“AÑO DEL DIALOGO Y LA RECONCILIACION NACIONAL”

FACULTAD DE INGENIERÍAS Y
ARQUITECTURA
CARRERA ACADEMICO PROFESIONAL

DE

INGENIERIA CIVIL

Práctica de laboratorio:

determinación de la viscosidad de un

fluido

Presentado por : Gina Casas

Vilches
Fredy Ancco Parcco
INGENIERO : Ing. Abel Isaías Barrial

Lujan

Semestre : V

Andahuaylas – Apurímac
2018
 INTRODUCCION

El ensayo para determinar la viscosidad, es una práctica muy importante en el sentido

industrial debido a que esta se fundamenta mucho en leyes físicas y químicas que nos
permite entender porque tal compuesto es más espeso que otro, o porque un
compuesto es utilizado como lubricante.
El saber cuan viscoso es una solución nos permite saber por ejemplo su peso
molecular, es decir podemos determinar el peso molecular de una solución
desconocida gracias al método de viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de una
sustancia nos ayuda a concluir cuanto varia con respecto a la temperatura, si es más
viscoso o menos viscoso.
El conocimiento de la viscosidad de un líquido nos ayuda en el área de mecánica de
fluidos ya que podemos saber qué tipo de líquido es importante y porque usarlo en tal
máquina para que esta funcione en óptimas condiciones. O porque usar tal lubricante
para carro a tal temperatura y porque no usar otro. O tal vez en las bebidas como las
cervezas, ya que la viscosidad influye mucho en el gusto de la persona, etc. En fin el
conocimiento de la viscosidad trae consigo muchas conclusiones que pueden llevar
al éxito de una empresa.
1. OBJETIVOS
 Calcular el grado de viscosidad cinemática de la miel y el jabón líquido en
distintas pruebas de ensayo.
 Observar la el comportamiento de la masa de miel y jabón líquido al introducir la
esfera.
 Observar la velocidad de la esfera en masas de miel y jabón líquido.
 Hallar la Viscosidad Cinemática y el Índice de Viscosidad de la miel y jabón
líquido.
 Describir y calcular la viscosidad de los fluidos miel y Jabón líquido.

MARCO TEORICO
1.- VISCOSIDAD:
Los gases y los líquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la cual se
puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un líquido, resultante de los efectos
combinados de la cohesión y la adherencia. La viscosidad se produce por el efecto de
corte o deslizamiento resultante del movimiento de una capa de fluido con respecto a
otro y es completamente distinta de la atracción molecular. Se puede considerar como
causada por la fricción interna de las moléculas y se presenta tanto en gases ideales
como en líquidos y gases reales.
1.1 VISCOSIDAD DE LOS LIQUIDOS:
Los líquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en
consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho más altos. Los coeficientes de
viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en tanto que los de la mayoría
de líquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que los coeficientes de viscosidad de
gases a presiones moderadas son esencialmente independientes de la presión, pero
en el caso de los líquidos el aumento en la presión produce un incremento de
viscosidad. Estas diferencias en el comportamiento de gases y líquidos provienen de
que en los líquidos el factor dominante para determinar la viscosidad en
la interacción molecular y no la transferencia de impulso.
La mayoría de los métodos empleados para la medición de la viscosidad de los líquidos
se basa en las ecuaciones de Poiseuille o de Stokes. La ecuación de Poiseuille para el
coeficiente de viscosidad de líquidos es:

Donde V es el volumen del líquido de viscosidad que fluye en el tiempo a través de

un tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presión de P dinas por centímetro
cuadrado. Se mide el tiempo de flujo de los líquidos, y puesto que las presiones son
proporcionales a las densidades de los líquidos, se puede escribir como:

Las cantidades t1 y t2 se miden más adecuadamente con un viscosímetro de Ostwald.

Una cantidad definida de líquido se introduce en el viscosímetro sumergido en un
termostato y luego se hace pasar por succión al bulbo B hasta que el nivel del líquido
este sobre una marca a. Se deja escurrir el líquido el tiempo necesario para que su
nivel descienda hasta una marca b y se mide con un cronometro. El viscosímetro se
limpia, luego se añade el líquido de referencia y se repite la operación. Con
este procedimiento se obtienen t1 y t2 y la viscosidad del líquido se calcula con la
ecuación anterior.

1.2.- INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA:

El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de un líquido es notablemente diferente
del efecto sobre un gas; mientras en este último caso el coeficiente aumenta con la
temperatura, las viscosidades de los líquidos disminuyen invariablemente de manera
marcada al elevarse la temperatura. Se han propuesto numerosas ecuaciones que
relacionan viscosidad y temperatura como por ejemplo:

Donde A y B son constantes para el líquido dado; se deduce que el diagrama de log( )
frente a 1/T seta una línea recta. Se pensó en otro tiempo que la variación de la fluidez
con la temperatura resultaría más fundamental que la del coeficiente de viscosidad;
pero el uso de una expresión exponencial hace que la opción carezca de importancia.

2.- DENSIDAD:
Se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa. La
densidad de un cuerpo está relacionada con su flotabilidad, una sustancia flotara sobre
otra si su densidad es menor.
La gravedad especifica o densidad relativa está definida como el peso unitario del
material dividido por el peso unitario del agua destilada a 4 °C. Se representa la
gravedad específica (Ge) y también se puede calcular utilizando cualquier relación de
peso de la sustancia a peso del agua.

2.1 La Viscosidad Absoluta

La viscosidad absoluta es una propiedad de los fluidos que indica la mayor o menor
resistencia que estos ofrecen al movimiento de sus partículas cuando son sometidos a
un esfuerzo cortante. Algunas unidades a través de las cuales se expresa esta
propiedad son el Poise (P), el Pascal-Segundo (Pa-s) y el centiPoise (cP), siendo las
relaciones entre ellas las siguientes: 1 Pa-s = 10 P = 1000 cP. La Viscosidad Absoluta
suele denotarse a través de la letra griega μ. Es importante resaltar que esta propiedad
depende de manera muy importante de la temperatura, disminuyendo al aumentar ésta.

2.1.1 ¿Cómo puede medirse la Viscosidad Absoluta?

Uno de los equipos diseñados para determinar esta propiedad es el Viscosímetro
Stormer. En este equipo se introduce la sustancia a analizar en el espacio comprendido
entre un cilindro fijo (externo) y uno móvil (rotor interno). El rotor es accionado a través
de unas pesas y se mide el tiempo necesario para que este rotor gire 100 veces.
Mientras mayor es la viscosidad de la sustancia, mayor es su resistencia a deformarse
y mayor es el tiempo necesario para que el rotor cumpla las 100 revoluciones. Puede
demostrarse a través del análisis del fenómeno y de las características constructivas
del equipo que la Viscosidad Absoluta en cP es μ = 0,0262827∙m∙t, donde m es la masa
colocada en el cuelga-pesas y t el tiempo en segundos necesario para que el rotor de
las 100 revoluciones.

2.2 La Viscosidad Cinemática

La Viscosidad Cinemática es la relación entre la viscosidad absoluta y la densidad de
un fluido. Esta suele denotarse como υ, por lo cual υ = μ/ρ. Algunas de las unidades
para expresarla son el m2/s, el stoke (St) y el centistoke (cSt), siendo las equivalencias
las siguientes: 1 m2/s = 10000 St = 1x106 cSt. Imagínese dos fluidos distintos con igual
viscosidad absoluta, los cuales se harán fluir verticalmente a través de un orificio. Aquél
de los fluidos que tenga mayor densidad fluirá más rápido, es decir, aquél que tenga
menor viscosidad cinemática.

2.2.1 ¿Cómo puede medirse la Viscosidad Cinemática?

Uno de los dispositivos existentes para hallar esta propiedad es el Viscosímetro Saybolt
(figura 2), en el cual la muestra a analizar se introduce en un cilindro con un orificio en
su parte inferior (de 1/8 o 1/16”). El fluido se deja escurrir a través del orificio y se mide
el tiempo. Para las sustancias poco viscosas se usa el orificio de 1/16” y el tiempo
medido es denominado Segundos Saybolt Universal (SSU), mientras que para los
fluidos más viscosos se utiliza el orificio de 1/8” y el tiempo cuantificado es llamado
Segundos Saybolt Furol (SSF). Para transformar estos SSU o SSF a las unidades
convencionales de viscosidad cinemática, se pueden usar las siguientes ecuaciones: υ
= SSU/4,6347 = SSF/0,4717.
3.- Dinámica de Fluidos
La dinámica de fluidos estudia los fluidos en movimiento y es una de las ramas más
complejas de la mecánica. Aunque cada gota de fluido cumple con las leyes del
movimiento de Newton las ecuaciones que describen el movimiento del fluido pueden
ser extremadamente complejas. En muchos casos prácticos, sin embargo el
comportamiento del fluido se puede representar por modelos ideales sencillos que
permiten un análisis detallado.
En un principio vamos a trabajar con lo que llamaremos fluido ideal, es decir un fluido
que es incompresible y que no tiene rozamiento interno o viscosidad.
La hipótesis de incompresibilidad es una suposición razonable para líquidos pero no
para los gases. Un gas puede tratarse como incompresible si su movimiento es tal que
las diferencias de presión que aparecen no son demasiado grandes.
El rozamiento interno en un fluido da lugar a esfuerzos cortantes cuando dos capas
adyacentes se mueven la una sobre la otra o cuando el fluido se mueve por tubos o se
encuentra a un obstáculo. En algunos casos estos esfuerzos son despreciables si se
comparan con fuerzas gravitatorias o con las originadas por diferencias de presión La
trayectoria descrita por un elemento de fluido en movimiento se llama línea de flujo. La
velocidad del elemento varía en magnitud y dirección a lo largo de su línea de flujo. Si
cada elemento que pasa por un punto dado sigue la misma línea de flujo que los
elementos precedentes se dice que el flujo es estable o estacionario. Un flujo puede
empezar no estacionario y hacerse estacionario con el tiempo. En un flujo estacionario
la velocidad en cada punto del espacio permanece constante en el tiempo aunque la
velocidad de la partícula puede cambiar al moverse de un punto a otro. La línea de
corriente: curva, cuya tangente en un punto cualquiera tiene la dirección de la velocidad
del fluido en ese punto. En el régimen estacionario las líneas de corriente coinciden con
las líneas de flujo. Si dibujamos todas las líneas de corriente que pasan por el contorno
de un elemento del fluido de área S (ver dibujo) estas líneas rodean un tubo
denominado tubo de flujo o tubo de corriente. En virtud de la definición de línea de
corriente el fluido no puede atravesar las paredes de un tubo de flujo y en régimen
estacionario no puede haber mezcla de fluidos de dos tubos diferentes.
4. VELOCIDAD
La palabra velocidad deriva del latín “velocĭtas, -ātis”. La velocidad alude a
una magnitud física en el cual se mide utilizando un patrón que tenga bien determinada
esa magnitud agarrando como unidad la cantidad de esa propiedad que posea
el objeto patrón de carácter vectorial que esta explicado por un punto del espacio en el
cual se mide esa magnitud, donde también se encuentra un módulo, una longitud, su
dirección u orientación, su sentido lo distingue por el origen del extremo, que expresa el
desplazamiento de un objeto por unidad de tiempo.
La velocidad se representa por el símbolo V. Sus dimensiones son “L” que
significa longitudy “T” de tiempo. Su unidad en los métodos internacionales es
el metro por segundo donde se representa con el símbolo m/s que quiere decir metros
por segundos.

5.- MATERIALES
Para el siguiente ejercicio se realizara los siguientes
Materiales:
 Jabón Liquido
 Miel de Abeja
 Canicas ¨Daño¨
 Probeta Graduada
 Regla
 Procedimiento Constructivo
 Medición del radio de las canicas
 Radio de la esfera : 8mm
 Masa del Fluido = Masa de la Probeta = 150gr
 Masa de la Probeta + Fluido =240gr
 Masa del Jabón Líquido = 90gr
 Masa de la esfera = 20gr
 Masa de la miel = 120 gr.

6.- PROCEDIMIENTO Y CÁLCULO

6.1 Calculamos la Viscosidad del jabón líquido:

Procedemos a calcular la densidad del Jabón:
Velocidad del Jabón.

Densidad de la esfera

Para calcular la viscosidad del fluido

6.2 Calculamos la Viscosidad de la Miel:

Velocidad del Jabón.

Densidad de la esfera

Para calcular la viscosidad del fluido

CONCLUSIONES
 Las viscosidades de los fluidos se pueden calcular dependiendo de las
características propias del fluido.
 Los líquidos con viscosidades bajas fluyen fácilmente y cuando la viscosidad es
elevada el líquido no fluye con mucha facilidad.
 La viscosidad y la densidad de las soluciones que se estudian van a depender
de las concentraciones que tengan dichas soluciones.
RECOMENDACIONES
 Se deben tomar los tiempos de manera exacta cuando el líquido que se estudia
pasa de un punto A a un punto B en la probeta.
 Los materiales que se utilizan para las diversas mediciones debe ser las
pertinentes como la balanza electrónica.
 Designar responsabilidades para contar con los materiales.
 Realizar el experimento en equipo.
 Realizar los apuntes necesarios del procedimiento en calcular el grado de
viscosidad.
BIBLIOGRAFÍA
 Maron S., Lando J, "Fisicoquímica Fundamental", 2da ed, Ed. Limusa, México,
1987.
 WHITE , F. “Mecánica de fluidos" Ed. McGraw Hill ( 2008 )
 CRESPO , A. “Mecánica de fluidos” Ed. Thomson ( 2006 )
 BARRERO RIPOLL, A., PÉREZ-SABORID SÁNCHEZ-PASTOR, M.
‘’Fundamentos y aplicaciones de la Mecánica de Fluidos’’ Ed. McGraw Hill
( 2005 )
 SHAMES , I. “La mecánica de los fluidos" Ed. McGraw Hill ( 1995)