Instituto Politécnico Nacional

Escuela Superior de Ingeniería Química e Industrias

Extractivas

Laboratorio de Fundamentos de Fenómenos de Transporte

Practica No 1

Nombre de la practica: Reometria

Fecha: de octubre de 2017

Profesor: Baldemar Martínez Hernández

Alumno: Martínez Girón Christian Andrey

Equipo 3

2IM38
 1. Introducción:

La Reología es una disciplina científica que tiene que ver con el estudio de la
deformación y flujo de los materiales. Muchos materiales, naturales o hechos
por el hombre, presentan comportamientos de flujo complejos que son, con
frecuencia, lo que se espera de dicho material. Un ejemplo de este tipo de
comportamiento es el que exhibe la pintura: esta debe fluir fácilmente cuando
se le aplica con una brocha o rodillo, pero el flujo debe cesar casi por completo
una vez que ha sido aplicada para evitar que esta chorree sobre la pared. La
Reología se encarga del estudio de este tipo de fluidos, las causas de
comportamiento y su manifestación bajo condiciones de flujo. De la misma
manera, la Reología se apoya en la Reometría, la cual implica un conjunto de
técnicas para llevar a cabo mediciones reológicas.

En 1678 Robert Hooke fue el primero que habló de la reología en su libro

“Verdadera teoría de la Elasticidad”. Dicha teoría se resumía en lo siguiente: “Si
se duplica la tensión, se duplica la deformación para materiales en estado
sólido”. Nueve años después, Isaac Newton publicó en “Philosophiae Naturalis
Principia Mathematica” una hipótesis asociada al estado simple de cizalladura
(o corte): “La resistencia derivada de la falta de deslizamiento de las partes de
un líquido es proporcional a la velocidad con que se separan unas de otras
dentro de él”. Este deslizamiento es lo que ahora se denomina “Viscosidad
dinámica o molecular”, sinónimo de fricción interna. Dicha viscosidad es una
medida de la resistencia a fluir. La fuerza por unidad de área que se requiere
para el movimiento de un fluido se define como F/A y se denota como “τ”
(tensión o esfuerzo de cizalla). Según Newton la tensión de cizalla o esfuerzo
cortante es proporcional al gradiente de velocidad (du/dy), o también
denominado como γ o D. Si se duplica la fuerza, se duplica el gradiente de
velocidad de deformación:

Esta fórmula se denomina Ley de Newton, y a los fluidos que fielmente

presentan este comportamiento, se les denomina Newtonianos. La glicerina y
el agua son ejemplos característicos de fluidos Newtonianos. Para la glicerina,
por ejemplo, la viscosidad vale 1000 mPa·s aproximadamente, en cambio para

REOMETRIA 2
el agua la viscosidad vale 1 mPa·s, es decir, es mil veces menos viscosa que la
glicerina.

La reología ha sido muy importante y lo seguirá siendo para el desarrollo de

múltiples industrias, es relevante enunciar sus aplicaciones más características:

Industria alimentaria

a) Control de calidad de los alimentos: Se realiza en la propia línea de

producción. Es determinante para la aceptación de productos como patatas
fritas, cereales, quesos, aperitivos, yogures, dulces, chocolates, cremas, etc.

b) Estudio de la textura y consistencia de productos alimenticios: dichas

propiedades son muy importantes a la hora de que un producto sea del agrado
del consumidor.

 Producción de pegamentos: el estudio de su plasticidad, de la forma de

fluir dentro del recipiente que lo contiene, etc.
 Producción de pinturas: una pintura debe ser esparcida de forma fácil,
pero sin que escurra.
 Producción de productos cosméticos y de higiene corporal: la duración
de una laca sobre el pelo, la distribución de la pasta de dientes por toda
la boca, la forma de cómo se esparce una crema, etc. Todas estas
características se estudian con la reología para obtener la mayor eficacia
del producto.
 Producción de medicamentos: se estudia su estabilidad química, su
tiempo de caducidad y su facilidad de extrusión, entre otras.
 Caracterización de elastómeros y de polímeros tipo PVC.
 Estabilidad de emulsiones y suspensiones.
 Caracterización de gasolinas y otros tipos de hidrocarburos.
 Caracterización de metales (en situaciones de elevada temperatura), y
de cristales líquidos.
 Control de sustancias que sean transportadas a lo largo de un recipiente
cilíndrico (para evitar la reopexia).

REOMETRIA 3
Fluido Newtoniano.

Un fluido newtoniano es una sustancia homogénea que se deforma

continuamente en el tiempo ante la aplicación de una solicitación o tensión,
independientemente de la magnitud de ésta. En otras palabras, es una
sustancia que debido a su poca cohesión intermolecular, carece de forma
propia y adopta la forma del recipiente que lo contiene. Los líquidos son fluidos.

Fluido No Newtoniano.

Un fluido no newtoniano es aquél cuya viscosidad (resistencia a fluir) varía con

el gradiente de tensión que se le aplica, es decir, se deforma en la dirección de
la fuerza aplicada. Como resultado, un fluido no-newtoniano no tiene un valor
de viscosidad definido y constante, a diferencia de un fluido newtoniano.

Reómetro

Un reómetro es un instrumento de laboratorio que se usa para medir la forma

en que fluyen un líquido, mezcla o suspensión bajo la acción de fuerzas
externas. Se emplea para fluidos que no pueden definirse con un único valor de
viscosidad y por tanto requieren más parámetros que los que puede
proporcionar un viscosímetro. Mide la reología del fluido.

REOMETRIA 4
 2.1 Desarrollo experimental:

1. Encender la computadora y se inició el software para el manejo del

viscosímetro Rheo Plus
2. Encender el Reometro y fijar la temperatura de experimentación
3. Llenar el cilindro de fluido de jabón liquido
4. Colocar cuidadosamente el cilindro dentro de la camisa de
calentamiento
5. Utilizar el programa para obtener la tabla de datos experimentales del
fluido
6. Retirar el cilindro y apagar el reómetro, lavar y secar los instrumentos
utilizados

2.2 Diagrama de bloques por experimento

Verificar que el Acceder al

Encender el equipo cilindro no tenga programa Rheo Plus
residuos de otros
fluidos.

Colocar el cilindro Introducir al cilindro Acceder al

dentro de la camisa del Reometro el programa RheoPlus
de calentamiento fluido por trabajar

Programar Rheo
Plus para obtener Retirar y enjuagar Hacer los cálculos
los datos los instrumentos del correspondientes y
experimentales equipo conclusiones

REOMETRIA 5
2.3- Tabla de datos experimentales.

Puntos Gradiente de Esfuerzo

Velocidad Cortante
[1/s] [Pa]
1 0.00994 -0.143
2 0.0147 -0.128
3 0.0216 -0.104
4 0.0316 0.021
5 0.0464 0.0916
6 0.0681 0.207
7 0.1 0.295
8 0.147 0.61
9 0.215 0.789
10 0.316 1.23
11 0.464 1.98
12 0.681 2.93
13 1 4.32
14 1.47 6.31
15 2.15 9.19
16 3.16 13.2
17 4.64 18.9
18 6.81 26.5
19 10 36.3
20 14.7 48.2
21 21.5 61
22 31.6 73.4
23 46.4 83.7
24 68.1 91.8
25 100 99.2

2.4-Secuencia de Cálculos:

a) Calculo de la viscosidad.

𝑑𝑉𝑥
𝜏 = −𝜇
𝑑𝑦

𝜏
𝜇=
𝑑𝑉𝑥
𝑑𝑦

0.021Pa
𝜇4 = = 0.6645
0.0316 𝑠−1

0.0916Pa
𝜇5 = = 2.071
0.0464𝑠−1

REOMETRIA 6
 0.207Pa
𝜇6 = = 3.0396
0.0681 𝑠−1

0.295Pa
𝜇7 = = 2.95
0.1𝑠−1

0.61Pa
𝜇8 = = 4.1496
0.147𝑠−1

0.789Pa
𝜇9 = = 3.6697
0.215𝑠−1

1.23Pa
𝜇10 = = 3.8924
0.316𝑠−1

1.98Pa
𝜇11 = = 4.2672
0.464𝑠−1

2.93Pa
𝜇12 = = 4.3024
0.681𝑠−1

4.32Pa
𝜇13 = = 4.32
1𝑠−1

6.31Pa
𝜇14 = = 4.2925
1.47𝑠−1

9.19Pa
𝜇15 = = 4.2744
2.15𝑠−1

13.2Pa
𝜇16 = = 4.1772
3.16 𝑠−1

18.9Pa
𝜇17 = = 4.0732
4.64𝑠−1

26.5Pa
𝜇18 = = 3.8913
6.81𝑠−1

36.3Pa
𝜇19 = = 3.63
10𝑠−1

48.2Pa
𝜇20 = = 3.2789
14.7𝑠−1

61Pa
𝜇21 = = 2.8372
21.5 𝑠−1

73.4Pa
𝜇22 = = 2.3227
31.6 𝑠−1
REOMETRIA 7
 83.7Pa
𝜇23 = = 1.8038
46.4𝑠−1

91.8Pa
𝜇24 = = 1.3480
68.1𝑠−1

99.2Pa
𝜇25 = = 0.992
100 𝑠−1

Calculo del Logaritmo de Esfuerzo Cortante

𝑑𝑉𝑥
𝑙𝑜𝑔 𝜏 = 𝑙𝑜𝑔 − 𝜇
𝑑𝑦

𝑑𝑉𝑥
𝑙𝑜𝑔 𝜏 = 𝑙𝑜𝑔𝜇 + log(− )
𝑑𝑦

𝑙𝑙𝑜𝑔 𝜏4 = 𝑙𝑜𝑔(−0.6645)(−0.0316) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏5 = 𝑙𝑜𝑔(−2.071)(−0.0464) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏6 = 𝑙𝑜𝑔(−3.0396)(−0.0681) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏7 = 𝑙𝑜𝑔(−2.95)(−0.1) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏8 = 𝑙𝑜𝑔(−4.1496)(−0.147) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏9 = 𝑙𝑜𝑔(−3.6697)(−0.215) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏10 = 𝑙𝑜𝑔(−3.8924)(− 0.316) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏11 = 𝑙𝑜𝑔(−4.2672)(−0.464) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏12 = 𝑙𝑜𝑔(−4.3024)(−0.681) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏13 = 𝑙𝑜𝑔(−4.32)(−1) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏14 = 𝑙𝑜𝑔(−4.2925)(− 1.47) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏15 = 𝑙𝑜𝑔(−4.2744)(−2.15) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏16 = 𝑙𝑜𝑔(−4.1772)(−3.16) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏17 = 𝑙𝑜𝑔(−4.0732)(−4.64) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏18 = 𝑙𝑜𝑔(−3.8913)(−6.81) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏19 = 𝑙𝑜𝑔(−3.63)(−10) =

REOMETRIA 8
 𝑙𝑜𝑔 𝜏20 = 𝑙𝑜𝑔(−3.2789)(− 14.7) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏21 = 𝑙𝑜𝑔(−2.8372)(−21.5) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏22 = 𝑙𝑜𝑔(−2.3227)(−31.6) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏23 = 𝑙𝑜𝑔(−1.8038)(−46.4) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏24 = 𝑙𝑜𝑔(−1.3480)(−68.1) =

𝑙𝑜𝑔 𝜏25 = 𝑙𝑜𝑔(−0.992)(100) =

Calculo del Logaritmo de Rapidez de corte

𝑑𝑉𝑥
log (− )=
𝑑𝑦

2.5-Tabla de resultados.

3.-Conclusión

REOMETRIA 9