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Introducción

La alimentación es lo importante de nuestra vida, pues nos mantiene activos y


con energía, es por esta razón que debemos cuidar todo lo que ingerimos para
que no nos haga daño, es por este motivo que en el presente trabajo que
exponemos a consideración, vamos a saber si todos los alimentos que
ingerimos trae beneficios o perjuicios para nuestra salud.

Alimentarse bien es imprescindible para la vida diaria. La cantidad de proteínas,


grasas, azúcares, vitaminas y otros nutrientes es básica para que nuestro
cuerpo funcione correctamente, por eso es muy importante hablar sobre la
nutrición y su clasificación, ya que esto nos ayudará a proporcionar a nuestro
cuerpo, alimentos e ingerirlos, porque cada una de las personas son los
encargados de modificar o destruir a los organismos.

La calidad de la alimentación depende mucho de dos factores que son lo


económico y lo cultural, por eso en la actualidad hay personas que están al
borde de la muerte por haber consumido alimentos no beneficiosos para su
salud por no tener una buena situación económica.

También es importante conocer la diferencia entre alimentación y nutrición, son


términos que nos ayudará a que las personas se informen bien sobre el tema,
ya que pensamos que es lo mismo pero la verdad es que no es así. Toda la
información que anexaré a este tema será por medio de Internet, libros y
autores que se han adquirido de varias fuentes.
Alimentación saludable

Una alimentación saludable es aquella que aporta todos los nutrientes


esenciales y la energía que cada persona necesita para mantenerse sana.

Los alimentos saludables se caracterizan por ser aquellos que en su unidad


concentran naturalmente una variedad de nutrientes, son alimentos naturales
ofrecidos por la propia naturaleza y son mejores cuando no pasan por procesos
industriales.

Una alimentación se considera saludable cuando todos o en su defecto la gran


mayoría de los productos que la componen son alimentos saludables que
aportan una variedad de nutrientes y calorías que permite cubrir las
necesidades diarias sin excesos ni deficiencias.

Conceptos Importantes:

Nutrición: Aumentar la sustancia del cuerpo de los seres vivos, así como
reparar las partes que van perdiendo nutrientes.

Proteínas: son moléculas complejas imprescindibles para la estructura y


función de las células. Pueden proceder de animales o vegetales.

Grasas: Aportan reservas extras pero también forma parte de las membranas
celulares. Contribuye a la obesidad, existen grasa Saturada e Insaturadas.

Fibra: Se encuentran en los vegetales, cereales integrales, frutas y


legumbres. Previene enfermedades como estreñimiento, canceres intestinales,
reduce el colesterol, mejora el control de la azúcar.

Vitaminas: Esenciales en la vida, forman parte de los alimentos. Las


vitaminas son nutrientes que junto con otros elementos nutricionales actúan
como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).

Minerales: Los minerales tienen gran importancia por sus múltiples


aplicaciones en los diversos campos de la actividad humana. Minerales
Esenciales son: Hierro, calcio y yodo.
Ventajas y Desventajas en la salud
Una persona bien alimentada tiene más oportunidades de:
 Vivir con salud.
 Desarrollarse plenamente.
 Aprender y trabajar mejor.
 Protegerse de enfermedades.

La alimentación variada asegura la incorporación y aprovechamiento de todos


los nutrientes que necesitamos para crecer y vivir saludablemente. Una
alimentación variada conlleva alimentos como:

 Cereales
 Frutas y verduras
 Lácteos
 Carnes
 Aceites y grasas
 Azúcar y sal
 Agua

Alimentarse saludablemente, además de mejorar la calidad de vida en todas las


edades, ha demostrado prevenir el desarrollo de enfermedades como:

• Obesidad

• Diabetes

• Enfermedades cardio y cerebro vasculares

• Hipertensión arterial

• Dislipidemia

• Osteoporosis

• Algunos tipos de cáncer

• Anemia

• Infecciones
Para comer sano se recomienda:
• Distribuya los alimentos en 4 comidas principales y 2 colaciones

• Modere el tamaño de las porciones

• Consuma por día 2 frutas y 3 porciones de verduras de todo tipo y color

Preferentemente crudas

• En el almuerzo y en la cena, la mitad del plato que sean verduras y de postre


una

Fruta

• Incorpore legumbres, cereales integrales, semillas y frutas secas.

• Consuma carnes rojas o blancas (pollo o pescado) no más de 5 veces por


semana.

• Cocine sin sal. Reemplácela por perejil, albahaca, tomillo, romero y otros

Condimentos.

• Evite el uso del salero en la mesa.

• Limite el consumo de azúcar y alcohol.

Una buena nutrición y una dieta balanceada ayudan a que los niños crezcan
saludables. No importa si su hijo es un niño pequeño o un adolescente, usted
puede tomar las medidas necesarias para mejorar su nutrición y formar buenos
hábitos alimenticios. Las cinco mejores estrategias son éstas:

Establecer un horario regular para las comidas en familia.

Servir una variedad de alimentos y refrigerios saludables.

Darle un buen ejemplo siguiendo una dieta nutritiva.

Evitar las peleas por la comida.

Involucrar a los niños en el proceso.

Sin embargo, no es fácil tomar estas medidas. Nuestros días están colmados de
responsabilidades, y las comidas de preparación rápida están siempre a mano.
Historia de Alimentación saludable
La primera noción histórica escrita que menciona temas nutricionales está en la
época de los babilonios. A partir de esta primera referencia histórica sobre los
beneficios de las frutas, verduras y hortalizas surgen otros hasta llegar a 1747,
cuando el Doctor de la marina británica el señor James Lind, descubre que los
cítricos prevenían enfermedades como el escorbuto. Descubrimiento que se dio
porque los marineros tomaban estas frutas durante sus travesías marinas.
Alimentación Saludable Este descubrimiento fue ignorado durante 40 años pero
la fruta traída de diferentes lugares fue introduciéndose en la alimentación
diaria de estos marineros, por ello, se les conocía vulgarmente como "limeys".
El ingrediente mágico de estas frutas no era otro sino que la Vitamina C, que no
fue identificada hasta dos siglos más tarde.

En el siglo XIX, el primer ministro británico William Gladstone, introdujo el mito


que, cada alimento que se introducía en la boca, debía masticarse 32 veces, 1
vez por cada diente. Otro contemporáneo suyo, C.W.Post, declaró en un
artículo polémico que el café provocaba: divorcios, negocios fallidos, accidentes
en las fábricas, delincuencia juvenil y malestar general... Conocidos hoy día los
peligros de la cafeína, no debió de estar del todo equivocado este señor,
aunque en su época, el artículo fuese algo descabellado.

La palabra vitamina, fue utilizada por primera vez en 1912 por el Doctor Casmir
Funk. Proviene de dos palabras: "vital" y "amina", porque en su día, por error,
se pensaba que eran compuestos derivados del amoniaco. Durante los 10 años
siguientes, fueron descubiertas e identificadas las Vitaminas A y E y ellas
prepararon el camino hacia la Edad Dorada de la Nutrición. América estableció
el primer dietario de comidas aconsejadas en 1941.

Hoy día, los expertos advierten del alto contenido en grasas de la leche. Aún
con mayor conocimiento hoy día en la historia de la Humanidad sobre la
nutrición, es increíble que la población mundial tenga más obesos que nunca. El
siglo XXI es el reto para la población mundial en temas de salud.

Desde 1980, el número de obesos ha crecido año tras año y especialmente en


la población infantil. En Europa, la obesidad ha provocado que aumente en un
8% los problemas de salud de las personas. Algo podemos aprender de
nuestros antepasados del Paleolítico, cuando su alimentación se limitada a
frutas, hortalizas y cereales recolectados en el campo. Hoy día, con los avances
de la biotecnología, ingeniería genética, pesticidas y productos químicos usados
en la producción masiva de alimentos a gran escala para abastecer a un gran
número de humanos ha provocado costes para la salud de las personas y del
Planeta.
Conclusión

La alimentación siempre ha sido la mayor necesidad del ser humano para su


subsistencia y desafortunadamente se ha ido convirtiendo un problema
también.

Hoy en día encontramos problemas de anorexia y bulimia infantil, ya que


muchos Padres de Familia de este estrato les preocupa que sus hijos lleguen a
engordar o a subir mucho de peso.

Los alimentos son imprescindibles para la vida. La necesidad de alimentarse ha


movido a los hombres a explotar la naturaleza y a buscar las mejores maneras
de usar de los otros seres vivos, fuente de su alimento.

El caminar, trotar, correr, jugar, estudiar, pensar son actividades que hacemos
a diario. Todas estas actividades hacen que nuestro cuerpo gaste energías.
Estas energías perdidas tenemos que recuperarlas y aumentarlas para poder
crecer y mantenernos sanos. De ahí la importancia de consumir alimentos
variados para que el cuerpo reciba una dieta balanceada.

La cantidad de alimentos que debemos tomar cada día para el buen


funcionamiento del organismo debe ser balanceada es decir, debe incluir por lo
menos un alimento de cada grupo. Alimentación balanceada no es comer
mucho o en abundancia es comer lo necesario.

Los alimentos tienen valores energéticos diferentes, por eso se les han
clasificado en alimentos básicos o plásticos, alimentos energéticos y alimentos
reguladores. Es bueno empezar con un buen vaso de agua o de jugo natural de
naranja, la naranja tiene muchas vitaminas. Esto nos despierta y limpia el
estómago.
Bibliografía
 www.Infinito.org.ar
 www.Miespa.do
 www.msal.gov.ar
 www.fundacionbengoa.org
 html.rincondelvago.com
 es.sledeshare.net
 www.msal.gov.ar

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