DOCUMENTO DE INGENIERÍA

CATÁLOGO DE CONCEPTOS
PROYECTO: 2017-1801-01

SOPORTE DE TRANSPORTADORES

Documento Nº: Descripción:

022-0205-17-1801-01-206-C-001

Planta:
CATÁLOGO DE CONCEPTOS
205 Coatepec
OBRA CIVIL
INGENIERÍA NESTLÉ
DESCRIPCIÓN
REV. FECHA REALIZADO REVISADO APROBADO APROBADO
O 9/12/2017 OLB MPC M. JAUREZ Primera emisión
 LISTA DE CONCEPTOS EDIFICIO DE TPT,

Part. Cant. Uni. Descripción

20 Estructura Metalica
Suministro, habilitado y colocación de perfiles estructurales de acero ASTM A-36armaduras a base
de LI-76 x 6 y LI 51x6 mm, Placas de conexiones de acuerdo a dibujos, etc., según especificaciones
de planos estructurales, incluye: planos de taller, materiales de fabricación y consumo, trazo,
cortes, enderezado, biselado, barrenos, soldadura, placas y detalles en nudos, limpieza entre
cordones, esmerilado, transporte al sitio de obra, material de consumo, desperdicios, limpieza,
20.01 4568 KGS descalibres, equipo, herramientas, mano de obra, acarreos, izaje, equipo de seguridad y todo lo
necesario para la correcta ejecución de los trabajos. Considerar el equipo necesario para la
elevacion de trabajo en alturas, como Plataforma elevadora de personal y polipastos

30 Otros
Limpieza gruesa y fina durante y al término de los trabajos, con retiro de basura y desperdicios
30.01 1 LOTE generados durante el proceso constructivo. El precio incluye: material, mano de obra, herramienta
y todo lo necesario para su correcta ejecución.
CIO DE TPT, OBRA CIVIL Y ACABADOS
Precio total
P.U. Mano Precio total Importe
Marca P.U. Material Mano de Moneda
de obra Materiales Total
obra

$ - $ - $ - $ - $ - MxN

$ - $ - $ - $ - $ - MxN

Total - MxN
 REQUERIMIENTOS DE SEGURIDAD Y SALUD
1.-Cumplimiento
• Cumplir con la legislación oficial mexicana, los requerimientos de Nestlé y las reglas de seguridad del centro de trabajo local, antes de inic
durante la supervisión de las actividades.

2.-Autorización de Nestlé
Solo realizar trabajos, al obtener las autorizaciones por escrito por el responsable del trabajo de Nestlé, en los documentos que se defina antes
• Contratar a sub-proveedores de servicios, para la ejecución de los trabajos.
• Usar equipos propiedad de Nestlé (u otros proveedores).
• Conectar equipos a los servicios del centro de trabajo local (electricidad, aire comprimido, agua, etc.).
• Ingresar cualquier equipo, materiales o sustancias químicas dentro del centro de trabajo local.

3.-Permisos de trabajo
Asegurar que antes de iniciar un trabajo que involucre una tarea de alto peligro, se tenga el permiso de trabajo correspondiente:
• Trabajos en Altura mayor a 1.80 metros.
• Trabajos Calientes (soldadura y oxicorte)
• Trabajos Eléctricos de alto peligro
• Trabajos en Espacios Confinados.
• Intervención de Líneas Peligrosas.
• Movimientos de Cargas e Izaje.
• Excavaciones.
• Demoliciones.
• Cualquier intervención a equipos que requieran energía presente (Modo 4).

4.-Personal
• Asignar un Responsable Ejecutor para supervisar el trabajo y asegurar la adherencia a los requerimientos de Nestlé, las reglas de Seguridad y
de trabajo local, y los requerimientos de los permisos de trabajo.
• Proveer trabajadores competentes, entrenados y con las certificaciones correspondientes al tipo de trabajo a realizar.
• Entrenar a su personal en el método seguro de trabajo y en los sistemas de trabajo seguros acordados.
• Realizar diariamente reuniones de Seguridad y Salud, previo al inicio de los trabajos con su personal.
• Llevar a cabo pláticas de Seguridad y Salud diariamente con el equipo de trabajo.
• Asegurar que sus trabajadores permanezcan en las áreas asignadas todo el tiempo.
• Notificar al Responsable del trabajo de Nestlé anticipadamente de cualquier cambio de personal.

5.-Procedimientos de gestión de riesgos

• Realizar anticipadamente el método seguro de trabajo o Procedimiento de Operación y usarlo para elaborar el análisis de riesgos y la pred
diaria para el trabajo a ejecutar y revisarlo con el administrador del contrato o con el responsable del trabajo de Nestlé.
• Mantener el equipo de trabajo en buenas condiciones y en orden durante la actividad.
• Antes de comenzar a trabajar cada día, asegurar:
• Que se elabore la predicción de riesgos y se discuta con el grupo de trabajo.
• Realizar reuniones de Seguridad y Salud previas al trabajo.

6.-Métodos de trabajo y Equipo de Protección Personal

• El proveedor de servicios, dotará el adecuado equipo para trabajos en alturas (solo andamios multidireccionales, plataformas, etc.) No debe
portátiles, a menos que sean expresamente autorizadas por escrito, por Nestlé. Los andamios fijos tienen que ser inspeccionados después de c
por una persona competente por parte del proveedor, y debe ser etiquetado, según las condiciones del equipo.
• Asegurar que el equipo de trabajo con energía peligrosa sea detenido antes de cualquier intervención. El trabajo que involucre desens
(incluyendo la remoción de guardas) tiene que ser realizado de bloqueo y etiquetado (LOTO), usando su equipo propio con el enfoque de 1-per
1-etiqueta.
• Asegurar que el personal use correctamente el EPP requerido todo el tiempo, de acuerdo al tipo de trabajo a realizar.
• En áreas de construcción todo el personal, debe usar el EPP, considerando lo siguiente:
• Zapatos de seguridad en general o dieléctrico para trabajos en subestaciones y sistemas eléctricos: (de acuerdo a la norma oficial mexicana NO
• Cascos de seguridad en general o dieléctrico para trabajos en subestaciones y sistemas eléctricos: (de acuerdo a la norma oficial mexicana NO
• Vestimenta de alta visibilidad para zonas de tránsito de vehículos.
7.-Incidentes, casi incidentes y condiciones inseguras
• En caso de incidentes, detener el trabajo inmediatamente y reportar al responsable del trabajo o del área y al servicio médico del centro
Nestlé. En caso de identificar un nuevo riesgo o no estar seguro de cómo proceder, deberá avisar al responsable del trabajo o del área.
• Reportar inmediatamente todas las lesiones, enfermedades y casi-accidentes al responsable del área y/o al responsable del trabajo para su in

REGLAS DE INOCUIDAD Y BUENAS PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN (BPF)

1.-El Proveedor de Servicios debe cumplir con las Buenas Prácticas de Fabricación (BPF) establecidas en las áreas productivas.
2.-Los trabajadores del proveedor que ingresen a las áreas inocuas críticas deben utilizar overol blanco o traje Tyvek
3.-Para personal del proveedor que visite a sus trabajadores en zonas operativas, deberán portar bata blanca de tela o desechable.
4.-Se debe utilizar cofias o escafandras lavables limpias o desechables durante la permanencia en las áreas operativas.
5.-Las personas que usen bogote y/o barba deberán traerlo corta y tendrán que usar sin excepción alguna un cubre bocas y/o barbas.
6.-No mascar chicle, no escupir dentro de las instalaciones operativas, oficinas administrativas y zonas críticas.
7.-No rayar las paredes de los baños, comedor o cualquier otra área de la fábrica.
8.-No deberán de dejar comida ni ropa sucia en las áreas asignadas para cambiarse.
9.-Las mujeres deberán de recoger su cabello, a través de la cofia o escafandra.
10.-No está permitido usar maquillaje, ni uñas largas y pintadas.
11.-Los uniformes no deberán estar rotos, ni rasgados.
12.-Los uniformes no deberán estar sucios, manchados de grasa, pintura o cualquier sustancia.
13.-Antes de entrar a las áreas operativas debera lavarse las manos con jabon y usar sanitizante también.
14.-Solo debe tomar sus alimentos en las áreas asignadas.
15.-No introducir alimentos, ni comer al interior de áreas de fabricación o de alto riesgo.
16.-Esta prohibido tomar producto del almacén ó de la línea.
17.-No entrar en contacto con material de embalaje en áreas de proceso, ni almacenes de materiales.
18.-No se permite el paso, en caso de tener una enfermedad infecto-contagiosa.
19.-En caso de tener alguna herida reportarla al servicio médico y/o al higienista para obtener la autorización correspondiente para ing
operativas.
20.-El trabajador debera ingresar aseado, cabello corto, uñas recortadas y libres de suciedad.
21.-Después de ir al baño y antes de tomar sus alimentos debe lavarse las manos con agua y jabón.
22.-No bedera dejar materiales sobrantes ni trapos o estopa sucias utilizadas en sus actividades en las áreas productivas.
23.-Antes de realizar trabajos que generen polvo en las áreas operativas, deberán ser validados los tapiales, con el responsable del área.
24.-No deberá dejar las puertas abiertas de los accesos a las áreas operativas.
25.-Antes de introducir herramientas a las áreas operativas, éstas tendran que estar limpias y sanitizadas.
26.-Las áeras asignadas para sus trabajos, deberan permanecer limpías en el transcurso del día y al finalizar su jornada.
27.-No esta permitido usar martillos o cualquier otra herramienta con mangos de madera.
28.-Las sustancias químicas deberán permanecer durante su envase original o bien en los envases autorizados con su respectiva señalización.
29.-Debe conocer el mapa de las instalaciones que describa el Zoning y medidas para el cumplimiento de las BFP´s.
30.-Debe mantener las áreas ordenas y limpias, durante las actividades que se le asignen.
31.-Se deberá cumplir con lo correspondiente a la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alim
suplementos alimenticios.
OS DE SEGURIDAD Y SALUD

stlé y las reglas de seguridad del centro de trabajo local, antes de iniciar los trabajos y

ponsable del trabajo de Nestlé, en los documentos que se defina antes de:
ajos.

d, aire comprimido, agua, etc.).

centro de trabajo local.

peligro, se tenga el permiso de trabajo correspondiente:

do 4).

la adherencia a los requerimientos de Nestlé, las reglas de Seguridad y Salud del centro

s correspondientes al tipo de trabajo a realizar.

as de trabajo seguros acordados.
e los trabajos con su personal.
de trabajo.
do el tiempo.
quier cambio de personal.

nto de Operación y usarlo para elaborar el análisis de riesgos y la predicción de riesgos

rato o con el responsable del trabajo de Nestlé.
nte la actividad.

bajo.

n alturas (solo andamios multidireccionales, plataformas, etc.) No debe usarse escaleras

Nestlé. Los andamios fijos tienen que ser inspeccionados después de cualquier cambio,
tado, según las condiciones del equipo.
do antes de cualquier intervención. El trabajo que involucre desensamble de equipo
y etiquetado (LOTO), usando su equipo propio con el enfoque de 1-persona, 1-candado,

tiempo, de acuerdo al tipo de trabajo a realizar.

ndo lo siguiente:
ciones y sistemas eléctricos: (de acuerdo a la norma oficial mexicana NOM-113-STPS).
iones y sistemas eléctricos: (de acuerdo a la norma oficial mexicana NOM-115-STPS).
r al responsable del trabajo o del área y al servicio médico del centro de trabajo local
proceder, deberá avisar al responsable del trabajo o del área.
dentes al responsable del área y/o al responsable del trabajo para su investigación.

ENAS PRÁCTICAS DE FABRICACIÓN (BPF)

bricación (BPF) establecidas en las áreas productivas.
as deben utilizar overol blanco o traje Tyvek
erativas, deberán portar bata blanca de tela o desechable.
rante la permanencia en las áreas operativas.
án que usar sin excepción alguna un cubre bocas y/o barbas.
ficinas administrativas y zonas críticas.
a fábrica.
cambiarse.
andra.

o cualquier sustancia.
abon y usar sanitizante también.

o de alto riesgo.

, ni almacenes de materiales.
tagiosa.
al higienista para obtener la autorización correspondiente para ingresar a las áreas

y libres de suciedad.
s manos con agua y jabón.
adas en sus actividades en las áreas productivas.
deberán ser validados los tapiales, con el responsable del área.
tivas.
n que estar limpias y sanitizadas.
n el transcurso del día y al finalizar su jornada.
angos de madera.
nal o bien en los envases autorizados con su respectiva señalización.
medidas para el cumplimiento de las BFP´s.
ue se le asignen.
ana NOM-251-SSA1-2009 Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o
 NORMATIVIDAD STPS
El proveedor de servicios a través de su responsable de seguridad debe hacer el análisis de la normatividad vigente ante la Secretaria del Trab
Social (STPS), que aplica para la ejecución de los trabajos de acuerdo a la descripción del alcance y a la información recibida por parte del Ad
Contrato, considerando la visita a las instalaciones para ver las condiciones de los trabajos a presupuestar, utilice la siguiente clasificación d
como referencia las Tareas de Alto Peligro:
Normas de SEGURIDAD
Normas de HIGIENE
Normas de ORGANIZACIÓN DEL TRABAJO
Normas de ACTIVIDADES ESPECÍFICAS
Normas de PRODUCTO
Tipo de Tarea de Alto Peligro Normas oficiales mexicanas que aplican
Trabajos en Alturas NOM-009, NOM-031
Trabajos Calientes NOM-027
Trabajos Eléctricos NOM-004, NOM-029
Trabajos en Espacios Confinados NOM-033
Trabajos de Izaje de Cargas NOM-006, NOM-031
Trabajos en Excavación NOM-031
Trabajos de Demolición NOM-031
Trabajos en Líneas Peligrosas NOM-005, NOM-020, NOM-026
Trabajos con intervención de equipos Modo 4 NOM-004
RMATIVIDAD STPS
ebe hacer el análisis de la normatividad vigente ante la Secretaria del Trabajo y Previsión
o a la descripción del alcance y a la información recibida por parte del Administrador del
diciones de los trabajos a presupuestar, utilice la siguiente clasificación de las normas y
 MARCAS AUTORIZADAS PARA INSTALACIONES ELECTRICAS Y DE CONTROL
Cuarto de Control de Motores (CCMs)

Los CCMs a utilizar serán intellicenter, marca Allen Bradley, conforme estandar de Nestlé.
Con el objetivo de cumplir con los requisitos de modos de intervención 4, el modelo secure connect brinda esta opcion en las silletas.
Se debe de tener una sección independiente para el control (PLC, clemas, etc), para evitar el contacto con los 480 VAC de las barras del
CCM, dicha sección es solicitada y especificada por el area de proyectos de control y automatización (Para mayores detalles consultar
Estandares de Nestlé)

Electricidad
Equipo Opcion 1 Opcion 2 Opción 3
Subestaciones Alta Tensión ABB Siemens
Schneider (PIX, GMA, ABB ( Safe Plus, ZX0)
Tableros Media Tensión ---
SM6)
Transformadores de Potencia MT/BT ABB (Ecko Dry Ultra) Siemens (Geafol) ---
(13.8,23,34.5 kV/ 480 Volts)
Tableros de distribución Principal 480 Volts Schneider (Prisma) ABB( Arthu) ---
Tableros de servicios propios, alumbrado y Schneider (Prisma) ABB( Arthu) ---
Contactos.
C&D Technologis,
Bancos de Baterias ABSOLYTE GP (GMA) ---
INC (msEndur II)
Cargadores de Baterias MEI --- ---
Bancos Capacitivos/ Filtros Schneider ABB ---
Variadores y arrancadores AB Quality ABB ---
Contactores AB Quality --- ---
Interruptores Termomagnéticos Schneider Rockwell ABB
CCM's Rockwell --- ---
Stabiloy (Aluminio, para
Cable Tensión Plena calibres mayores a un Condumex/Viakon Belden
cero)
Cable Uso Variador Belden Olflex LAPPKABEL
Seccionadores Rockwell ABB Moeller
Motores eléctricos Baldor (ABB) US Motors Siemens
Luminarias GE Pilliphs Hubbell
Charolas de malla Cablofil Tecnotray
Soportería Interior Acero Inoxidable
Acero con acabado
Soportería Esterior galvanizdo por doble
inmerción en caliente
Charolas tipo escalera Cross Line Tecnotray
Instrumentación
Equipo Opcion 1 Opcion 2 Opción 3
PLC AB Quality --- ---
Transmisores (PT, TT, DT) Emerson --- ---
Transmisores (FT) Incluir 2 sal. Analogicas Emerson ABB ---
Switches IFM --- ---
Transmisorede y celdas de Carga Kistler-Morse Mettler Toledo ---
Válvulas On Off (Mariposa). Areas de proceso Sudmo Alfa Laval ---
Válvulas On Off (Bola) PM Worcester ---
Válvulas On Off (C-Shape+) PM --- ---
Válvulas de Control Samson Fisher - Rosemount ---
Válvulas de Seguridad ICOSO Cuevas Leser
Cable de Control Belden --- ---
Charola (Aluminio) Crouse - Hinds --- ---
Charola (Electrozincada e Inox) Cablofil --- ---
 Red de control Equipos Cableado de control
ControlNet PLC ---> PLC Belden
ControlNet PLC ---> FLEXIO
ControlNet PLC---> SMC (Manifuld)
DeviceNet PLC ---> Válvulas ON/OFF
DeviceNet PLC ---> CCM

NOM-001-SEDE 2012
CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE INSTALACIONES ELÉCTRICAS
Todos los equipos, canalizaciones y conductores utilizados deberán ser nuevos y contar con el certificado de cumplimiento de las
Normas Oficiales Mexicanas aplicables

En lo que se refiere al grado de higiene requerida, Nestlé define tres niveles:

- Nivel Bajo
- Nivel medio
- Nivel Alto

Teniéndose la siguiente clasificación:

Zonas de nivel bajo:
- Patios, calles y jardines
- Bodegas de materia prima y producto terminado
- Oficinas, baños, áreas administrativas
- Centrales de limpieza química (CIP)
- Servicios industriales

Zonas de nivel medio:

- Cámaras frigoríficas
- Area fabricación envases (hojalatería)
- Embalaje
- Areas de proceso secas
- Areas de proceso húmedas

Zonas de nivel alto:

- Areas de llenaje y área de secadores de cereales infantiles, leche y chocolate en polvo
- Areas de Proceso y Llenaje con producto pasteurizado, procesado, listo para envase y expuesto.
- Laboratorios (Para instalaciones en laboratorios ver la instrucción TMN-206.16-1)
- Túneles de congelación de Helados con producto expuesto

CANALIZACIONES ELÉCTRICAS Y SISTEMAS DE CABLEADO

En el interior de las áreas de producción, como regla general, se utilizarán canalizaciones abiertas a base de charola marca Cablofil
adecuadas para industria alimenticia, con el fin de evitar la acumulación de polvo y suciedad, así como permitir una fácil limpieza, en el
interior de áreas de fabricación no se permite el uso de canalizaciones cerradas como tubería, electroducto ó ducto cuadrado. Los
conductores se deben de sujetar con cinchos individuales y deberá ser cada 20 cm. Las charolas deben montarse dejando una
separación de las paredes para realizar labores de limpieza. Las uniones entre tramos de charola Cablofil deberán ser soldadas y, si son
galvanizadas, pintadas con recubrimiento epóxico para proteger la zona donde se ha quemado el galvanizado por la soldadura.
Conductores: Los conductores utilizados deberán ser de cobre.
Los cables monoconductores instalados sobre charola deberán ser cal 4 AWG (21.15 mm2) ó mayores, para calibres menores deberán
ser usados cables multiconductores, no se permiten los cables tipo uso rudo. No deberá excederse el número máximo de conductores
permitido de acuerdo a lo indicado en la norma de instalaciones vigente.
Los cables monoconductores para Baja Tensión serán clase 600 V tipo THW-LS baja emisión de humos. Si son de aluminio (cal 6 AWG
mínimo.) deberán ser del tipo XHHW
Los cables multiconductores serán clase 600 V tipo THHW-LS + PVC-LS 90 °C
Los cables de media tensión hasta 34.5 kV deben ser del tipo Vulcanel XLP aislamiento al 133%
Excepto en las áreas donde particularmente se especifique otra cosa.
(Para mayores detalles consultar Estandares de Nestlé)
 CABLES USO VARIADOR
En primer Instancia las marcas Belden y Olflex las cuales han sido probadas ampliamente en diferentes ocasiones en el uso de
variadores de velocidad, además de contar con los certificados y especificaciones que lo avalan ampliamente.
(Para mayores detalles consultar Estandares de Nestlé)
 MOTORES, ARRANCADORES, VARIADORES DE VELOCIDAD
El montaje de motores eléctricos deberá cumplir con lo siguiente:
Cuando se trate de motores instalados dentro de las áreas de nivel de higiene medio y alto que no vienen como parte integral de una

El montaje de motores eléctricos deberá cumplir con lo siguiente:

Cuando se trate de motores instalados dentro de las áreas de nivel de higiene medio y alto que no vienen como parte integral de una
maquinaria de producción deberá tomarse en cuenta lo siguiente:
- Los motores no deben estar directamente sobre el piso, deben tener un soporte de fijación elevado (aproximadamente de 50 cm. de
altura), dejando un espacio para realizar limpieza.
- Debe evitarse que en los soportes y medios de fijación existan huecos que permitan la acumulación de suciedad. Las cavidades deben
ser rellenadas con mortero (preferentemente evitarse, usando perfiles estructurales abiertos).
- La ubicación de los motores debe permitir su fácil limpieza y accesos para mantenimiento. Debe cuidarse que no exista la posibilidad
de derrame de lubricante sobre el producto ó superficies que puedan estar en contacto con éste. Si ésto no es posible se deberán usar
lubricantes aprobados por FDA.

El montaje de motores eléctricos deberá cumplir con lo siguiente:

Cuando se trate de motores instalados dentro de las áreas de nivel de higiene medio y alto que no vienen como parte integral de una
Las características generales, salvo que se especifique otra cosa en casos particulares, deben ser las siguientes:
Tensiones de operación: 460VCA
Frecuencia de operación: 60 Hz.
Diseño NEMA “B” o dependiendo de la aplicación.
Factor de servicio: 1.15 dependiendo de la aplicación.
Aislamiento clase F (clase H para áreas de Secadores).
Cuando vayan a ser controlados con un variador de velocidad, los motores deberán ser especificados para “uso variador”.
(Para mayores detalles consultar Estandares de Nestlé)
El montaje de motores eléctricos deberá cumplir con lo siguiente:
Cuando se trate de motores instalados dentro de las áreas de nivel de higiene medio y alto que no vienen como parte integral de una

Para motores hasta 20 HP 460 VCA se utilizarán arrancadores a tensión plena tipo E3 plus
Para motores superiores a 20 HP deberá ser arranque a tensión reducida Soft Start tipo SMC Flex marca Allen Bradley incluyendo
módulo sensor de corriente. Deberán tener una entrada digital 120 VCA y salida digital de contacto seco para señal de arranque desde
PLC y confirmación de arranque respectivamente.
- Cuando se requieran variadores de velocidad deberán ser el tipo PowerFlex 70 Marca Allen Bradley.
- Para motores de 20 HP y mayores. los variadores de velocidad deberán incluir el reactor de línea a la entrada y cuando la distancia
entre el motor y el variador sea mayor a 30 metros es necesario instalar el terminador de línea.
- Los variadores de velocidad deben tener una entrada digital de 120 VCA para señal de arranque, una salida digital de contacto seco
para confirmación de arranque y una entrada analógica 4-20 mA para control de velocidad
(Para mayores detalles consultar Estandares de Nestlé)

El montaje de motores eléctricos deberá cumplir con lo siguiente:

Cuando se trate de motores instalados dentro de las áreas de nivel de higiene medio y alto que no vienen como parte integral de una

En lo general, la instalación, el dimensionamiento de conductores, arrancadores y selección de protecciones deberá ser en estricto
apego de la NOM-001-SEDE-2012, tomando en cuenta las siguientes consideraciones:
- Deberá instalarse un medio de desconexión a la vista desde la ubicación del motor y de la máquina que maneja.
- Las armazones metálicas de los motores deben estar aterrizadas
- Los motores deben ubicarse de forma que tengan una adecuada ventilación y que las actividades de mantenimiento y lubricación
puedan realizarse fácilmente.
- En el caso de motores abiertos que puedan estar expuestos a chorros de agua deben colocarse guardas de protección o colocar
motores sellados a prueba de agua.
(Para mayores detalles consultar Estandares de Nestlé)

El montaje de motores eléctricos deberá cumplir con lo siguiente:

Cuando se trate de motores instalados dentro de las áreas de nivel de higiene medio y alto que no vienen como parte integral de una
Se utilizarán tableros de la serie Prisma NEMA 12 ó NEMA 3R de Schneider o Arthu de ABB, de acuerdo a las condiciones del lugar en
que sean instalados, 220 VCA tres fases cuatro hilos, tipo sobreponer con interruptor principal de capacidad adecuada, con capacidad
para 42 polos máximo para circuitos derivados, con barra de neutro aislada y barra de tierra.
(Para mayores detalles consultar Estandares de Nestlé)
DE CONTROL

nda esta opcion en las silletas.

con los 480 VAC de las barras del
Para mayores detalles consultar

Opción 4

---

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Olflex

General Cable
---
WEG
Tecnolite

Opción 4
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---
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 Cableado de control
Belden

ÉCTRICAS
tificado de cumplimiento de las

ADO

base de charola marca Cablofil

permitir una fácil limpieza, en el
troducto ó ducto cuadrado. Los
s deben montarse dejando una
fil deberán ser soldadas y, si son
izado por la soldadura.

, para calibres menores deberán

número máximo de conductores

s. Si son de aluminio (cal 6 AWG

erentes ocasiones en el uso de
mente.
DAD
nen como parte integral de una

enen como parte integral de una

(aproximadamente de 50 cm. de

e suciedad. Las cavidades deben

darse que no exista la posibilidad

to no es posible se deberán usar

nen como parte integral de una

ientes:

ra “uso variador”.

nen como parte integral de una

marca Allen Bradley incluyendo

co para señal de arranque desde

la entrada y cuando la distancia

a salida digital de contacto seco

nen como parte integral de una

ecciones deberá ser en estricto

e maneja.

de mantenimiento y lubricación

guardas de protección o colocar

nen como parte integral de una

do a las condiciones del lugar en
acidad adecuada, con capacidad
 REQUISITOS MEDIO AMBIENTALES
El proveedor de servicios debe realizar una Identificación de los Requerimientos Legales Ambientales aplicables a sus actividades a realizar a
nivel Federal, Estatal y Local así como la identificación de Aspectos e Impactos Ambientales previo al inicio de sus actividades.

MANEJO DE RESIDUOS NO PELIGROSOS, PELIGROSOS Y DE MANEJO ESPECIAL

El proveedor de servicios dentro de las actividades de construcción, instalación y mantenimiento, generan diferentes residuos que deben ser
clasificados y manejados de acuerdo a la Normatividad Ambiental vigente buscando la minimización de impactos al Ambiente.
Es obligación del proveedor de servicios elaborar un plan de manejo de residuos, este se establecerá para los siguientes fines: Promover la
prevención de la generación, la valorización de los residuos así como su manejo integral, el plan de manejo debe formar parte de sus
requisitos iniciales en su carpeta antes de iniciar los trabajos.
Deberá contar con el número adecuado de depósitos para contener residuos no peligrosos, Manejo Especial y Residuos Peligrosos.

RESIDUOS PELIGROSOS

Los proveedor de servicios y/o sub-proveedores generadores de residuos peligrosos, deberán identificar, clasificar y manejar sus residuos de
conformidad con las disposiciones contenidas en la Ley General para la Prevención y Gestión Integral de los Residuos y en su Reglamento, así
como en las normas oficiales mexicanas que al respecto expida la Secretaría.
El personal que vaya a ingresar residuos peligrosos al almacén temporal, solicita a SHE el apoyo para permitir el ingreso de los residuos,
proporcionando la información para que sea registrada la admisión en la Bitácora de Entradas y Salidas de Residuos Peligrosos, SHE
proporciona la etiqueta para la identificación del residuo, que deberá ser llenada por el usuario en ese momento para que se valide por SHE la
información.
Por ningún motivo es posible descargar algún tipo de residuo químico, aguas de limpieza, grasas, aceites, solventes, etc., directamente a los
drenajes, suelo, áreas verdes o contenedores de la planta.
Los contratistas y/o subcontratistas que directa o indirectamente, contamine un sitio, área u ocasione un daño o afectación al ambiente como
resultado de la generación, manejo o liberación, descarga, infiltración o incorporación de materiales o residuos peligrosos al ambiente, será
responsable y estará obligada a su reparación y, en su caso, a la compensación correspondiente, de conformidad a lo previsto por la Ley
Federal de Responsabilidad Ambiental así como remediación conforme a lo dispuesto en la Ley General para la Prevención y Gestión Integral
de los Residuos, en su Reglamento y demás disposiciones aplicables y de conformidad
Por ningún motivo el Contratista deberá realizar la disposición final de los Residuos Peligrosos, sin excepción siempre deberá realizarse a
través de Nestlé.

RESIDUO DE MANEJO ESPECIAL

En caso de que el proveedor de servicios disponga de Residuos de Manejo Especial por ej. Cascajo deberá notificar el destino final que le dará
a los Residuos.
El responsable del trabajo y SHE deberán asegurar del cumplimiento de los Requerimientos Ambientales Nestlé (GI 14.020-1 Nestle
Environmental Requirements – NER), apartado de materia de Residuos y Subproductos.
1.Deben ser conocidos los destinos de todos los residuos y subproductos.
2.Deben ser registrados las cantidades de los residuos y los subproductos, destinos y los lugares de eliminación,
3.Los residuos y los subproductos de los Contratistas podrán ser auditados por el personal de Nestlé.
4.Todos los residuos y subproductos deben ser eliminados / administrados de manera legalmente aprobada, incluyendo la retención de los
registros / documentos pertinentes.
En cualquier caso los contratistas y/o subcontratistas generadores deberán dejar libres de residuos peligrosos, de Manejo Especial y No
Peligrosos y de cualquier contaminante que pueda representar un riesgo a la salud, al ambiente y las instalaciones en las que se hayan
generado éstos, cuando se concluya o se dejen de realizar en ellas las actividades generadoras de tales residuos.

GESTIÓN DEL AGUA

Dentro de los principios corporativos de Nestlé, el agua tiene un papel fundamental, bajo esta premisa, el proveedor de servicios deberá
identificar los aspectos ambientales de ser necesario deberá definir un plan de uso del agua durante la planeación de sus actividades.
Se prohíbe depositar en los drenajes de: Procesos, Pluviales o Sanitarios basura, materiales, y demás desechos o residuos que por efecto de
disolución o arrastre, contaminen las aguas de los cuerpos receptores, así como aquellos desechos o residuos considerados peligrosos en las
normas oficiales mexicanas.

ENERGÍA Y EMISIONES
De igual forma el proveedor de servicios deberá identificar los aspectos e impactos ambientales y de ser necesario debe definir un plan de
consumo de energía, realizando un mapeo de su utilización durante sus actividades a realizar.
En los trabajos de movimientos de tierras deberán prevenir las partículas en el aire, a través del riego mediante pipas.
Los vehículos deberán contar con el Programa de Verificación Vehicular.
Los lineamientos antes mencionados podrás ser ampliados de acuerdo a los trabajos a realizar y de acuerdo a los cambios en la legislación a
nivel Federal, Estatal, Municipal y los requerimientos establecidos por la Fábrica.
 CATEGORIZACIÓN DE LOS TRABAJOS
DURACION DEL TRABAJO
TIPO DE ACTIVIDAD

Actividades con riesgos cotidianos, trabajos en oficinas, tareas en ubicaciones permanentes,

Riesgo Bajo inspecciones (no intervenciones)
Actividades con herramienta de poder, químicos, ubicaciones temporales, más de un frente
Riesgo Medio de trabajo
Actividadesde alto riesgo (alturas, soldadura, espacios confinados, electricidad, demolición,
Riesgo Alto excavación, izajes, sistemas presurizados, modo 4)

Ejemplo de acciones recomendadas para el administrador

Paso Nombre de Paso
del contrato (contacto de sitio)
FASE 1: SELECCIÓN
Definir estrategia de
1.1 Definir estrategia de contratación y categorizar el contrato.
contratación
Evaluar competencia del Revisar cumplimiento legal básico, (por ejemplo licencias, seguro,
1.2
proveedor etc.)
Solicitar propuestas con los requerimientos de Seguridad y Salud a
1.3 Solicitar las propuestas
establecer en el trabajo.
Incluir en el contrato los requerimientos de Seguridad y Salud de
Evaluar propuestas y adjudicar
1.4 Nestlé y una copia de las reglas de Seguridad y Salud del centro de
contrato
trabajo local.
Evaluar competencia del Llevar a cabo una sencilla evaluación de la competencia de
1.2
proveedor Seguridad y Salud, enfocada a los pasos específicos del trabajo.
Llevar a cabo una pre-calificación de las competencias de
Evaluar competencia del
1.2 Seguridad y Salud antes de la licitación, incluyendo referencias y
proveedor
visitas a las instalaciones del proveedor.
Solicitar la evaluación de riesgos y método seguro de trabajo (o
1.3 Solicitar las propuestas procedimiento de trabajo) con los requerimientos de Seguridad y
Salud para utilizarla como entrada para la decisión de selección.

FASE 2: PLANEACIÓN
Discuta la propuesta de trabajo del proveedor y confirme si la
2.1 Desarrollar el plan de trabajo planificación es la adecuada (No se requiere registro para éste
enfoque).
Garantizar que el proveedor a Obtener el nombre del supervisor responsable ejecutor y aclarar las
2.2
nombrado a un supervisor expectativas del su rol.
Solicitar los nombres de los trabajadores del proveedor y verifique
Comprobar las competencias de
2.3 sus competencias con ellos (No se requiere registro para éste
los trabajadores
enfoque).
Revise las evaluaciones de riesgo y el método seguro de trabajo (o
2.1 Desarrollar el plan de trabajo procedimiento de trabajo) con el proveedor durante la etapa de
planeación.
Comprobar las competencias de Solicitar las acreditaciones el entrenamiento de los trabajadores del
2.3
los trabajadores proveedor.
Comprobar las competencias de Tome un muestreo de las calificaciones originales (o registros de
2.3
los trabajadores capacitación) y valide.
 FASE 3: EJECUCIÓN
Proporcionar a los trabajadores de los proveedores la inducción de
Seguridad y Salud, así como las reglas de Seguridad y Salud
3.1 Proporcionar inducción específicas del centro de trabajo local, antes de permitirles el
acceso y discutir los aspectos de Seguridad y Salud con el
supervisor responsable ejecutor.

Antes de autorizar el inicio del trabajo, el supervisor responsable

ejecutor debe garantizar que ha entendido y convenido la forma
3.2 Autorizar el inicio del trabajo
segura de trabajar y llevara a cabo la inspección visual del área y
los equipos empleados en el área de trabajo.

Asegurar supervisión y Realizar visitas diarias al sitio de trabajo para verificar el

3.3
monitoreo y audite el trabajo funcionamiento seguro del trabajo.

Proporcionar a los trabajadores de los proveedores la inducción de

Seguridad y Salud, así como las reglas de Seguridad y Salud
3.1 Proporcionar inducción específicas del centro de trabajo local, antes de permitirles el
acceso y discutir los aspectos de Seguridad y Salud con el
supervisor responsable ejecutor.

Antes de autorizar el inicio del trabajo, discutir el método seguro de

trabajo (o procedimientos) con el supervisor responsable ejecutor y
comprobar que se entiende; para trabajos no rutinarios (donde no
3.2 Autorizar el inicio del trabajo
exista ningún procedimiento) el supervisor responsable ejecutor
requiere completar diariamente la predicción de riesgos antes del
inicio del trabajo.
Llevar a cabo inspecciones documentadas de los trabajos, para
Asegurar supervisión y trabajos no rutinario (donde no exista ningún procedimiento)
3.3
monitoreo y audite el trabajo revisión diaria de la predicción de riesgos con el supervisor
responsable ejecutor.

Antes de autorizar el inicio del trabajo, discutir el método seguro de

trabajo (o procedimientos) y los permisos de trabajo con el
supervisor responsable ejecutor y comprobar que se entiende; para
3.2 Autorizar el inicio del trabajo
trabajos no rutinarios (donde no exista ningún procedimiento) el
supervisor responsable ejecutor requiere completar diariamente la
predicción de riesgos antes del inicio del trabajo.

Realizar reuniones regulares con los responsables ejecutores para

3.4 Revise el desempeño del proveedrevisar el desempeño de Seguridad y Salud y discutir los problemas
y las oportunidades de mejora.
CIÓN DE LOS TRABAJOS
DURACION DEL TRABAJO
<2 2 - 12 > 12
semanas semanas semanas

Enfoque 1 Enfoque 2 Enfoque 2

Enfoque 2 Enfoque 2 Enfoque 3

Enfoque 3 Enfoque 3 Enfoque 3

Enfoque de Gestión
1 2 3
E 1: SELECCIÓN
√ √ √
√ √ √
√ √ √

√ √ √

√ √

2: PLANEACIÓN
√ √ √

√ √ √

√ √ √

√ √

√ √

√
E 3: EJECUCIÓN

√ √ √

√ √ √

√ √ √

√ √

√ √

√ √

√
 Evaluación de Seguridad y Salud para Proveedores de Servi
Evaluación Simple
Nombre de la compañía y dirección

Número de proveedor Nestlé

No. total de personal de la compañía No. de personal permanente

Tipos de trabajo en los que se especializa

Capacidad económica Mensual para

prestación de servicios a Nestlé en MXN

Leer las instrucciones al final del documento, antes de contestar la evaluación.

Rubro Aspectos clave Calificacion
1.-Tiene descritas las habilidades, las competencias y tiene los CV de los
roles clave de su personal.

2.-Tiene identificados los requerimientos legales de Seguridad y Salud, que

aplican para los servicios que provee.
Organización general
3.-Cuenta con certificaciones y licencias (ejemplo: ISO9001, ISO14001,
OHSAS 18001 o cualquier otra).

4.-Su personal tiene algún seguro (IMSS) o una aseguradora privada que
cubra incidentes de Seguridad y Salud del personal.

Desempeño y 5.-Se tienen los datos de enfermedades y lesiones (en los últimos 3 años):
desde fatalidades hasta casos de primeros auxilios registrados antes IMSS
Objetivos de (soporte a través de la prima de riesgo), ¿Cuál es la prima de riesgos que
Seguridad y Salud tiene actualmente?

6.-Cuenta con una política de drogas y alcohol.

Administración de 7.-Cuenta con un procedimiento propio para la respuesta a emergencias

Salud médicas.

8.-Cuenta con un programa para los cuidados de la Salud.

9.-Cuenta con un proceso de inducción a las nuevas contrataciones, en su
Entrenamientos de compañía.
Seguridad y Salud 10.-Cuenta con registros de entrenamiento del personal.

11.-Cuenta con un procedimiento propio o método para análisis de riesgo

antes de realizar los trabajos.
Planeación y
12.-Cuenta con un procedimiento propio de planeación para la ejecución
evaluación de de los trabajos.
riesgos
13.-Cuenta con un procedimiento propio para autorizar los trabajos
peligrosos.

14.-Cuenta con maquinaria y equipo propio o lo contrata.

15.-Cuenta con un programa de mantenimiento preventivo e inspecciones

a los equipos propios.
Maquinaria / Equipo y
16.-Cuenta con sistemas o métodos para asegurar la certificación de
EPP seguridad de los equipos propios o contratados, (calibracion de equipos,
certificación de calidad, etc.).

17.-Cuenta con una política para el uso de Equipo de Protección Personal

(EPP).
 18.-Cuenta con un sistema de supervisión y monitoreo de su personal.
Disciplina y
Supervisión 19.-Tiene demandas legales en los últimos 3 años y que acciones de
mejora ha tomado para mitigarlas.

Sub-proveedores 20.-Subcontrata proveedores para brindar sus servicios.

21.-Tiene referencias de clientes similares, ¿Cuántos proyectos está

realizando actualmente?
Referencias
22.-Le realizan evaluaciones de desempeño una vez culminado sus
trabajos con otras compañías y tiene los registros de dichas evaluaciones.

Total 0
% Final 0%

Evaluación Detallada
Nombre de la compañía y dirección

Número de proveedor Nestlé

No. total de personal de la compañía No. de personal permanente

Tipos de trabajo en los que se especializa

Capacidad económica Mensual para
prestación de servicios a Nestlé en MXN

Leer las instrucciones al final del documento, antes de contestar la evaluación.

Rubro Aspectos clave Calificacion
1.-Cuenta con una estructura de la organización y recursos.

2.-Tiene descritas las habilidades, las competencias y tiene los CV de los

roles clave de su personal.

3.-Tiene identificados los requerimientos legales de Seguridad y Salud, que

Organización general aplican para los servicios que provee.
4.-Cuenta con certificaciones y licencias (ejemplo: ISO9001, ISO14001,
OHSAS 18001 o cualquier otra).

5.-Su personal tiene algún seguro (IMSS) o una aseguradora privada que
cubra incidentes de Seguridad y Salud del personal.

6.-Cuenta con una política de Seguridad y Salud, así como sus

responsabilidades entre los involucrados.
Organización y
Recursos de 7.-Cuenta con un sistema de gestión de Seguridad y Salud.
Seguridad y Salud
8.-Tiene recursos profesionales para gestionar la Seguridad y Salud.

9.-Realiza reuniones para la gestión de la seguridad con sus empleados.

Comunicación de
Seguridad y Salud 10.-Tienen un sistema de comunicación de la gestión de seguridad en sitio
para sus empleados.

11.-Tienen metas y objetivos para medir la Seguridad y Salud.

12.-Cuenta con un programa de incentivos en Seguridad y Salud.

Metas en Seguridad y
Salud, Desempeño y
Objetivos
 13.-Se tienen los datos de enfermedades y lesiones (en los últimos 3
Metas en Seguridad y años): desde fatalidades hasta casos de primeros auxilios registrados
Salud, Desempeño y antes IMSS (soporte a través de la prima de riesgo), ¿Cuál es la prima de
Objetivos riesgos que tiene actualmente?

14.-Cuenta con Indicadores propios de desempeño en Seguridad y Salud.

15.-Realiza revisiones del desempeño en Seguridad y Salud por parte de

la alta dirección.
16.-Cuenta con una política de drogas y alcohol.

17.-Cuenta con un procedimiento propio para evaluar la salud previa a la

ejecución de los trabajos.
Administración de 18.-Cuenta con servicios de salud en sus instalaciones (ejemplo:
Salud enfermería).

19.-Cuenta con un procedimiento propio para la respuesta a emergencias

médicas.

20.-Cuenta con un programa para los cuidados de la Salud.

21.-Cuenta con un proceso de inducción a las nuevas contrataciones en su

compañía.

22.-Cuenta con un procedimiento propio de análisis de necesidades de

Entrenamientos de entrenamiento y tiene registros de entrenamiento.
Seguridad y Salud
23.-Tiene un sistema de credencialización de identificación con fotografía.

24.-Realiza pláticas de seguridad diarias en sus instalaciones.

25.-Cuenta con un procedimiento propio o método para análisis de riesgo

antes de realizar los trabajos.
Planeación y
26.-Cuenta con un procedimiento propio de planeación para la ejecución
evaluación de de los trabajos.
riesgos
27.-Cuenta con un procedimiento propio para autorizar los trabajos
peligrosos.

28.-Cuenta con maquinaria y equipo propio o lo contrata.

29.-Cuenta con un programa de mantenimiento preventivo e inspecciones

a los equipos propios.
Maquinaria / Equipo y
30.-Cuenta con sistemas o métodos para asegurar la certificación de
EPP seguridad de los equipos propios o contratados, (calibracion de equipos,
certificación de calidad, etc.).

31.-Cuenta con una política para el uso de Equipo de Protección Personal

(EPP).

32.-Cuenta con un sistema de supervisión y monitoreo de su personal.

33.-Realiza inspecciones al área de trabajo donde brinda sus servicios.

Disciplina y
Supervisión 34.-Realiza auditorías a su sistema de gestión de seguridad

35.-Cuenta con procedimientos propios disciplinarios donde brinda sus

servicios y son usados.

36.-Tiene demandas legales en los últimos 3 años y que acciones de

mejora ha tomado para mitigarlas.

Investigación de 37.-Cuenta con un procedimiento propio de investigación de incidentes.

incidentes y
desempeño 38.-Tiene evidencias de acciones generadas a raíz de incidentes.
 39.-Tiene un proceso de selección para subproveedores.

40.-Tiene un proceso de planeación del trabajo para subproveedores.

Sub-proveedores
41.-Cómo coordina el trabajo para subproveedores.

42.-Cómo monitorea y auditoria a sus subproveedores.

43.-Tiene referencias de clientes similares, ¿Cuántos proyectos está
realizando actualmente?
Referencias
44.-Le realizan evaluaciones de desempeño una vez culminado sus
trabajos con otras compañías y tiene los registros de dichas evaluaciones.

Total 0
% Final 0%

Criterio de evaluación
Calificación Descripción Acción
3 Excede con el requisito Mantener consistencia
2 Cumple el requisito con faltantes Corregir los faltantes y mantener el cumplimiento
1 Cumple parcialmente con el requisito Corregir el requisito y cumplirlo sin faltantes
0 No cumple con el requisito Corregir de inmediato y entregar plan de acción

Instrucciones y guía de apoyo

1.-En la columna G coloque la calificación, utilizando la tabla "Criterio de evalaución" para ponderar la p
2.-En la columna de observaciones describa de forma breve, cómo y con que evidencia cubre la pregun
3.-Las preguntas que conteste como NA, N/A o No Aplica describa muy breve porque no le aplica.

NOTA: Para todas las preguntas debe adjuntar las evidencias en una carpeta comprimida "zip" para so
 Proveedores de Servicios
mple

No. de personal temporal

Observaciones
llada

No. de personal temporal

Observaciones
 mantener el cumplimiento
cumplirlo sin faltantes
y entregar plan de acción

evalaución" para ponderar la pregunta.

que evidencia cubre la pregunta.
reve porque no le aplica.

peta comprimida "zip" para soportar las respuestas.