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Compras costo
Cebolla 1,00
Sal 0,50
leche 3,00
Glutamato monosódico 0,50
Polifosfato 3,50
ajos 1,00
orégano 1,00
Agua 2,00
aceite 2,50
Soya texturizada 3,00
Carne 58,0
Keep size 1,00
Quinua 7,50
Total S/. 84,50
Costo de producción
84,50 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝐶𝑃 = = 17,98 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠 /𝑘𝑔
4,700 𝑘𝑔
84,50 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠
𝐶𝑃 = = 1,00 𝑠𝑜𝑙𝑒𝑠 /𝑟𝑜𝑑𝑎𝑗𝑎
84 𝑟𝑜𝑑𝑎𝑗𝑎𝑠
𝑃𝑖 4503,9
𝐶𝑃 = 𝑥100 = 𝑥100 = 95,8%
𝑃𝑓 4700