Fruticultura:

Guía N°1
Morfología de Especies Frutales

Profesores: Johanna Martiz

Alumnos: Felipe Burry Riveros
Fecha de Entrega: 29/03/2018
Introducción:

Dentro de la formación de un agrónomo, el conocimiento de la morfología de las

especies frutales es de vital importancia. Para los sistemas productivos, esta
compleja morfología permite que las especies se vayan adaptando a los distintos
cambios en el medio (tanto climáticas como de manejo). El presente informe tiene
por finalidad familiarizar al alumno con la anatomía general de las especies
arbóreas, arbustivas y enredaderas.

Desarrollo:

Actividad 1. Fotografíe los frutales de tipo arbóreos (2), arbustos (2) y enredaderas
(2). Indique en la fotografía los órganos y estructuras que los identifican (yemas,
ramas principales, secundarias (raíces (finas y gruesas) y tronco.

a) Arbóreos: Se seleccionó del Biohuerto UC el Peral (​Pyrus communis​) ​y el

Nogal (​Juglans regia​).
b) Arbustos: Se seleccionó del Biohuerto UC el Arándano (​Vaccinium
corymbosum​) y desde la bibliografía el Frambueso (​Rubus idaeus​).
c) Enredaderas: Se seleccionó desde la bibliografía el Kiwi (​Actinidia deliciosa​) y
la Vid Europea (​Vitis vinifera​).

En el anexo 1 se podrán ver las imágenes de cada especie con sus respectivas
estructuras.

Actividad 2. Reconozca y fotografíe las siguientes estructuras de un frutal:

La especie frutal elegida es el Nectarino

(​Prunus persica​)

a) Yema apical

- Corte transversal de una yema apical

(fuente: elaboración propia)
- Imagen del duraznero en Biohuerto UC
(fuente: elaboración propia)

1
 b) Yema axilar (lateral) y Yema floral

Imagen de yemas de durazneros (fuente: Wikipedia)

c) Raíz adventicia (en estacas de durazno)

Imagen raíces adventicias en estacas de duraznero (fuente: El Duraznero en Chile, Lemus)

2
 d) Raíz Pivotante

Imágen raíz de injerto (pivotante) utilizada en un duraznero (fuente: El Duraznero en Chile,

Lemus)

e) Rama, ramilla y brote (fuente: Vix)

Brote (verde) Ramilla

Rama principal

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Conclusiones:

Tal como es posible apreciar a través de las imágenes, una parte importante del
conocimiento agronómico está dado por el conocer las especies frutales con las que
se está trabajando. La utilidad de esto, es que se puede conocer tanto el estado
general de la planta como el estado fenológico en el que se encuentra. Este
conocimiento es útil para el agrónomo ya que con el puede programar diversos
aspectos de un predio como la fertilización, enfermedades, crecimiento y poda.

Bibliografía:

- Carrasco, I. (n.d.). Árboles y Arbustos. Obtenido el 29 de marzo, 2018, de

https://www.pinterest.es/pin/560276009874980699/?autologin=true
- Cultivo de kiwi: Cómo obtener buenas plantas en su hogar Frutales, Plantas,
Siembra. (2011, January 14). Obtenido el 29 de marzo, 2018, de
http://www.flordeplanta.com.ar/plantas/cultivo-de-kiwi-como-obtener-buenas-p
lantas-en-su-hogar/
- Figueroa, L. (2017, November 20). Los cuidados del árbol duraznero.
Obtenido el 29 de marzo, 2018, de
https://www.vix.com/es/imj/hogar/5787/los-cuidados-del-arbol-duraznero
- Fruto. (2018, March 21). Obtenido el 29 de marzo, 2018, de
https://es.wikipedia.org/wiki/Fruto
- La Vid. Perteneciente a la familia de las vitáceas. - Vino. (2017, August 29).
Obtenido el 29 de marzo, 2018, de http://vinosdiferentes.com/la-vid/
- Lemus S., G. (Ed.). (1993). El Duraznero en Chile (Instituto de
Investigaciones Agropecuarias, INIA). Santiago: Editorial Los Andes.
- Vaccinium corymbosum L. (n.d.). Obtenido el 29 de marzo, 2018, de
https://gobotany.newenglandwild.org/species/vaccinium/corymbosum/

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Anexo 1: Imágenes Actividad 1
Nogal: (fuente: elaboración
propia)

Yema axilar

Tronco o rama
primaria

Rama secundaria

Yema apical

Peral: (fuente: elaboración

propia)

Rama secundaria

Tronco

Yema apical y axilar

5
Arándano (fuente: Go Botany)

Rama

Fruto

Tronco
(más abajo
la corona)

Frambueso (Fuente: Isabel Carrasco - Pinterest)

Fruto

Rama Secundaria

Rama Principal

Corona

6
Vid: (fuente: Vinos Diferentes)

Kiwi: (fuente: Flor de planta)

Tronco

Brazo

Racimo

Zarcillo