MODELO DE NEGOCIO:

Para poder explicar el modelo de negocio en la empresa “PARDOS CHICKEN” haremos uso del
Modelo CANVAS para poder tener un mejor entendimiento del modelo de negocio.

PROPUESTAS DE VALOR:

- En esta casilla se detalla las características que hacen único al producto y servicio que brinda
esta empresa.

RELACIÓN CON LOS CLIENTES:

- Se debe especificar qué efecto va a causar en los clientes esta marca; el buen servicio, la
buena calidad y las promociones que brinda Pardos Chicken a sus clientes son el principal
atractivo para el público que día a día asisten a las diferentes sucursales.

SEGMENTO DE CLIENTES:

- El público objetivo debe estar muy bien especificado. Se Debe tener claro qué tipo de
personas van a comprar nuestros producto o servicios, en este caso las comidas en estos
establecimientos están dirigido al público en general, de todos los géneros y todas las
edades.

CANALES:

- ¿Cómo se va a entregar la propuesta de valor? Pardos Chicken cuenta con una página web
que brinda un servicio personalizado a los clientes, ya sea entregando el pedido a su hogar
o atendiéndolo en sus establecimientos, no solo cuenta con una página web, sino que
también hace el uso de las redes sociales y otros medios de comunicación donde pueda
promocionarse.
FUENTE DE INGRESOS:

- ¿Cómo van a pagar los clientes? ¿Qué formas de pago son las más usadas por el público
objetivo? Debido a que Pardos Chicken tiene como principales socios a Bancos como el BCP,
El pago de los pedidos pueden hacerse sin necesidad de acercarse al mismo
establecimiento, sino por medio de tarjetas de crédito o débito, así como transferencias
bancarias.

ASOCIACIONES CLAVE:

- Se Debe identificar que proveedores son necesarios para llevar acabo nuestra actividad. En
este caso Pardos Chicken cuenta con las siguientes asociaciones:

RECURSOS CLAVE:

- Los recursos que se debe consumir para desarrollar esta actividad. En todo el proceso de
elaboración de la comida y el servicio se requiere de manera indispensable el personal en
general, desde la seguridad, las cocinas, el personal de atención a los comensales, las
entregas a Delibery, la administración de insumos y el personal de área tecnológica.
- También se requiere de los insumos, los locales que son parte importante dentro de todos
estos procesos.

ACTIVIDADES CLAVE:

- Son las acciones que debes hacer para ofrecer tu producto. Para el procesos de entrega se
requiere de medios de transporte como motos para una entrega rápida, así como una
buena administración de los insumos que llegan por parte de los proveedores, es decir si
estos se encuentran en buenas condiciones así como insumos ya almacenados que no hayan
caducado, el inventariado debe ser permanente pues la demanda es bastante elevada como
para descuidarse en este aspecto.
ESTRUCTURA DE COSTOS:

- Analizar los costes fijos de la empresa e intentar minimizarlos. El objetivo es hacer un

modelo de negocio rentable. Para Pardos Chicken, los principales gastos van dirigidos al
mantenimiento de los establecimientos, la calidad de los insumos, el pago a los personales
y el mantenimiento y gestión de los recursos tecnológicos.

REQUERIMIENTOS DE INFORMACIÓN:

- DATOS DEL COMENSAL:

PARDOS CHICKEN cuenta con servicios como Catering, Celebra tu cumpleaños y Delivery en
el cual requiere de datos como nombres, correos direcciones para poder realizar el servicio.

- INVENTARIADO:

La empresa debe de tener un correcto y estructurado inventario de los insumos con los que
cuenta, para prever cuanta es su capacidad de pedidos durante un periodo, que tiempo
llevan estos dentro del almacén con la finalidad de que no se echen a perder antes de
tiempo

- SOLICITUDES DE COMPRAS:

Se requiere de una documentación que informe cuales son los insumos que necesita la
empresa para seguir funcionando.

- CONDICIONES DE LOS INSUMOS POR PARTE DEL PROVEEDOR:

El área encargada de la administración del almacén debe verificar cuales son los insumos
que no cumplen con los requerimientos de la empresa, estos pedidos son puestos en espera
hasta que sean cubiertos, es por eso es por eso que la empresa maneja un lote de reserva
para estas ocasiones. En caso de cumplir los requerimientos del pedido, se verifica el estado,
como por ejemplo fechas de caducidad.

- Pedido del comensal:

Este requerimiento de información es el que posee más actividad pues con la llegada de un
cliente, se maneja servicios de atención, consumo u otros servicios que luego son
requeridos para poder realizar la orden de pago.

- Orden de pago del comensal:

Dentro de este requerimiento se cierra el ciclo de atención al cliente, esto genera

información de luego será gestionada para poder realizar un análisis contable de las
ganancias o utilidades de la empresa.
 - Orden de distribución (Delivery).:

Para poder hacer la entrega de un producto a un lugar determinado, debe de anlizarce si

existe una sucursal más cercana del lugar donde se llevara el pedido, el volumen del pedido
u otro tipo de información relevante para la entrega.

Reglas de negocio:

“Atender los pedidos en orden de llegada”

- Durante los días donde el establecimiento se satura con una gran cantidad de clientes, se
debe de respetar el orden de llegada y evaluar cuanto tardara cada pedido, con la finalidad
de hacer las ágil la orden y darle al comensal una buena atención.

“Deshacerse de los insumos que ya hayan caducado”

- Los insumos que ya hayan expirado de su fecha de caducidad deben de ser registrados
dentro de la documentación de pérdidas y desechados.

“No almacenar insumos si no se han inspeccionado previamente”

- Los insumos que no cumplan con los requerimientos de la orden de compra deben de
ingresar al almacén, esto con la finalidad de evitar problemas con la administración y evitar
gastos innecesarios para la empresa.

“El personal de servicio debe de cumplir con las normas de higiene”

- La empresa está obligada a brindar un servicio de calidad y salubridad a sus clientes, todos
los personales que intervienen en los procesos de entrega y elaboración de la comida esta
en la obligación de seguir las normas de salud

“Las ofertas estarán regidas de acuerdo a los términos y condiciones con las que fueron
promocionadas”

- Las ofertas que son promocionadas ya sean por internet o televisión siguen un margen de
términos y condiciones que deben ser informadas a los comensales, para luego no tener
quejas o incumplimiento de estos.