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Conceptos Importantes:
Nutrición: Aumentar la sustancia del cuerpo de los seres vivos, así como
reparar las partes que van perdiendo nutrientes.
Grasas: Aportan reservas extras pero también forma parte de las membranas
celulares. Contribuye a la obesidad, existen grasa Saturada e Insaturadas.
Cereales
Frutas y verduras
Lácteos
Carnes
Aceites y grasas
Azúcar y sal
Agua
• Obesidad
• Diabetes
• Hipertensión arterial
• Dislipidemia
• Osteoporosis
• Anemia
• Infecciones
Para comer sano se recomienda:
• Distribuya los alimentos en 4 comidas principales y 2 colaciones
Preferentemente crudas
Fruta
• Cocine sin sal. Reemplácela por perejil, albahaca, tomillo, romero y otros
Condimentos.
Una buena nutrición y una dieta balanceada ayudan a que los niños crezcan
saludables. No importa si su hijo es un niño pequeño o un adolescente, usted
puede tomar las medidas necesarias para mejorar su nutrición y formar buenos
hábitos alimenticios. Las cinco mejores estrategias son éstas:
Sin embargo, no es fácil tomar estas medidas. Nuestros días están colmados de
responsabilidades, y las comidas de preparación rápida están siempre a mano.
Historia de Alimentación saludable
La primera noción histórica escrita que menciona temas nutricionales está en la
época de los babilonios. A partir de esta primera referencia histórica sobre los
beneficios de las frutas, verduras y hortalizas surgen otros hasta llegar a 1747,
cuando el Doctor de la marina británica el señor James Lind, descubre que los
cítricos prevenían enfermedades como el escorbuto. Descubrimiento que se dio
porque los marineros tomaban estas frutas durante sus travesías marinas.
Alimentación Saludable Este descubrimiento fue ignorado durante 40 años pero
la fruta traída de diferentes lugares fue introduciéndose en la alimentación
diaria de estos marineros, por ello, se les conocía vulgarmente como "limeys".
El ingrediente mágico de estas frutas no era otro sino que la Vitamina C, que no
fue identificada hasta dos siglos más tarde.
La palabra vitamina, fue utilizada por primera vez en 1912 por el Doctor Casmir
Funk. Proviene de dos palabras: "vital" y "amina", porque en su día, por error,
se pensaba que eran compuestos derivados del amoniaco. Durante los 10 años
siguientes, fueron descubiertas e identificadas las Vitaminas A y E y ellas
prepararon el camino hacia la Edad Dorada de la Nutrición. América estableció
el primer dietario de comidas aconsejadas en 1941.
Hoy día, los expertos advierten del alto contenido en grasas de la leche. Aún
con mayor conocimiento hoy día en la historia de la Humanidad sobre la
nutrición, es increíble que la población mundial tenga más obesos que nunca. El
siglo XXI es el reto para la población mundial en temas de salud.
El caminar, trotar, correr, jugar, estudiar, pensar son actividades que hacemos
a diario. Todas estas actividades hacen que nuestro cuerpo gaste energías.
Estas energías perdidas tenemos que recuperarlas y aumentarlas para poder
crecer y mantenernos sanos. De ahí la importancia de consumir alimentos
variados para que el cuerpo reciba una dieta balanceada.
Los alimentos tienen valores energéticos diferentes, por eso se les han
clasificado en alimentos básicos o plásticos, alimentos energéticos y alimentos
reguladores. Es bueno empezar con un buen vaso de agua o de jugo natural de
naranja, la naranja tiene muchas vitaminas. Esto nos despierta y limpia el
estómago.
Bibliografía
www.Infinito.org.ar
www.Miespa.do
www.msal.gov.ar
www.fundacionbengoa.org
html.rincondelvago.com
es.sledeshare.net
www.msal.gov.ar