PRACTICA DIRIGIDAD DE BIOMOLECULAS ORGANICAS: CARBOHIDRATOS

El combustible del ser vivo: (LOS CARBOHIDRATOS)

Aprendizaje. Clasifica las biomoléculas
LOS CARBOHIDRATOS: son moléculas compuestos por carbono (C), hidrógeno (H) y oxigeno(O) que
dan energía a los seres vivos.
1. ¿Qué es un biopolímero? Ejemplifica.

2. ¿de qué están compuestos los seres vivos y cuál es su fórmula global?

3. ¿Qué funciones cumplen los carbohidratos en los seres vivos?

4. ¿Cómo se clasifican los carbohidratos?

5. ¿Cómo es la estructura de los carbohidratos, según el número de unidades simples que

posee un carbohidrato? Ejemplo.

6. ¿qué es un monosacárido? ¿Cómo se clasifican? Describe cada caso.

Clases de monosacáridos características ejemplos
triosas gliceraldehido

Tienen 4 carbonos en su molécula. eritrosa

tetrosas

Clases de hexosas (monosacáridos) formula características fuentes

7. ¿qué es un disacárido? Y cuál es su fórmula? Dibuja su estructura.

Clases de disacáridos características fuentes

8. ¿Qué es un polisacárido?

Clases de polisacáridos características fuentes

La quitina Forma la pared celular de los hongos y el Caparazón de los crustáceos

exoesqueleto de los artrópodos.
¿Sabías que? La fibra vegetal es un tipo de carbohidrato que ayuda a la digestión y buen funcionamiento del
tracto intestinal. La fuente más importante de carbohidratos lo constituyen las plantas verdes que los
producen mediante el proceso de la fotosíntesis. Los carbohidratos son moléculas esenciales que permiten la
formación de otros compuestos vitales para la célula. Estos proporcionan rigidez ala pared celular y permiten
la obtención y el almacenamiento de la energía.
9. ¿la celulosa puede usarse directamente como fuente de combustible en el metabolismo
animal? _________________________________________________________________
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10. Investiga y escribe, en el siguiente cuadro las características de los monosacáridos, disacáridos y
polisacáridos. Menciona dos ejemplos para cada caso.
carbohidratos características ejemplos

Examina los carbohidratos el mayor aporte de energía a través de alimentos. La energía mínima
que requerimos para mantenernos con vida es conocida como tasa de metabolismo basal (TMB).
Esta varía de acuerdo a las actividades realizadas, al peso y a la edad. En general se recomienda
unas 40Kcal por kilogramo de peso al peso.
11. Recolecta información y elabora una lista de alimentos que contengan los diferentes tipos de
carbohidratos. Puedes sistematizar tus datos en el siguiente cuadro.
alimentos Tipo de carbohidratos

12. Indica en las siguientes tablas cuales son los carbohidratos que consumes diariamente.
comida Tipo de carbohidratos alimento
desayuno
comida
cena
13. Explica por qué es importante para el organismo consumir una determinada cantidad de calorías y
cómo se relacionan con el peso y la edad.

14. Elaboran, grupalmente, un informe acerca de la diabetes y expliquen su relación con la glucosa.
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15. Copia las formulas de la pag. 211 de tu texto. Observa las formulas e indica los grupos funcionales
presentes en la glucosa y fructuosa. Escribe su nombre IUPAC.

16. Relaciona.
1. Enlace entre los monosacáridos ( ) Celulosa
2. Forma el algodón, lino y el yute ( ) Maltosa
3. Se encuentra en los granos de la cebada ( ) Fructuosa
4. Rota el plano de la luz polariza a la izquierda. ( ) glucosídico