmente. Sempre que possível, adquira alimentos
orgânicos e de base agroecológica, de preferência diretamente
UTILIZAR ÓLEOS, GORDURAS, dos produtores.
SAL E AÇÚCAR EM PEQUENAS QUANTIDADES
AO TEMPERAR E COZINHAR ALIMENTOS E CRIAR DESENVOLVER, EXERCITAR
PREPARAÇÕES CULINÁRIAS E PARTILHAR HABILIDADES CULINÁRIAS
Utilizados com moderação em preparações culinárias Se você tem habilidades culinárias, procure desenvolvê-las
com base em alimentos in natura ou minimamente e partilhá-las, principalmente com crianças e jovens, sem
processados, óleos, gorduras, sal e açúcar contribuem distinção de gênero. Se você não tem habilidades culinárias
para diversificar e tornar mais saborosa a alimentação sem – e isso vale para homens e mulheres –, procure adquiri-las.
torná-la nutricionalmente desbalanceada. Para isso, converse com as pessoas que sabem cozinhar,
peça receitas a familiares, amigos e colegas, leia livros,
LIMITAR O CONSUMO consulte a internet, eventualmente faça cursos e... comece
DE ALIMENTOS PROCESSADOS a cozinhar!
CLASSIFICAÇÃO
DOS ALIMENTOS
IN NATURA OU MINIMAMENTE PROCESSADOS ALIMENTOS PROCESSADOS
Alimentos in natura são os obtidos diretamente
da natureza, provenientes de plantas ou animais, São produtos relativamente simples,
tais como grãos, tubérculos, frutas, hortaliças, fabricados com a adição de sal ou
ALIMENTOS ULTRAPROCESSADOS
São produtos fabricados com pouco
ÓLEOS, GORDURA, SAL E AÇÚCAR ou nenhum alimento in natura, mas
que levam muitos ingredientes de
São substâncias extraídas de uso industrial (de nomes pouco
alimentos in natura ou diretamente familiares). Biscoitos recheados,
da natureza usadas para temperar salgadinhos de pacote, refrigerantes
e cozinhar alimentos e criar e macarrão instantâneo são
preparações culinárias. exemplos desse tipo de alimento.