INTRODUCCIÓN

A LAS
MACROMOLÉCULAS
Macromoléculas
Grupo funcional
Compuestos orgánicos
Aminoácidos
Canción de los aminoácidos
Aminoácidos alifáticos
Nombre Abreviación Letra Estructura
O

Glicina Gly G
H2N
OH
O

Valina Val V OH

NH2

Leucina Leu L OH

NH2

Isoleucina Ile I OH

NH2

Ala
Alanina A
NH OH
2
Aminoácidos ciclo

Nombre Abreviación Letra Estructura

Prolina Pro P
N
H OH
Aminoácidos con grupo hidroxilo

Nombre Abreviación Letra Estructura

Serina Ser S
HO OH

NH2

OH O

Treonina Thr T OH

NH2
Aminoácidos azufrados

Nombre Abreviación Letra Estructura

Cisteína Cys C
HS OH

NH2

S
Metionina Met M OH

NH2
Aminoácidos básicos
Nombre Abreviación Letra Estructura

NH O

Arginina
Arg R H2N N OH
H

NH2

H2N
Lisina Lys K
OH

NH2

Histidina His H N
OH

NH2
HN
Aminoácidos aromáticos
Nombre Abreviación Letra Estructura

H2N
OH
HN

Triptófano Trp W O

Tirosina Tyr Y OH

NH2
HO

O
Fenilalanina Phe
F

NH OH
2
Aminoácidos ácidos

Nombre Abreviación Letra Estructura

HO
Ácido aspártico Asp D OH

O NH2

O O

Ácido glutámico Glu E

HO OH

NH2
Aminoácidos amidas

Nombre Abreviación Letra Estructura

H 2N
Asparagina Asn N
OH

O NH2

O O

Glutamina Gln Q
H2N OH

NH2
Aminoácidos Esenciales
● ●
●
●
●
●
●
●
● ●
●

●
●
●
Otros aminoácidos
Estereoisomería
● 
●
L-aminoácidos
 Estereoisomería
●

●
Unión con metales
Principales modos de unión
Principales modos de unión
Principales modos de unión
Principales modos de unión
Clasificación de iones metálicos y ligandos
biológicamente importantes
Propiedades ácido-base

26
Punto isoeléctrico

27
Zwitterion
Propiedades
O O O
-H+ -H+
H3N CH C OH H3N CH C O H2N CH C O
+H+ +H+
R R R
4. Propiedades
Propiedades
Unión de aminoácidos
Enlace peptídico
N-terminal y C-terminal
Aminoácido N-terminal
Glicina
NH2 O

H
N
Aminoácido C-Terminal
Alanina
OH

O
Alanilglicina

•
Nombre del siguiente péptido
Estructura de las proteínas
Estructura de las proteínas
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●
●

CH3
CH3 S
CH CH3 SH CH2
CH3 O CH O CH2 O CH2 O
H3N CH C N CH C N CH C N CH C O-
H H H
Ala─Leu─Cys─Met
Ejemplo
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Estructura de las proteínas
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Estructura de las proteínas
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Estructura de las proteínas
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Estructura de las proteínas
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Estructura de las proteínas
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Resumen de la estructura de proteínas